જાપાનીઝ છરીઓમાંથી કાટ કેવી રીતે સાફ અને દૂર કરવો [સરળ યુક્તિઓ]

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 2 નવેમ્બર, 2022 ના રોજ અપડેટ કર્યું

શું તમે તમારા પરંપરાગતમાંથી કાટને સાફ કરવા અને દૂર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત શોધી રહ્યાં છો જાપાની છરીઓ?

જો તમે તમારા પૈસા ખર્ચ્યા છે પ્રીમિયમ જાપાનીઝ સ્ટીલ છરીઓ, છેલ્લી વસ્તુ જે તમે જોવા માંગો છો તે રસ્ટ છે – તે માત્ર બ્લેડને અસ્વસ્થ બનાવે છે પરંતુ તમારા ખોરાક પર કાટ લાગવો એ ખૂબ જોખમી છે.

કાટ દૂર કરવાની કેટલીક પદ્ધતિઓ અન્ય કરતા વધુ કાર્યક્ષમ છે. પરંતુ, મારી ટીપ્સ સાથે, તમે તમારા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના છરીઓ અથવા ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટીલના છરીઓને નવા જેવા દેખાડી શકો છો.

તમારા છરીઓની સંભાળ રાખવા માટે ઘણી બધી પદ્ધતિઓ છે, પરંતુ એક પદ્ધતિ સરળ અને અસરકારક બંને છે: એક સરળ સરકો કોગળા. પલાળ્યા પછી, તમે કોઈપણ કાટને દૂર કરવા માટે નરમ કાપડ અને થોડી કોણી ગ્રીસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ લેખમાં, હું તમારી છરીઓને સાફ કરવા અને કાટ દૂર કરવાની અન્ય રીતો પણ શેર કરી રહ્યો છું.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

જાપાનીઝ છરીમાંથી રસ્ટ કેવી રીતે દૂર કરવી

તમારા કિંમતી જાપાનીઝ છરીમાંથી રસ્ટને જંતુમુક્ત કરવા, સાફ કરવા અને તેને દૂર કરવા માટે ઘણી સફાઈ પદ્ધતિઓ છે. સદ્ભાગ્યે, કાટવાળું છરીઓ સાફ કરવા અને ઠીક કરવા એટલા મુશ્કેલ નથી!

અલબત્ત, મોટા ભાગના લોકો વિનેગર પદ્ધતિથી પરિચિત છે પરંતુ અન્ય એવા પણ છે જેને તમે અજમાવી શકો છો.

સફેદ સરકો

છરીના કાટને દૂર કરવાની શ્રેષ્ઠ ઝડપી અને અસરકારક પદ્ધતિ એ છે કે સરકોનો ઉપયોગ કરવો.

સૌ પ્રથમ, તમારા છરીને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. જો બ્લેડ પર કોઈ ખોરાકના અવશેષો હોય, તો તેને દૂર કરવા માટે હળવા ડીશ સોપનો ઉપયોગ કરો.

આગળ, તમારી છરીને એક કપ વિનેગરમાં લગભગ 15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. વિનેગરમાં રહેલી એસિડિટી રસ્ટને તોડવામાં મદદ કરશે.

તમારા રસોડાના છરી પર કેટલો કાટ છે તેના આધારે, તમારે તેને વધારાની 5 મિનિટ પલાળવી પડશે. તમે જોશો કે લાલ-નારંગી ફ્લેકી સામગ્રી બહાર આવી રહી છે.

છરી પલાળ્યા પછી, બ્લેડને સ્ક્રબ કરવા માટે નરમ ભીના કપડાનો ઉપયોગ કરો. તમારે તેમાં થોડી કોણી ગ્રીસ નાખવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ કાટ ઉતરવાનું શરૂ થવું જોઈએ.

જો તે સહેલાઈથી બહાર ન આવતું હોય, તો તમે તેને થોડો વધુ સમય માટે પલાળી શકો છો.

કાટ નીકળી જાય પછી, છરીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો. એવું લાગશે કે તમારી પાસે નવી છરી છે!

બસ આ જ! ફક્ત થોડા સરળ પગલાં અને તમારી જાપાનીઝ છરી કાટમુક્ત અને નવા તરીકે સારી દેખાશે.

એપલ સીડર સરકો

તમે સંભવતઃ આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો: શું તમે રસોડાના છરીમાંથી કાટ દૂર કરવા માટે સફરજન સીડર વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

જવાબ હા છે! એપલ સાઇડર વિનેગર (ACV) આથેલા સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં સફેદ સરકો કરતાં એસિડિટીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

તેથી, જો તમે કાટ દૂર કરવા માટે વધુ શક્તિશાળી ઉકેલ શોધી રહ્યાં છો, તો ACV એ તમારી શ્રેષ્ઠ શરત છે.

ACV નો ઉપયોગ કરીને તમારા જાપાનીઝ છરીમાંથી રસ્ટ દૂર કરવા માટે, નિયમિત સફેદ સરકો માટે ઉપર સૂચિબદ્ધ સમાન પગલાં અનુસરો.

આ સરકો ઊંડા કાટના સ્થળો અને અત્યંત કાટવાળું બ્લેડને પણ નિશાન બનાવી શકે છે.

વિનેગરનો ઉપયોગ એ પણ છે માર્ગ દ્વારા તમારા ફ્લેટ ટોપ ગ્રીલને સાફ કરવાની સરસ રીત!

ખાવાનો સોડા પેસ્ટ

મને ખાતરી છે કે તમે સાંભળ્યું હશે કે રસોડામાં ખાવાનો સોડા કેટલો ઉપયોગી છે. તે રસ્ટને દૂર કરવા માટે પણ ઉત્તમ છે.

કાટ દૂર કરવા માટે ખાવાનો સોડા પદ્ધતિ સરળ અને સસ્તી છે.

જાપાની રસોઇયાની છરીમાંથી કાટને યોગ્ય રીતે દૂર કરવા માટે, તમારે તેને ખાવાના સોડા પેસ્ટના સોલ્યુશનમાં 5 - 10 મિનિટ માટે બેસવા દેવું જોઈએ, તે પછી તમારે કાપડ અથવા સ્પોન્જ વડે કાટ લાગેલા વિસ્તારોને સાફ કરવા જોઈએ અને ખાસ કરીને જો જરૂરી હોય તો સ્ટીલના ઊનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. કાટ લાગેલ વિસ્તારો.

બેકિંગ સોડાની જાડી પેસ્ટ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1/4 કપ બેકિંગ સોડા
• 3 ચમચી પાણી

સૂચનાઓ:

એક નાના બાઉલમાં, બેકિંગ સોડા અને પાણીને એકસાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે પેસ્ટ ન બને.

ખાવાનો સોડા હળવા ઘર્ષક તરીકે કામ કરીને જાપાનીઝ છરીઓમાંથી કાટ દૂર કરે છે. એક ભાગ પાણીમાં ત્રણ ભાગ ખાવાનો સોડા મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે.

તે કાટથી છુટકારો મેળવી શકે છે અને આ ખાવાનો સોડા પાણી વાપરવા માટે સલામત છે કારણ કે તે કઠોર રસાયણોના ઉપયોગ વિના કુદરતી રીતે કાટને દૂર કરે છે.

છરી પલાળ્યા પછી, કાટવાળા વિસ્તારોને સાફ કરવા માટે નરમ કાપડ અથવા સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરો. તમારે તેમાં થોડી કોણી ગ્રીસ નાખવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ કાટ ઉતરવાનું શરૂ થવું જોઈએ.

જો તે સહેલાઈથી બહાર ન આવતું હોય, તો તમે તેને થોડો વધુ સમય માટે પલાળી શકો છો. કાટ નીકળી જાય પછી, છરીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો.

કાટને દૂર કરવા માટે તમે જૂના ટૂથબ્રશ અથવા અન્ય સોફ્ટ-બ્રિસ્ટલ બ્રશનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે કાર્બન સ્ટીલ બ્લેડ તેમજ સ્ટેનલેસ સ્ટીલને સ્ક્રબ કરી શકો છો.

રસ્ટ ઇરેઝર

રસ્ટ ઇરેઝર એ રબર અથવા ફીણમાંથી બનાવેલ ઘર્ષકનો એક પ્રકાર છે જે હળવા ઘર્ષકથી ગર્ભિત હોય છે. રસ્ટ ઇરેઝરનો ઉપયોગ ઘર્ષણ દ્વારા ધાતુની સપાટી પરથી રસ્ટને દૂર કરવા માટે થાય છે.

એક સારું એશિયન રસ્ટ ઇરેઝર છે રસ્ટ ઇરેઝર સેબિટોરુ (મધ્યમ અને ફાઇન 2-પીસ સેટ).

રસ્ટ ઇરેઝરનો ઉપયોગ કરવા માટે, કાટ દૂર ન થાય ત્યાં સુધી ઇરેઝરને ગોળાકાર ગતિમાં છરીની સપાટી પર ઘસો.

જોડાણમાં રસ્ટ ઇરેઝરનો ઉપયોગ કરવો એક તીક્ષ્ણ પથ્થર સાથે નાની માત્રામાં રસ્ટ દૂર કરવાની એક ઉત્તમ રીત છે.

તે વિવિધ ગ્રિટ ગ્રેડવાળા નાના તીક્ષ્ણ પત્થરો છે જેનો ઉપયોગ "કોણીની ગ્રીસ"-શૈલીમાં કાટને દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે.

હાર્ડ-ટુ-પહોંચના કાટમાં પ્રવેશવા માટે, 1000 અને 3000 ની વચ્ચેની ઝીણી કપચી સારી રહેશે, અને તે કરોડરજ્જુ અથવા બ્લેડની ધારમાં પ્રવેશવા માટે ઉત્તમ છે.

આ અભિગમ માટે ફરીથી છરીને ભીંજવા અથવા કોટ કરવા માટે સફેદ સરકોના દ્રાવણનો ઉપયોગ કરો. પછી બ્લેડને સાફ કરવા માટે રસ્ટ ઇરેઝરનો ઉપયોગ કરો.

લીંબુ સરબત

આ બીજી સૌથી લોકપ્રિય કુદરતી રસ્ટ દૂર કરવાની પદ્ધતિઓ છે જે કાર્બન સ્ટીલની છરીઓ પર પણ કામ કરે છે.

લીંબુના રસની એસિડિક પ્રકૃતિ તમારા જાપાનીઝ છરીઓ પરના કાટને તોડવામાં મદદ કરશે.

સૌ પ્રથમ, તમારા છરીને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. જો બ્લેડ પર કોઈ ખોરાકના અવશેષો હોય, તો તેને દૂર કરવા માટે હળવા ડીશ સોપનો ઉપયોગ કરો. આગળ, તમારી છરીને એક કપ લીંબુના રસમાં લગભગ 15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો.

છરી પલાળ્યા પછી, બ્લેડને સ્ક્રબ કરવા માટે નરમ કાપડ અથવા સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરો. તમારે તેમાં થોડી કોણી ગ્રીસ નાખવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ કાટ ઉતરવાનું શરૂ થવું જોઈએ. જો તે સહેલાઈથી બહાર ન આવતું હોય, તો તમે તેને થોડો વધુ સમય માટે પલાળી શકો છો.

કાટ નીકળી જાય પછી, છરીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો.

સોલ્ટ

સૂચિમાં મીઠું જોઈને તમને કદાચ આશ્ચર્ય થશે. તે ફક્ત તમારા ખોરાકને પકવવા માટે જ નથી - મીઠું ખરેખર કાટને દૂર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.

મીઠાની ઘર્ષક પ્રકૃતિ કાટને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

સૌ પ્રથમ, તમારા છરીને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. જો બ્લેડ પર કોઈ ખોરાકના અવશેષો હોય, તો તેને દૂર કરવા માટે હળવા ડીશ સોપનો ઉપયોગ કરો. આગળ, મીઠું અને પાણીની પેસ્ટ બનાવો. તમે 1/1 કપ પાણીમાં 2 કપ મીઠું ભેળવીને આ કરી શકો છો.

એકવાર પેસ્ટ બની જાય, પછી તેને તમારા છરીના કાટવાળા વિસ્તારો પર ઘસો. તેને ગરમ પાણીથી ધોતા પહેલા તેને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. તમારી છરીને નરમ કપડા અને વોઈલા વડે સૂકવી દો – તમારી જાપાનીઝ છરી રસ્ટ-ફ્રી છે!

ત્યાં તમારી પાસે છે! તમારા જાપાનીઝ છરીઓમાંથી કાટ સાફ કરવા અને દૂર કરવા માટે આ બધી સરળ પદ્ધતિઓ છે. થોડો સમય અને પ્રયત્નો સાથે, તમે તમારા છરીઓને નવાની જેમ દેખાડી અને પ્રદર્શન કરતા રહી શકો છો.

સ્ટીલ oolન

તમારા જાપાનીઝ રસોડાના છરીઓમાંથી કાટ સાફ કરવાની અને દૂર કરવાની બીજી રીત છે સ્ટીલ oolન. આ પદ્ધતિ થોડી વધુ ઘર્ષક છે, તેથી કાટના નાના વિસ્તારો પર અથવા જો અન્ય પદ્ધતિઓ કામ કરતી ન હોય તો તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

સ્ટીલની ઊન સ્ટીલની ખૂબ જ ઝીણી સેરથી બનેલી હોય છે જેનો ઉપયોગ કાટને દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે.

સૌ પ્રથમ, તમારા છરીને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. જો બ્લેડ પર કોઈ ખોરાકના અવશેષો હોય, તો તેને દૂર કરવા માટે હળવા ડીશ સોપનો ઉપયોગ કરો.

આગળ, તમારી સ્ટીલની ઊન લો અને તેને તમારી છરીના કાટવાળા વિસ્તારો પર ઘસો. તમારે તેમાં થોડી કોણી ગ્રીસ નાખવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ કાટ ઉતરવાનું શરૂ થવું જોઈએ.

જો તે સહેલાઈથી બહાર ન આવતું હોય, તો તમે તેને થોડો વધુ સમય માટે પલાળી શકો છો.

કાટ નીકળી જાય પછી, છરીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો.

બટાકાની પદ્ધતિ: ખૂબ જ હળવા કાટ માટે શ્રેષ્ઠ

મને ખબર છે કે તે વિચિત્ર લાગે છે - તમારી છરીના બ્લેડમાંથી કાટ દૂર કરવા માટે બટાકાનો ઉપયોગ કરવો?

પરંતુ, જો તમારી બ્લેડમાં માત્ર કાટના હળવા ચિહ્નો હોય, તો આ પદ્ધતિ તદ્દન કાર્યક્ષમ હોઈ શકે છે. જો કે તે સરકોના ઉપયોગ જેટલું શક્તિશાળી નથી, તમે બટાકાનો ઉપયોગ ડાઘ અને કાટને હળવાશથી સાફ કરવા માટે કરી શકો છો.

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, તમારા છરીને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. જો બ્લેડ પર કોઈ ખોરાકના અવશેષો હોય, તો તેને દૂર કરવા માટે હળવા ડીશ સોપનો ઉપયોગ કરો.

આગળ, એક બટેટા લો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો. તમારા અડધા બટાકાને પહેલા ડીશ સાબુથી ધોવાની ખાતરી કરો જેથી તે બિલકુલ ગંદા ન હોય.

તમારી છરીમાંથી રસ્ટને ઘસવા માટે અડધા બટાકાનો ઉપયોગ કરો. તમારે તેમાં થોડી કોણી ગ્રીસ નાખવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ કાટ ઉતરવાનું શરૂ થવું જોઈએ. જો તે સહેલાઈથી બહાર ન આવતું હોય, તો તમે તેને થોડો વધુ સમય માટે પલાળી શકો છો.

કાટ નીકળી જાય પછી, છરીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો.

બટાટા કાટને દૂર કરવા માટેનું કારણ એ છે કે તેમાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે. આ રસ્ટ કણોને તોડી નાખે છે.

ઉપરાંત, તમે બટાકાની કિનારી પર થોડો બેકિંગ પાવડર છાંટી શકો છો અને પછી સ્ક્રબિંગ શરૂ કરી શકો છો - આ પદ્ધતિ વધુ કાર્યક્ષમ બની શકે છે.

ડુંગળી: કાટ સાફ કરવાની કુદરતી રીત

હા, ડુંગળી એ બીજી શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ તમે કાટ દૂર કરવા અને છરીઓને સાફ કરવા માટે કરી શકો છો.

સામાન્ય રીતે, ડુંગળીમાં બટાટા જેટલા એસિડ હોતા નથી અને તેનો ઉપયોગ હળવા કાટને દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે જે બટાટાનો અભિગમ કરી શકતો નથી.

સૌપ્રથમ ડુંગળીને આડી કાતરી કરો. આગળ, કાપેલી કાંદાને કટીંગ નાઈફ વડે કાટના નિશાન પર ઘસો. પછી, એસિડને તોડવા માટે, ડુંગળી પર દબાણ કરો અને તેને કાટવાળા વિસ્તારોમાં માલિશ કરો.

ખાસ કરીને કાટવાળું બ્લેડ માટે, તમારે છરીના બ્લેડમાં ડુંગળીને માલિશ કરવાનું ચાલુ રાખવું પડશે.

સપાટી પર ડુંગળીને કાળજીપૂર્વક બ્રશ કરતી વખતે, તમારી છરીને ફ્લોર પર મૂકો. તમારા હાથમાં ડુંગળી રાખવી વધુ સલામત છે. ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ઘર્ષક બનાવવા માટે તેને બારીક પીસેલું મીઠું ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.

અથવા, તમે ડુંગળીની પદ્ધતિ પછી સહેજ ઘર્ષક સ્પોન્જ સાથે જઈ શકો છો.

ખૂબ જ સુંદર સેન્ડપેપર

જો તમારી બ્લેડને ગંભીર રીતે કાટ લાગ્યો હોય તો તમારે આ પદ્ધતિનો આશરો લેવો પડી શકે છે. કાટ દૂર કરવાની આ વધુ ઘર્ષક રીત છે પરંતુ જો તમે સાવચેત રહો તો તે કરી શકાય છે.

પ્રથમ, તમારી છરીને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો. આગળ, ખૂબ જ ઝીણું સેન્ડપેપર લો - 400 ગ્રિટ અથવા તેનાથી વધુ - અને તેને કાટના સ્થળો પર હળવા હાથે ઘસો.

તમે વધુ પડતા બળનો ઉપયોગ કરવા અથવા ખૂબ સખત ઘસવા માંગતા નથી, અથવા તમે સ્ટીલ અથવા કાર્બન સ્ટીલ બ્લેડને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.

કાટ નીકળી જાય પછી, છરીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો.

છરી શાર્પ કરો

પત્થરોને તીક્ષ્ણ બનાવવા જેટલા કાર્યક્ષમ હોઈ શકે છે, તે સૌથી કઠોર પણ છે અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉચ્ચ સ્તરની કુશળતા અને છરી નિયંત્રણની જરૂર છે.

જો તમે ધાતુના ટુકડામાંથી કાટ દૂર કરવા માંગતા હો, તો તીક્ષ્ણ પથ્થર એ સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તે ધાર બનાવવા માટે સ્ટીલના સ્તરોને દૂર કરે છે.

તમારા કાટવાળું છરીને શાર્પ કરો જો તે ખૂબ જ કાટવાળું હોય અને ખોવાયેલા કારણ જેવું લાગે - તે તમારી અપેક્ષા કરતાં વધુ સારું કામ કરી શકે છે. ખર્ચાળ જાપાનીઝ છરીને બચાવવાની આ એક સારી રીત છે.

જેમ કે પ્રક્રિયા તમારી છરીને વ્હેટસ્ટોન વડે શાર્પન કરવા જેવી જ છે, તે ધારની આસપાસ કાટ લાગતા બ્લેડ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

જો કે, જ્યારે રસ્ટ બ્લેડની કરોડરજ્જુની આસપાસ અથવા બંને બાજુ કેન્દ્રિત હોય છે, ત્યારે તેને તીક્ષ્ણ પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરવું વધુ મુશ્કેલ છે.

આ હાર્ડ-ટુ-પહોંચના સ્થળોમાં કાટને સ્પોન્જ અથવા સ્ટીલની ઊન અને ઉપર વર્ણવેલ સોલ્યુશન વડે દૂર કરી શકાય છે.

શા માટે જાપાનીઝ છરીઓ કાટ કરે છે?

જો તમે મોંઘા જાપાનીઝ છરીઓ ખરીદો તો પણ, જો તમે તેની યોગ્ય રીતે કાળજી લેતા નથી, તો પણ તમે કાટથી ઢંકાયેલ છરી સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો.

તે તમારા જાપાનીઝ છરીને યોગ્ય રીતે જાળવવા વિશે છે અને છેવટે, જ્યારે કાટની વાત આવે છે ત્યારે નિવારણ હંમેશા નુકસાન નિયંત્રણ કરતાં વધુ સારું છે.

છરીને કાટ લાગવાથી કેવી રીતે બચાવી શકાય તે સમજવા માટે, તમારે પહેલા સમજવું જોઈએ કે શા માટે ચોક્કસ સંજોગોમાં બ્લેડ કાટ લાગે છે.

છરીઓ વિવિધ કારણોસર રસ્ટ કરે છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય ભેજ છે.

પાણી (અને ભેજ પણ) રસ્ટિંગનું કારણ બની શકે છે કારણ કે તેમાં ઓક્સિજન હોય છે, જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે જે રસ્ટ બનાવે છે.

તેથી, જો તમે તમારા છરીઓને ધોયા પછી તેને સૂકવવા માટે સાવચેત ન હોવ, તો તે કાટના ફોલ્લીઓ વિકસાવી શકે છે. રસ્ટનું બીજું સામાન્ય કારણ ખારા પાણી અથવા ખારી હવાનો સંપર્ક છે.

આ એટલા માટે છે કારણ કે મીઠું એક કાટ લાગતું તત્વ છે જે કાટ લાગવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકે છે.

તેથી, જો તમે સમુદ્રની નજીક રહો છો અથવા તમારી રસોઈમાં ખારી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તમારા છરીઓને ધોયા પછી તેને સૂકવવા અને તેને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા માટે વધુ કાળજી લેવાની જરૂર પડશે.

તે વિચારવું આકર્ષક છે કે જો તમારી છરી સ્ટેનલેસ સ્ટીલની બનેલી હોય, તો તે ડાઘ અથવા કાટ લાગશે નહીં, પરંતુ એવું નથી.

કમનસીબે, તમારી બ્લેડ ડાઘ-મુક્ત હોવાને બદલે ડાઘ-ઓછી હોઈ શકે છે, તેથી, જ્યાં સુધી તમારી પાસે સિરામિક છરી ન હોય, તમારી બ્લેડ પર કાટ લાગશે.

જો તમે જાણતા ન હોવ તો, રસ્ટ એ નારંગી ફ્લેકી રંગ અને ટેક્સચર સાથેનો તીક્ષ્ણ પદાર્થ છે જે ધાતુ પર બને છે. તે આયર્ન ઓક્સિડેશનને કારણે થાય છે જે સામાન્ય રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા છે.

જ્યારે ધાતુ ભેજ અને ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે જે રસ્ટ બનાવે છે.

સ્ટીલની છરી લોખંડની બનેલી હોવાથી, જો તે લાંબા સમય સુધી પાણી અને હવાના સંપર્કમાં આવે તો તેને કાટ લાગશે. જોકે આ તાત્કાલિક પ્રક્રિયા નથી.

જો કે, જો તમે છરી પર લાંબા સમય સુધી પાણી રાખો છો તો કાટ લાગવા માંડે છે. સત્ય એ છે કે, આખરે રસ્ટ બનશે, અને હા, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બ્લેડ પણ આ માટે સંવેદનશીલ છે.

વિશે જાણો તમારા જાપાનીઝ છરીઓને અહીં સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો (+ શ્રેષ્ઠ છરી સ્ટેન્ડની સમીક્ષા કરવામાં આવી છે)

તમારા જાપાનીઝ છરીઓ પર કાટ કેવી રીતે અટકાવવો?

કાટની રચના અને આખરે કાટવાળું છરી અટકાવવા માટે તમે કેટલીક મુખ્ય બાબતો કરી શકો છો:

• ઉપયોગ કર્યા પછી તરત જ તમારા છરીઓને ધોઈ અને સૂકવી દો. તમારા છરીઓનો ઉપયોગ કરી લો કે તરત જ તેને ધોઈ લેવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી કરીને કોઈપણ પાણી અથવા ભેજને કાટ લાગવાની તક મળે તે પહેલાં તેને બાષ્પીભવન કરવાની તક મળે.
• તમારા છરીઓને ધોયા પછી તેને સારી રીતે સૂકવવાની ખાતરી કરો. આ પગલું પ્રથમ જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે!
• જો તમે તમારા છરીઓનો ઉપયોગ ખારા પાણીની નજીક અથવા ભેજવાળા વાતાવરણમાં કરી રહ્યાં છો, તો તેને વધુ વારંવાર સાફ અને સૂકવવાનું ધ્યાન રાખો.
• તમારા છરીઓને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. જો તમે તમારી છરીઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી, તો તેને ડ્રોઅર અથવા અલમારી જેવી સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની ખાતરી કરો.
• તમારા છરીઓ સંગ્રહિત કરશો નહીં તેમના આવરણ લાંબા સમય માટે. જો તમે તમારી છરીઓનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ, તો તેમને તેમના આવરણ વિના સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી કરીને કોઈપણ ભેજ બાષ્પીભવન થઈ શકે અને તેઓ કાટ લાગવા માટે સંવેદનશીલ ન બને.

સફાઈ કર્યા પછી રસ્ટ ફોલ્લીઓ કેવી રીતે અટકાવવી: પછી ખનિજ તેલનો ઉપયોગ કરો

તમે તમારા છરીમાંથી રસ્ટને દૂર કરી લો તે પછી, તેને વધુ કાટથી સુરક્ષિત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તમે ખનિજ તેલનો ઉપયોગ કરીને આ કરી શકો છો - જેને બંદૂક તેલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ તમારી છરી અને પાણી અથવા અન્ય કોઈપણ પદાર્થ જે કાટનું કારણ બની શકે છે તે વચ્ચે અવરોધ બનાવવામાં મદદ કરશે.

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, સ્વચ્છ, નરમ કપડા પર થોડી માત્રામાં ખનિજ તેલ લગાવો અને તેને બ્લેડમાં ઘસો.

કોઈપણ વધારાનું તેલ સાફ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તે ગંદકી અથવા ધૂળને આકર્ષિત ન કરે. તમે બીજા સ્વચ્છ, નરમ કાપડનો ઉપયોગ કરીને આ કરી શકો છો.

તમારા બ્લેડને શ્રેષ્ઠ આકારમાં રાખવા માટે - અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર - આ તેલને નિયમિતપણે ફરીથી લાગુ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેલ રસોડાના છરીઓ માટે સારું રક્ષણાત્મક સ્તર પૂરું પાડે છે.

જાપાનીઝ બ્લેડસ્મિથ્સ ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે કુરોબારા 100% શુદ્ધ ત્સુબાકી જાપાનીઝ છરી જાળવણી કેમેલીયા તેલ કારણ કે તે કાર્બન સ્ટીલને કાટ લાગતા અટકાવે છે. તે એ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારા તીક્ષ્ણ બ્લેડ લાંબા સમય સુધી તે રીતે રહે છે.

ફક્ત એ નોંધવું ખાતરી કરો કે તમે તમારા છરીના બ્લેડને સાફ કર્યા પછી, તમારે તેને ફરીથી શાર્પ કરવાની જરૂર છે (પ્રાધાન્ય વ્હેટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરીને).

takeaway

ભલે આપણે તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરીએ કે રક્ષણ માટે કરીએ, છરીઓ આપણી રોજિંદી દિનચર્યામાં એક મહત્વપૂર્ણ સાધન છે.

તમારી છરીઓની સંભાળ રાખીને અને તે સુનિશ્ચિત કરીને કે તેઓ સ્વચ્છ અને રસ્ટ-મુક્ત છે, તમે માત્ર તેમના જીવનને લંબાવી શકતા નથી પણ તેઓ હંમેશા તેમના શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરે છે તેની પણ ખાતરી કરી શકો છો.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલની છરીઓ અને કાર્બન સ્ટીલની છરીઓ માટે એકસરખું કાટ દૂર કરવો અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે કાટ લાગેલો છરી એકદમ જોખમી છે.

તમારા જાપાનીઝ બ્લેડ પરના કાટ અને ડાઘને દૂર કરવાની સૌથી સરળ રીત સફેદ સરકો અથવા સાદી બેકિંગ સોડા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવાનો છે. આ બે પદ્ધતિઓ સસ્તી અને કાર્યક્ષમ છે અને છરીને નુકસાન કરતી નથી.

આગળ, વિશે શીખો અઓગામી વિ શિરોગામી (સફેદ અને વાદળી સ્ટીલ વચ્ચેનો તફાવત)

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.