મિરિનને બદલે તમે શું વાપરી શકો? 12 શ્રેષ્ઠ અવેજી
જો તમને જાપાનીઝ વાનગીઓ રાંધવાની ગમતી હોય, તો પછી તમે સંભવતઃ એક ઘટકને આવો છો મીરિન.
મિરિન શું છે?
સારું, શું તમે તેરિયાકીને પ્રેમ કરો છો? પછી, સંભવ છે કે, તમે પહેલા મિરિન ખાધી હશે, કારણ કે તે ચટણીમાં આવશ્યક ઘટક છે!
તે વાસ્તવમાં મીઠી અને ટેન્ગી સ્વાદ સાથે ચોખાનો વાઇન છે. તે એક પેન્ટ્રી મુખ્ય હોવું આવશ્યક છે, જે ફાળો આપે છે કે ઉમામી સમૃદ્ધિ ઘણી એશિયન વાનગીઓમાં.
પરંતુ જો તમને મિરિન ન મળે તો શું? ચિંતા કરશો નહીં; કેટલાક સ્વાદિષ્ટ અવેજીઓ એક સમાન સમૃદ્ધ ઉમામી સ્વાદ આપે છે જેમાં મીઠાશ અને મીઠાશનો સંકેત છે.
મિરિનનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ આલ્કોહોલ આધારિત પીણાં છે ચોખા સરકો, ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન, અથવા ખાતર, જે આલ્કોહોલની ખાટા અને એસિડિટી સામે લડવા માટે લગભગ ¼ ચમચી ખાંડ સાથે ભેળવવું આવશ્યક છે.
મિરિન વિશે વધુ જાણવા માટે આગળ વાંચો, જ્યારે તમને મિરિનના વિકલ્પની જરૂર હોય ત્યારે શું જોવું અને મિરિન વિકલ્પો કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે જોવા માટે.
અથવા તમારી વાનગીઓમાં મિરિનને કેવી રીતે બદલવું તે અંગે પ્રેરણાદાયક વાનગીઓ અને છબીઓથી ભરપૂર વિષય પર મેં બનાવેલો વિડિઓ તપાસો:
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
તમારી વાનગીઓમાં મિરિનનો ઉપયોગ
રસોઈ દરમિયાન, આલ્કોહોલ ચટણીમાંથી બાષ્પીભવન કરે છે, ફક્ત તેનો મીઠો સ્વાદ છોડે છે.
મિરિન, આકસ્મિક રીતે, માત્ર રસોઈ માટે બનાવાયેલ છે (પીવા માટે નહીં), અને રચના ચીકણું છે અને તેમાં એમ્બરનો રંગ છે.
તેના મીઠા સ્વાદને લીધે, મીરીન વધુ ખારી ચટણીઓ સાથે સારી રીતે જોડાય છે, જેમ કે સોયા સોસ. એકસાથે, તેઓ પરંપરાગત ટેરિયાકી ચટણી માટે આધાર બનાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે.
મીરીન માંસ અને માછલી બંને સાથે સારી રીતે જોડાય છે, પણ શાકભાજી અથવા ટોફુ સાથે પણ.
જો કે તમે ઉપયોગ કરો છો તે જથ્થા પર ધ્યાન આપો! અંશે બોલ્ડ સ્વાદને કારણે થોડુંક પૂરતું હોઈ શકે છે.
મેરીનેડ્સ અને ડ્રેસિંગ્સ માટેના આધાર તરીકે મીરીન ખૂબ જ યોગ્ય છે. તમે તેનો ઉપયોગ તેરિયાકી ચટણી માટે કરી શકો છો, પણ સૅલ્મોન અથવા સી બાસ સાથે મરીનેડ તરીકે પણ કરી શકો છો.
ખાંડની percentageંચી ટકાવારી માટે આભાર, તમે તેની સાથે બનાવેલી કોઈપણ ચટણી એક સરસ ચળકતા સ્તર છોડશે.
મિરિનનો ઉપયોગ કરતી કેટલીક શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ છે:
- યાકીટોરી માટે સ્વાદિષ્ટ ચટણી
- સુકિયાકી સ્ટીક માટે માર્ગદર્શિકા | રેસીપી, કટીંગ તકનીક અને સ્વાદ
- આ ટેનડોન “ટેમ્પુરા ડોનબુરી” રેસીપી બનાવતા શીખો
શા માટે મિરિન અવેજી?
મિરિન હંમેશા શોધવાનું સરળ હોતું નથી.
"હોન મિરિન" તરીકે ઓળખાતી વાસ્તવિક વસ્તુ "આજી મીરીન" (એશિયન કરિયાણાની દુકાનોમાં પણ) કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે, જે વધારાની મીઠાઈઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
કિક્કોમન પાસે સારી અજી મીરીન છે:
પરંતુ જો તમે તેને પકડી ન શકો તો તમે નીચેના અવેજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે તેને ટાળી રહ્યાં હોવ તો તમે આલ્કોહોલ-મુક્ત વિકલ્પ પણ શોધી રહ્યાં છો અને જો તમારે તે માર્ગ પર જવાની જરૂર હોય તો નીચે તમારા માટે એક વિકલ્પ છે.
માટે વધુ આલ્કોહોલ મુક્ત મિરિન વિકલ્પો, મારી પોસ્ટ અહીં તપાસો.
મિરિન માટે સારો વિકલ્પ શું બનાવે છે?
મિરીનમાં ખાંડનું પ્રમાણ 45% સુધી હોય છે, તેથી કોઈપણ પ્રકારના અવેજી અથવા વિકલ્પમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોવું જોઈએ.
ધ્યેય એસિડિક અને મીઠી બંને ગુણધર્મો સાથે કંઈક શોધવાનું છે. મિરિન અવેજી આલ્કોહોલ અને ખાંડને જોડીને બનાવવામાં આવે છે.
જ્યારે તમે મિરિનના ચોક્કસ સ્વાદનું અનુકરણ કરી શકતા નથી, ત્યાં ઘણા ઘટકો છે જે તમે તમારી વાનગીઓ માટે સમાન સ્વાદ બનાવવા માટે ભેગા કરી શકો છો.
12 શ્રેષ્ઠ મિરિન અવેજી
આ અવેજી તેરીયાકી સોસ, એશિયન-શૈલીના સ્ટિર-ફ્રાઈસ, સોયા મરીનેડ્સ અને રામેનમાં ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે. તેઓ બીફ, ચિકન અને સીફૂડ માટે ગ્લેઝ તરીકે પણ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
કેટલાક લોકો કડક શાકાહારી સુશી (સાન્સ મધ) માટે ચટણી બનાવવા માટે આ અવેજીઓનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.
નજીકની મેચ: ખાંડ સાથે જાપાનીઝ ચોખા વાઇન
જાપાનીઝ ચોખા વાઇન તે સંપૂર્ણ મિરિન અવેજી છે કારણ કે તેમાં બેઝ ફ્લેવર તરીકે ચોખા પણ આથો છે.
જો કે, ચોખાની વાઇન ખૂબ ખાટી હોય છે, તેથી ખાટા સ્વાદનો સામનો કરવા માટે, તમારે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. તમારે ફક્ત દરેક ½ ચમચીમાં 1 ચમચી ખાંડ ઉમેરવાની છે ચોખા વાઇન.
આ મિશ્રણમાં મિરિન સાથે ખૂબ જ સમાન સ્વાદ હોવાથી, તમે તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની વાનગીઓ માટે કરી શકો છો. તમે તેનો ઉપયોગ સુશી માટે ડુબાડવાની ચટણી, માછલી માટે મરીનેડ તરીકે અને નૂડલ્સ માટે મસાલા તરીકે કરી શકો છો.
શ્રેષ્ઠ મીઠાશ: ખાતર, મધ અને મેપલ સીરપનું મિશ્રણ
આ અવેજી ચટણી તે મીઠાશને બહાર લાવવા માટે છે.
તમારે ફક્ત 5 થી 1 ના પ્રમાણમાં મધ અને મેપલ સીરપ સાથે ખાવાનું મિક્સ કરવું છે.
આનો અર્થ એ છે કે બીજો જથ્થો પ્રથમ કરતા 5 ગણો મોટો છે. તમારે થોડી ખાતર અને ઘણાં મધ અને મેપલ સીરપની જરૂર છે.
પછી તમારે ઘટકોને ઉકાળવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી મિશ્રણ અડધાથી ઓછું ન થાય.
શ્રેષ્ઠ મિરીન અવેજી તરીકે, આ મિશ્રણમાં ગા thick ચાસણી જેવી રચના અને સુસંગતતા છે, તેથી તમે તેનો ઉપયોગ મિરિનની જરૂર હોય તેવી તમામ વાનગીઓમાં કરી શકો છો.
તેનો ઉપયોગ માંસ અને શાકભાજી માટે ગ્લેઝ તરીકે અને નૂડલ ડીશમાં ચટણી તરીકે પણ કરો.
સાથે રસોઇ કરવા માટે સારી ખાતર શોધી રહ્યાં છો? મેં સૂચિબદ્ધ કર્યું છે શ્રેષ્ઠ રસોઈ ખાતર + પીવાલાયક ખાતર અને અહીં ખરીદીની ટીપ્સ સાથે તફાવત.
શોધવા માટે સૌથી સરળ: શુષ્ક સફેદ વાઇન
¼ કપ સૂકું લો સફેદ વાઇન અને લગભગ ¼ અથવા તો ⅓ ચમચી સફેદ ખાંડ ઉમેરો.
ખાંડ ડ્રાય વાઇનની એસિડિટીને સંતુલિત કરે છે અને ખૂબ જ ઉમામી પ્રકારનો સ્વાદ આપે છે. તેથી સફેદ વાઇન એક સારો મિરિન વિકલ્પ છે.
સફેદ વાઇનની ઉચ્ચ આલ્કોહોલ સામગ્રી માંસ રાંધવા માટે આદર્શ છે.
રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન દારૂ બાષ્પીભવન થતો હોવાથી, ટેરીયાકી ચટણીઓ, મરીનાડ્સ અને માંસ ગ્લેઝ બનાવવા માટે વાઇન + સુગર કોમ્બોનો ઉપયોગ કરો.
ગ્લેઝ માટે શ્રેષ્ઠ: ડ્રાય શેરી
શેરી મૂળ સ્પેનનું આલ્કોહોલિક પીણું છે. તે બ્રાન્ડી અથવા તટસ્થ નિસ્યંદિત ભાવના સાથેનો સફેદ વાઇન છે.
આ ફોર્ટિફાઇડ વાઇનનો ઉપયોગ સોસ અને ગ્લેઝ બનાવતી વખતે અને ડુક્કરનું માંસ અને મરઘાં જેવા માંસને રાંધતી વખતે થાય છે.
તેનો સ્વાદ ચોખાના વાઇન જેવો જ છે, તેથી જ્યારે તેને ¼ ચમચી ખાંડ સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે મિરિનનો સારો વિકલ્પ છે.
માંસ, ખાસ કરીને બીફ અને મરઘાં રાંધવા માટે સૂકી શેરીનો ઉપયોગ કરો. તે માંસને ખૂબ કોમળ બનાવે છે અને મીઠાશનો સંકેત ઉમેરે છે.
તમારી મનપસંદ જાપાનીઝ રસોઈનો સ્વાદ લેવા માટે તમે તેનો ઉપયોગ તેરિયાકી અને સોયા સોસમાં પણ કરી શકો છો.
બેટર ઉમામી: મીઠી માર્સાલા વાઇન
મીઠી મંગળા એક ફોર્ટિફાઇડ વાઇન છે, જે ડ્રાય શેરી જેવી જ છે. તેમાં બ્રાન્ડી અથવા અન્ય નિસ્યંદિત સ્પિરિટ હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.
તે એક સારો મિરિન વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં એસિડિક અને મીઠી બંને ગુણધર્મો છે, અને તે થોડો ઉમામી સ્વાદ આપે છે.
તેનો સ્વાદ મિરિન જેવો બનાવવા માટે, તમારા સ્વીટ વાઇનમાં ¼ ચમચી ખાંડ ઉમેરો.
તમે મીરીન માટે કૉલ કરતી બધી વાનગીઓમાં મીઠી માર્સાલા વાઇનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તે સોબા નૂડલ્સ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે, બીફ માટે ગ્લેઝના ભાગ રૂપે, અને તે જાપાનીઝ સલાડમાં મીરીનને પણ બદલી શકે છે.
મજબૂત સ્વાદ: વર્માઉથ
જો તમે વર્માઉથ વિશે સાંભળ્યું ન હોય, તો તે એક સુગંધિત ફોર્ટિફાઇડ વાઇન છે. સામાન્ય રીતે, તેમાં વનસ્પતિની સુગંધ અને મીઠાશ હોય છે.
અન્ય આલ્કોહોલ મીરીનના અવેજીઓની જેમ, તમે આ પીણાના ¼ કપમાં ¼ ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકો છો અને મીરીનને બદલે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
માંસ રાંધતી વખતે વર્માઉથ સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ તે તમારી અપેક્ષા કરતાં વધુ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી ચટણીઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
રેમેનમાં વર્માઉથનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો કારણ કે તે તમે શોધી રહ્યાં છો તે ઉત્તમ સ્વાદ આપશે નહીં.
શ્રેષ્ઠ હલાલ મીરિન વિકલ્પ: પાણી + રામબાણ
દારૂના ચાહક નથી? જો તમે કોઈપણ આલ્કોહોલ વિના (કદાચ હલાલ હેતુઓ માટે) રસોઇ કરવા માંગતા હો, પરંતુ તેમ છતાં પણ મિરિન માટે સમાન સ્વાદ જોઈએ છે, તો તમે હંમેશા પાણીના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને રામબાણની ચાસણી.
શ્રેષ્ઠ હલાલ મીરિન વિકલ્પ: પાણી + રામબાણ
કાચા
- ⅓ tbsp રામબાણની ચાસણી
- 1 tbsp પાણી
સૂચનાઓ
- તમારે 3: 1 પાણી અને રામબાણ સીરપનો ગુણોત્તર વાપરવાની જરૂર છે. આ મિરિન જેવું જ સીરપી ટેક્સચર આપે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ મિરિન જેવો ઓછો છે.
પોષણ
મિરીન અને દારૂ
મિરિનનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ આલ્કોહોલ ફ્રી મિરિન કહેવાય છે મિઝકન હોન્ટેરી મિરીન. આ જાપાની બોટલ્ડ સીઝનીંગમાં મૂળ મીરીન જેટલો જ સ્વાદ છે, જેટલી જ મીઠાશ છે. તે તમામ વાનગીઓમાં વાપરી શકાય છે જ્યાં મિરિન જરૂરી છે, અને તમને સમાન પરિણામો મળશે.
અંતિમ શ્રેષ્ઠ આલ્કોહોલ-મુક્ત મિરિન માટે મારી ટોચની પસંદગી તપાસો. પછી, હું આ આલ્કોહોલ-ફ્રી મિરિન માટે કેટલાક અવેજી સૂચિબદ્ધ કરી રહ્યો છું જે સમાન સ્વાદ પ્રોફાઇલ ધરાવે છે.
શું બધા મિરિનમાં દારૂ હોય છે?
ના, બધા મિરિન પાસે આલ્કોહોલ નથી. જો કે તેનો આલ્કોહોલ રાખવાનો ઈરાદો છે, કેટલીક બ્રાન્ડ્સે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો પણ તે બાષ્પીભવન થઈ જાય છે અને તેનો ઉપયોગ ન કરી શકતા હોય તેવા લોકો માટે રસોઇ કરવા માટે બિન-આલ્કોહોલિક સંસ્કરણ બનાવવા માટે તેને પોતાના પર લઈ લીધું છે.
ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ આલ્કોહોલ રહિત મિરિન: મિઝકાન હોન્ટેરી
શું તમે મિરિન માટે આલ્કોહોલ મુક્ત વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો?
મને સારા સમાચાર મળ્યા છે. ત્યાં ખરેખર એક સારી ઉપલબ્ધ છે, અને તે ચોક્કસ નવી પેન્ટ્રી સ્ટેપલ સીઝનીંગ બની જશે!
આલ્કોહોલ-ફ્રી મિરિનને હોન્ટેરી કહેવામાં આવે છે, અને તેમાં નિયમિત ચોખાના મિરિન માટે લગભગ સમાન સ્વાદ હોય છે. તે તમારા ખાદ્યપદાર્થોને એક અલગ મીઠી સુગંધ આપે છે.
હોન્ટેરી ટેરિયાકીમાં સારી રીતે કામ કરે છે, સુકીયાકી, અને માંસ અને સીફૂડ માટે marinade તરીકે.
વધુમાં, તમે તેને સૂપ, સ્ટોક્સ, સોસ, નૂડલ્સ અને સ્ટિર-ફ્રાઈસ જેવી બધી વાનગીઓમાં નિયમિત મિરિન માટે બદલી શકો છો.
તમે માછલીઓ અને રમતના માંસ અને માંસના મજબૂત સ્વાદોને દૂર કરવા માટે આલ્કોહોલ મુક્ત મિરિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તે ખરેખર બહુમુખી ઘટક છે, પરંતુ જે લોકો આલ્કોહોલ સાથે રાંધતા નથી અથવા પીતા નથી તેઓ પણ તેના મીઠી ઉમામી સ્વાદનો આનંદ માણી શકે છે.
આલ્કોહોલ સાથે નોન-આલ્કોહોલિક મિરિન વિ મિરીન
આ મીઠી મસાલાનો સ્વાદ લગભગ નિયમિત મિરિન જેવો જ છે. મીરીનની જેમ જ, તે સોયા અને જેવી ખારી ચટણીઓ સાથે સારી રીતે મેશ કરે છે તમરી.
પરંતુ કેટલાક પ્રકારના મિરિન અવેજીમાં પુષ્કળ મકાઈ હોય છે, તેથી તમે સ્વાદને કોર્ન સીરપ અને મેપલ સીરપ સાથે સરખાવી શકો છો.
નબળી ગુણવત્તાવાળા મિરિન અવેજી પણ કૃત્રિમ ગળપણની જેમ સ્વાદ લેશે. જો હું મોંઘા માંસ અથવા સીફૂડ સાથે મોંઘી રેસીપી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરું તો હું તેનો ઉપયોગ કરીશ નહીં.
દૂર કરવા માટેની એક વસ્તુ એ છે કે આલ્કોહોલ-ફ્રી અથવા લો-આલ્કોહોલ મિરિન અવેજી સ્વાદમાં સમાન હોય છે પરંતુ આલ્કોહોલ સાથે આવે તેટલી અલગ ટેંજીનેસ હોતી નથી.
તમે તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ તરીકે કરી શકો છો, અને તમે સમાન સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશો.
શ્રેષ્ઠ આલ્કોહોલ મુક્ત મિરિન અવેજી
જો તમને હોન્ટેરીમાં રુચિ ન હોય અથવા તમે તેને શોધી શકતા નથી, તો અન્ય આલ્કોહોલ-મુક્ત મિરિન અવેજી ઉપલબ્ધ છે.
સફેદ દ્રાક્ષનો રસ
આ કદાચ બિન-આલ્કોહોલિક મિરિન વિકલ્પ છે. સફેદ દ્રાક્ષનો રસ તમામ સુપરમાર્કેટમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
હું ભલામણ કરું છું વેલ્ચ જેવી બ્રાન્ડ કારણ કે તેમાં ઉમેરવામાં આવેલ શર્કરા નથી, પરંતુ તે મીરીનના સ્વાદની નકલ કરવા માટે પૂરતી મીઠી છે.
તેમજ, દ્રાક્ષનો રસ એસિડિક છે અને માંસને ટેન્ડરાઇઝ કરવા માટે મિરિનની જેમ જ કામ કરે છે.
સફેદ દ્રાક્ષના રસમાં વાઇનની સમાન સ્વાદની નોંધ હોય છે, તેમ છતાં તે રસ છે અને આલ્કોહોલ-મુક્ત છે. હું લાલ દ્રાક્ષના રસની ભલામણ કરતો નથી કારણ કે તેનો રંગ ઘાટો છે અને મિરિન આછો પીળો રંગ છે.
તેથી સફેદ દ્રાક્ષનો રસ મિરિન માટે એકંદરે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
જો તમે સફેદ દ્રાક્ષના રસને મિરિનના સ્વાદને વધુ નકલ કરવા માટે થોડો ખાટો બનાવવા માંગતા હો, તો તમે લીંબુના રસનો સ્પ્લેશ ઉમેરી શકો છો. જ્યારે પણ તમે બીફ અને ગેમ જેવા લાલ માંસ રાંધતા હોવ ત્યારે હું આ દ્રાક્ષનો રસ અને લીંબુ કોમ્બોની ભલામણ કરું છું.
દારૂ સાથે મિરિન વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો? હું અહીં કેટલાક ખરેખર સારા વિકલ્પોની ચર્ચા કરું છું.
સફરજનના રસ
ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાર્બનિક સફરજનનો રસ થોડા અથવા કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે આલ્કોહોલ ફ્રી મિરિન માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે.
સફરજનના રસમાં દ્રાક્ષના રસની સમાન એસિડિટી અને સમાન મીઠાશ હોય છે. જ્યારે તમારી પાસે આલ્કોહોલ-મુક્ત મિરિન સમાપ્ત થાય ત્યારે તમે બંનેનો એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરી શકો છો.
મિરિન તેની સાથે ચોક્કસ ટેંજીનેસ ધરાવે છે, અને સફરજનના રસમાં પણ આ હોય છે, ખાસ કરીને જો તમે વધારે ખાંડ વગર ખરીદો.
કિકકોમન કોટરિન મિરીન
કોટેરીન મીરીન મિરીન જેવી જ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતી મીઠી ચાસણી છે.
તેને મીઠી રસોઈ પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે અને તે મકાઈની ચાસણી, સરકો અને આથો ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે. સદભાગ્યે, આ મસાલા આલ્કોહોલ-મુક્ત છે.
હું તેને એક પ્રકારનું અધિકૃત મિરિન લેબલ કરવા સુધી નથી જતો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના ખોરાકમાં કરી શકાય છે, ખાસ કરીને ટેરિયાકી અને સુકીયાકી.
તે ખૂબ જ મીઠી અને ખાંડથી ભરપૂર છે, પરંતુ તે ખોરાકને સુખદ સ્વાદ આપે છે, તેથી તે એક ઉત્તમ આલ્કોહોલ-મુક્ત મિરિન વિકલ્પ છે.
આ પ્રોડક્ટને અવેજી તરીકે કામ કરવાની ચાવી માત્ર થોડી રકમનો ઉપયોગ કરવાનો છે.
મિરિન સાથે તમારા કરતા ઓછો ઉપયોગ કરો કારણ કે તેમાં તે કૃત્રિમ સ્વીટનર પ્રકારનો સ્વાદ છે. તમે ખોરાકને વધુ પડતો મીઠો બનાવવા માંગતા નથી.
Kikkoman પાકેલા ચોખા સરકો
ચોખાનો સરકો એ આલ્કોહોલ મુક્ત મિરીનનો અવેજી છે.
તે સ્વાદમાં ખૂબ ખાટા છે, તેથી તમારે વધારાની ખાંડ સાથે આ ખાટાનો સામનો કરવો પડશે. સામાન્ય નિયમ મુજબ, તમે ઉપયોગ કરો છો તે ચોખાના સરકાના દરેક ચમચી માટે તમે લગભગ ½ ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
મિરિન લગભગ 30% અથવા વધુ ખાંડથી બનેલું છે, તેથી જો તમે તે મીઠા ચોખાનો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માંગતા હો, તો તમારે ખાંડ ઉમેરવી જ જોઇએ.
તમામ પ્રકારના સરકોની જેમ, ચોખાના સરકોમાં ખાટા અને એસિડિક સ્વાદ હોય છે. તમને આ સરકો ચોખાના સરકો અથવા ચોખાના વાઇન વિનેગર તરીકે લેબલ કરવામાં આવશે, પરંતુ તે સમાન બિન-આલ્કોહોલિક ઉત્પાદનનો સંદર્ભ આપે છે.
તે આથો ચોખાના સરકોમાંથી બને છે અને સ્પષ્ટ પીળો રંગ ધરાવે છે.
જો તમે તેને મિરિન અવેજી તરીકે વાપરવા માંગતા હો, તો તમને જાણીને આનંદ થશે કે તે બ્રાઉન અથવા વ્હાઇટ સુગર સાથે જોડાય ત્યારે ડ્રેસિંગ, ડુબાડવાની ચટણી અને મરીનેડ્સમાં ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે.
એમેઝોન પર Kikkoman ચોખા સરકો તપાસો
લો-આલ્કોહોલ વિકલ્પ: અજી મીરીન સીઝનીંગ
અજી મીરીનને વાસ્તવિક મીરીન માનવામાં આવતું નથી. તે મીઠી ચાસણી-આધારિત મસાલા પ્રવાહી છે જે તમારા ખોરાકને મીરીનની જેમ મધુર બનાવે છે, પરંતુ આલ્કોહોલ વિના.
મોટા ભાગના અજી મીરીનમાં ઉચ્ચ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ અથવા ખાંડ, મીઠું અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ હોય છે. તે સૌથી આરોગ્યપ્રદ પકવવાની પ્રક્રિયા નથી, પરંતુ તે જાપાનીઝ-શૈલીની મીઠાશ સાથે ખોરાકને ઉમેરે છે.
અજી મિરિન એ રસોઈ વાઇન નથી કારણ કે તે સમાન રીતે ઉત્પાદિત નથી. તેના બદલે, તે પકવવાના વાઇન પ્રકારનું વધુ છે.
જ્યારે તમે અજી મિરિન ખરીદો ત્યારે ધ્યાન રાખો કારણ કે કિકોમન સહિતની ઘણી જાતોમાં ઓછી માત્રામાં આલ્કોહોલ હોય છે. તે ધ્યાનપાત્ર નથી, અને કરિયાણાની દુકાનો હજુ પણ તેને વેચે છે કારણ કે તેને "આલ્કોહોલિક સીઝનીંગ" માનવામાં આવતું નથી.
તેથી તમે મૂળભૂત રીતે તેને આલ્કોહોલ-મુક્ત ગણી શકો કારણ કે ત્યાં આલ્કોહોલ અસ્તિત્વમાં નથી.
મીરીન સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવો
આગલી વખતે જ્યારે તમે મીરીનની જરૂર હોય તેવી કોઈ રેસીપી આવો ત્યારે, ચોખા, સફેદ અથવા માર્સાલા વાઇન અથવા મીઠી ચાસણી, મધ અથવા આલ્કોહોલ અને ખાંડના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ.
જ્યારે તમે તે ચોક્કસ ઉમામી સ્વાદ પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી, આ અવેજીઓ પૂરતી નજીક આવે છે!
આલ્કોહોલ વિના મીરિન વાસ્તવિક વસ્તુ જેવી જ નથી. પરંતુ તમે સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ રસોઈ માટે આલ્કોહોલ-મુક્ત મિરિન અવેજીનો વિશ્વાસપૂર્વક ઉપયોગ કરી શકો છો.
તે બધા એક સમાન મીઠી ચાસણીનો સ્વાદ ધરાવે છે, અને તે સંપૂર્ણપણે મીઠું ચટણીઓ સાથે જોડે છે, ખાસ કરીને સોયા.
આગલી વખતે જ્યારે તમે આલ્કોહોલિક મિરિનને બદલવાનું વિચારી રહ્યાં હોવ ત્યારે ફળોના રસ અથવા કિક્કોમન મિરિન સીઝનિંગ્સ ન આપવાનું કોઈ કારણ નથી.
મને ખાતરી છે કે તમે આહલાદક સ્વાદની પ્રશંસા કરશો, અને સારી વાત એ છે કે, તમારે માત્ર થોડી રકમનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે કારણ કે તે ઘણું આગળ જાય છે!
આગળ વાંચો: સેક અને રસોઈ ખાતર વિ મિરિન | પીવાલાયક ખાતર અને ખરીદીની ટીપ્સ સાથે તફાવત
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
