• દસ ડોન જેવી ડોનબુરી રેસીપી બનાવતી વખતે કાર્યક્ષમ બનવા માટે, પહેલા ચોખાને બાફવા અથવા રાંધવાથી પ્રારંભ કરવું સારું છે કારણ કે તે એક ઘટક છે જે રાંધવામાં સૌથી વધુ સમય લે છે.
• જ્યારે તમે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો ત્યારે ચોખાને રાઇસ કૂકરમાં રાંધવા દો. રીંગણા અને રેંકનને 1 સેમી-જાડા સ્લાઈસમાં કાપો. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે તેઓ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઝડપથી તળાઈ જશે. પછી ઝીંગામાંથી શેલ દૂર કરવાનું શરૂ કરો પરંતુ તેમના શરીર સાથે જોડાયેલ પૂંછડીઓ છોડી દો.
• હવે સામગ્રીને સૂકવવા માટે કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરો અને તેને ઠંડુ કરવા માટે ફ્રીજમાં મૂકો. સરસ અને ક્રિસ્પી ટેમ્પુરા બેટરનું રહસ્ય ચિલિંગ ઘટકો છે.
• એકવાર ઘટકો ફ્રિજમાં સારા સમય માટે ઠંડુ થઈ જાય, પછી ઘટકોને સ્વાદિષ્ટ ચપળ બનાવવા માટે કાં તો ભારે તળિયાવાળા પાન અથવા ડીપ ફેટ ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરો. તાપમાનને સમાયોજિત કરો અને ખાતરી કરો કે તે ઘટકોને ફ્રાય કરતા પહેલા 160 - 180˚ સેલ્સિયસ (320 - 360˚ ફેરનહીટ) ની વચ્ચે છે, અથવા જો તમે ડીપ ફેટ ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેનું નિયમનકાર આપોઆપ ગરમીનું ધ્યાન રાખશે. ફક્ત તેલમાં સખત મારપીટ નાંખવાથી તમને તેલ તૈયાર છે કે નહીં તે નક્કી કરવામાં મદદ મળશે (જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ ​​હોય ત્યારે ટેમ્પુરા સખત ઝબૂકશે).
• તમે ટેમ્પુરા બેટરમાં ડુબાડતા પહેલા ઘટકોને થોડો લોટ વડે ઝરમર ઝરમર કરો (ખાતરી કરો કે દરેક સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે છે), પછી તેને એક પછી એક લગભગ 60 સેકન્ડ સુધી (દર બાજુએ) ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગમાં બદલાઈ ન જાય. પેન અથવા ડીપ ફેટ ફ્રાયરમાં 2 થી વધુ ટુકડાઓ રાખવાનું ટાળો, કારણ કે આ તેલનું તાપમાન આદર્શ સ્તર કરતા ઓછું કરશે. જ્યારે ટેમ્પુરાની બધી સામગ્રી રાંધાઈ જાય, ત્યારે તેને તવામાંથી કાઢી લો અને વધારાનું તેલ કાઢી નાખવા માટે વાયર રેક પર મૂકો. પછી તેમને સૂકવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

અને હવે દસ ડોન માટે ચટણી તૈયાર કરવા માટે:

• મીરીનને નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને આલ્કોહોલને વધુ ગરમીમાં ઓગળવા દો. આલ્કોહોલ જતો રહ્યો છે કે નહીં તે જાણવા માટે તપેલીમાંથી આવતી વરાળને સૂંઘો. એકવાર તે ચડી જાય, પછી મીરીન સાથે સોયા સોસ, દશી અને ખાંડ રેડો અને તેને મિક્સ કરો. પછી તેને થોડીવાર ઉકળવા દો.
• છેલ્લે, એક ડોનબુરી બાઉલમાં ચોખા મૂકો. ઉપર ટેમ્પુરા અને અન્ય શાકભાજી ગોઠવો, પછી તેના પર ચટણી રેડો.