જો તમે મસાલેદાર ભારતીય કરી સંભાળી શકતા નથી તો આ હળવા જાપાની બીફ કરી બનાવો

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 10 એપ્રિલ, 2021 ના રોજ અપડેટ કર્યું

જો તમે પહેલા જાપાનીઝ ક triedી અજમાવી નથી, તો તમે ચૂકી જશો! તે સૌથી લોકપ્રિય જાપાનીઝ વાનગીઓમાંની એક છે અને તે ત્રણ સ્વરૂપોમાં આવે છે: કરી ભાત, કરી ઉડન અને કરી બ્રેડ.

ચોખા સાથે પીરસવામાં આવતી ક Japanી જાપાનમાં સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારની કરી છે, અને જાપાનીઝ ક Indianી ભારતીય કરી કરતાં ઘણી હળવી છે તેથી તે નવા નિશાળીયા માટે ઉત્તમ છે.

ચટણી સાથે, જાપાની કરી તૈયાર કરવા માટે શાકભાજી અને માંસ સહિતના વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ચાલો એક સ્વાદિષ્ટ જાપાની બીફ કરી બનાવીએ અને મારી પાસે આ બ્લોગપોસ્ટમાં કેટલીક અન્ય વાનગીઓ પણ છે.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

શ્રેષ્ઠ જાપાની કરી વાનગીઓ

ગોલ્ડન કરી અને ચોખા સાથે સરળ જાપાનીઝ બીફ કરી રેસીપી

જુસ્ટ ન્યુસેલ્ડર

આ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ બીફ કરી બીફ, બટાકા, ગાજર, કરી રોક્સ અને મશરૂમ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને તે કરી માટે નવા લોકો માટે આશ્ચર્યજનક પરિચય આપે છે. તે જાપાનીઝ સ્વાદને અનુકૂળ છે, જે તેને હળવી અને મીઠી બનાવે છે, સ્ટયૂ જેવી રચના સાથે.

હજી સુધી કોઈ રેટિંગ્સ નથી

છાપો રેસીપી પિન રેસીપી

પ્રેપ ટાઇમ 20 મિનિટ મિનિટ

કૂક સમય 1 કલાક hr

કુલ સમય 1 કલાક hr 20 મિનિટ મિનિટ

કોર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ

પાકકળા જાપાનીઝ

પિરસવાનું 4 લોકો

કૅલરીઝ 614 kcal

કાચા

 

યુ.એસ. કસ્ટમમેટ્રિક

 

1x2x3x

• 3 માધ્યમ ડુંગળી
• 3 ગાજર
• 1 રસેટ બટાકા
• 8 મશરૂમ્સ
• 30 ઔંસ સ્ટ્યૂ માંસ  દુર્બળ
• કોશેર મીઠું સ્વાદ માટે (અથવા દરિયાઈ મીઠું વાપરો)
• કાળા મરી તાજી જમીન, સ્વાદ માટે
• 2 tbsp બધે વાપરી શકાતો લોટ
• 2 tbsp વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ (1 tbsp. ડુંગળી માટે, 1 tbsp. બીફ માટે)
• 2 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
• 1 ઇંચ આદુ grated
• 1 tbsp કરી પાવડર
• 2 tbsp ટમેટાની લૂગદી
• 1 કપ લાલ વાઇન
• 8 કપ માંસ માંસ
• 2 પત્તા
• 1 બોક્સ જાપાની કરી રોક્સ
• 1 tbsp વોર્સસ્ટરશાયર ચટણી
• ¼ એપલ
• લાલ અથાણું ડાઇકોન સેવા આપવા માટે (વૈકલ્પિક)

સૂચનાઓ

 

• તમારી બધી સામગ્રી ભેગી કરો

બીફ કરી ઘટકો (તૈયારી)

• તમારી ડુંગળીને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો, અને પછી તમારા ગાજરને ત્રાંસા કાપી નાખો, કારણ કે તમે તેને કટ વચ્ચે એક ક્વાર્ટરમાં ફેરવો. આ કટીંગ ટેકનીકને જાપાનીઝમાં રંગીરી કહેવામાં આવે છે.
  
• તમારા બટાકાને અડધા ભાગમાં કાપો, અને પછી અડધા ટુકડાને ક્વાર્ટરમાં કાપો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી તમે સ્ટાર્ચ દૂર કરી શકો.
• મશરૂમ્સ સાફ કરો - તમે પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમને ધોવાનું ટાળો કારણ કે તેઓ ભેજ શોષી શકે છે, પરંતુ તમે તેમને ઝડપી કોગળા આપી શકો છો. એકવાર થઈ જાય, તેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
• તમારા માંસને 1 ½ ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો, અને પછી મરી અને મીઠું છંટકાવ કરો, અને માંસ પર લોટનો હળવા કોટ લગાવો.
  

કરી રસોઈ

• કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટનો ઉપયોગ કરીને, 1 ટેબલસ્પૂન માખણ અને 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો. બીફ ક્યુબ્સ ઉમેરો, પરંતુ બીફ બાફવાથી બચવા માટે સ્કિલેટમાં ભીડ ન કરો. તેથી, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમે નાના બchesચેસમાં રસોઇ કરો છો. ખાતરી કરો કે ગોમાંસ તે બંને બાજુઓ પર રાંધવામાં આવે છે, અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી - આ લગભગ 10-15 મિનિટ લેશે. જો તમે નાની બેચમાં રાંધવાનું પસંદ કરો છો, તો રાંધેલા બીફને સાઈડ પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો અને પછી બીજી બેચ પર કામ કરો.
  
• આગળ, મોટા ભારે તળિયાવાળા વાસણનો ઉપયોગ કરીને, મધ્યમ તાપ પર 1 ચમચી માખણ ગરમ કરો, અને પછી ડુંગળી ઉમેરો. આગળ, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને ડુંગળી તેલ સાથે કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારી રીતે હલાવો. 1 મિનિટ પછી 10 ચમચી મીઠું ઉમેરો, અને પછી ડુંગળીને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો - આમાં લગભગ 20 થી 25 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ. જો તમારી પાસે પુષ્કળ સમય હોય, તો તમે ડુંગળીને કેરામેલાઇઝ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી વધુ સમય પસાર કરી શકો છો - આમાં લગભગ 40 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ.
• હવે, તમે આદુ, લસણ, ટમેટા પેસ્ટ, અને કરી પાવડર ઉમેરી શકો છો, અને પછી લગભગ 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
  
• બીફ અને વાઇન ઉમેરો, અને આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન થવા દો - આમાં લગભગ 5 મિનિટનો સમય લાગશે.
• તમારી શાકભાજી ઉમેરો અને પછી જ્યાં સુધી શાકભાજી આવરી લેવામાં ન આવે ત્યાં સુધી બીફ સૂપ રેડવું - તમારે એક જ સમયે તમામ સૂપનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. વાસણને theાંકણથી Cાંકી દો, અને પછી તેને ઉકળવા દો.
  
• જેમ જેમ તે ઉકળવા માટે ચાલુ રહે છે, સૂપમાંથી ચરબી અને મેલ દૂર કરો.
• આગળ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો, અને પછી potાંકણનો ઉપયોગ કરીને પોટને coverાંકી દો, પરંતુ તેને થોડું અજાર છોડો - અને હવે તમારી શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો - આમાં લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ.
  
• જેમ તમે રાંધવાનું ચાલુ રાખો, સૂપને સ્કિમ કરો જેથી તમે સૂપની સપાટીને સાફ કરી શકો. જો જરૂરી હોય તો હવે તમે બાકીના સૂપ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો.
• જ્યારે બધી સામગ્રી કોમળ હોય ત્યારે કરી રોક્સ ઉમેરો. સ્ટોવ બંધ કરી દો. રોક્સ ઉમેરવા માટે લાડુનો ઉપયોગ કરીને, કરી રોક્સને લેડલની અંદર સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો, અને પછી તેને સૂપમાં છોડો. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે વણઉકેલાયેલ રોક્સ સૂપમાં નહીં આવે. જ્યારે તમને લાગે કે કરી તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ જ જાડી છે, તો તમે તેને પાતળું કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. હવે, તમે ઓછી ગરમીનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ શરૂ કરી શકો છો, અને નિયમિત રીતે હલાવતા રહો - કરી બળી ન જાય તેની કાળજી રાખો.
  
• વોરસેસ્ટરશાયર ચટણી ઉમેરો અને થોડી મીઠાશ ઉમેરવા માટે સફરજનને છીણી લો.
• જ્યારે ખુલ્લી હોય ત્યારે ઉકાળો, અને ઓછી ગરમી પર - ક્યારેક -ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી કરી તમને જરૂરી સુસંગતતા ન મળે.
• પીરસવા માટે, જાપાનીઝ ચોખાનો ઉપયોગ કરો, ફુકુઝીનઝુક ટોપિંગ સાથે અને જો તમને તે ગમે તો કેટલાક ડાઇકોન (અને તે હોય તો).
  

વિડિઓ

પોષણ

કૅલરીઝ: 614kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 39gપ્રોટીન: 62gચરબી: 19gસંતૃપ્ત ચરબી: 5gકોલેસ્ટરોલ: 132mgસોડિયમ: 1218mgપોટેશિયમ: 2477mgફાઇબર: 5gખાંડ: 12gવિટામિન એ: 7798IUવિટામિન સી: 16mgકેલ્શિયમ: 146mgલોખંડ: 8mg

કીવર્ડ બીફ, કરી, ભાત

આ રેસીપી અજમાવી?ચાલો અમને જણાવો તે કેવું હતું!

તમારી કરી સાથે સર્વ કરવા માટે ડાઈકોન મૂળો નથી? મેં અહીં વાપરવા માટેના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોની યાદી આપી છે

જાપાની કરીમાં વપરાતા સામાન્ય ઘટકોમાં ગાજર, બટાકા, માંસ અને ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે.

કરી ચટણી મોટેભાગે કરી પાઉડર રોક્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે ભારતીય મસાલાઓનું મિશ્રણ હોય છે.

જો કે, જાપાની કરી સામાન્ય રીતે ટેક્સચરમાં જાડી અને ભારતીય કરીની તુલનામાં ઓછી મસાલેદાર હોય છે. અહીં કેટલીક જાપાની કરી વાનગીઓ છે.

વાનગીને વધારે પડતી ન કરવા માટે તમારે જાપાનીઝ કરી પાવડર મેળવવો જોઈએ, અને મને તે ગમે છે CoCo Ichibanya બ્રાન્ડ, જેમાં મિશ્રિત વિવિધતા પેક છે જેથી તમે થોડા અલગ સ્વાદો અજમાવી શકો:

(વધુ તસવીરો જુઓ)

કાત્સુ કરી - સૌથી લોકપ્રિય કરી વાનગી

જો તમે કાત્સુ કરી ના સાંભળ્યું હોય, તો તમે ચૂકી રહ્યા છો. તે એક પરંપરાગત જાપાની કરી વાનગી છે જે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવતી જાડી ક્રીમી કરી ચટણીમાં પાંકો-કોટેડ ચિકન છે.

તેનો સ્વાદ મીઠો અને ફળદાયી છે અને તે અન્ય કરીઓ કરતા હળવો છે. તે મધ અથવા ખાંડ સાથે મધુર છે.

કાત્સુના સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટેની રેસીપી અહીં છે.

તમે શરૂઆતથી જાપાની કરી કેવી રીતે બનાવો છો?

સ્ટોરમાં ખરીદેલા રોક્સ વિના, શરૂઆતથી સરળ ચિકન કરી માટેની રેસીપી અહીં છે. આધાર ખરેખર ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે.

શરૂઆતથી ચિકન કરી

કાચા

• વનસ્પતિ તેલ - 2 ટીસ્પૂન
• મોટી ડુંગળી - 2 (પાતળી કાતરી)
• ચિકન જાંઘ - 1 lb. (સાફ અને ટુકડાઓમાં કાપી)
• ગાજર - 2 (ટુકડાઓમાં કાપી)
• પાણી - 4 કપ
• મોટા બટાકા - 2 (ટુકડાઓમાં કાપી)
• નાના સફરજન - 1 (છાલવાળી, કોર્ડ અને શુદ્ધ)
• કોશેર મીઠું - 2 ટીસ્પૂન (જો સામાન્ય મીઠું હોય તો અડધો ઉપયોગ કરો)
• ગરમ મસાલા - 1 tsp
• વટાણા - ½ કપ

રોક્સ માટે

• માખણ - 3 ચમચી.
• લોટ - ¼ કપ>
• ગરમ મસાલો - 2 ચમચી. (તમે કરી પાવડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો)
• લાલ મરચું - ½ ટીસ્પૂન (જો તમને હળવો સ્વાદ જોઈતો હોય તો ઓછો ઉપયોગ કરો અને જો તમને જરૂર હોય તો વધુ મસાલેદાર)
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• કેચઅપ - 1 ચમચી. (તમે ટમેટા પેસ્ટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો)
• ટોન્કાત્સુ ચટણી અથવા વોરસેસ્ટરશાયર ચટણી - 1 ચમચી. દિશાઓ કરીની તૈયારી

1. મોટા સોસપેનમાં, મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર તેલ ગરમ કરો, અને પછી કાતરી ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળીને ચપટી મીઠું નાખી, જ્યાં સુધી તે કારામેલ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તળો. પ્રસંગોપાત હલાવતા આમાં લગભગ 30 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ. જ્યારે તૈયાર થાય, ત્યારે તમે હવે ડુંગળી કા removeી શકો છો, તેને બાઉલમાં મૂકી શકો છો, અને પછી તેને બાજુ પર મૂકી શકો છો.
2. ગરમીનું સેટિંગ highંચું કરો, અને પછી ચિકન જાંઘ ઉમેરો-દરેક બાજુ હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. સોસપેનમાં ડુંગળી પાછા મૂકો, કાતરી ગાજર અને પાણી ઉમેરો, અને પછી તેમને ઉકળવા દો. વાસણની સપાટી પર સંચિત કોઈપણ તેલ અથવા ફીણને છોડી દો, પછી ગરમીને મધ્યમ કરો.
4. બટાકા, મીઠું, ગરમ મસાલો અને શુદ્ધ બટાકા ઉમેરો અને પછી લગભગ 30 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી માંસ, ગાજર અને બટાકા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

રોક્સની તૈયારી

1. જેમ જેમ તમારી ક cookી રાંધવાનું ચાલુ રહે છે, માખણને નાની કડાઈમાં મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર ઓગળે છે જ્યારે માખણ પરપોટા શરૂ થાય છે, ગરમ મસાલો અને લોટ ઉમેરો, અને જ્યાં સુધી તમે જાડા પેસ્ટ મેળવો ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આગળ, લાલ મરચું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો, અને પછી જગાડવો. હવે, તમે વોર્સેસ્ટરશાયર ચટણી અને કેચઅપને મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો.
2. જ્યાં સુધી પેસ્ટ તૂટી ન જાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, અને પછી શાકભાજી અને માંસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બાજુ પર મૂકો.

ક preparingી તૈયાર કરવાનું સમાપ્ત

1. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે રૉક્સમાં લગભગ 2 કપ પ્રવાહી ઉમેરો અને પછી વ્હિસ્કી જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી. હવે તમે આ મિશ્રણને પોટમાં પાછું રેડી શકો છો, અને પછી જ્યાં સુધી તમને જાડું ટેક્સચર ન મળે ત્યાં સુધી હલાવો.
2. તમારા વટાણા ઉમેરો અને પછી ગરમ કરો.
3. તમે ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.

શાકાહારી કરી

કાચા

• બટાકા-1 (200 ગ્રામ), અડધા અને પછી નાના ડંખ-કદના ટુકડાઓમાં કાપી-લગભગ 12
• ગાજર - 100 ગ્રામ (¾ ઇંચ જાડા ડિસ્ક અથવા 2 સેમી ટુકડાઓમાં અડધા કાપી
• ઝુચિની - 100 ગ્રામ (¾ ઇંચ જાડા ડિસ્ક અથવા 2 સેમી ટુકડાઓમાં અડધા કાપી)
• સુકા સફેદ વાઇન - 100 મિલી
• પાણી - 400 મિલી
• શાકભાજી સ્ટોક પાવડર - 2 ચમચી.
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• મીઠી લાલ સફરજન - 1 (છીણેલું)
• આમલી - 1 ચમચી

કરી આધાર

• તેલ - 2 ચમચી.
• માખણ - 30 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 (450 ગ્રામ) પાતળી કાતરી
• આદુ - 25 ગ્રામ (છીણેલું)
• લસણ - 2 લવિંગ (છીણેલું)
• લોટ - 2 bs ચમચી.
• કરી પાવડર - 2 ચમચી.
• લાલ મરચું પાવડર - ½ થી 1 ચમચી
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ½ ચમચી.

દિશાસુચન

1. કરી બેઝ તૈયાર કરો
2. મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ અને માખણ ઉમેરો-મધ્યમ-overંચા તાપ પર ગરમી સેટ કરો અને પછી માખણ ઓગળે
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણ, ડુંગળી અને આદુ ઉમેરો અને પછી લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળો, જ્યાં સુધી ડુંગળી સોના અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી.
4. હવે, ગરમીને મધ્યમ કરો, અને પછી ડુંગળી ઉપર લોટ છાંટવો. લોટ રાંધવા માટે સાંતળવાનું ચાલુ રાખો - આમાં લગભગ 1 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ.
5. હવે તમે કરીના બાકીના ઘટકો ઉમેરી શકો છો, અને પછી વધારાની 1 મિનિટ માટે રસોઇ કરી શકો છો, અને ખાતરી કરો કે તમે ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરો છો.
6. ક baseી બેઝમાં કાતરી ગાજર અને બટાકા ઉમેરો, અને પછી થોડો સમય રાંધવા.
7. તમે વાઇન ઉમેરી શકો છો, અને પછી ગરમીમાં વધારો કરી શકો છો - તેને સારું મિશ્રણ આપો. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે તમે હવે બાકીના ઘટકો ઉમેરી શકો છો, અને પછી તેમને એક સારું મિશ્રણ આપો.
8. પાન પર lાંકણ મૂકો, અને પછી લગભગ 7 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. તે પછી કાતરી ઝુચીની ઉમેરો, અને 8ાંકણ સાથે વધારાની XNUMX મિનિટ માટે રાંધવા. જ્યાં સુધી શાકભાજી સારી રીતે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તમારે રસોઈ ચાલુ રાખવી જોઈએ, અને કરી બેચમેલ ચટણીમાં ફેરવાય છે. ખાતરી કરો કે તમે તેને અટકાવવા માટે વારંવાર કરીનું મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો છો
   પાનના તળિયે વળગી રહેવાથી.
9. જ્યારે થઈ જાય, ત્યારે તમે ગરમ ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી નોંધ

1. જો તમારું ગાજર જાડું હોય, તો તેને અડધા tભા કાપી લો, અને પછી તેને અડધા ડિસ્કમાં કાપી નાખો. ખાતરી કરો કે ગાજરના ટુકડા કદમાં બટાકા કરતા સહેજ નાના છે, કારણ કે આ તેમને એક જ સમયે રાંધવા દે છે.
2. તમે વેજીટા સ્ટોક પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. 400 મિલી પાણી અને સ્ટોક પાવડરને બદલે, તમે શાકભાજીના સ્ટોકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો - ઘટાડેલા મીઠું સાથે (પ્રાધાન્યમાં). જો આવું હોય તો, તમારે મીઠુંની જરૂર હોય તેટલું મીઠું જથ્થો સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડશે.
3. તમે માખણ અને તેલને બદલે 4 ચમચી પામ તેલ અથવા ગ્રેપસીડ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો - જો તમે માખણ ન લો તો.
4. જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, તો તમે ગરમ મરચાંનો પાવડર ½ ચમચી વધારી શકો છો - આ તમારી ક veryીને ખૂબ મસાલેદાર બનાવશે. તમે મરચાંનો પાવડર પણ ઘટાડી શકો છો કે જે તમારે હળવો મરચું પાવડર વાપરવાની જરૂર છે - જો તમે તમારી કરી હળવી રાખવાનું પસંદ કરો છો.
5. જો તમે જોશો કે ડુંગળી તપેલીમાં ચોંટી રહી છે તો તેમાં થોડી માત્રામાં તેલ ઉમેરો.
6. જ્યારે તમે ક waterીને પાણીયુક્ત રહેવાનું જોશો, ત્યારે idાંકણ દૂર કરો, અને પછી ચટણી ઘટ્ટ બનાવવા માટે જ્યારે પાન ખુલ્લું હોય ત્યારે રાંધવા.
7. તમે કરીને ઘણા દિવસો સુધી ફ્રિજમાં રાખી શકો છો - દરરોજ કરી ગરમ કરવાથી તે વધુ સારું બને છે. તમે આ ક freeીને ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો, પરંતુ શાકભાજી અને બટાકાની બનાવટ કોઈક રીતે બગડી શકે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરી રેસીપી

કાચા

• નારિયેળ તેલ - 1 ચમચી (તમે પણ કરી શકો છો રેપસીડ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે અવેજી)
• ડુંગળી - 1 (પાસાદાર)
• લસણ - 2 લવિંગ (નાજુકાઈના)
• આદુ - 1 સેમી (1/2 ઇંચ) છાલ અને નાજુકાઈના
• કરી પાવડર - 1 ચમચી (apગલો), સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ જીરું - 1 ટીસ્પૂન
• ગ્રાઉન્ડ હળદર - 1 ટીસ્પૂન
• ગાજર - 2 (છાલ અને પાસાદાર)
• બટાકા - 400 ગ્રામ (પાસાદાર) તમે તેમને શક્કરીયા સાથે પણ બદલી શકો છો)
• રીંગણ - 1 (પાસાદાર)
• ફ્રોઝન વટાણા (મુઠ્ઠીભર)
• નાળિયેર દૂધ - 200 મિલી.
• વનસ્પતિ સ્ટોક ક્યુબ-1 (ખાતરી કરો કે તે ગ્લુટ-ફ્રી છે)
• રામબાણ સીરપ - 1 ટીસ્પૂન. (તમે અન્ય સ્વીટનર સાથે પણ બદલી શકો છો)
• તમરી -1 ચમચી (અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા સોસ)
• ડબ્બાવાળા ટામેટાં - 120 મિલી. (½ કપ)
• મકાઈનો લોટ (કોર્નસ્ટાર્ચ) - 2 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

સાથે સેવા આપવા માટે:

• સ્ટીકી અથવા બ્રાઉન રાઇસ રાંધવામાં આવે છે
• સલાડ
• અથાણું આદુ

દિશાસુચન

1. એક કડાઈમાં નારિયેળનું તેલ ગરમ કરો, અને પછી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી, આદુ અને લસણ ઉમેરો.
2. નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
3. જીરું, હળદર, અને કરી પાવડર ઉમેરો, અને પછી લગભગ એક મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તમે સુગંધ ન લો.
4. બટાકા, ગાજર, ફ્રોઝન વટાણા ઉમેરો, રીંગણા, નાળિયેરનું દૂધ, ગાજર, તમારી, સ્ટોક ક્યુબ અને રામબાણની ચાસણી, અને ખાતરી કરો કે તમે પૂરતું પાણી ઉમેરો.
5. મિશ્રણને ઉકળવા દો, અને પછી ગરમી ઓછી કરો. તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી અથવા બટાકા સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
6. આગળ, ડબ્બાવાળા ટામેટાં ઉમેરો, અને પછી વધારાની 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
7. એક અલગ વાટકીમાં, તમે ક addી ઉમેરો તે પહેલાં, કોર્નફ્લોરને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઓગાળી દો.
8. સારી રીતે જગાડવો, અને પછી ચટણી ઇચ્છિત જાડાઈ પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી તેને વધારાની મિનિટો સુધી નરમાશથી ગરમ થવા દો. જો ચટણી ઘટ્ટ થતી નથી, તો પાણીમાં ઓગળેલા કેટલાક વધુ કોર્નફ્લોર ઉમેરો, અને જો તે ખૂબ જાડા હોય, તો વધુ પાણી ઉમેરો.
9. હવે, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો.
10. બ્રાઉન અથવા વ્હાઇટ સ્ટીકી ચોખા, અથાણાંવાળા આદુ અને સાઈડ સલાડ સાથે સર્વ કરો.
11. બાકીના થોડા દિવસો સુધી ફ્રિજમાં સારી રીતે coveredાંકવામાં આવે છે, પરંતુ તે સ્થિર કરવા માટે મહાન નથી કારણ કે બટાકા ડિફ્રોસ્ટ થાય ત્યારે થોડું મશૂર થઈ શકે છે.

આ પણ વાંચો: આ રીતે તમે તમારા ચોખા માટે અધિકૃત સુશી સરકો બનાવી શકો છો

ટોફુ કરી

ગરમ આદુ અને મસાલેદાર સ્વાદ સાથે આ એક ઝડપી અને સરળ કરી ભોજન છે, અને તે ભલાઈનો સંતુલિત વાટકો છે.

કાચા:

ચટણી માટે

• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. (ઓલિવ નથી)
• બ્રાઉન ડુંગળી - 1 (બારીક સમારેલી)
• તાજા આદુ - 1 ચમચી (છીણેલું)
• લસણ - 2 લવિંગ (નાજુકાઈના)
• કરી પાવડર - 1 ચમચી (5 મિલી)
• સાદો લોટ - 2 ચમચી.
• શાકભાજીનો સ્ટોક - 1 કપ
• તમારી - 3 ચમચી.
• મધ અથવા ચોખાની ચાસણી - 1 ½ ચમચી
• ચોખા સરકો - 1 ટીસ્પૂન
• ગરમ મસાલા - 1 tsp
• મોમેન ટોફુ - 300 ગ્રામ (મધ્યમથી પે firmી)
• આલ્મોન્ટ અથવા સોયા દૂધ - ¼ કપ
• લોટ - 2 ચમચી.
• વેગન પાન્કો ક્રમ્બ્સ - 1/3 કપ
• છીછરા તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ
• બાફેલા ચોખા, કાતરી શેલોટ, વસંત ડુંગળી અને જુલીન ગાજર પીરસવા.

દિશાસુચન

1. ક sauceી ચટણી તૈયાર કરવા માટે, ગરમ કરો વનસ્પતિ તેલ એક પેનમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી સેટિંગમાં.
2. હવે, ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો, અને પછી ટેન્ડર સુધી સાંતળો - આમાં લગભગ 3 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ
3. કરી પાવડર ઉમેરો, અને પછી જ્યાં સુધી તમે સુગંધિત ન થાઓ ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
4. લોટ માં જગાડવો, અને પછી 1 ½ મિનિટ માટે રાંધવા.
5. ધીમે ધીમે સ્ટ inકમાં ઝટકવું, અને પછી સોયા સોસ, અને ચોખાની ચાસણી ઉમેરો, અને તમે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા જાવ, અથવા જ્યાં સુધી તમે ચટણી માટે ઇચ્છિત જાડાઈ પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
6. ચોખાના સરકો અને ગરમ મસાલામાં હલાવો, અને પછી ગરમ રાખો.
7. ક્રિસ્ફી ટોફુ તૈયાર કરવા માટે, ટોફુને કિચન ટુવાલ પર ફેરવો અને તેને ડ્રેઇન કરવા દો.
8. ટોફુ બ્લોકને ½ ઇંચ જાડા કટકા કરો.
9. એક થાળીમાં થોડો લોટ નાખો, બીજી થાળીમાં પાંકોનો ભૂકો, અને એક મધ્યમ બાઉલમાં દૂધ. તમારા સમાપ્ત ટુકડાઓ મૂકવા માટે તેમને અંતમાં મોટી પ્લેટ સાથે એકબીજાની બાજુમાં મૂકો.
10. દરેક ટોફુ સ્લાઇસને લોટમાં, પછી દૂધમાં, અને છેલ્લે, તેને ટુકડાઓમાં રોલ કરો.
11. ½ ઇંચ ફ્રાઈંગ પેન ભરવા માટે તેલ ગરમ કરો, અને પછી ટોફુને દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ સુધી, અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરો.
12. એકવાર થઈ જાય, તેને ડ્રેઇન કરવા માટે કિચન પેપર ટુવાલ પર ટ્રાન્સફર કરો.
13. પીરસવા માટે, એક પ્લેટ અથવા વાટકી પર બાફેલા ચોખાના થોડા ચમચી મૂકો, ચોખાની આસપાસ ક્રુમ્બલ ટોફુ મૂકો, અને પછી થોડી કરી ચટણી પર ચમચી. છેલ્લે તાજા શેલોટ્સ, ગાજર અને વસંત ડુંગળી સાથે સર્વ કરો.

ઇન્સ્ટન્ટ પોટ જાપાનીઝ કરી રેસીપી

કાચા

• ચોખા - 1 કપ (બ્રાઉન અથવા સફેદ)
• ગાજર - 2 (સમારેલા)
• લસણ - 4 લવિંગ (સમારેલી)
• લાલ ડુંગળી - ½ (સમારેલી)
• ચૂનો - ½ (વેજ)
• કોર્નસ્ટાર્ચ - 1 ચમચી.
• સલગમ - 1 (સમઘનનું)
• બીફ - 1 lb. ક્યુબ્ડ (બોનલેસ ચક, શોલ્ડર અથવા રાઉન્ડ રોસ્ટ)
• કરી પાવડર - 1 ચમચી.
• લાલ મરીના ટુકડા - ¼ ચમચી (વૈકલ્પિક)
• કેચઅપ - 2 ચમચી.
• ગરમ મસાલા - 2 tsp
• આદુ - 1 ચમચી (છીણેલું)
• લો-સોડિયમ બીફ સ્ટોક-3 કપ
• ચિવ્સ - 2 ચમચી (સમારેલી)
• બટાકા - 1 ક્યુબ્ડ (રસેટ)
• બ્રાઉન સુગર - 1 ચમચી.
• ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ-3 ચમચી.
• મીઠું - 1 - ½ ચમચી
• કાળા મરી - ½ ચમચી
• પાણી - 3 ચમચી.

દિશાસુચન

તૈયારી

1. સફેદ ચોખા માટે, ત્વરિત પોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે 1: 1 પાણીથી ચોખાના ગુણોત્તરનો ઉપયોગ કરો. માટે રસોઇ કરો
   મેન્યુઅલ ફંક્શન સેટિંગ પર 4 મિનિટની આસપાસ, 10 માટે કુદરતી પ્રકાશન
   મિનિટ અને પછી ઝડપી પ્રકાશન - જ્યારે પૂર્ણ થાય ત્યારે બાજુ પર રાખો. બ્રાઉન ચોખા માટે, ચોખાના રાશન માટે 1.25: 1 પાણીનો ઉપયોગ કરો. મેન્યુઅલ સેટિંગ પર 20 મિનિટ માટે રાંધવા, 10 મિનિટ માટે કુદરતી પ્રકાશન, અને પછી ઝડપી પ્રકાશન. (તમે આ આગળ 5 દિવસ સુધી કરી શકો છો)
2. જેમ જેમ ભાત રાંધવામાં આવે છે, તમારી શાકભાજી તૈયાર કરો (ડુંગળી, ગાજર, લસણ, આદુ,
   સલગમ) - માર્ગદર્શિત તરીકે તૈયાર કરો. (તમે આગળ 4 દિવસ સુધી આ કરી શકો છો)
3. નિર્દેશન મુજબ ચૂનો/ચિવ તૈયાર કરો
4. બીફ માટે, નાના ડંખના કદના ટુકડા, અને મીઠું સાથે સિઝન, અને
   મરી, અને પછી કાંટો સાથે કોમળ કરો.
5. બટાકા તૈયાર કરો.

પાકકળા

1. સેટ સેટિંગ્સ પર તમારા ઇન્સ્ટન્ટ પોટને ગરમ કરો અને બીફને બ્રાઉન કરો.
2. અંદર માંસ, ગાજર, ડુંગળી, લસણ, આદુ, સલગમ અને બટાકા મિક્સ કરો
   ત્વરિત વાસણ.
3. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, સ્ટોક, ખાંડ, કેચઅપ, કરી પાવડર, ગરમ મસાલો,
   સોયા સોસ, મીઠું, લાલ મરીના ટુકડા, અને કાળા કાગળ, અને પછી મિશ્રણ રેડવું
   ત્વરિત વાસણમાં.
4. Lાંકણ બંધ કરો, અને ખાતરી કરો કે તે લ lockedક છે, પ્રેશર વાલ્વને સીલ કરવા માટે સેટ કરો, અને પછી મેન્યુઅલ સેટિંગ પર 20 મિનિટ માટે રાંધવા. 20 મિનિટ પછી, રાંધવા
   10 મિનિટ માટે કુદરતી પ્રકાશન અને ઝડપી પ્રકાશન.
5. કોર્નસ્ટાર્ચ અને પાણીને એક સાથે હલાવો, અને પછી તમે જગાડતા જ કરી ઉમેરો. તેને મંજૂરી આપો
   ઇચ્છિત જાડાઈ હાંસલ કરવા માટે 10 મિનિટ બેસો.
6. જો તમે આગળ ચોખા તૈયાર કર્યા હોય, તો માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી ગરમ કરો.
7. જો જરૂર હોય તો મરી અને મીઠું સાથે કરી અને સિઝનનો સ્વાદ લો
8. બાઉલમાં સર્વ કરો અને પછી કryી, ચિવ્સ સાથે ટોચ પર રાખો અને ચૂનાના વેજ સાથે સર્વ કરો.

જાપાનીઝ કરી વિશે બધું

અમે અમારી શ્રેષ્ઠ જાપાની કryી વાનગીઓની પસંદગી પર વિચાર કરીએ તે પહેલાં, ચાલો ચર્ચા કરીએ કે આ પ્રકારના ખોરાકને શું ખાસ બનાવે છે.

જાપાની કરી શું છે?

ઘણા એશિયન દેશોમાં કરી સામાન્ય છે. જાપાની કરી ત્રણ લોકપ્રિય સ્વરૂપોમાં આવે છે. સૌથી સામાન્ય પ્રકારની ક theી ચોખા છે - ભાત ઉપર ચટણી પીરસવામાં આવે છે.

બીજો પ્રકાર છે કરી udon, જે નૂડલ્સ પર પીરસવામાં આવતી ચટણી છે. અને છેલ્લે, ક breadી બ્રેડ (કરે પાન)-તે કણક અને બ્રેડના ટુકડામાં લપેટેલી અને ડીપ-ફ્રાઇડ છે.

જાપાની કરી જાડા સ્ટયૂ જેવું લાગે છે અને તેમાં ગ્રેવીની સુસંગતતા છે. મુખ્ય ઘટકો પ્રોટીન (ચિકન, બીફ, ડુક્કરનું માંસ), બટાકા અને ગાજર છે. કરીનો આધાર રોક્સ છે.

જાપાની કરી શા માટે આટલી સારી છે?

આ વાનગી જાપાનીઓ દ્વારા ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પ્રિય છે કારણ કે તેમાં એક અનન્ય મસાલેદાર સ્વાદ છે. તે આખું વર્ષ ખાવા માટે સંપૂર્ણ ખોરાક છે.

મસાલા તમને પરસેવો કરવામાં મદદ કરે છે અને તે તમારા શરીરને ઠંડુ કરવામાં મદદ કરે છે. તેમજ, કરી ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે જે તમને વધુ ખાવાનું ચાલુ રાખવા માંગે છે - સરળ રીતે કહીએ તો, તે વ્યસનકારક અને સ્વાદિષ્ટ છે!

જાપાની કરી કેવી રીતે અલગ છે?

ચટણી રોક્સ અથવા કરી ક્યુબ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ભારતીય મસાલાઓનું મિશ્રણ છે. આમ, સ્વાદ પરંપરાગત ભારતીય કરી પર આધારિત છે.

બંને વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે જાપાની કરી ચટણી રચનામાં જાડી હોય છે. ઉપરાંત, તે ઓછી મસાલેદાર અને મીઠી છે. કેટલાક જાપાનીઝ કરીને તેના ભારતીય સમકક્ષ કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ કહી શકે છે.

સામાન્ય રીતે, જાપાનીઓ ક makeી બનાવવા માટે ઓછા મસાલાનો ઉપયોગ કરે છે તેથી સ્વાદ એટલો મજબૂત અને જીવંત નથી. તેને અલ્પોક્તિ "ઉમામી" તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.

જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે કરી કેટલી મસાલેદાર છે, તો તે ખૂબ મસાલેદાર નથી. લોકો તેને હળવું ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તમે હંમેશા મસાલેદાર ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરીને કરીને મસાલેદાર બનાવી શકો છો.

શું જાપાની કરીમાં દૂધ કે ડેરી હોય છે?

ના, જાપાની કરીમાં સામાન્ય રીતે દૂધ હોતું નથી. તમે કદાચ થાઈ કરી વિશે વિચારી રહ્યા છો જેમાં નાળિયેરનું દૂધ છે. જાપાની કરી વાનગીઓમાં ભાગ્યે જ દૂધનો ઉપયોગ થતો હતો.

જો કે, કેટલીક કરીમાં ઇંડાના રૂપમાં ડાયરી હોય છે, જેનો ઉપયોગ બ્રેડવાળી કાત્સુ ચિકન કરી તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે અથવા સુશોભન માટે વપરાય છે.

જાપાની ક healthyી તંદુરસ્ત છે કે બિનઆરોગ્યપ્રદ?

જાપાની કરીને વધુ બિનઆરોગ્યપ્રદ પ્રકારનો ખોરાક માનવામાં આવે છે. આ રોક્સની ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રીને કારણે છે.

તેમાં ઘણી બધી ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ હોય છે જે તેને આહાર પરના લોકો માટે અયોગ્ય બનાવે છે.

જો ક meatીમાં માંસને બદલે ઘણી બધી શાકભાજી હોય, તો તેની સેવા દીઠ આશરે 310 કેલરીની ઓછી કેલરી હોય છે.

કરી રોક્સ અથવા કરી ક્યુબ્સ શું છે?

કરી રોક્સ એ વાનગીનો આધાર છે. તે ચટણીનું મિશ્રણ છે જે ચરબી, લોટ અને મસાલામાંથી બને છે. સામાન્ય રીતે, તમને ક્યુબ ફોર્મેટમાં પ્રી-મેડ સુપરમાર્કેટમાં રોક્સ મળશે.

તમને એશિયન સુપરમાર્કેટ્સમાં ઘણી જાતો મળશે. આ કરી ક્યુબ્સ તમારું જીવન સરળ બનાવશે કારણ કે તેમાં કરી માટે તમામ મસાલા અને સ્વાદો છે.

તમે તેમને તમામ પ્રકારના સ્વાદો અને મસાલા સ્તર પર શોધી શકો છો.

કરી ક્યુબ્સ તંદુરસ્ત છે?

જો મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં આવે તો કરી ક્યુબ્સ સ્વસ્થ છે. તેઓ કોઈપણ જાપાની કરી માટે સ્વાદિષ્ટ આધાર છે.

તેમાં પ્રમાણમાં વધારે પ્રમાણમાં ચરબી અને સોડિયમ હોય છે પરંતુ તે સારી કરી બનાવવા માટે જરૂરી છે.

આ પણ વાંચો: જો તમે ચિકન બ્રોથ અથવા સ્ટોકનો ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હોવ તો તેને અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરો

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.