જાપાનીઝ સ્ટાઇલ બીન સ્પ્રાઉટ્સ રાંધવાની 10 શાનદાર રીતો

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 23 ડિસેમ્બર, 2020 ના રોજ અપડેટ થયેલ

મગની કઠોળ અંકુરિત મગની દાળ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને એશિયામાં ઘણી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ શેડથી ભરેલા ભીના વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને મૂળિયા ઉગાડવામાં આવે તે પછી લણણી કરવામાં આવે છે.

ભારત, પાકિસ્તાન, બાંગ્લાદેશ, નેપાળ, શ્રીલંકા, ચીન, કોરિયા, દક્ષિણ એશિયા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા જેવા દેશોમાં મગની દાળ સૌથી વધુ વાવેતર અને વપરાશમાં આવે છે; અને આ બીન સ્પ્રાઉટ્સ મગની દાળોમાંથી આવે છે.

મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે બીન સ્પ્રાઉટ્સ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે જે એશિયન દેશોમાં સામાન્ય છે.

એશિયાના લગભગ દરેક દેશોમાં આ મગની કળીઓ માટે પોતાની આગવી રેસીપી છે.

જાપાનમાં, તેઓને "મોયાશી" called や called કહેવામાં આવે છે જેનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે મગની દાળ.

તમે ઘણીવાર તેમને સૂપ અને જગાડેલા તળેલા ખોરાક જેવા જાપાનીઝ ભોજનના મુખ્ય ઘટક તરીકે શોધી શકો છો અને છે જાપાનીઝ કડક શાકાહારી ખોરાક માટે ઉત્તમ આધાર.

પણ, એક નજર જાપાની શૈલીની રસોઈ માટે આ આવશ્યક સાધનો

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

મગની બીન સ્પ્રાઉટ્સ શું ખાસ બનાવે છે?

બીન સ્પ્રાઉટ્સ એશિયનોમાં પ્રિય છે કારણ કે તે કાં તો સેંકડો વાનગીઓમાં બનાવી શકાય છે અથવા અન્ય ખાદ્ય વાનગીઓમાં શામેલ કરી શકાય છે.

તે સાઇડ ડીશની જેમ છે, સિવાય કે તે વૈકલ્પિક ન હોય અને જો તમે તમને આપવામાં આવતા સંપૂર્ણ અભ્યાસક્રમનો આનંદ માણવા માંગતા હોવ તો તમારે ખરેખર તેમને તમારા ભોજનમાં પરિબળ કરવાની જરૂર પડશે.

બીન સ્પ્રાઉટ્સ પણ ખેતી કરવા માટે પ્રમાણમાં સરળ છે અને આ હકીકતને કારણે, તેઓ એશિયન રાંધણકળાઓમાં એક સામાન્ય ઘટક બની ગયા છે, જે આજ સુધી બીન સ્પ્રાઉટ્સ ફૂડની પસંદગીની પહેલેથી જ ઉડાઉ યાદીમાં વધુ નવી વાનગીઓ ઉમેરવામાં આવી રહી છે.

એશિયામાં સ્થાનિક અને વિદેશી પ્રવાસીઓ બંને આ સ્વાદિષ્ટતાને પસંદ કરે છે.

10 શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ સ્ટાઇલ બીન સ્પ્રાઉટ્સ રેસિપિ

ઓકોનોમિઆકી

અધિકૃત ઓકોનોમીયાકી આનોરી અને અથાણું આદુ રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ પૅનકૅક્સ તમે તમારા મનપસંદ માંસ અને માછલીઓ સાથે ટોચ પર લઈ શકો છો!

આ રેસીપી તપાસો

સેવરી જાપાનીઝ પેનકેક તરીકે પણ ઓળખાય છે, ઓકોનોમીયાકી એ જાપાનની સૌથી સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતી વાનગીઓમાંની એક છે.

તે મુખ્યત્વે લોટના લોટ, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને અન્ય શાકભાજી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર ખાસ ઓકોનોમીયાકી સોસ અથવા કાત્સુઓબુશી સાથે ટોચ પર હોય છે.

તમે સખત મારપીટમાં ડુક્કરના માંસના ટુકડા ઉમેરી શકો છો જેથી તેને વધુ સ્વાદ અને ટેક્સચર મળે.

ઓકોનોમીયાકી એ પરંપરાગત જાપાનીઝ સેવરી પેનકેક છે જે ઘઉંના લોટ અને કોબી, માંસ અને સીફૂડ સહિત વિવિધ ઘટકોમાંથી બનાવેલ છે.

તેને ટેપ્પન પર રાંધવામાં આવે છે અને પછી વિવિધ મસાલાઓ અને કટસુઓબુશી અને અથાણાંના આદુ જેવા પૂરક સ્વાદિષ્ટ ઘટકો સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

નાજુક બેટર બનાવવા માટે કોબી, સ્કેલિઅન્સ, પંકો, ઈંડા અને લોટ જેવા તમામ ઘટકોને ભેળવીને રાંધવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, ત્યારબાદ ઓલિવ ઓઈલથી બ્રશ કરેલી ગરમ તપેલી પર રસોઈ બનાવવામાં આવે છે.

રસોઈ કર્યા પછી, તમે તેને તમારા મનપસંદ ટોપિંગ્સમાંના કોઈપણ સાથે ટોપ કરી શકો છો અને ઘરે જાપાનીઝ સ્ટ્રીટ સ્ટેપલ તૈયાર કરી શકો છો! 

બીફ સુકિયાકી

સુકીયાકી સ્ટીક હોટ પોટ રેસીપી

સુકિયાકીનો સાચો અનુભવ મેળવવા માટે તમે જાપાનની મુસાફરી કરી શકો છો. પરંતુ તમે તેને તમારા પોતાના ઘરમાં આરામથી બનાવીને મુસાફરી અને બહાર ખાવા પર ઘણા પૈસા બચાવી શકો છો. આ રહી મારી સુકિયાકી રેસીપી!

આ રેસીપી તપાસો

સુકિયાકી એ ફેટી બીફ, નૂડલ્સ અને ટોફુ સાથેની એક હાર્દિક જાપાની વાનગી છે, જે વિવિધ શાકભાજી અને મગની દાળના સ્પ્રાઉટ્સ સાથે જોડાયેલી છે.

માંસ, અન્ય ઘટકો સાથે, સોયા સોસ, ખાંડ અને મીરીનના મિશ્રણમાં ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે.

તેને ગરમ વરાળમાં પીરસવામાં આવે છે અને તે જાપાનના સૌથી આરોગ્યપ્રદ શિયાળાના ભોજનમાંના એક તરીકે સેવા આપે છે.

બીફ સુકિયાકી એ એક આરોગ્યપ્રદ જાપાનીઝ વાનગી છે જેમાં માંસ, ટોફુ અને નૂડલ્સના ફેટી ટુકડાઓ પ્રાથમિક ઘટકો તરીકે હોય છે, જેમાં મીરીન, દશી, સોયા સોસ અને ખાંડના મિશ્રણનો સ્વાદ હોય છે.

તે તીવ્ર સ્વાદવાળી મીઠી-સેવરી વાનગી છે, જે સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે ખવાય છે.

માંસ અને ટોફુની સાથે, તેમાં ડુંગળી, સેલરી, ગાજર અને મશરૂમ્સ સહિત ઘણી બધી શાકભાજી પણ હોય છે.

હું વાનગીમાં કેટલાક તાજા સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરવાની ભલામણ કરું છું. ભોજનને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવાની સાથે સાથે તેઓ વાનગીને વધારાની બધી તાજી ક્રંચ આપે છે.

વેગન જાપાનીઝ સૂપ

વેગન મશરૂમ બ્રોથ બીફ બંને અવેજી

આ ઉત્તેજક સૂપ ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે અને તે બીફ બ્રોથ માટે એક ઉત્તમ શાકાહારી વિકલ્પ છે.

આ રેસીપી તપાસો

મોટાભાગના લોકો કહે છે કે કેટલાક પ્રોટીનના ઉપયોગ વિના સૂપ અધૂરો છે. તારણ, તે જાપાનમાં સમાન નથી, જ્યાં ઉમામી નંબર છે. દરેક વાનગીનો 1 સ્વાદ.

વેગન જાપાનીઝ સૂપ કોમ્બુનો ઉપયોગ કરે છે, જે એક ખાટા, ઉમામી-સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે સ્થાનિક સીવીડ છે.

તેનો સ્વાદ અન્ય દુન્યવી લાગે છે, થોડી મિસો પેસ્ટ અને થોડા શીતાકે મશરૂમ્સ સાથે વધુ તીવ્ર બને છે.

તમે તેને પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે કોઈપણ દિવસે બીન સ્પ્રાઉટ્સથી ગાર્નિશ કરી શકો છો.

જ્યારે આપણે જાપાનીઝ બ્રોથ અને સૂપ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે બે વસ્તુઓ તરત જ આપણા મગજમાં આવે છે; સાદગી અને ઉમામી.

આ જાપાનીઝ કડક શાકાહારી સૂપ બંને લક્ષણો ધરાવે છે, જે તેને દરેક ઘરના રસોઈયાની ત્વરિત પ્રિય બનાવે છે. 

તમે તેને થોડા કોમ્બુને સાફ પાણીમાં ઉકાળીને તૈયાર કરી શકો છો, ત્યારબાદ શીતાકે મશરૂમ્સ નાખીને અને તેને એક મિનિટ માટે બેસવા દો.

પછી તમે સૂપને ગાળી લો, તેને ફરીથી ગરમ કરો, તેમાં થોડી મિસો પેસ્ટ, મીઠું અને કાળા મરી અને વોઈલા ઉમેરો! તમારી પાસે આરામદાયક સાંજ માટે ઉમામીથી ભરેલો સૂપ છે. 

સૂપને વધુ પરિપૂર્ણ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે કેટલાક બીન સ્પ્રાઉટ્સ નાખીને તેને સમાપ્ત કરો.

મીઠી અને ખાટા સોયા સાથે મોયાશી (બીન સ્પ્રાઉટ) સલાડ

જુસ્ટ ન્યુસેલ્ડર

ઠંડા ક્રિસ્પી સલાડ તરીકે સ્વાદિષ્ટ અન્ય જાપાનીઝ વાનગીઓ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે

હજી સુધી કોઈ રેટિંગ્સ નથી

છાપો રેસીપી પિન રેસીપી

પ્રેપ ટાઇમ 10 મિનિટ મિનિટ

કૂક સમય 1 મિનિટ મીન

કુલ સમય 11 મિનિટ મિનિટ

કોર્સ સલાડ

પાકકળા જાપાનીઝ

પિરસવાનું 4 લોકો

સાધનો

• તપેલી

કાચા

  

1x2x3x

• 1 1 / 4 પાઉન્ડ્સ બીન સ્પ્રાઉટ્સ રાંધવામાં આવે છે
• 2 લાકડીઓ સેલરિ અદલાબદલી
• 1 કપ ગાજર પાતળા કાતરી
• 2 tsp તલનાં બીજ
• 2 1 / 2 tbsp સોયા સોસ
• 1/2 tbsp ખાંડ
• 1 1 / 2 tbsp ચોખા સરકો
• 1 આડંબર મીઠું
• 1 ચૂનો (વૈકલ્પિક)

સૂચનાઓ

 

• 1 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લાંચ બીન સ્પ્રાઉટ્સ, અને તાણ.
• તલને પીસો, પછી તેને સરકો, સોયા સોસ અને ખાંડ સહિતના અન્ય મસાલાઓ સાથે નાના બાઉલમાં મૂકો.
• તલ અને મસાલા મિશ્રણમાં સેલરિ, ગાજર અને રાંધેલા બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
• સ્વાદ વધારવા માટે મીઠું ઉમેરો.

નોંધો

તમે તમારા ડિનર મહેમાનો માટે પ્લેટમાં જીવંત રહેવા માટે ચૂનોનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો અને જો તેઓ ઇચ્છે તો તેમને ખાટાનો વધારાનો સ્પ્લેશ આપી શકે છે.

કીવર્ડ શાકાહારી, શાકભાજી

આ રેસીપી અજમાવી?ચાલો અમને જણાવો તે કેવું હતું!

વેગન જાપાની સૂપ

કાચા

• 1 ટુકડો સીવીડ (કોમ્બુ, સીવીડ, આશરે 15 x 15 સેમી)
• 1/4 કપ સૂકા શીટાકે મશરૂમ્સ (આશરે 3 edગલા કરેલા ચમચી)
Table 2 ચમચી મિસો પેસ્ટ (પીળી, જાપાનીઝ મિસો પેસ્ટ)
• 1,333 કપ ટોફુ (પાસાદાર)
• બીન સ્પ્રાઉટ (ઇચ્છિત તરીકે)
• તાજી શાક
• મરચું ચટણી

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. દશી સૂપ બનાવવા માટે કોમ્બુને સૂકા કપડાથી કાળજીપૂર્વક સાફ કરો (તેને ધોશો નહીં). સ્ટોવને સળગાવો અને મધ્યમ તાપ પર સેટ કરો અને કોમ્બુને 800 મિલી પાણીમાં ઉકાળો. એકવાર તાપમાન 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચી જાય (પાણી ઉકળે) તરત જ કોમ્બુ બહાર કા ,ો, પાણીને ઉકળતા રાખો.
2. શીટાકે મશરૂમ્સને ઉકળતા પાણીમાં નાખો અને ગરમી જાળવો. ફ્લેક્સ તળિયે ડૂબી જાય ત્યાં સુધી આશરે 1 મિનિટ રાહ જુઓ અને પછી કાપડ દ્વારા સૂપને તાણ કરો.
3. ફરી એકવાર સૂપ ગરમ કરો, પછી મિસો પેસ્ટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. ટોફુમાં ટોસ કરો અને વધુ 5 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી તેને ફરીથી સીઝન કરો.
4. બાઉલમાં સૂપ રેડો (તમારા ઉપસ્થિત મહેમાનોના કદ અનુસાર બાઉલની ચોક્કસ સંખ્યા તૈયાર કરો) અને જડીબુટ્ટીઓ અને બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. તમે તેને સ્વાદની વિવિધતા અજમાવવા માટે ચિલી સોસ અથવા lીંગલી સાથે પણ પીરસી શકો છો.

જાપાની શાકભાજી પેનકેક (ઓકોનોમીયાકી)

કાચા

• 1 કપ સ્વ-વધતો લોટ
• 1 કપ દશી સ્ટોક
Eggs 2 ઇંડા
• 1 ચમચી મિરિન (ચોખા વાઇન)
• 3 કપ ચાઇનીઝ કોબી (બારીક કાપલી)
Red 1 લાલ મરી (મોટી, પાતળી કાતરી)
Green 3 લીલી ડુંગળી (પાતળી કાતરી)
• 1/4 કપ અથાણું આદુ (પાતળી કાતરી)
• 2 ચમચી સીંગતેલ
• બીન સ્પ્રાઉટ્સ
• તળેલી ડુંગળી
• સોયા સોસ
• જાપાની મેયોનેઝ

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. લોટને એક મોટા બાઉલમાં કાiftો અને તેને કેન્દ્રમાંથી બહાર કાો જેથી તે એક કૂવા જેવું લાગે જ્યાં તમે મિશ્રણ કરવા માટે પાણી અને અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકો. ઇંડા, સ્ટોક અને મિરિનમાં એક વાટકીમાં ટssસ કરો જ્યાં તમે લોટને મુઠ્ઠીમાં મૂકો અને અગાઉ કૂવો બનાવ્યો, પછી તે સ્મૂથ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. એક અલગ બાઉલમાં આદુ, ડુંગળી, કોબી અને 3/4 લાલ મરી નાખી હલાવો.
2. મધ્યમ તાપ પર સેટ કરેલી નાની સ્કિલેટને પહેલાથી ગરમ કરો અને 2 tsp રેડવું. તેલનું. શાકભાજીના મિશ્રણના 3/4 કપમાં રેડો, તે ચીકણું બને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી 6 ઇંચ વ્યાસના ડિસ્કના અંદાજિત કદ સુધી સ્પેટુલાથી સપાટ કરો. આ મિશ્રણને 3-4 મિનિટ સુધી સ્કિલેટ પર રહેવા દો જ્યાં સુધી તેનો નીચેનો ભાગ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય.
3. વેજીટેબલ પેનકેક ફેરવો અને બીજી બાજુ રાંધો જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન (2-3 મિનિટ) ના થાય. વનસ્પતિ પેનકેકને સ્વચ્છ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમીને બચાવવા માટે તેમને આવરી લો; જ્યાં સુધી તમે તમામ વનસ્પતિ પેનકેક રાંધશો નહીં ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો.
4. વનસ્પતિ પેનકેક ઉપર મેયોનેઝ ફેલાવો અને થોડી સોયા સોસ પણ ઝરમર કરો! તળેલું ડુંગળી, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને બાકીના લાલ મરી ઉમેરો, પછી સેવા આપો.

બીન સ્પ્રાઉટ્સ સાથે જાપાનીઝ સ્ટાઇલ બીફ બર્ગર (મોયાશી બાગા)

કાચા

• 1 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ
Ground 1 ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
Onion 1 ડુંગળી (મધ્યમ, બારીક સમારેલી)
• 1/2 કપ પાન્કો બ્રેડક્રમ્સમાં
• 2 ચમચી દૂધ (અથવા પાણી)
• 1 ઇંડા
• 1 ચમચી મીઠું
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (તાજી)
• 2 મુઠ્ઠીભર બીન સ્પ્રાઉટ્સ ('બીન' ભાગ કા removedીને, આશરે સમારેલો)
• તેલ (રસોઈ માટે)
Et કેચઅપ
• વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. પારદર્શક બને ત્યાં સુધી ડુંગળીને થોડી માત્રામાં તેલમાં તળો.
2. આ વખતે બ્રેડક્રમ્બ્સને ભેજવા માટે દૂધ અથવા પાણીનો ઉપયોગ કરો. બ્રેડક્રમ્બ્સ પલાળેલા છે તેની ખાતરી કરવા માટે વધુ પાણી અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ વધારે નહીં.
3. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં માંસ, બ્રેડક્રમ્સમાં, ઇંડા, ડુંગળી, મરી અને મીઠું નાખો, પછી સ્પર્શને ચોંટી ન જાય ત્યાં સુધી તેને તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો. બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો, અને તેને ફરીથી ભળી દો.
4. તેમને patties માં રચના અને અનુસરો મૂળભૂત હમ્બાગુ માટે દિશાઓ શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે રસોઈ માટે.

બીફ સુકીયાકી (જાપાનીઝ હોટ પોટ)

કાચા

• 2 કપ પાણી
• 3/4 કપ સોયા સોસ
• 1/4 કપ મિરીન
• 1/4 કપ ખાતર
. 1/4 કપ ખાંડ
• માંસ (પાતળી કાતરી, સારી રીતે આરસપહાણ)
• નાપા કોબી (સમારેલી)
• ડુંગળી (કાપલી)
• લીલી ડુંગળી (પૂર્વગ્રહ પર કાપ)
• તાજા શીટાકે મશરૂમ્સ (દાંડી કા removedી, આખી કે અડધી છોડી)
• એનોકી મશરૂમ્સ (નીચેથી દૂર અને સાફ કરવામાં આવે છે)
• બીન સ્પ્રાઉટ્સ
• ફર્મ ટોફુ (કાતરી)
D udon નૂડલ્સ (અથવા સોબા નૂડલ્સ)
• હરાવ્યું ઇંડા (ડૂબવા માટે, વૈકલ્પિક)

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. એક વાસણમાં સૂપ બનાવવા માટે બધી સામગ્રી મૂકો, પછી તેને આશરે 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. કડાઈને પહેલાથી ગરમ કરો અને ટેમ્પરેચર ડાયલ પર હાઈ સેટ કરો. ગોમાંસના ટુકડાને એક સમાન રીતે મૂકો જ્યાં સુધી તેઓ સ્કિલેટમાં બધી જગ્યા ન ભરે અને એક બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી માંસના ટુકડાને ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ પણ રાંધો. બીફ સ્લાઇસ કા Removeી લો અને તેને અસ્થાયી રૂપે પ્લેટમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તે બધા રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સ્કિલેટમાં બીફ સ્લાઇસ મૂકો. બધા રાંધેલા ગોમાંસના ટુકડા ફરી એક કડાઈમાં મૂકો અને સૂપ પણ ઉમેરો, પછી તે ઉકળે ત્યાં સુધી 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. બીફ સ્લાઇસની ટોચ પર ઘટકોમાંથી જે બાકી છે તે સરસ રીતે મૂકો અને કાતરી લીલી ડુંગળી પણ ઉમેરો!
4. સ્કિલેટને તેના idાંકણથી Cાંકી દો અને સ્ટોવ પર મધ્યમ તાપ પર ખોરાકને 5 - 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. તે નક્કી કરવા માટે કે તે પહેલેથી જ રાંધવામાં આવ્યું છે કે શાકભાજી ટેન્ડર છે કે કેમ તેનો અર્થ એ છે કે તે થઈ ગયું છે.
5. તમે તેને ભાત અથવા નૂડલ્સ સાથે ખાઈ શકો છો.

જાપાનીઝ મિસો અને સીવીડ નૂડલ સૂપ

કાચા

• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ (વિભાજીત)
• 6 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 ડુંગળી (પાસાદાર)
• 2 ઇંચ આદુ (નાજુકાઈના ટુકડા)
• 7 કોમ્બુ (6-ઇંચ x 1-ઇંચ સ્ટ્રીપ્સ)
• 3 કપ શીટકે મશરૂમ્સ (પાસાદાર)
• 1/3 કપ સોયા સોસ (+ 1 ચમચી. સોયા સોસ)
• 2 ચમચી મિરીન
1/1 2 XNUMX/XNUMX ચમચી ટોસ્ટેડ તલનું તેલ
• 8 કપ પાણી
• 1 બોક ચોય (મોટા, gગવું અને દાંડી સમારેલી)
• 2 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
• 14 cesંસ ટોફુ (તેમને તેમના પ્રવાહીમાંથી કા drainો અને તેમને નાના સમઘનનું કાપી લો)
• 20 cesંસ કેલ્પ નૂડલ્સ (તે તંદુરસ્ત છે પરંતુ તમે ચોખાના નૂડલ્સ અથવા તો રામેનનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• 5 ઇંડા (નરમ અથવા સખત બાફેલા, અડધા)
• 1 ટોળું scallions (સમારેલી)

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. સ્ટોવ ચાલુ કરો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ પર સેટ કરો, પછી તેના પર એક મોટો પોટ મૂકો અને 1 ચમચી ગરમ કરો. ઓલિવ તેલ. આદુ, ડુંગળી અને લસણ પણ ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે સાંતળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. મશરૂમ્સ અને કોમ્બુમાં ટssસ કરો. થોડી વધુ મિનિટો માટે સાંતળો, પછી મિરિન અને 1/3 કપ સોયા સોસમાં નાખો. 2-3 મિનિટ વધુ રાંધવાનું રાખો અને ડુંગળી કોમળ અને અર્ધપારદર્શક છે કે નહીં તે તપાસો-આનો અર્થ એ થઈ ગયું છે.
2. તલનું તેલ અને પાણી ઉમેરો, પછી તેની ઉપર idાંકણ મૂકો અને તેને ઉકળવા દો. તેને ઓછામાં ઓછા 25 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર છોડી દો, પછી જો તે તૈયાર હોય તો સૂપનો સ્વાદ લો.
3. આ વખતે સ્ટોવ પર સ્કિલેટ સેટ કરો અને તેને માધ્યમ સુધી ગરમ કરો, પછી 1 ચમચી રેડવું. ઓલિવ તેલ. ટોફુમાં નાંખો અને બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી નિરીક્ષણ કરો. તપાસો કે શું ટોફુ ચીકણું થઈ ગયું છે, પછી તેને ફ્લિપ કરો અને 1 ચમચી રેડવું. સોયા સોસની. સ્ટોવ પર રાખો જ્યાં સુધી તમે ટોફુની ધાર ભૂરા અને કડક ન જુઓ, પછી તેને સ્વચ્છ પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરો.
4. સૂપમાં બોક ચોય ઉમેરો (જો તે 25 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે સ્ટોવ પર હોય તો). તેને ઉકળવા દો અને તપાસો કે બોક ચોય હવે કોમળ છે (રાંધવામાં લગભગ 6-8 મિનિટ લેવી જોઈએ). સ્ટોવ બંધ કરો અને સૂપ અને ટોફુમાં 1/4 કપ મિસો ઉમેરો અને મિશ્રણને હલાવો. જો તમે ઇચ્છો કે મિસોનો સ્વાદ અલગ દેખાય, તો પછી તેમાં વધુ ઉમેરો અથવા તેને સારી રીતે હલાવો.
5. વ્યક્તિગત બાઉલમાં નૂડલ્સ તૈયાર કરો (તમારી પાસે મહેમાનોની સંખ્યા અનુસાર સેટ કરો) અને નૂડલ્સ ઉપર સૂપ રેડવું જ્યાં સુધી દરેક વાટકી 3/4 સુધી ટોચ પર ન ભરાય. દરેક વાટકી માટે 1 ઇંડા અને કેટલાક બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો, પછી ગરમ તલના તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ અને સર્વ કરો.

મિસો સોસ સાથે શેકેલા ડુક્કરનું માંસ

કાચા

• 1 પાઉન્ડ ડુક્કર (બ્લોક અથવા ડુક્કરનું માંસ, 1 સ્લાઇસેસમાં કાપી)
Garlic 1 લસણ લવિંગ (કચડી)
Green 1 લીલી ડુંગળી (2 ″ ટુકડાઓમાં સમારેલી)
• 2 ચમચી સોયા સોસ
1 ચમચી ખાતર
• 2 ચમચી ખાંડ
• 2 ચમચી મિસો પેસ્ટ
• 2 ચમચી મિરીન
• 1 ચમચી તલનું તેલ

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. નાના બાઉલમાં લીલી ડુંગળી, લસણ, તલનું તેલ નાખો, મીરિન, સોયા સોસ, ખાંડ, ખાતર અને મિસો અને તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો; પછી ડુક્કરને મેરીનેટ કરવા માટે આ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો અને તેને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
2. સ્ટોવમાં એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને મધ્યમ-toંચા પર સેટ કરો, પછી ડુક્કરને 5-6 મિનિટ માટે તેલની થોડી માત્રામાં ગ્રીલ કરો.
3. ઉમેરો લીલા વટાણા અને બીન સ્પ્રાઉટ્સ, પછી સેવા આપે છે.

જાપાનીઝ સmonલ્મોન નૂડલ સૂપ

કાચા

Sal 2 સ salલ્મોન ફલેટ્સ (તાજા)
Baby 4 બેબી કોર્ન (ભાલા)
Garlic 2 લવિંગ લસણ (કચડી)
Teas 2 ચમચી લસણ (વાટેલું)
• 1 ચમચી તલનું તેલ
• 1/2 ચમચી ચીલી સોસ (અથવા સમાન)
• 1 ચમચી માછલી ચટણી
• 1 મુઠ્ઠી તાજી કોથમીર
• 1/2 ચૂનો (સ્ક્વિઝ્ડ)
• 4 મશરૂમ્સ (ક્વાર્ટર્ડ)
• 2 કપ સ્ટોક (અમે બીફનો ઉપયોગ કર્યો)
• 2 કપ ગરમ પાણી
• 30 ગ્રામ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
• 120 ગ્રામ ઉડન (સૂકા નૂડલ્સ અથવા સમાન)
• સીવીડ (જાપાનીઝ, વૈકલ્પિક)

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. ગરમ પાણી ઉકાળો અને તલનું તેલ, મરચું, આદુ, માછલીની ચટણી અને લસણ ઉમેરો; પછી ગરમી ઓછી કરો અને મિશ્રણને ઉકળવા દો.
2. અન્ય મસાલાઓ સાથે મશરૂમ્સ અને મકાઈના ભાલામાં ટssસ કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકળવા દો.
3. આ વખતે નૂડલ્સ અને સmonલ્મોનમાં ટssસ કરો, એક નોચ દ્વારા ગરમીને નીચે કરો અને સ્ટોવ બંધ કરતા પહેલા 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
4. બીન સ્પ્રાઉટ્સ, ધાણા અને લીંબુના રસમાં પણ હલાવો.
5. જ્યારે તમે તમારા મહેમાનોને આ જાપાનીઝ સmonલ્મોન નૂડલ સૂપ પીરસો છો ત્યારે ફ્લેટ બાઉલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે તમને તેમાં થોડું બધું નાખવાની મંજૂરી આપે છે.
6. જો ઇચ્છિત હોય તો સીવીડ અથવા વસંત ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો.

ચિકન અને શાકભાજી સાથે રામેન નૂડલ્સ

કાચા

Chicken 1 ચિકન સ્તન (હાડકા પર)
• 2 ગાજર (1 આશરે સમારેલ અને 1 કાતરી)
• 2 સેન્ટિમીટર આદુ (સમારેલ)
• 2 મરચાં
• 1 ચમચી તેલ
• 100 ગ્રામ શીટકે મશરૂમ્સ (કાપેલા)
• 100 ગ્રામ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
Red 1 લાલ મરી (કાતરી)
• 200 ગ્રામ નૂડલ્સ (જાપાની ઘઉં)
• 250 ગ્રામ પાક ચોઇ (સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી)
314 XNUMX મિલિલીટર વાંસની ડાળીઓ (ડ્રેઇન કરેલું)

તેને કેવી રીતે રાંધવું

1. એક મોટા સોસપેનમાં 4 કપ પાણી નાખો અને તેને ઉકાળો, પછી ઉકળતા પાણીમાં મરચાં, આદુ, સમારેલું ગાજર અને ચિકન ઉમેરો. ડાયલને highંચાથી નીચલા તરફ નીચે કરો અને તેને ઉકળવા દો.
2. ચિકનને સ્વચ્છ ગ્લાસ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ત્વચાને દૂર કરો, પછી તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો. એક વાટકીમાં ચાળણી દ્વારા પ્રવાહી રેડો.
3. આ વખતે સ્ટોવને વધારે તાપ પર સેટ કરો અને તે જ કડાઈ પર તેલ ગરમ કરો. મરી, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, મશરૂમ્સ અને ગાજરના ટુકડા નાંખો, પછી 3 મિનિટ માટે સાંતળો. તમે અગાઉ ચિકન મિક્સમાંથી બનાવેલ સૂપ ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. નૂડલ્સમાં નાંખો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધો, પછી પાસાદાર ચિકન, વાંસની ડાળીઓ અને બોક ચોય ઉમેરો અને બીજી 2 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

તપાસો અમારા જાપાનીઝ રસોઈ ખરીદ માર્ગદર્શિકા

બીન સ્પ્રાઉટ્સ શાકભાજી છે?

બીન સ્પ્રાઉટ્સ એક શાકભાજી છે જે મગના દાણાને અંકુરિત કરીને ઉગાડી શકાય છે. તમે કેટલાક અંકુરિત મગના દાણા મેળવીને લણણી માટે લાંબા મૂળ ઉગાડી શકો છો અને તેમને પાણીમાં અને શેડમાં રાખી શકો છો જ્યાં સુધી તેઓ તૈયાર ન થાય.

બીન સ્પ્રાઉટ્સ કેટો-ફ્રેન્ડલી છે?

મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ તમારા કેટો આહાર માટે સુપર છે અને તેનો વારંવાર ઉપયોગ થતો નથી (હજુ સુધી). તેઓ ડુંગળી અને લાલ ઘંટડી મરી સાથે એક જગાડવો-ફ્રાય વાનગીમાં મહાન કામ કરે છે અને તમે તેમને ઘણી એશિયન વાનગીઓમાં જોડી શકો છો.

શું બીન સ્પ્રાઉટ્સ ચરબીયુક્ત છે?

મગની દાળમાંથી અંકુર ખાદ્ય છે અને તેમની રચનાને કારણે જગાડવાની-તળેલી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે. મોટાભાગે તમે તેમને કાચા સલાડમાં અને સેન્ડવીચ પર ઉપયોગમાં લેતા જોશો. તેઓ ઓછી કેલરી ધરાવે છે, તેમાં ઘણાં ફાઇબર અને વિટામિન બી હોય છે, અને વિટામિન સી અને કેને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેઓ કોઈપણ રીતે ચરબીયુક્ત નથી.

કાચા બીન સ્પ્રાઉટ્સ ખાવા બરાબર છે?

બીન સ્પ્રાઉટ્સ એક સ્વાદિષ્ટ અને આહાર મૈત્રીપૂર્ણ એશિયન શાકભાજી છે જે તમે તમારા ભોજનમાં ઉમેરી શકો છો. પરંતુ કાચા બીન સ્પ્રાઉટ્સ ખાવા બરાબર છે? કાચા ખાવા માટે સલામત હોવા છતાં, બેક્ટેરિયલ દૂષણનું riskંચું જોખમ બાળકો, વૃદ્ધો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને ચેડાગ્રસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો માટે કાચા બીન સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાનું જોખમ બનાવે છે.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.