Tofu Skin ou Yuba: que é e de onde veu?
Tofu a pel é un ingrediente versátil con gran potencial.
A pel de tofu é unha folla fina e comestible feita con leite de soia. Utilízase na cociña chinesa e úsase a miúdo como envoltorio para pratos dim sum.
Nesta entrada do blog, explorarei o que é a pel de tofu, os seus beneficios nutricionais e como usalo na túa cociña. Sigue lendo para saber máis sobre este ingrediente único!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Que é a pel de tofu?
A pel de tofu, tamén coñecida como yuba, é un produto alimenticio feito a partir da fina película que se forma na superficie do leite de soia cocido.
É un alimento tradicional da cociña do leste asiático e faise quentando leite de soia e desnatando a película que se forma na superficie. Despois, a película sécase e fórmase en follas ou varas.
A pel de tofu é un ingrediente versátil que se pode usar nunha variedade de pratos.
Pódese usar como envoltura para outros ingredientes, como verduras, ou como substituto da carne en pratos como as patacas.
Tamén se pode usar para facer sopas e guisos ou ser frito e servir como merenda.
A pel de tofu é un ingrediente versátil que se pode usar nunha variedade de pratos. É unha opción saudable para aqueles que buscan perder peso ou manter un estilo de vida saudable, e é unha boa fonte de proteínas, fibra dietética, minerais e vitaminas.
A que sabe a pel de tofu?
A pel de tofu, tamén coñecida como yuba, é un ingrediente delicioso e versátil que se pode usar nunha variedade de pratos. Ten un sabor suave e a noces lixeiramente doce e salgado.
A textura é masticable e crocante, dependendo de como se cociña.
A pel de tofu ten un sutil sabor a noces procedente da soia coa que está feita.
O sabor da pel de tofu pódese mellorar engadindo outros ingredientes como allo, xenxibre, salsa de soia, aceite de sésamo e salsa de chile.
Estes ingredientes engaden unha profundidade de sabor á pel de tofu, facéndoa máis saborosa e emocionante.
A pel de tofu tamén se pode usar como substituto da carne en patacas fritas, sopas e ensaladas. A textura e o sabor da pel de tofu fan que sexa un excelente substituto da carne.
Pódese usar para engadir textura e sabor aos pratos sen graxa nin calorías adicionais.
Cal é a orixe da pel de tofu?
A pel de tofu, tamén coñecida como yuba, é un produto alimenticio tradicional que se goza no leste de Asia durante séculos. Crese que foi inventado en China durante a dinastía Han (206 a. C. – 220 d.C.).
Facer pel de tofu implica ferver o leite de soia ata que se forme unha fina película na superficie. A continuación, esta película elimínase coidadosamente e sécase.
A pel de tofu utilizouse inicialmente como unha forma de conservar o leite de soia durante períodos prolongados. Tamén se utilizou como substituto da carne en pratos vexetarianos.
Co paso dos anos, a pel de tofu converteuse nun ingrediente popular en moitos pratos. Utilízase como envoltorio para boliñas, recheo de fideos e recheo de rolos de primavera.
No Xapón, a pel de tofu adoita ser servida en xarope doce, mentres que en China adoita ser servida cunha salsa salgada.
Sérvese como acompañamento con verduras e carne en Corea. Nos últimos anos, a pel de tofu tamén se popularizou nos países occidentais, onde adoita usarse como alternativa vegana ao queixo.
A pel de tofu foi unha parte importante da cociña do leste asiático durante séculos. É un ingrediente versátil que se pode usar en unha variedade de pratos e é unha gran fonte de proteínas de orixe vexetal.
A medida que a súa popularidade segue crecendo, a pel de tofu seguramente seguirá sendo un elemento básico na cociña do leste asiático durante moitos anos.
Como cociñar con pel de tofu
A pel de tofu é un ingrediente incriblemente versátil que se pode usar en varios pratos. Ao cociñar con pel de tofu, é importante entender como preparalo e cociñalo correctamente.
En primeiro lugar, debes lavar a pel de tofu en auga fría para eliminar a suciedade ou impurezas.
Unha vez que a pel de tofu estea limpa, podes cortala en tiras finas ou en cubos. Isto axudará á pel de tofu a cociñar uniformemente e a absorber os sabores do prato.
Ao cociñar con pel de tofu, é importante ter en conta que non é necesario cociñar durante moito tempo. De feito, só se debe cociñar uns minutos, se non, pode volverse duro e masticable.
O mellor é engadir a pel de tofu cara ao final do proceso de cocción.
Ao engadir a pel de tofu a un prato, é importante ter en conta que absorberá os sabores do prato, pero non ten moito sabor propio.
Polo tanto, o mellor é engadilo a pratos con sabores fortes, como curry, patacas fritas e sopas.
Finalmente, é importante ter en conta que a pel de tofu pódese usar como guarnición ou cobertura para pratos. Pode engadir textura e sabor aos pratos, como ensaladas, fideos e arroces.
Como almacenar a pel de tofu
Gardar a pel de tofu é unha boa forma de gozar da textura e do sabor únicos desta comida tradicional asiática. Hai varias formas diferentes de almacenar a pel de tofu, cada unha coas súas vantaxes e desvantaxes.
Canto tempo podes manter a pel de tofu na neveira?
A forma máis común de almacenar a pel de tofu é na neveira. Para iso, simplemente coloque a pel de tofu nun recipiente hermético e gárdaa na neveira ata unha semana. Este método é ideal para aqueles que planean usar a pel de tofu nuns días.
Canto tempo podes manter a pel de tofu no conxelador?
A conxelación é outra boa forma de almacenar a pel de tofu. Para iso, envolve a pel de tofu nunha envoltura de plástico ou colócaa nun recipiente hermético antes de colocala no conxelador. Este método manterá a pel de tofu fresca durante ata tres meses.
Podes selar a pel de tofu ao baleiro?
O selado ao baleiro é unha boa forma de almacenar a pel de tofu durante períodos máis longos. Para iso, coloque a pel de tofu nunha bolsa pechada ao baleiro e gárdaa no conxelador. Este método manterá a pel de tofu fresca ata seis meses.
Pódese secar a pel de tofu?
O secado é un método tradicional para preservar a pel de tofu. Para iso, estende a pel de tofu nunha tixola e colócaa nun lugar cálido e seco durante varios días. Unha vez que a pel de tofu estea completamente seca, pódese almacenar nun recipiente hermético ata un ano.
Independentemente do método escollido, é importante lembrar que a pel de tofu sempre debe almacenarse nun recipiente hermético para evitar a deterioración.
Cun almacenamento axeitado, podes gozar do sabor e textura únicos da pel de tofu durante os próximos meses.
Con que comer pel de tofu
A pel de tofu é un ingrediente versátil que se pode usar nunha variedade de pratos. Pódese usar como envoltura para recheos salgados, como relleno crocante para ensaladas ou como un saboroso complemento para salteados.
Aquí tes algunhas ideas sobre como usar a pel de tofu na túa cociña.
Para un xantar ou unha cea lixeiros, proba a envolver a pel de tofu cun recheo de vexetais cocidos, como pementos, cogomelos e cebolas.
Engade algunhas herbas e especias para obter máis sabor. Tamén podes usar a pel de tofu como envoltura para o sushi, engadindo unha capa de sabor e textura ao prato.
A pel de tofu tamén se pode usar como cobertura crocante para ensaladas. Tenta engadilo a un leito de leituga, tomates e pepinos. A pel de tofu engadirá un bo crocante á ensalada e un pouco de sabor.
Engade un pouco de pel de tofu á mestura para un sofrito rápido e sinxelo. A pel de tofu engadirá unha textura agradable ao prato e axudará a espesar a salsa.
Engade algunhas verduras, como cenorias, pementos, cebolas e algúns condimentos para obter máis sabor.
A pel de tofu tamén se pode usar como cobertura crocante para sopas e guisos. Engade un pouco a unha cunca de sopa de miso ou a un abundante guiso de carne para unha comida deliciosa e nutritiva.
Finalmente, a pel de tofu pódese usar como relleno crocante para as sobremesas. Tenta engadilo a unha cunca de xeado ou unha porción de bolo para obter unha delicia única e saborosa.
Estas son só algunhas ideas para usar a pel de tofu na túa cociña. Con creatividade, podes atopar moitas máis deliciosas formas de gozar deste versátil ingrediente.
Dim suma
O dim sum é unha cociña tradicional chinesa que se serve en pequenas porcións. Adoita ser servido en cestas de vapor ou pequenos pratos. O dim sum adoita servirse con té e adoita compartirse entre un grupo de persoas.
Un dos pratos máis populares servidos como dim sum é a pel de tofu. A pel de tofu está feita con soia cocida e despois pásase en láminas finas.
Despois córtanse as follas en anacos pequenos e sérvense cunha variedade de salsas. A textura da pel de tofu é semellante á dunha crepe ou dunha filloa fina.
Adoita ser servido con unha variedade de verduras, carnes e mariscos. A pel de tofu é unha opción popular para o dim sum polo seu sabor lixeiro e delicado.
Sushi Inari
O sushi inari é un tipo de sushi que está feito con arroz azucarado e vinagre e normalmente está cheo de vexetais e outros ingredientes. O envoltorio deste tipo de sushi non é alga nori, senón cunha fina folla de requeixo de soia que se corta en anacos pequenos e despois se frite.
A pel de tofu frito úsase entón para envolver os ingredientes do sushi. A pel de tofu engade unha textura crocante ao sushi e axuda a manter os ingredientes xuntos.
Pel de tofu vexetariano
O vexetarianismo é unha opción de estilo de vida que implica absterse de comer carne e produtos animais.
Os vexetarianos adoitan depender de proteínas vexetais como o tofu, o tempeh e o seitán para obter as súas necesidades diarias de proteínas.
A pel de tofu é unha opción popular para os vexetarianos porque é unha opción de comida rica en proteínas e baixa en graxa. A pel de tofu está feita a partir de soia que se cociñan e despois se prensan en láminas finas.
Despois, as follas córtanse en anacos pequenos e pódense usar nunha variedade de pratos.
A pel de tofu úsase a miúdo como substituto da carne en pratos vexetarianos como patacas fritas, sopas e ensaladas. Tamén é unha opción popular para facer rolos de sushi vexetarianos.
Compare a pel de tofu
Pel de tofu vs tofu
A pel de tofu e o tofu teñen moitas diferenzas en canto a sabor, orixe e usos. A pel de tofu, tamén coñecida como yuba, é unha película delgada e comestible feita a partir do coagulante rico en proteínas usado para facer tofu. Ten un sabor suave a noces e unha textura masticable. Pola contra, o tofu é un alimento suave e parecido á crema elaborado con leite de soia callado. Ten un sabor suave, lixeiramente doce e unha textura cremosa.
En canto á orixe, a pel do tofu está feita co mesmo coagulante que se usa para facer o tofu, pero faise desnatando a fina película que se forma na superficie do leite de soia cocido. O tofu, pola súa banda, está feito de leite de soia callado.
En canto aos usos, a pel de tofu úsase a miúdo como envoltura ou envoltura para outros alimentos, como boliñas ou rollos primavera. Tamén se pode fritir, fritir ou engadir a sopas e guisos.
O tofu, por outra banda, úsase a miúdo como substituto da carne en pratos como frituras, curry e cazolas. Tamén se pode usar en sobremesas, como pudins e natillas.
Pel de tofu vs yuba
A pel de tofu tamén se coñece como yuba, que é a fina película que se forma na superficie do leite de soia cocido. É un subproduto da produción de tofu e está feito cos mesmos ingredientes. Ten unha textura masticable e un sabor suave, e úsase a miúdo como substituto da carne en pratos vexetarianos.
A pel de tofu é saudable?
A pel de tofu é un alimento saudable por moitas razóns. É baixa en calorías, non contén colesterol e é rica en proteínas e fibra dietética.
Tamén é unha boa fonte de vitaminas e minerais, incluíndo calcio, ferro, magnesio, fósforo e potasio.
Ademais, a pel de tofu contén isoflavonas, que se relacionaron con varios beneficios para a saúde.
A pel de tofu é unha boa fonte de graxas saudables, incluíndo graxas poliinsaturadas e monoinsaturadas. Estas graxas poden axudar a reducir os niveis de colesterol e mellorar a saúde do corazón.
Ademais, as isoflavonas da pel de tofu poden axudar a reducir a inflamación, o que pode axudar a reducir o risco de enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas, diabetes e cancro.
A pel de tofu tamén é unha boa fonte de antioxidantes, que poden axudar a protexer as células do dano causado polos radicais libres. Isto pode axudar a reducir o risco de certas enfermidades, como o cancro e as enfermidades cardíacas.
En xeral, a pel de tofu é un alimento saudable que se pode comer regularmente. É baixa en calorías, non contén colesterol e é rica en proteínas e fibra dietética.
Preguntas frecuentes sobre a pel de tofu
Como se chama a pel do tofu?
A pel do tofu tamén se coñece como casca de tofu ou envoltura de tofu ou yuba en xaponés. É a fina capa de papel que se forma no exterior do bloque de tofu. Adoita retirarse antes de cociñalo ou comer pero tamén se pode consumir.
Pódese comer pel de tofu cru?
Si, podes comer a pel de tofu cru. Ten unha textura lixeiramente masticable e úsase a miúdo como envoltura para sushi ou outros pratos. Tamén se usa ás veces como guarnición ou cobertura para ensaladas. Non obstante, é importante ter en conta que a pel de tofu crúa pode conter bacterias, polo que é importante asegurarse de que estea ben lavado e cociñado antes de consumilo.
A pel de tofu é proteína completa?
Si, a pel de tofu é unha proteína completa. Contén todos os aminoácidos esenciais necesarios para que o corpo funcione correctamente.
A pel de tofu está frita?
A pel de tofu adoita ser frita. Adoita usarse como envoltura de alimentos fritos como rollos primavera ou tempura. Tamén pode ser frito ou frito para unha textura crocante. Pero hai varios pratos onde non se frite.
É o alimento procesado coa pel de tofu?
Si, a pel de tofu considérase alimento procesado. Elabórase presionando a soia nun bloque e eliminando despois a fina capa de papel que se forma no exterior. Esta capa é despois seca e vendida como produto alimenticio. Pero non hai moitos aditivos.
Conclusión
Recomendo encarecidamente probar a pel de tofu por ti mesmo. Ten un sabor e unha textura únicos que non atoparás noutros pratos.
Ademais, é unha boa forma de engadir un pouco de variedade ás túas comidas. Próbao e non te decepcionará!
