શ્રેષ્ઠ રોબાટા ગ્રીલ સસ્તું વિકલ્પો અને લાઇન ગ્રિલ્સની ટોચ

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 21 ડિસેમ્બર, 2020 ના રોજ અપડેટ થયેલ

આ મૂળ કાર્યની ટેક્સ્ટ ઓવરલે છબી છે એક્સેન્ટ ક્લીવલેન્ડ સીસી હેઠળ ફ્લિકર પર એડસેલ લિટલ દ્વારા.

જાપાનીઓ ક્યારેય લોકોને પ્રભાવિત કરવાનું બંધ કરતા નથી અને જો તમને લાગતું હોય કે તેમની ટેપ્પન્યાકી-શૈલીની રસોઈ મહાન છે, તો રોબટાયાકી ખોરાકને રોલવાયાકી રીતે રોયલ રીતે વધુ પ્રેરિત થવા માટે તૈયાર રહો!

શાબ્દિક અર્થ "ફાયરસાઈડ-કુકિંગ" માં અનુવાદિત, રોબતાયકીને કોઈ પણ મેચા-પ્રેરિત એનાઇમ અને/અથવા અન્યથા મેચા ફિલ્મ ફ્રેન્ચાઇઝ સાથે મૂંઝવણમાં આવવું નથી કે જે હોલીવુડને પસંદ કરે છે, પરંતુ આ પરંપરાગત જાપાની રસોઈ પદ્ધતિ છે જે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવે છે.

દેખીતી રીતે જ્યારે તમે "યાકી" શબ્દને અન્ય જાપાનીઝ શબ્દમાં સમાવો છો, તો તે તરત જ સ્વાદિષ્ટ ભોજન બની જાય છે!

શબ્દો જેમ કે ટેપ્પન્યાકી, યાકિનીકુ, તેરીયાકી, યાકીટોરી, મોંજાયક, ઓકોનોમીયાકી,અને બીજી ઘણી બધી યાકીઓ રોબટાયાકી સાથે આકર્ષક સામ્ય ધરાવે છે અને તે એક સારા કારણસર છે.

પરંતુ આ બ્લોગ વિષયમાં, હું મોટે ભાગે રોબાટા ગ્રીલ વિશે વાત કરીશ જે રોબતાયકી ભોજન બનાવે છે.

તમે વિશે સાંભળ્યું હશે ટેપ્પાનાકી ગ્રીલ, યાકીટોરી ગ્રીલ, અને હિબાચી ગ્રીલ, પરંતુ કદાચ તમે પહેલા રોબાટા ગ્રીલ વિશે સાંભળ્યું ન હોય.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

શ્રેષ્ઠ રોબાટા ગ્રિલ્સની સમીક્ષા કરી

રોબાટા ગ્રીલ એક ચારકોલ ગ્રીલ છે જેનો ઉપયોગ રસોઈ વિસ્તારની આસપાસ બેઠેલા ગ્રાહકોને જાપાનીઝ ફૂડ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે અને તેની રસોઈ શૈલીને રોબતાયકી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

નીચે મારી પાસે રોબાટાની આસપાસ કેટલીક વધુ માહિતી છે અને તમારી ગ્રિલ પર અજમાવવા માટે કેટલીક વાનગીઓ પણ છે. પરંતુ હવે, અત્યારે ખરીદવા માટે અહીં શ્રેષ્ઠ રોબાટા ગ્રિલ્સ છે.

અમે સંપૂર્ણ શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ્સમાં જઈએ તે પહેલાં, ધ્યાનમાં રાખો કે તે વ્યાપારી કિચન ગ્રેડ ગ્રિલ્સ છે જે તમે કદાચ તમારા ઘર માટે ખરીદશો નહીં.

તેથી જો તમે યોગ્ય વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો જે કદાચ સૌથી પરંપરાગત અથવા ખૂબ જ ટોચની બ્રાન્ડ ન હોય, એમેઝોન પર આ પાર્ટી ગ્રીલ તપાસો.

રોબતાયાકી ચારકોલ ગ્રીલિંગ હોવાથી જ્યાં ભોજન તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે દરેક લોકો ભેગા થાય છે, આ રોલ રોબટા સાથે શરૂ કરવા માટે આ જાળી ખૂબ જ સસ્તું વિકલ્પ છે:

જેમ રોબતાયકી ગ્રિલિંગ ગરમી અને ખોરાકના વિવિધ ightsંચાઈઓ સાથે ગરમીના સ્ત્રોત સાથે રમવાનું છે, બીજો વિકલ્પ અહીં યાકીટોરી શૈલીની ગ્રીલ્સ હશે:

તેઓ સ્પષ્ટપણે પાર્ટી ગ્રીલ કરતા અલગ કિંમતની શ્રેણીમાં છે પરંતુ જાપાની ચારકોલ ગ્રીલિંગની વાત આવે ત્યારે ચોક્કસપણે વાસ્તવિક સોદો છે તેથી આ પણ તપાસો.

એક્ઝિક્યુટિવ શેફ હિડેકી લેઉંગ જુઓ કે તે તેની રેસ્ટોરન્ટમાં આ કેવી રીતે કરે છે:

તમે ખાસ કરીને ઉપયોગ કરવા માંગો છો જાપાનનું આ બિંચોટન ચારકોલ જ્યારે આ શૈલીમાં રસોઈ કરો:

આ પાર્ટી ગ્રિલર ભલામણ કરેલ યાકીટોરી ગ્રિલ્સમાંની એક છે, જોકે ત્યાં છે મારી સૂચિમાં થોડા વધુ સારા યાકીટોરી વિકલ્પો છે જેના વિશે તમે અહીં વાંચી શકો છો.

પાછળથી આ પોસ્ટમાં, હું તે બ્રાન્ડ્સમાં પ્રવેશ કરીશ જે આ ખાસ કરીને રોબાટા માટે બનાવે છે.

રોબાટા ગ્રીલ શું છે?

જો તમે ટેપાનાકી અને હિબાચી રેસ્ટોરન્ટ્સથી પરિચિત છો, તો તમારે ચોક્કસપણે રોબાટા રેસ્ટોરન્ટ્સથી પણ વાકેફ હોવા જોઈએ!

હકીકતમાં, ત્યાં ઘણી બધી રોબતાયકી રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જે વિશ્વભરના મુખ્ય શહેરોમાં કાર્યરત છે.

પાકકળા શૈલી તફાવતો

હિબાચી, ટેપ્પાન્યાકી અને રોબતાયકી રસોઈ શૈલીઓને બાજુમાં મૂકીને માત્ર થોડા જ નોંધપાત્ર તફાવતો છે જે તમે જોઈ શકો છો.

દાખલા તરીકે, હિબાચી રસોઈ શૈલી ટેપન્યાકી રસોઈ તકનીક જેવી જ છે અને બંને ગ્રાહકોનું મનોરંજન કરે છે અને ખોરાકથી સંતુષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે વિસ્તૃત નાટ્ય કૌશલ્યનો ઉપયોગ કરે છે.

રોબતાયકી રસોઈ પદ્ધતિમાં કોઈ થિયેટ્રીક્સનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ રોબાટા ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવતો ખોરાક સ્વાદને લગભગ અનિવાર્ય હોય તેવા સ્વાદોને બહાર કાે છે.

આધુનિક રોબાટા ગ્રીલ

આજની રોબાટા ગ્રીલ એ પ્રાચીન જાપાનમાં ઉપયોગમાં લેવાતી એક અપગ્રેડ કરેલી આવૃત્તિ છે અને રસોઈ તકનીક ખૂબ સમાન છે.

જાળી ગ્રેટ્સના વિવિધ સ્તરો (ightsંચાઈઓ) એ છે કે કેવી રીતે રોબાટાયકીને વધુ ગરમીની જરૂર હોય તેવા ખોરાક સાથે રાંધવામાં આવે છે તે ગરમીના સ્રોતની નજીક મૂકવામાં આવે છે, જ્યારે કે જેમને માત્ર ઓછી ગરમીની જરૂર હોય તે ટોચની ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર મૂકવામાં આવે છે.

આ લેખમાં, અમે રોબાટા ગ્રીલની વિવિધ બ્રાન્ડ્સ અને તે રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગને કેવી રીતે અસર કરે છે તેના વિશે વાત કરીશું.

જાપાનમાં શોગુન્સ અને સમુરાઇ કુળોના સામંત સમય દરમિયાન રોબાટા જાળીનો ઉદ્ભવ થયો હતો; જો કે, જાળી રસોઈની શૈલી જેટલી મહત્વની નહોતી - રોબતાયકી.

આજે "રોબતાયકી" શબ્દ રેસ્ટોરાંનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં સીફૂડ અને શાકભાજી ખુલ્લા ચારકોલ ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે. ઉત્પાદકોએ વિચાર્યું કે રસોઈ માટે વિશિષ્ટ એવી ગ્રીલ બનાવવી સમજદાર રહેશે
રોબતાયકી વાનગીઓ અને આમ રોબાટા ગ્રીલનો જન્મ થયો.

પ્રાચીન સમયમાં જાપાનીઓ તેમના રોબતાયકી ભોજનને રાંધતા હતા ઇરોરી કારણ કે તે એક બાજુ તેમને ગરમ રાખે છે તેઓ રસોઈ, ખાવા અને તેની આસપાસ સમાજીકરણનો પણ આનંદ માણે છે. આજના આધુનિક રોબાટા ગ્રિલ્સ મલ્ટીફંક્શનલ રસોઈ સાધનો છે જે તમને એક જ સમયે ઘણી વાનગીઓ ગ્રીલ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રોબાટા ગ્રિલ્સ સફેદ ઓક "બિંચો" નો ઉપયોગ કરે છે અથવા વધુ ચોક્કસપણે કિશુ બિનચોટનને સંકુચિત હાર્ડ-વુડ કોલસો કહેવાય છે જે કાળા સિલિન્ડર જેવો દેખાય છે. આ પ્રકારનો ચારકોલ યોગ્ય પ્રકારની ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે અને રોબાટા ગ્રીલની ટોચ પર તમે જે પણ ખોરાક રાંધશો તેનો સ્વાદ સાચવે છે.

રોબટા ગ્રીલ સાથે રસોઇયા કેવી રીતે રાંધે છે

રોબાટા ગ્રિલ્સમાં કંટ્રોલ નોબ્સ પણ નથી જે તમને અન્ય ગ્રિલ્સની જેમ તાપમાનને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેના બદલે, ગ્રિલ્સનું લેઆઉટ એવી રીતે સેટ કરવામાં આવ્યું છે કે ગ્રીલ ગ્રેટ્સના વિવિધ સ્તરો છે જ્યાં તમે ખોરાકને ટોચ પર મૂકી શકો છો. નું.

કાચું માંસ તળિયાની જાળીના દરવાજા પર મૂકવામાં આવે છે જેથી સીધા કોલસામાંથી સીરિંગ તાપમાન પ્રાપ્ત થાય અને પછી તમે ઉચ્ચ જાળીના ગ્રેટ પર ખોરાક મૂકો જ્યાં સુધી તમે ટોચની છીણી સુધી ન પહોંચો જ્યાં તમારે માંસ/ખોરાકને સાંતળવાની જરૂર હોય.

તમે જે પ્રકારનું ભોજન/રેસીપી બનાવી રહ્યા છો તેના આધારે તમે તેને થોડી વાર પછી સાંતળીને ઉપરથી છીણી શકો છો.

તેથી, સારમાં, તમે રોબાટા ગ્રીલ પર વિવિધ સ્તરો પર ખોરાકને રાંધવા માટે મૂકીને અને તેને બદલીને ગરમીને કેવી રીતે અસર કરે છે તેનું નિયંત્રણ કરો છો.

તે એકદમ પડકાર છે, પરંતુ રોબતાયકી-શૈલીની રસોઈની પ્રેક્ટિસ કરવા માટે પૂરતા સમય સાથે, તમારે તેમાં માસ્ટર થવું જોઈએ.

રોબાટા ગ્રિલ અન્ય ગ્રિલ્સથી કેવી રીતે અલગ છે?

ટેપાનાકી લોખંડની જાળી, જ્યારે રોબાટા ગ્રીલ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે, વાસ્તવમાં તે જાળી નથી, પરંતુ માત્ર એક સપાટ ચોરસ અથવા લંબચોરસ ક્રોમ/સ્ટેનલેસ સ્ટીલની સપાટી છે જ્યાં રસોઇયા મોટે ભાગે હલાવે છે, જોકે તેઓ તકનીકી રીતે માંસ, શાકભાજી અને અન્યને ગ્રિલ કરી શકે છે. ખોરાક.

રોબાટા ગ્રીલ વિ હિબાચી ગ્રીલ

દરમિયાન, હિબાચી ગ્રીલ એક નાની નળાકાર અથવા ક્યુબ જેવી બેકડ માટી અથવા ઓગાળવામાં આવેલી ડાયટોમેસિયસ પૃથ્વી છે જે મૂળભૂત રીતે પ્રાચીન જાપાની ઘરોમાં હીટિંગ ડિવાઇસ તરીકે બનાવવામાં આવી હતી.

પાછળથી, લોકોએ તેનો ઉપયોગ સીફૂડ અને અન્ય વાનગીઓ ગ્રિલિંગ માટે કર્યો જે નાના ગ્રિલિંગ સાધનો પર ઝડપી ગ્રીલિંગ માટે યોગ્ય હતા.

ટોબેટા ગ્રીલ વિ યાકીટોરી ગ્રીલ

બીજી બાજુ, યાકીટોરી ગ્રીલ ખાસ કરીને યાકીટોરી માંસ (મોંગોલિયન બીબીક્યુ સ્ટાઇલ જેવું સ્કીવર્ડ માંસ) રાંધવા માટે બનાવવામાં આવી હતી.

તમારી સામાન્ય અમેરિકન ચારકોલ ગ્રિલ્સ પણ છે અને તે રોબાટા ગ્રીલથી એકદમ અલગ છે.

રોબાટા ગ્રીલ સાથે, ગરમીનો સ્રોત (ધૂમ્રપાન કરતો કિશુ બિનચોટન ચારકોલ) ગોઠવી શકાતો નથી અને તમારા રસોઈ અને ગ્રીલિંગ દરમિયાન સતત રહે છે.

તમે રોબટાયાકી-શૈલીની રસોઈ/ગ્રિલિંગ theંચાઈને સમાયોજિત કરીને કરો છો જેના પર ખોરાક/માંસ ગ્રીલની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

કાચા ખાદ્યપદાર્થો/માંસ ગરમીના સ્ત્રોતની નજીક મૂકવામાં આવે છે જેથી તેમને સરખી રીતે રાંધવામાં આવે, પછી રસોઇયા તેમને મળતી ગરમીનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે ગ્રીલ ગ્રેટ્સના અનેક સ્તરો ઉપર movesંચું લઈ જાય છે.

તપાસો આ શિચિરિન ગ્રિલ્સ તેમજ

પાસેથી રોબાટા ગ્રીલ ખરીદવા માટે ટોચની ભલામણ કરેલ બ્રાન્ડ્સ

એવી ઘણી બધી કંપનીઓ નથી કે જે રોબાટા ગ્રિલ્સનું ઉત્પાદન કરે છે અને વેચે છે જે એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી બનાવે છે; જો કે, નીચેની 10 બ્રાન્ડ ગ્રિલિંગ સાધનો ઉદ્યોગમાં વિશ્વસનીય નામ છે.

1. જે એન્ડ આર ઉત્પાદન
2. કોસે યાકીટોરી/રોબાટા ગ્રીલ
3. સોપ્પાસ પ્રોફેશનલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ડ્યુઅલ ફ્યુઅલ રોબાટા ગ્રીલ
4. ક્લેઓવેન રોબાટા ફ્લેમ ગ્રીલ
5. કોપા રોબાટા ગ્રીલ
6. SEMAK CBR-160C ચારકોલ રોબાટા ગ્રીલ
7. VulcanoGres જાપાનીઝ રોબાટા ગ્રીલ
8. બીચ ઓવન રોબાટા ગ્રીલ
9. Grilling.co.za કસ્ટમ રોબાટા ગ્રિલ્સ
10. સ્ટાઇલ ગ્લોબલ ઓસ્ટ્રેલિયન નિર્મિત રોબાટા ગ્રિલ્સ

જે એન્ડ આર રોબાટા ગ્રીલ

જે એન્ડ આર મેન્યુફેક્ચરિંગ એ વિશ્વના સૌથી આદરણીય રેસ્ટોરન્ટ રસોઈ સાધનોના ઉત્પાદકોમાંનું એક છે!

તેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્મોકર ગ્રિલ્સ, બ્રોઇલર્સ, રોટિસરીઝ અને કસ્ટમ રેસ્ટોરન્ટ અને રસોડાના સાધનો બનાવે છે.

તેમની સૌથી વધુ વેચાતી પ્રોડક્ટ્સમાંની એક તેમની પોતાની રોબાટા ગ્રીલ બ્રોઇલર મોડેલ 10185 છે જેમાં 3 તદ્દન અલગ ગ્રિલિંગ ઝોન છે, જે રસોઇયાને તેની સાથે લવચીક રસોઇ કરવાની પરવાનગી આપે છે.

જે એન્ડ આર મેન્યુફેક્ચરિંગ પોતાને સ્વાદ, ટેક્સચર, માયા અને તેમના સાધનોમાં રાંધેલા ખોરાકના દેખાવ પર ગર્વ કરે છે.

તેઓ હેવી ગેજ સ્ટીલ અને જાડા પ્રત્યાવર્તન લાઇનિંગનો પણ ઉપયોગ કરે છે જે છેલ્લા 30 વર્ષથી ફિલ્ડ-ટેસ્ટ કરવામાં આવે છે, તેઓ તેમના રોબાટા ગ્રિલ્સ અને અન્ય રેસ્ટોરન્ટ સાધનોમાં જોવા મળે છે, જે તેમના ઉત્પાદનોને અત્યંત ટકાઉ બનાવે છે.

તેઓ અવિરત નવીનતા માટે પણ જાણીતા છે તેથી જ તેમની રોબાટા ગ્રીલ અનન્ય, વ્યવહારુ અને કાર્યક્ષમ છે.

તેમના ગ્રાહકો દ્વારા તેમની વૈવિધ્યપૂર્ણ પ્રોડક્ટ્સનું પણ ખૂબ મૂલ્ય છે કે તેમની પાસે મહાન ગ્રાહક સેવા પણ છે.

એસેસરીઝ:

• રાખ ગાડીઓ
• લાકડાની ગાડીઓ
• થૂંક ગાડીઓ
• એસએસ ફિશ ગ્રેટ્સ (“X પેટર્ન માર્કિંગ માટે)
• રોટિસેરી રોસ્ટ બાસ્કેટ
• કસ્ટમ રોટિસેરી બાસ્કેટ
• ગ્રીલ ગ્રેટ સ્ક્રેપર્સ (ખાસ કરીને આ મોડેલ સાથે કામ કરવા માટે રચાયેલ છે, અને ગ્રેટ લિફ્ટર સાથે આવે છે)
• બીન પાન રેક્સ (ઓયલરમાં કઠોળને ફેલાતા અટકાવવા માટે)
• વધુ ફિટ થવા માટે સોસેજ માટે રેક્સ
• ફાયરસ્ટાર્ટર ડિસ્ક

ગુણ:

• વાપરવા માટે સરળ
• એડજસ્ટેબલ રસોઈ સપાટી
• તેમની અનન્ય રસોઇયા કૂલ® ડિઝાઇન જાળીની અંદર ગરમી રાખે છે અને તેને રસોડામાં બહાર નીકળવા દેતી નથી, આમ તમારા રસોડાને હંમેશા ઠંડુ રાખે છે.
• જટિલ દૂર કરી શકાય તેવા ભાગોથી સાફ કરવું સરળ છે જે તમે વ્યક્તિગત રીતે બહાર કાી શકો છો, તેને સાફ કરી શકો છો અને પછી ફરીથી એકસાથે મૂકી શકો છો.
• એર કંટ્રોલ ડેમ્પર
• કઠોર ટકાઉ ડિઝાઇન સુવિધાઓ

વિપક્ષ:

• મોંઘા

સોપ્પાસ પ્રોફેશનલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ડ્યુઅલ ફ્યુઅલ રોબાટા ગ્રીલ

આગળ, અમારી પાસે સોફેસ પ્રોફેશનલ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ડ્યુઅલ ફ્યુઅલ રોબાટા ગ્રીલ છે જે હેફેઇ સેન્ચુરી ફાઇવ સ્ટાર કિચન ઇક્વિપમેન્ટ્સ કંપની લિ.

આ ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ગ્રીલ જેમાં કાસ્ટ આયર્ન રસોઈ ગ્રીડ છે અને એલએનજી (લિક્વિફાઈડ નેચરલ ગેસ) દ્વારા સંચાલિત છે તે રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં પણ જાણીતું છે.

તે હંમેશા ઇન્ડક્શન હીટિંગ માટે 20 KW વિદ્યુત શક્તિનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે આ રોબાટા ગ્રીલ ડ્યુઅલ હીટિંગ સ્રોત ઉપરાંત લાકડા અને કોલસાના બળતણ માટે વધારાની જગ્યા વાપરે છે.

તેમાં 800 મીમીથી વધુ છે² 2 વધારાના ગ્રીલ ગ્રેટ્સ સાથે રસોઈ જગ્યા 1 ફૂટ ઉપર સેટ કરી તેને સાચી રોબાટા ગ્રીલ બનાવી.

તમે આ રોબાટા ગ્રીલમાં કંઈપણ રસોઇ કરી શકો છો જેમાં યાકીટોરી અને સ્કીવર્ડ ચિકન, સ્ટીક્સ, ઝીંગા, માછલી અને અન્ય સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે; તેમજ બર્ગર અને વેજીટેબલ સ્કીવર્સ.

એસેસરીઝ:

• AISI 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બાંધકામ, એક ટુકડો દબાવવામાં વર્કટોપ
• દરેક અડધા મોડ્યુલ માટે અલગ નિયંત્રણો
• કાસ્ટ આયર્નમાં રસોઈ સપાટી ગ્રીડ, સફાઈ માટે સરળતાથી દૂર કરી શકાય તેવી
• રસોઈ સપાટીની પાછળ અને બાજુઓ પર સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ હાઈ સ્પ્લેશ ગાર્ડ્સ
• સફાઈ માટે સ્પ્લેશ ગાર્ડ સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે
• ચરબી અને ગ્રીસ એકત્ર કરવા માટે મોટા તેલ ડ્રોવર
• પોટ્સ પેન શીટ પેન વગેરેના સંગ્રહ માટે બેઝ ડબ્બો ખોલો
• 140 - 190mm થી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ફીટ એડજસ્ટેબલ heightંચાઈ સાથે કેબિનેટ

ગુણ:

• સરળ ડિઝાઇન અને વાપરવા માટે સરળ
• મોટી રસોઈ જગ્યાનો અર્થ એ છે કે તમે એક જ સમયે ઘણી વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો
• ઉચ્ચ ગુણવત્તા ટકાઉ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બાંધકામ
• ગેસ બર્નર, ઇલેક્ટ્રિકલ ઇન્ડક્શન રસોઈ, અને લાકડા અથવા ચારકોલ બળતણ આ ગ્રીલને કાર્યક્ષમ બનાવે છે
• લાકડા અને કોલસા માટે ઇન્સ્યુલેટેડ ઇંટ ચેમ્બર
• મોટા તેલ કલેક્ટર અને એશટ્રે

વિપક્ષ:

• મોંઘા

ક્લેઓવેન ફ્લેમ રોબાટા ગ્રીલ

જૂથમાં જે standsભું છે તે ક્લેઓવેન ફ્લેમ રોબાટા ગ્રીલ છે અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલા અન્ય રોબાટા ગ્રિલ્સથી વિપરીત; આ માટીની બનેલી છે.

ક્લેઓવેન ગ્રુપ ઇન્ક. 1974 થી મોટા પાયે ઉત્પાદિત માટીના ઓવનની આસપાસ છે અને તેમની અનન્ય શાહી તંદૂર® ગુણવત્તાવાળી ડિઝાઇન ગ્રિલ્સ વિશ્વસ્તરીય હોવા માટે કંઈ ઓછી નથી.

જ્યોત રોબાટા ગ્રીલ બિંચોટન ચારકોલ દ્વારા બળતણ કરવા માટે ખૂબ મોટી છે કારણ કે તે એકલા બળતણ પર એક ટન પૈસા ખર્ચવા માટે ખૂબ ખર્ચાળ હશે; જો કે, હકીકત એ છે કે તે માટીની બનેલી છે અને તેની સાચી રોબાટા ગ્રીલ ડિઝાઇન છે, તેના પર ખોરાક રાંધવા માટે બિંચોટનનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ શક્ય છે.

તેમાં 3 ગ્રીલ ગ્રેટ ડેક ઉપરાંત મુખ્ય ગ્રીલિંગ સપાટી પણ છે જે ગ્રીલની જ્વાળાઓની સૌથી નજીક છે તે સૂચવે છે કે તમે આ રોબાટા ગ્રીલ સાથે રસોઈની સુગમતા ધરાવી શકો છો.

ગુણ:

• ત્વરિત ગેસથી ચાલતી રસોઈ
• ગરમી વિતરણ વ્યવસ્થા પણ
• વધારાની સુગંધ માટે ચારકોલ અથવા ગઠ્ઠો લાકડા સાથે વાપરી શકાય છે
• સીરિંગ, રસોઈ અને આરામ માટે 3 સ્તરની રસોઈ
• ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ, કાઉન્ટરસંક અને ટેબલ-માઉન્ટેડ વર્ઝન
• તમારા સ્પષ્ટીકરણો અનુસાર કસ્ટમ બનાવેલ
• સરળ જાળવણી અને સફાઈ માટે રચાયેલ છે
• કુદરતી ગેસ, એલપીજી અથવા શુદ્ધ ઘન બળતણ

વિપક્ષ:

• તે ભારે છે અને ફરવું સહેલું નથી (જો પ્રસંગ તેના માટે બોલાવે છે)
• મોંઘા

કોપા રોબાટા ગ્રીલ

કોપા યુકે સ્થિત છે જે ચારકોલ અને સ્મોકર ઓવનનું ઉત્પાદન અન્ય વસ્તુઓ સાથે કરે છે અને તેમની રોબાટા ગ્રીલ આ યાદીમાં શ્રેષ્ઠ રોબાટા ગ્રિલ્સ સાથે સમાન છે.

કોપા રોબાટા ગ્રીલ પ્રાચીન જાપાની પરંપરાને અનુસરે છે જ્યારે રોબતાયકીને રાંધવામાં આવે છે જ્યાં બળતણ બેસિન ચારકોલ અને લાકડાની ચિપ્સ માટે અનામત છે (જો તમે તમારી વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માંગતા હોવ તો બિંચોટન ચારકોલનો ઉપયોગ વૈકલ્પિક છે).

આ રોબાટા ગ્રીલ બેઝ પરના વધારાના 2 ગ્રીલ ગ્રેટ પ્લેટફોર્મ ધરાવે છે, જે જૂની જાપાની ઓરિજિનલ્સ પર આધારિત સાચી રોબાટા ગ્રીલ ડિઝાઇન છે.

આથી, રસોઇયાને આગળના ભાગમાં ચિકન વિંગ્સ અને ઝીંગા અને ટોચની ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર શાકભાજી અથવા માંસ કબાબ મૂકતી વખતે બેઝ ગ્રિલ ગ્રેટ્સ પર સ્કીવર્સ, સ્ટીક્સ અને બર્ગર રાંધવાની મંજૂરી આપે છે.

કોપા રોબાટા ગ્રીલની ગુણવત્તાની પૂર્ણાહુતિ આજે બજારમાં ઉપલબ્ધ વર્લ્ડ ક્લાસ રોબાટા ગ્રિલ્સ સાથે તુલનાત્મક છે.

એસેસરીઝ:

• સ્ટેન્ડ ખોલો
• ગરમ આલમારી
• ટોંગ્સ
• ચારકોલ છીણી સમૂહ
• ગરમ ઉપલા રેક
• પોટ અને પાન પકડનાર
• માછલી હૂક
• પાંસળી રેક
• કેસ્ટર

ગુણ:

• યુકે રેસ્ટોરન્ટ માર્કેટ માટે રચાયેલ પ્રોફેશનલ રોબાટા ગ્રીલ
• બહુવિધ તાપમાન ઝોન સાથે મલ્ટી લેવલ ગ્રિલિંગ
• ફાયર-પ્રૂફ ચારકોલ બર્નિંગ ચેમ્બર
• GN સુસંગત સ્ટોરેજ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સાઇડ-ટેબલિંગ
• ઉચ્ચ ઘનતાવાળા ઇન્સ્યુલેશન સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બાંધકામ
• સ્તર દીઠ બે સ્વતંત્ર ગ્રિલ્સ માટે જગ્યા
• નીચલા ગ્રીલ પરિમાણો: 565 x 350mm
• ઉચ્ચ જાળી પરિમાણો: 240 x 620
• Kopa Tongs અને સ્ટેનલેસ-સ્ટીલ skewers x5 ને સ્ટાન્ડર્ડ તરીકે સમાવે છે

વિપક્ષ:

• વધુ ખર્ચાળ અન્ય રોબાટા ગ્રિલ્સ £ 7,499.00 ($ 9,823.69)
• વધારાના શિપિંગ ખર્ચ

ડાયમંડ CBR-160C ચારકોલ રોબાટા ગ્રીલ

લેન્ડ ડાઉન અંડરમાં એક પ્રભાવશાળી રોબાટા ગ્રીલ પણ છે! અને તે ડાયમંડ કેટરિંગ ઇક્વિપમેન્ટ ઓસ્ટ્રેલિયા દ્વારા ઉત્પાદિત અને સેમાક દ્વારા વિતરિત CBR-160C ચારકોલ રોબાટા ગ્રીલના સ્વરૂપમાં આવે છે.

આ ગ્રિલની વિસ્તૃત ડિઝાઇન આ યાદીમાં અન્ય ટોચના નોચરો જેટલી છે પરંતુ તે લગભગ 500 વર્ષ પહેલા જાપાનીઓ દ્વારા પ્રેરિત મૂળ રોબાટા ગ્રીલ ડિઝાઇન માટે સાચી છે.

ઘરના ઉપયોગ માટે રચાયેલ, રોબટા ચારકોલ ગ્રીલ ગ્રાહકોને જ્વાળાઓ અને ચારકોલ રસોઈના થિયેટરથી આકર્ષિત કરે છે.

CBR-160C ચારકોલ રોબાટા ગ્રીલ માત્ર બહુવિધ વધારાની ગ્રીલ ગ્રેટ્સ સાથે જ આવતી નથી, પરંતુ તેમાં વિવિધ તાપમાન રાંધવા માટે એડજસ્ટેબલ heightંચાઈ પણ છે.

ગુણ:

• ગ્રિલ્સને ટેકો આપવા માટે કumnલમ
• ગરમ છાંયો અથવા વાનગીઓ રાખવા માટે ઉપલા શેલ્ફ
• 3 પ્રકારની ગ્રિલ્સ: લાકડી, ખાંચો અને skewers માટે એડજસ્ટેબલ સપોર્ટ
• સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ગ્રીસ કલેક્ટર "એસ્પેટોસ" માટે સપોર્ટ સાથે
• પ્રત્યાવર્તન ઈંટ આંતરિક
• કાસ્ટ આયર્ન ચારકોલ હોપર
• એશટ્રે ખાલી કરવા માટે સરળ
• આયર્ન એડજસ્ટેબલ ફીટ
• ડાયમંડ કેટરિંગ સાધનો દ્વારા ઓસ્ટ્રેલિયામાં લાયસન્સ હેઠળ સ્પેનમાં બનાવવામાં આવ્યું
• તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના કોલસા સાથે થઈ શકે છે; નાળિયેર ચારકોલ, ખનિજ ચારકોલ…
• સાથે પૂરી પાડવામાં આવેલ: એડજસ્ટેબલ સ્કીવર સપોર્ટ, 8 x સિંગલ સ્કીવર, 8 x ડબલ સ્કીવર, રોડ ગ્રીલ, ગ્રુવ્ડ ગ્રીલ, પોકર, ટોંગ્સ

વિપક્ષ:

• મોંઘા

VulcanoGres જાપાનીઝ રોબાટા ગ્રીલ

આફ્રિકનોએ રોબાટા ગ્રીલનું પોતાનું વર્ઝન પણ બનાવ્યું હતું અને VulcanpGres નામની કંપની તેને બનાવતી હોવાનું જણાય છે, જ્યારે વેબસાઇટ http://grilling.co.za આ જાળીનું એકમાત્ર વિતરક છે.

આ સૂચિમાં મોટાભાગના રોબાટા ગ્રિલ્સની જેમ, વલ્કેનોગ્રેસ જાપાનીઝ રોબાટા ગ્રીલ પાસે સાચી રોબાટા ગ્રીલ ડિઝાઇન છે.

તેમાં એડજસ્ટેબલ heightંચાઈ સુવિધા સાથે મલ્ટિલેયર ગ્રિલ ગ્રેટ્સ છે, તે બળતણ માટે ચારકોલનો ઉપયોગ કરે છે, અને તેમાં ટપકતા તેલ/ચરબી અને એશટ્રે તેમજ એક વિશાળ તળિયા વિભાગ માટે મંત્રીમંડળ છે.

જો કે આ રોબાટા ગ્રીલ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બાંધકામ સાથે બનાવવામાં આવી હોવાનું કહેવાય છે, તે સોપ્પાસ રોબાટા ગ્રીલની જેમ નિસ્તેજ જણાય છે જેની આપણે અગાઉ ચર્ચા કરી હતી.

પરંતુ તે માત્ર એટલા માટે છે કે અમે તેમની સરખામણી અન્ય રોબાટા ગ્રિલ્સ સાથે કરી છે જેમાં બાકીના કરતા વધુ સુવિધાઓ છે.

ગુણ:

• અન્ય રોબાટા ગ્રિલ્સ કરતા સસ્તી
• વાપરવા માટે સરળ
• સાફ કરવા માટે સરળ
• શુદ્ધ ચારકોલ બળતણ પર આધાર રાખે છે
• એક વિશાળ રસોઈ વિસ્તાર છે

વિપક્ષ:

• વધારાની ગ્રીલ ગ્રેટ્સ માટે એડજસ્ટેબલ heightંચાઈ નથી
• આ સૂચિમાં અન્ય ગ્રિલ્સ જેવી ગુણવત્તા ન હોઈ શકે

બીચ ઓવન રોબાટા ગ્રીલ

ઓસ્ટ્રેલિયામાં બનેલી બીજી રોબાટા ગ્રીલ અને તેને બીચ ઓવન રોબાટા ગ્રીલ કહેવામાં આવે છે.

બીચ ઓવન્સની ડિઝાઈન એક પ્રોડક્ટ રેન્જ વિકસાવે છે અને તેનું ઉત્પાદન કરે છે જેમાં પથ્થરથી લાકડા સુધી અને ઇલેક્ટ્રિક-ગ્રીલ ઓવનનો પણ સમાવેશ થાય છે.

ગ્રાહક તેમના કસ્ટમ ઓવન માટે શું ઇચ્છે છે તેના આધારે તેઓ ચોક્કસ રસોઈ જરૂરિયાતો માટે કસ્ટમ ઓવન પણ સ્વીકારે છે.

જો કે, તેમની રોબાટા ગ્રીલ માત્ર સ્કીવર રેસિપી સુધી મર્યાદિત છે કારણ કે તેમાં heightંચાઈ એડજસ્ટરનો સમાવેશ થતો નથી અથવા તે રોબાટા ગ્રિલ્સમાં સામાન્ય હોય તેવા સ્તરવાળી ગ્રિલ્સ બનાવવા માટે વધારાના ગ્રીલ ગ્રેટ્સ સાથે આવતો નથી.

જો રોબાટા ગ્રીલ કરતાં આ યાકીટોરી ગ્રીલથી વધુ કંઈ હોય, તેમ છતાં તેમની પાસે હજુ પણ અન્ય માહિતી હોઈ શકે છે જે તેઓ તેમની વેબસાઈટ પર સમાવેલ નથી, તો તે મૂર્ખામીભર્યું હશે કારણ કે જો તમે માર્કેટિંગ કરી રહ્યા હોવ તો તમે બધી જરૂરી માહિતી પૂરી પાડવા માગો છો. તમારું ઉત્પાદન.

તમે તેમના પર બીચ ઓવન રોબાટા ગ્રીલ વિશે વધુ માહિતી મેળવી શકો છો સંપર્ક પાનું.

ગુણ:

• નાના અને ઓછા વજનવાળા
• Skewers, steaks, kebabs, શાકભાજી અને બર્ગર માટે સરસ
• વાપરવા માટે સરળ અને સાફ કરવા માટે સરળ
• પોષણક્ષમ કિંમત
• સારી ગુણવત્તાની બાંધકામ સામગ્રી

વિપક્ષ:

• વધારાના ગ્રીલ ગ્રેટ્સ માટે કોઈ વિકલ્પ નથી
• તેમના વેબપૃષ્ઠ પર કોઈ વધુ વિગતો આપવામાં આવી નથી અને તમારે ઉત્પાદનના સંપૂર્ણ ખુલાસા માટે સીધો તેમનો સંપર્ક કરવો પડશે

સ્ટાઇલ ગ્લોબલ ઓસ્ટ્રેલિયન નિર્મિત રોબાટા ગ્રિલ્સ

સ્ટાઇલ ગ્લોબલ રોબાટા ગ્રીલ આ એન્ટ્રીની બીજી ગ્રીલ છે જે ઓસ્ટ્રેલિયન કંપની દ્વારા બનાવવામાં આવી છે અને તે આ યાદીમાં ટોચની રોબાટા ગ્રીલ્સ જેટલી સારી છે.

તેમાં સિરામિક દિવાલોનો ડબ્બો છે જે ખાસ કરીને બર્નિંગ કોલસાના આત્યંતિક તાપમાનનો સામનો કરવા માટે રચાયેલ છે જે ગ્રીલ માટે ગરમીના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે.

પરંતુ તેમાં એલએનજી વૈકલ્પિક બળતણ સ્રોત પણ છે જેથી તમે ચારકોલનો ઉપયોગ બળતણ અથવા ગેસ તરીકે અથવા બંનેના સંયોજનથી કરી શકો છો (બિંચોટન ચારકોલ પણ આ ગ્રીલ માટે એક વિકલ્પ છે).

ગ્રીલ ગુણવત્તાયુક્ત સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ફિનિશથી બનેલી છે, ટકાઉ અને ભવ્ય દેખાય છે જે અન્ય ગ્રીલની જેમ આપણે પહેલા જ ઉલ્લેખ કર્યો છે.

ગેસ મોડેલો ખાસ રચાયેલ હાઇ-પર્ફોર્મન્સ બર્નર અને કસ્ટમ મેચિંગ બર્નર રેડિએન્ટ્સથી સજ્જ છે જે તીવ્ર નિયંત્રિત તાપમાન પૂરું પાડે છે, જે તમામ પ્રકારની ખોરાક રાંધવાની પ્રક્રિયાઓ માટે સૌથી યોગ્ય છે.

ગુણ:

• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સામગ્રીથી બનેલી છે જે ટકી રહેવા માટે બનાવવામાં આવી છે
• સંચાલન અને સાફ કરવું સરળ
• બળતણ માટે ચારકોલ અને ગેસનો ઉપયોગ કરે છે
• ઓસ્ટ્રેલિયાની જાણીતી બ્રાન્ડ
• Skewers, steaks, kebabs, શાકભાજી, બર્ગર અને ઘણી વધુ વાનગીઓ માટે સરસ

વિપક્ષ:

• પ્રોડક્ટ સ્પેક્સ પીડીએફ વેબપેજ પરથી ડાઉનલોડ કરી શકાતી નથી

કોસી રોબાટા ગ્રીલ

કોસેઇ આજે વિશ્વની શ્રેષ્ઠ યાકીટોરી અને રોબાટા ગ્રીલ ઉત્પાદકોમાંની એક છે અને તેમાં કોઈ આશ્ચર્ય નથી કારણ કે તેઓ એક જાપાની કંપની છે જે મોટા ભાગે તેમના વેપારને અન્ય કરતા વધુ સારી રીતે જાણે છે.

Kosei Yakitori/Robata Grill માટે વાસ્તવમાં 7 અલગ અલગ મોડલ છે, પરંતુ તેઓ મોટે ભાગે માત્ર તેમના ગ્રીલ કદ (રસોઈની જગ્યા) અને તેમની પાસે રહેલા ગેસ બર્નરની સંખ્યા સાથે અલગ પડે છે. તે સિવાય તેઓ લગભગ સમાન છે.

ગ્રીલ બનાવવાનો વિચાર બિંચોટન ચારકોલ ઉત્પન્ન કરી શકે તેવા તીવ્ર તાપમાનની નકલ કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યો છે અને કોસી તેજસ્વી રીતે વિશિષ્ટ કોસે સળિયાનો ઉપયોગ કરીને બિન્ચોટન ચારકોલ સાથે સરખાવી શકાય તેવી ગરમી ઉત્પન્ન કરીને આને પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ હતી.

બિંચોટન ચારકોલ ખૂબ મોટી માત્રામાં વેચી શકાતું નથી, તેથી ઉત્પાદકોએ બિંચોટન બનાવે છે તે ગરમીનું પુનroduઉત્પાદન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો અને આમ તેઓ તેમની રોબાટા ગ્રીલ ડિઝાઇન સુવિધાઓમાં સમાધાન કરવા સક્ષમ બન્યા.

સળિયા ભારે ઇન્ફ્રારેડ ગરમી બનાવે છે જે માંસને નિર્જલીકરણ વિના સંપૂર્ણતામાં રાંધે છે, આમ માંસ, સીફૂડ અને શાકભાજીના મહાન સ્વાદોને જાળવી રાખે છે.

વધુમાં, તમે ખોરાકને વધારાની સુગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે વાસ્તવિક ચારકોલ પણ ઉમેરી શકો છો. આ ગ્રીલને વિવિધ પ્રકારના ખોરાક જેમ કે સ્ટીક્સ, સ્કીવર, શાકભાજી, બર્ગર અને અન્ય ઘણી વાનગીઓ રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.

એસેસરીઝ:

• સિરામિક કોટેડ કવર
• ગ્રીલ ગ્રેટ્સ heightંચાઈ એડજસ્ટર
• સ્ટીક્સ માટે જાળી જાળી
• આયર્ન પ્લેટ ગિલ નેટ
• બહુહેતુક ગિલ નેટ

ગુણ:

તે ઓછા ગેસનો ઉપયોગ કરે છે અને તેમ છતાં ગ્રિલની નીચે વિશિષ્ટ સળિયાને ગરમ કરીને અત્યંત temperaturesંચા તાપમાને પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ છે, જે બિન્કોટન ચારકોલ પેદા કરે છે તેટલું જ ઇન્ફ્રારેડ ગરમી ફેલાવે છે.

આ જાળીની ઇન્ફ્રારેડ હીટિંગ ક્ષમતા ધૂમ્રપાન કરનારાઓથી વિપરીત ખોરાકને ગરમ કરે છે જે ખોરાકને રાંધવા માટે હવાને ગરમ કરે છે, જે બિનકાર્યક્ષમ છે. આ પ્રકારની ગરમીનો ફાયદો એ છે કે તે ખોરાકની ભેજને તાળું મારે છે અને તેને ડિહાઇડ્રેટ કરતું નથી, આમ તે સ્વાદોને સાચવે છે જે ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

તે તમને ખોરાકને વધારાની સુગંધ અને ઉન્નત સ્વાદ આપવા માટે વાસ્તવિક બિંચોટન ચારકોલનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તમે આ જાળીમાં ખાદ્યપદાર્થો, ચિકન યાકીટોરી, સ્ટીક્સ, બર્ગર, પાંખો, તમામ પ્રકારના કબાબ, ગ્રીલ માછલી અને અન્ય સીફૂડ સહિત ખાદ્ય વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી બનાવી શકો છો.

તે કદાચ કેટલીક વ્યાવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ ગ્રિલ્સમાંથી એક છે જેને તમે સરળતાથી અલગ કરી શકો છો. તે એક મોટું બોનસ છે કારણ કે તમે તમારા રસોડામાં સાધનોનો યોગ્ય સેટ કર્યા વિના, અથવા જાળવણી કરનાર વ્યક્તિને બોલાવ્યા વિના તેને સાફ કરી શકશો.

વિપક્ષ:

મોંઘા

તમારી પોતાની રોબાટા ગ્રીલ પર અજમાવવા માટે રોબતાયકી રેસિપિ

જો તમે રોબાટા ગ્રીલ ધરાવવા માટે ઉત્સુક છો, તો પછી તમે આ વાનગીઓ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો અને જોશો કે તમે તમારી જાતને અને તમારા મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે પૂરતા કુશળ છો કે નહીં.

રેસીપી નંબર 1. આલ્ફોન્સિનો રોબતાયકી

કાચા

આલ્ફોન્સિનો

• બરફ-ઠંડુ પાણી
• 5 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર
• 140 ગ્રામ લાલ બ્રીમ (આલ્ફોન્સિનો) ભરણ
• 5 મી ચોખા સરકો
• 200 ગ્રામ અરરે (જાપાનીઝ ચોખાના ફટાકડા
• 30 ગ્રામ મીઠું
• 100 ગ્રામ ઇંડા (ફક્ત ઇંડા સફેદ)

શાકભાજી

• 2 કિંગ બ્રાઉન મશરૂમ્સ
• તેલ, રસોઈ માટે
• માખણ, રસોઈ માટે
• 2 વસંત ડુંગળી
• વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
• મીઠું અને સફેદ મરી

આજી સરકો

• 23 ગ્રામ આજી અમરીલો પેસ્ટ
• 12 જી ચોખા સરકો (શિરાગિકુ)
• 12 ગ્રામ ગ્રેપસીડ તેલ
• 6 ગ્રામ યુઝુનો રસ
• 1 ગ્રામ મીઠું
• 1 ગ્રામ સફેદ મરી
• 2 જી આદુ

કામકોકુ સંબલ

• 120 મિલી સોયા સોસ
• 80 મિલી (1/3 કપ) પાણી
• 3 ગ્રામ સંબલ ઓલેક
• 36 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર
• 5 મીલ તલ તેલ

ટ્રફલ પોક સોસ

• 30 ગ્રામ આજી સરકો
• 180 મિલી કામકોકુ સંબલ
• 60 મિલી (1/4 કપ) ટ્રફલ તેલ
• 10 ગ્રામ બારીક સમારેલી કોથમીર
• 10 મિલી તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ચૂનોનો રસ, વત્તા સુશોભન માટે ચૂનો ઝેસ્ટ
•  

બાલસેમિક સ્પ્રે

• 30 મિલિગ્રામ બાલ્સમિક સરકો
• 90 મિલી ગ્રેપસીડ તેલ
• 30 મિલી સોયા સોસ

રસોઈ સૂચનાઓ

1. રોબાટા ગ્રીલ સેટ કરો, નીચે બળતણ બોક્સમાં બિંચોટન ચારકોલ રેડવું અને જ્યાં સુધી બિંચોટન ચારકોલ ગઠ્ઠોના ચમકતા ટુકડાઓમાં ધૂમ્રપાન ન કરે ત્યાં સુધી તેને પ્રકાશિત કરો. બિંચોટન ઉપર લાઇટ કરતી વખતે હળવા પ્રવાહી અથવા કોઈપણ પ્રવાહી બળતણનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
2. પ્રથમ, તમારે આલ્ફોન્સિનો માટે ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે. તેજસ્વી પ્રવાહી બનાવવા માટે, તમારે સરકો, મીઠું અને ખાંડને મોટા બાઉલમાં પાણીથી ભરેલા વોલ્યુમના 2/3 (આશરે 3-4 કપ પાણી) સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે.
3. છીછરા પ્લેટ તૈયાર કરો અને માછલીને ચામડી ઉપરની તરફ મૂકો. પ્લેટમાં બ્રિનિંગ લિક્વિડ રેડો જે માંસને ડૂબાડવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ ત્વચાને સૂકી રાખશે. 30 મિનિટ માટે માછલીને બ્રિન કરો, પછી તેને સ્વચ્છ સૂકી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પછીના ઉપયોગ માટે ઠંડુ કરો.
4. ઇંડાનો સફેદ ભાગ જ્યાં સુધી તે ફીણવાળો ન બને ત્યાં સુધી હરાવો અને પછીથી ઉપયોગ માટે ઠંડુ કરો.
5. ચોખાના ફટાકડાને ડિનર પ્લેટ પર મૂકો અને બાજુ પર રાખો.
6. મશરૂમને ક્રિસ-ક્રોસ પેટર્નમાં કાપો અને તેને દાંડીના નીચલા ભાગની આસપાસ અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો જ્યાં સુધી તમે 20 નાના ક્યુબ્સ ટુકડાઓ ન કરો. સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તાપમાનને મધ્યમ-ઉચ્ચ પર સેટ કરો અને તેલ અને માખણને ગરમ કરવાનું શરૂ કરો. મશરૂમ્સમાં ટssસ કરો અને બહારની બાજુ નરમ થાય ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ સુધી સાંતળો, પછી તેને સ્વચ્છ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ થવા દો.
7. વસંત ડુંગળીના કોઈપણ સૂકા બહારના સ્તરોને દૂર કરો અને તેને નાના ટુકડા કરો, પછીથી ઉપયોગ માટે અલગ રાખો.
8. આ વખતે એક નાના બાઉલમાં આજી સરકો માટેની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને બરાબર હલાવો. તમારા બધા ખોરાકને રાંધવા માટે તમારી પાસે પૂરતા પ્રમાણમાં વધારે હોવું જોઈએ.
9. કમકોકુ સંબલ ચટણી માટેના ઘટકો સાથે પણ આવું કરો અને પછીના ઉપયોગ માટે તેને અલગ રાખો.
10. ટ્રફલ પોક સોસ બનાવવા માટે તમારે બ્લેન્ડરમાં કમકોકુ સાંબલ અને આજી સરકો મિક્સ કરવાની જરૂર છે, અને પછી ધીમે ધીમે ટ્રફલ તેલ ઉમેરવું જ્યાં સુધી આખું મિશ્રણ ચટણીમાં ઘટ્ટ ન થાય. આ થાય પછી, ચટણીને એક નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કોથમીર અને ચૂનાના રસમાં ટોસ કરતી વખતે સારી રીતે હલાવો, પછીથી ઉપયોગ માટે અલગ રાખો.
11. બાલસેમિક સ્પ્રે બનાવવા માટે સ્પ્રે બોટલમાં તેલ, સોયા સોસ અને વિનેગર ભેગું કરો. પછીના ઉપયોગ માટે તેને અલગ રાખો.
12. ગ્રીલ કરતી વખતે માછલીને સ્થિર રાખવા માટે તેની પહોળાઈમાં 4 ત્રાંસા સાથે માછલી લગાડો. તેને રોબાટા ગ્રીલના સૌથી નીચા ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર મૂકો, તેની ત્વચા ચારકોલ બ્રિકેટ્સનો સામનો કરીને 3 - 5 મિનિટ માટે રાખો, જેથી તેને બિંચોટન ચારકોલથી સીધી ગરમી મળશે. 15-20 મિનિટ વધુ ગ્રીલ કરો અને ચરબી છોડવા માટે દર 5 મિનિટે ટૂથપીકથી માછલીનું માંસ હલાવો.
13. બ્રશ મેળવો અને તેનો ઉપયોગ માછલીની ચામડીને ઇંડા ગોરા સાથે કોટ કરવા માટે કરો જે તમે અગાઉ હલાવી હતી, પછી માછલીની ચામડીને ચોખાના ફટાકડામાં ડુબાડો જ્યાં સુધી તમે તેને સંપૂર્ણપણે કોટેડ ન કરો.
14. માછલીને રોબાટા ગ્રીલમાં પાછા મૂકો, પરંતુ આ વખતે તેને બીજા સ્તર ગ્રીલ grates તે જે ગરમીમાં ખુલ્લી થઈ રહી છે તેને ઘટાડવા અને ચામડીની બાજુને ગરમીના સ્ત્રોત તરફ નીચે તરફ બનાવવા માટે. માછલીની ચામડીને હળવા બાલ્સમિક સ્પ્રેથી સ્પ્રે કરો અને પછી માછલીમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે સરકોના મિશ્રણ સાથે ચારકોલનો ધુમાડો નાખવા માટે બિંચોટન ચારકોલ પણ સ્પ્રે કરો. માછલીની ચામડીને ધાતુના બાઉલથી Cાંકી દો અને જ્યાં સુધી કોટિંગ કરેલા ચોખાના ફટાકડા કડક બને ત્યાં સુધી તેને ગ્રીલ કરતા રહો. માછલી મધ્યમ-દુર્લભ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વિરુદ્ધ બાજુ વળો.
15. મશરૂમ્સને પણ ગ્રીલ કરો અને તેમને બાલસેમિક સ્પ્રે (થોડું) સાથે સ્પ્રે કરો, પછી મેટલ બાઉલ અથવા ઉપરની બાજુ ફ્રાઈંગ પાનથી coverાંકી દો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ગ્રીલ કરો.
16. આ વખતે ઓલિવ તેલ સાથે વસંત ડુંગળીને કોટ કરવા માટે ફરીથી બ્રશનો ઉપયોગ કરો. બાલસેમિક સ્પ્રે સાથે ફરીથી સ્પ્રે કરો અને તે કોમળ બને ત્યાં સુધી તેને રાંધો. શાકભાજીને ત્રીજા સ્તરના ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર મૂકો કારણ કે જ્યારે તેને શેકવામાં આવે ત્યારે તેને વધારે ગરમીની જરૂર હોતી નથી અને તે ઘણી વખત ઓછા, પરંતુ સતત તાપમાન સાથે શેકેલા હોય છે.
17. હવે આલ્ફોન્સિનો રોબતાયકી સેવા આપવા માટે તૈયાર છે! માછલીને 4 સ્ટ્રીપ્સની લંબાઇમાં કાપો અને તેને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો. ખોરાકમાં સૌંદર્ય શાસ્ત્ર ઉમેરવા માટે વસંત ડુંગળીને ત્રાંસા કાપો અને દરેક સ્લાઇસની ટોચ પર ગોઠવો. માછલીના ટુકડાની બંને બાજુ મશરૂમ્સ ગોઠવો અને તેમને ટ્રફલ પોક સોસ સાથે ઝરમર કરો તેમજ ચૂનો ઝેસ્ટને છીણી લો અને તેના પર છંટકાવ કરો.

રસોઇયાની નોંધો

• યમસા બ્રાન્ડ સોયા સોસ ચટણીનો સ્વાદ વધારે છે. આ સોયા સોસ તમારા વિસ્તારમાં ઉપલબ્ધ હોય તો પસંદ કરો.
• તમે વેબ પર લેટિન અમેરિકન કરિયાણામાંથી આજી અમરિલો પેસ્ટ મેળવી શકો છો કારણ કે તે પેરુમાં મૂળ છે.
• સંબલ ઓલેક ઇન્ડોનેશિયન મરચાં હોવા છતાં, ઝીંગા અને માછલીની પેસ્ટ તમે એમેઝોન પર તેની બોટલ ખરીદી શકો છો.
• ટ્રફલ ઓઇલ ઓનલાઇન અથવા તમારા સ્થાનિક કરિયાણામાં છે તે શોધવાનું સરળ છે.

રેસીપી નંબર 2. કેલમારી યાકી ગ્રીલ્ડ કાલમારી (રોબતાયકી સ્ટાઇલ)

કાચા

• 1/4 કપ વધારાની-વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 1 1/2 પાઉન્ડ તાજા સ્ક્વિડ, જેને સાફ કરવું જોઈએ (તમે સેલ્સમેનને તે કરવા માટે કહી શકો છો)
• 1 1/2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ (1 નાનું લીંબુ)
• 1/2 ચમચી બરછટ મીઠું
• 1/2 ચમચી સૂકા ઓરેગોનો
• લસણ ના 1 લવિંગ નાજુકાઈના
• સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી

રસોઈ દિશાઓ

1. એક સર્વિંગ બાઉલમાં આખા ઓરેગાનો સ્પ્રિગ્સ, લસણ, મીઠું, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ નાખો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. રોબોટા ગ્રીલ પર સ્ક્વિડને ગ્રીલ કરો અને તેને સૌથી નીચો ગ્રીલ ગ્રેટ પર મૂકીને બિનચોટન ચારકોલમાંથી મહત્તમ ગરમી મેળવો, પછી કોલસા પર લગભગ 60 સેકન્ડ માટે બેસીને દરેક બાજુને ચરવાની ખાતરી કરો. એકવાર થઈ જાય પછી, જાળીમાંથી કા removeો અને સ્ક્વિડને એક ઇંચની રિંગ્સ (ટેન્ડ્રીલ્સ સહિત) ના એક ક્વાર્ટરમાં કાપી લો. લીંબુની ચટણીમાં અદલાબદલી સ્ક્વિડને ટssસ કરો અને તેના પર તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી મૂકો, પછી તરત જ પીરસો.

રેસીપી નંબર 3. હલીબુટ આજી યાકી

કાચા

• હલીબુટના ચાર 6 ounceંસના ટુકડા
• 1 ચમચી તલ
• 2 1/2 ચમચી દશી પાવડર
• 2 ચમચી સીંગતેલ તેલ
• સ્વાદ માટે લાલ મરચાંના ટુકડા (થોડુંક સારું છે)
• 1 / 2 કપ મીરિન
• 1 ચમચી ખાંડ
• 3 tbsp સોયા સોસ

રસોઈ દિશાઓ

1. 2 ચમચી સીંગતેલ સાથે માછલીને મેરીનેડ કરો અને તેને તલ સાથે છંટકાવ કરો.
2. 1/2 કપ ગરમ પાણી સાથે મિશ્રણ વાટકીમાં દશી પાવડર રેડો, પછી બાકીના ઘટકોને દશી પ્રવાહી સાથે જોડો અને સારી રીતે હલાવો (ખાંડ, લાલ મરચાંના ટુકડા, સોયા સોસ અને મિરીન). બાદમાં ઉપયોગ માટે અલગ રાખો.
3. રોબાટા ગ્રીલ પર સોસપેન ગરમ કરો અને માછલીને લગભગ 3-4 મિનિટ સુધી દરેક બાજુ બ્રાઉન કરો.
4. એકવાર તે થઈ જાય, પછી માછલીને સ્વચ્છ પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ થવા દો.
5. સોસપેનમાં પ્રવાહી દશી મિશ્રણ રેડો અને ઉકાળો (ખાતરી કરો કે તમે પ્રવાહી દશી મિશ્રણના માત્ર 3-4 ક્વાર્ટ્સનો ઉપયોગ કરો છો). ગરમી ઘટાડવા માટે રોબાટા ગ્રીલના આગલા સ્તરના ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને પ્રવાહી મિશ્રણને ઉકળવા દો, પછી માછલીને સોસપાનમાં ઉમેરો.
6. શાક વઘારવાનું તપેલું પર lાંકણ મૂકો અને તેને અન્ય 4 મિનિટ માટે ઉકળવા દો, પછી હલીબટને ફ્લિપ કરો અને લગભગ 4 મિનિટ અથવા વધુ માટે રાંધવા.
7. ચટણી સાથે હલીબુટને સ્વચ્છ પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને ચટણી રાંધતી વખતે ગરમીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી વિખેરાવા દો અને તે જાડા અને ચમકદાર બને છે.
8. શાકભાજીને હલાવો અને તેને ચમકદાર હલીબુટની ટોચ પર ઉમેરો અને તેને તરત જ સર્વ કરો.

આ પણ વાંચો: ટેપન્યાકી અને હિબાચી વચ્ચેનો તફાવત

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.