કેપેલિની: તે શું છે, તેને કેવી રીતે રાંધવું અને બાકીનું બધું તમારે જાણવાની જરૂર છે

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક જુલાઇ 8, 2022 અપડેટ કર્યું

કેપેલિની એક પ્રકાર છે પાસ્તા તે સ્પાઘેટ્ટી જેવું જ છે પરંતુ પાતળું છે. તેને એન્જલ હેર પાસ્તા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. "કેપેલિની" શબ્દનો અંગ્રેજીમાં અનુવાદ "નાના વાળ" થાય છે, જે પાસ્તાનું સંપૂર્ણ વર્ણન છે.

આ લેખમાં, હું તમને કેપેલિની વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું કહીશ, જેમાં તેનો ઇતિહાસ, ઘટકો અને રસોઈ પદ્ધતિઓનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, હું મારી કેટલીક મનપસંદ કેપેલિની વાનગીઓ શેર કરીશ.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

કેપેલિની: પાસ્તાનું સૌથી પાતળું સ્વરૂપ તમને ગમશે

કેપેલિની એ ઇટાલિયન પાસ્તાનો એક પ્રકાર છે જે સામાન્ય રીતે લાંબા, પાતળા સેરમાં વેચાય છે. વાસ્તવમાં, "કેપેલિની" નામનો અનુવાદ અંગ્રેજીમાં "નાના વાળ" થાય છે, જે આ સુંદર પાસ્તા માટે યોગ્ય વર્ણન છે. કેપેલિની સ્પાઘેટ્ટી અને એન્જલ હેર પાસ્તા કરતાં પાતળી છે, જેનો વ્યાસ 0.85 થી 0.92 મિલીમીટર સુધીનો છે. તે મૂળભૂત અને સરળ પાસ્તા છે જેમાં માત્ર થોડા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: સોજીનો લોટ અને પાણી.

કેપેલિની કેવી રીતે રાંધવા?

કેપેલિની એ ઓછી જાળવણી પાસ્તા છે જે રાંધવામાં સરળ છે અને ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે અહીં છે:

• મીઠું ચડાવેલું પાણીના મોટા પોટને બોઇલમાં લાવીને પ્રારંભ કરો.
• પોટમાં કેપેલિની ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે અથવા પેકેજ પરના નિર્દેશો અનુસાર રાંધો.
• પાસ્તાને ડ્રેઇન કરો અને 1/2 કપ રાંધવાનું પાણી અનામત રાખો.
• કેપેલિનીને પોટમાં પાછી આપો અને તમારા મનપસંદ ઘટકો, જેમ કે ટામેટાં, લસણ, લીંબુ, ઓલિવ તેલ, ઝીંગા, કેપર્સ અથવા પરમેસન ચીઝ સાથે ટોસ કરો.
• મધ્યમ તાપ પર એક તવાને ગરમ કરો અને આરક્ષિત રસોઈ પાણીના સ્પ્લેશ સાથે કેપેલિની ઉમેરો.
• જ્યાં સુધી બધું ગરમ ​​ન થાય અને કેપેલિની ક્રીમી સોસમાં કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી પાસ્તાને અન્ય ઘટકો સાથે ટૉસ કરો.
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને લાલ મરીના ટુકડા નાખો.
• ગરમ પીરસો અને આનંદ લો!

કેપેલિની રેસિપિ

કેપેલિની એ બહુમુખી પાસ્તા છે જેનો ઉપયોગ હળવા અને પૌષ્ટિક શાકભાજી-આધારિત ભોજનથી લઈને ક્રીમી અને આનંદકારક પાસ્તાની વાનગીઓ સુધીની વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. અજમાવવા માટે અહીં કેટલીક કેપેલિની વાનગીઓ છે:

• લીંબુ અને ઓલિવ ઓઈલ સાથે કેપેલિની: રાંધેલી કેપેલિનીને લીંબુના ઝાટકા, લીંબુનો રસ, ઓલિવ ઓઈલ અને પરમેસન ચીઝ સાથે એક સરળ અને તાજગી આપનારી વાનગી માટે ટૉસ કરો.
• શ્રિમ્પ અને લસણ સાથે કેપેલિની: ઓલિવ તેલમાં ઝીંગા અને લસણને સાંતળો, પછી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ભોજન માટે રાંધેલી કેપેલિની અને સફેદ વાઇનનો સ્પ્લેશ સાથે ટૉસ કરો.
• ફૂલકોબી અને પરમેસન સાથે કેપેલિની: કોબીજને લસણ અને પરમેસન ચીઝ સાથે શેકી લો, પછી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક શાકાહારી વાનગી માટે રાંધેલી કેપેલિની સાથે ટૉસ કરો.
• Ina Garten's Capellini Capricciosi: બેરફૂટ કોન્ટેસાની આ રેસીપીમાં ચેરી ટમેટાં, તુલસીનો છોડ અને કેપર્સનો સમાવેશ તાજી અને સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા વાનગી માટે કરવામાં આવ્યો છે.

બાકી રહેલું કેપેલિની

જો તમારી પાસે બચેલી કેપેલિની છે, તો તેને ફેંકી દો નહીં! તમારા વધારાના પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવાની અહીં કેટલીક રીતો છે:

• તળેલી કેપેલિની: એક તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને બાકી રહેલ કેપેલિની, ઓલિવ તેલના છાંટા સાથે ઉમેરો. પાસ્તાને ત્યાં સુધી ટૉસ કરો જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય અને સહેજ ક્રિસ્પી થાય, પછી સાઇડ ડિશ અથવા નાસ્તા તરીકે સર્વ કરો.
• કેપેલિની ફ્રિટાટા: ઇંડા, દૂધ અને પરમેસન ચીઝને એકસાથે હલાવો, પછી બચેલા કેપેલિનીમાં હલાવો. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં રેડો અને સ્વાદિષ્ટ અને સરળ નાસ્તો અથવા બ્રંચ ડીશ માટે સેટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
• કેપેલિની સલાડ: ચેરી ટામેટાં, કાકડીઓ, ઓલિવ અને ફેટા ચીઝ સાથે રિફ્રેશિંગ અને પૌષ્ટિક પાસ્તા સલાડ માટે બચેલા કેપેલિનીને ટૉસ કરો.

કેપેલિનીનો ઇતિહાસ: ઇટાલીથી તમારી પ્લેટ સુધી

કેપેલિની, જેને એન્જલ હેર પાસ્તા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પાસ્તાનો એક પ્રકાર છે જે પાતળા, નાજુક અને લાંબા હોય છે. તે પાસ્તાનો એક પ્રકાર છે જે સ્પાઘેટ્ટી જેવો જ છે, પરંતુ દેખાવમાં પાતળો છે. "કેપેલીની" શબ્દ ઇટાલિયન સંજ્ઞા "કેપેલી" પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ "વાળ" થાય છે. પાસ્તા દુરમ ઘઉંના સોજીના લોટ અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને જેઓ હળવા અને સ્વાદિષ્ટ પાસ્તાની વાનગી ઈચ્છે છે તેમના માટે તે લોકપ્રિય વિકલ્પ છે.

આકાર અને જાડાઈમાં તફાવત

કેપેલિની એ ઉપલબ્ધ પાસ્તાનું સૌથી પાતળું સંસ્કરણ છે, અને તે તાજા અને સૂકા બંને સ્વરૂપમાં વેચાય છે. તાજું વર્ઝન અત્યંત નાજુક છે અને સરળતાથી વધુ રાંધી શકે છે, તેથી તેને રાંધતી વખતે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે. સૂકા વર્ઝન થોડી વધુ ટકાઉ હોય છે અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. બંને સંસ્કરણો જાળવવામાં સરળ અને ઝડપથી રાંધવા માટે છે, જે તેમને વ્યસ્ત સપ્તાહના રાત્રિભોજન માટે લોકપ્રિય વિકલ્પ બનાવે છે.

કેપેલિનીની લોકપ્રિયતા

કેપેલિની એ ઇટાલિયન રાંધણકળામાં લોકપ્રિય પાસ્તા વાનગી છે અને તેને ઘણીવાર શાકાહારી ચટણી સાથે અથવા મુખ્ય કોર્સમાં સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તે લોકો માટે પણ એક લોકપ્રિય વિકલ્પ છે જેઓ હળવા અને આરોગ્યપ્રદ પાસ્તા વાનગીની શોધમાં છે. કેપેલિનીનો ઉપયોગ ઘણીવાર ક્લાસિક ઇટાલિયન વાનગીઓમાં થાય છે, જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી અલા પુટ્ટાનેસ્કા અને સ્પાઘેટ્ટી એગ્લિઓ ઇ ઓલિયો.

ઘરે કેપેલિની બનાવવી

હોમમેઇડ કેપેલિની બનાવવા માટે પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવાની એક ખૂબ જ સરળ પ્રક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં સુધી તે ડેન્ટે ન થાય. કેપેલિનીની વિવિધતાઓ પણ છે જેમાં પાસ્તાને રંગીન દેખાવ આપવા માટે બીટના રસ જેવા ઘટકો ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે. કેપેલિની એ લોકો માટે એક સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે જેઓ ઘરે પોતાનો પાસ્તા બનાવવા માંગે છે.

કેપેલિનીની સેવા કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો

કેપેલિનીને હળવી ચટણી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ટમેટા અથવા લસણ અને તેલની ચટણી. જેઓ તેમની પાસ્તા વાનગીમાં થોડું પ્રોટીન ઉમેરવા માગે છે તેમના માટે પણ તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે ઝીંગા અથવા ચિકન સાથે સારી રીતે જોડાય છે. કેપેલિની એ બહુમુખી પાસ્તા છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, જેઓ વિવિધ વાનગીઓ સાથે પ્રયોગ કરવા માગે છે તેમના માટે તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનાવે છે.

કેપેલિની કેવી રીતે રાંધવા: એક નાજુક વાનગી જે થોડી કાળજી લે છે

કેપેલિનીને રાંધવા માટે, તમારે નીચેનાની જરૂર પડશે:

• એક મોટો પોટ
• પાણી
• સોલ્ટ
• કેપેલિની પાસ્તા
• વિવિધ શાકભાજી (વૈકલ્પિક)
• ચટણી (વૈકલ્પિક)
• માખણ, ઓલિવ તેલ, લસણ, લીંબુનો ઝાટકો, પરમેસન ચીઝ અને ઝીંગા (રેસીપીના વિચારો માટે વૈકલ્પિક)

કેપેલિનીની તૈયારી

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીના મોટા પોટને બોઇલમાં લાવીને પ્રારંભ કરો. દરેક પાઉન્ડ કેપેલિની પાસ્તા માટે તમારે લગભગ 4-6 ક્વાર્ટ પાણીની જરૂર પડશે.
2. ઉકળતા પાણીમાં કેપેલિની પાસ્તા ઉમેરો, તેને એકસાથે ચોંટી ન જાય તે માટે હળવા હાથે હલાવતા રહો.
3. કેપેલિનીને 2-3 મિનિટ માટે અથવા તે અલ ડેન્ટે થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તેને વધારે ન રાંધવાની કાળજી રાખો, કારણ કે કેપેલિની એક નાજુક પાસ્તા છે જે સરળતાથી ચીકણું બની શકે છે.
4. જ્યારે કેપેલિની રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને સ્લોટેડ ચમચી અથવા પાસ્તા ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક પોટમાંથી દૂર કરો અને તેને મોટી વાનગીમાં મૂકો.
5. જો તમે શાકભાજી અથવા ચટણી ઉમેરી રહ્યા છો, તો હવે તે કરવાનો સમય છે. જ્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે જોડાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેમને ફક્ત કેપેલિની સાથે ટૉસ કરો.
6. જો ઈચ્છા હોય તો કેપેલિનીને તાજી વનસ્પતિ અથવા પરમેસન ચીઝથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

રેસીપી વિચારો

કેપેલિની એ એક સરળ પાસ્તા છે જેને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે વિવિધ ઘટકો સાથે જોડી શકાય છે. તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં કેટલાક રેસીપી વિચારો છે:

• કેપેલિની વિથ લેમન લસણ શ્રિમ્પ: લસણ અને શેલોટને ઓલિવ તેલમાં સાંતળો, પછી ઝીંગા ઉમેરો અને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રાંધેલી કેપેલિની, લીંબુ ઝાટકો અને પરમેસન ચીઝ સાથે ટૉસ કરો.
• ટામેટાં અને તુલસી સાથે કેપેલિની: સમારેલા ટામેટાં અને લસણને ઓલિવ તેલમાં સાંતળો, પછી રાંધેલા કેપેલિની અને તાજા તુલસી સાથે ટૉસ કરો. પરમેસન ચીઝ સાથે ટોચ.
• માખણ અને પરમેસન સાથે કેપેલિની: ઓગાળેલા માખણ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે રાંધેલી કેપેલિનીને ફેંકી દો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.

ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

સંપૂર્ણ કેપેલિની વાનગી બનાવવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

• કેપેલિનીને વધારે ન રાંધવાની કાળજી રાખો, કારણ કે તે ચીકણું બની શકે છે અને તેનું નાજુક સ્વરૂપ ગુમાવી શકે છે.
• શાકભાજી અથવા ચટણી ઉમેરતી વખતે, પાસ્તા તૂટવાનું ટાળવા માટે તેને કેપેલિની સાથે કાળજીપૂર્વક ટોસ કરવાની ખાતરી કરો.
• કેપેલિની સામાન્ય રીતે 0.85-0.92 મિલીમીટર વ્યાસ ધરાવતા લાંબા, પાતળા સેરમાં વેચાય છે.
• કેપેલિની એ એન્જલ હેર પાસ્તા જેવું જ છે, પરંતુ તે તેનાથી પણ પાતળું અને વધુ નાજુક છે.
• કેપેલિની એ ઇટાલિયન રાંધણકળામાં લોકપ્રિય પાસ્તા છે, અને તે ઘણીવાર હળવા સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે જેમાં તાજા શાકભાજી અથવા સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે.
• કેપેલિનીનો ઉચ્ચાર "કાહ-પુહ-લી-ની" થાય છે.
• કેપેલિનીને "ફાઇન હેર" પાસ્તા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
• કેપેલિની એ ઓછી કેલરીવાળો પાસ્તા છે જે હળવા વાનગીની શોધમાં હોય તેવા લોકો માટે યોગ્ય છે.
• કેપેલિનીને ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે, અને તે પાસ્તા સલાડમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.
• આ ક્લાસિક પાસ્તા વાનગીના અનન્ય અને સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ માટે કેપેલિનીને પણ અથાણું બનાવી શકાય છે.

યાદ રાખો, કેપેલિની એક નાજુક વાનગી છે જે તૈયાર કરવા માટે થોડી કાળજી લે છે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ પ્રયત્નો માટે યોગ્ય છે. ભલે તમે ઓલિવ ઓઈલ અને લસણ વડે સાદી કેપેલિની ડીશ બનાવતા હોવ અથવા ઝીંગા અને ટામેટાં સાથે વધુ જટિલ રેસીપી બનાવતા હોવ, કેપેલિની એ બહુમુખી પાસ્તા છે જે દરેકને ગમે છે. તેથી આ લેખ સાચવો અને રસોઈ શરૂ કરો!

Capellini FAQs: તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું

કેપેલિની એ પાસ્તાનો એક પ્રકાર છે જે અત્યંત પાતળો અને નાજુક છે, સ્પાઘેટ્ટી કરતાં પણ પાતળો છે. તેના સુંદર, વાળ જેવા આકારને કારણે તેને "એન્જલ હેર" પાસ્તા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેની પાતળી હોવા છતાં, કેપેલિની ખૂબ જ મજબૂત છે અને જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે સરળતાથી તૂટતી નથી. તે સામાન્ય રીતે સીધા, સૂકા ટુકડાઓમાં વેચાય છે અને તેને રાંધવામાં માત્ર થોડી મિનિટો લે છે.

કેપેલિનીને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

કેપેલિનીને રાંધવા માટે તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડા સમય માટે ઉકાળવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે લગભગ 2-3 મિનિટ. તેને વધારે ન રાંધવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે ચીકણું બની શકે છે અને તેની નાજુક રચના ગુમાવી શકે છે. પાણીમાં થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરવાથી પાસ્તાને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ મળી શકે છે. એકવાર તે રાંધવામાં આવે તે પછી, પાસ્તાને ડ્રેઇન કરો અને તેને તમારી ઇચ્છિત ચટણી સાથે ટોસ કરો.

કેટલીક લોકપ્રિય કેપેલિની વાનગીઓ શું છે?

કેપેલિની એ બહુમુખી પાસ્તા છે જેને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ અને ઘટકો સાથે સર્વ કરી શકાય છે. કેટલીક લોકપ્રિય કેપેલિની વાનગીઓમાં શામેલ છે:

• ટામેટા અને તુલસીની ચટણી સાથે કેપેલિની
• લીંબુ અને ચેરી ટમેટાં સાથે કેપેલિની
• માંસની ચટણી સાથે કેપેલિની
• પેસ્ટો સોસ સાથે કેપેલિની
• ઝીંગા અને લસણ સાથે કેપેલિની

શું કેપેલિની શાકાહારીઓ માટે સારો વિકલ્પ છે?

હા, કેપેલિની એ શાકાહારીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે માત્ર લોટ અને પાણીથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને એક સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદન બનાવે છે. સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ભોજન બનાવવા માટે તેને વિવિધ શાકાહારી ચટણીઓ અને ઘટકો સાથે જોડી શકાય છે.

કેપેલિનીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી જોઈએ?

કેપેલિનીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. ખરીદીના થોડા મહિનામાં તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે સમય જતાં વાસી બની શકે છે.

ઉપસંહાર

તેથી તમારી પાસે તે છે- કેપેલિની વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું. તે એક સ્વાદિષ્ટ, બહુમુખી પાસ્તા છે જે હળવા ભોજન માટે યોગ્ય છે. ઉપરાંત, તે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તો શા માટે તેને અજમાવી ન જુઓ?

ઉપરાંત, મેં તમને આ માર્ગદર્શિકામાં આપેલી કેટલીક ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.