પુટો: આ ફિલિપિનો સ્ટીમડ રાઇસ કેક શું છે?

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક જુલાઇ 25, 2022 અપડેટ કર્યું

પુટો મૂળભૂત રીતે ફિલિપિનો સ્ટીમ્ડ રાઇસ કેક છે અને વિવિધ જાતોમાં આવે છે. સૌથી સામાન્ય છે પુટો સેકોસ (સૂકા પુટો), પુટો લેન્સન (કસાવા પુટો), અને અલબત્ત, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝ પુટો.

ચીઝ પુટો એ એક લોકપ્રિય ખોરાક છે કારણ કે તે રુંવાટીવાળું નાજુક ચોખાના કણક, ટેન્ગી ચીઝ અને દૂધમાંથી થોડી મીઠાશનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે.

તહેવારો દરમિયાન અને ફિલિપિનો ઘરોમાં પુટો અવારનવાર જોવા મળે છે. તે બિબિંગકા જેવું છે અને પહેલેથી જ એ તરીકે અપનાવવામાં આવ્યું છે ફિલિપિનો ખોરાક!

જ્યારે તમને કંઈક ખાવાની જરૂર હોય ત્યારે તેને સાદા નાસ્તા તરીકે અથવા "ફૂડ ટુ ગો" તરીકે પીરસી શકાય છે, પરંતુ તમે હજી સુધી વાસ્તવિક ભોજન લઈ શકતા નથી. તે ચોખામાંથી બનાવેલ હોવાથી, જ્યારે અચાનક ભૂખ લાગે ત્યારે પુટો તમને પેટ ભરેલો અનુભવ કરાવે છે.

તૈયારી અને રસોઈની પરંપરાગત પદ્ધતિમાં થોડા કલાકો અથવા તો એક દિવસ કરતાં વધુ સમય લાગે છે.

ક્લાસિક પુટો (સંપૂર્ણ રેસીપી અહીં) પથ્થર-જમીનના બેટરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવ્યું હતું, અથવા જેને "ગાલાપોંગ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ચોખા, પાણી અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બાફતા પહેલા, મિશ્રણને ઘણીવાર આખી રાત માટે આથો આપવામાં આવતો હતો.

સ્વાભાવિક રીતે, એકવાર ચોખાનો લોટ સુલભ હતું, બધું સરળ બન્યું. હવે, પુટો બનાવવામાં એક કલાક કરતાં ઓછો સમય લાગે છે!

તેઓ સ્ટીમરની વીંટી પર કટસાની ચાદર મૂકતા હતા, પછી તેના પર ચોખાનું વાસણ સીધું રેડવામાં આવતું હતું. અન્ય લોકો કટ્સના વિકલ્પ તરીકે કેળાના પાનનો ઉપયોગ કરે છે.

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને બિલાઓમાં મૂકવામાં આવતું હતું અને ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવતું હતું.

આકાર પણ બદલાય છે; તે ફક્ત પુટો તૈયાર કરનાર વ્યક્તિ પર નિર્ભર રહેશે. કેટલાક કપકેક જેવા આકારના છે, જ્યારે કેટલાક તારા જેવા આકારના છે.

જો ઘરમાં બાળકો હોય, તો તમે મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તેમને ઉત્તેજિત કરશે અને તેમને પુટો ખાવામાં વધુ આનંદ આપશે.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

મૂળ

એવું માનવામાં આવે છે કે "પુટો" નામ મલય શબ્દ "પુટ્ટુ" પરથી આવ્યું છે, જે બાફેલી ચોખાની કેક પણ છે.

"પુટ્ટુ" નો અર્થ "ભાગ" થાય છે અને તે એ હકીકતનો ઉલ્લેખ કરે છે કે પુટો ચીઝ રાઇસ કેક નાની હોય છે અને તેને એક ડંખમાં ખાઈ શકાય છે. આ અર્થપૂર્ણ છે, જો કે પુટો સામાન્ય રીતે નાના મફિન ટીન અથવા કપકેક મોલ્ડમાં શેકવામાં આવે છે જેનો વ્યાસ 1 થી 1.5 ઇંચ હોય છે.

ફિલિપિનો વાનગી પુટો કાકાનિનની વિવિધતા અથવા "ચોખાની કેક" છે. પરંતુ ચોખાની કેક વાસ્તવમાં સમગ્ર એશિયામાં લોકપ્રિય છે.

ચોખાની કેકનો ઇતિહાસ પ્રાચીન ચીનમાં શોધી શકાય છે, જ્યાં તે ઉચ્ચ વર્ગનો મુખ્ય ખોરાક હતો. જાપાન અને કોરિયામાં પણ ચોખાની કેક લોકપ્રિય હતી.

ચીની વેપારના સમયગાળા દરમિયાન પુટોએ ફિલિપાઈન્સમાં પ્રવેશ કર્યો. ચાઇનીઝ વેપારીઓ દ્વારા ફિલિપિનોમાં ચોખાની કેકની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી અને તે ઝડપથી લોકપ્રિય નાસ્તો ખોરાક બની ગયો હતો.

તેઓ સૌપ્રથમ 2 પ્રાંતોમાં લોકપ્રિય થયા હતા: બટાંગાસ અને પમ્પાંગા. પરંતુ તે ઝડપથી દેશના અન્ય ભાગોમાં ફેલાઈ ગયું, અને તે હવે સમગ્ર ફિલિપાઈન્સમાં લોકપ્રિય નાસ્તો ખોરાક છે!

તે જૂના-શાળાના મોલ્ડ અને સ્ટીમિંગ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતું હતું. પરંતુ હવે, પુટો બનાવવાની તમામ પ્રકારની વિવિધ રીતો છે. તમે આધુનિક રસોઈ ઉપકરણો અને પ્લાસ્ટિક મોલ્ડ, ઇલેક્ટ્રિક ઓવન અને માઇક્રોવેવ ઓવન જેવા સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચોખાનો લોટ: ફિલિપિનો પુટોનું હૃદય

જ્યારે પુટો બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે કયા પ્રકારનો ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરો છો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંપરાગત રીતે, ફિલિપિનો ગ્રાઉન્ડ ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે જે સખત મારપીટ બનાવવા માટે રાતોરાત આથો આવે છે. આ પ્રક્રિયા પુટોને થોડો ખાટો સ્વાદ અને નરમ, ક્ષીણ થઈ ગયેલી રચના આપે છે. જો કે, આ એક સમય માંગી લેતું પગલું હોઈ શકે છે, તેથી ઘણી આધુનિક વાનગીઓ આથો બનાવવાની પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણપણે છોડી દે છે.

ચોખાના લોટના વિવિધ પ્રકારો

ચોખાના લોટના વિવિધ પ્રકારો છે જેનો ઉપયોગ તમે પુટો બનાવવા માટે કરી શકો છો, અને દરેક તમને થોડું અલગ પરિણામ આપશે. કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ગ્લુટિનસ ચોખાનો લોટ: આ પ્રકારનો લોટ ચીકણો ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મીઠી પુટો બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.
• નિયમિત ચોખાનો લોટ: આ પ્રકારનો લોટ નોન-સ્ટીકી ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સેવરી પુટો બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
• બ્રાઉન રાઇસ લોટ: આ પ્રકારનો લોટ બ્રાઉન રાઈસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે નિયમિત ચોખાના લોટનો સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.

સિફ્ટિંગનું મહત્વ

તમે કયા પ્રકારના ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરો છો તે મહત્વનું નથી, તમારા પુટો બેટરમાં તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ચાળવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ ગઠેદાર બેટરને રોકવામાં મદદ કરશે અને ખાતરી કરશે કે તમારા પુટોની રચના સરળ છે.

બેકિંગ પાવડરની ભૂમિકા

બેકિંગ પાવડર પુટોમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે કારણ કે તે બેટરને વધવા અને રુંવાટીવાળું બનવામાં મદદ કરે છે. તમારા બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેની સમાપ્તિ તારીખ તપાસવાની ખાતરી કરો, કારણ કે સમાપ્ત થયેલ બેકિંગ પાવડર તમારા પુટોની રચનાને અસર કરી શકે છે.

શોર્ટકટ: બ્લેન્ડિંગ રાઇસ

જો તમારી પાસે ચોખાનો લોટ ન હોય અથવા તમે તેને જાતે બનાવવાની મુશ્કેલીમાંથી પસાર થવા માંગતા ન હોવ, તો તમે રાંધેલા ચોખાને બારીક પાવડરમાં પીસવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ શોર્ટકટ તમારો સમય બચાવી શકે છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તમારા પુટોનું ટેક્સચર થોડું અલગ હોઈ શકે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

એકવાર તમારી પાસે તમારું પુટો બેટર તૈયાર થઈ જાય, તે તેને વરાળ કરવાનો સમય છે. તમારો પુટો સંપૂર્ણ છે તેની ખાતરી કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

• ચોંટતા અટકાવવા માટે તમારા મોલ્ડને તેલ અથવા રસોઈ સ્પ્રે વડે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો.
• જો સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો તેમને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી.
• જો કાચ અથવા ટીન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારા પુટો પર ઘનીકરણને ટપકતા અટકાવવા માટે અંદરના ભાગને ચીઝક્લોથ અથવા કોટનથી ઢાંકી દો.
• તમારા મોલ્ડના કદના આધારે રસોઈનો સમય સમાયોજિત કરો. નાના મોલ્ડને મોટા કરતા રાંધવામાં ઓછો સમય લાગશે.
• પૂર્ણતાની તપાસ કરવા માટે તમારા પુટોના મધ્યમાં ટૂથપીક અથવા કેક ટેસ્ટર દાખલ કરો. જો તે સાફ થઈ જાય, તો તમારો પુટો તૈયાર છે.
• ઘનીકરણ તમારા પુટો પર ટપકતું અટકાવવા માટે સ્ટીમરના ઢાંકણને કપડાથી ઢાંકી દો.

પુટોની વર્સેટિલિટી

પુટો એક બહુમુખી ખોરાક છે જે તેની જાતે ખાઈ શકાય છે અથવા વિવિધ ખોરાક સાથે જોડી શકાય છે. પુટોનો આનંદ માણવાની અહીં કેટલીક રસપ્રદ રીતો છે:

• વધારાના સ્વાદ માટે લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર અથવા ચીઝ સાથે ટોચ.
• પરફેક્ટ બ્રેકફાસ્ટ અથવા નાસ્તા માટે હોટ ચોકલેટ અથવા કોફી સાથે સર્વ કરો.
• બચેલા પુટોને ફ્રીઝ કરો અને ઝડપી નાસ્તા માટે માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ કરો.
• પરંપરાગત રેસીપી પર મજેદાર ટ્વિસ્ટ માટે મફિન અથવા કપકેક ટીનમાં મિની પુટો બનાવો.

રીડર શેર કરેલ ટીપ્સ

કેટલાક વાચકોએ સંપૂર્ણ પુટો બનાવવા માટે તેમની પોતાની ટીપ્સ શેર કરી છે:

• પુટોને ભીનો થતો અટકાવવા માટે ઉકળતા પાણીવાળા વાસણને બદલે સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરો.
• નરમ રચના માટે સખત મારપીટમાં વધારાનું પાણી ઉમેરો.
• તમારા પુટો પર ઘનીકરણ ટપકતું અટકાવવા માટે મધ્યમાં છિદ્ર સાથે ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો.
• વધુ સંતુલિત સ્વાદ માટે સખત મારપીટમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

ફિલિપિનો પુટોના ઘણા પ્રકારો

પુટો એ પરંપરાગત ફિલિપિનો વાનગી છે જે ચોખાને બાફવાની પ્રાચીન પ્રથામાંથી ઉદ્દભવી છે. આજે, તે દેશમાં મુખ્ય ખોરાક છે અને સામાન્ય રીતે મીઠી અથવા ચીકણી મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. પુટોના ઘણા સંસ્કરણો છે, દરેક તેના અનન્ય સ્વાદ અને તૈયારી પદ્ધતિ સાથે. અહીં પુટોના કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારો છે:

• સાદો પુટો: આ પુટોનું મૂળભૂત સંસ્કરણ છે, જેમાં માત્ર થોડા ઘટકો જેમ કે ચોખાનો લોટ, ખાંડ અને પાણી જરૂરી છે. તે સામાન્ય રીતે નાના કન્ટેનરમાં બાફવામાં આવે છે અને નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

• પુટો બમ્બોંગઃ આ એક ખાસ પ્રકારનો પુટો છે જે સામાન્ય રીતે ક્રિસમસ સીઝનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ગ્રાઉન્ડ સ્ટીકી ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને વાંસની નળીઓમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તેને છીણેલું નાળિયેર અને બ્રાઉન સુગર સાથે પીરસવામાં આવે છે.

• પોર્ક પુટોઃ પુટોનું આ વર્ઝન ગ્રાઉન્ડ પોર્ક અને ચોખાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે નાસ્તા અથવા એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

• ઈંડાનો પુટો: આ પ્રકારનો પુટો ઈંડા, ચોખાનો લોટ અને ખાંડ વડે બનાવવામાં આવે છે. તે એક મીઠી અને રુંવાટીવાળું ડેઝર્ટ છે જે ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે.

પુટો કેવી રીતે બનાવવો

પુટો બનાવવાનું સરળ છે અને માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર છે. અહીં એક સરળ રેસીપી છે જે તમે અનુસરી શકો છો:

• બેટર બનાવવા માટે એક બાઉલમાં ચોખાનો લોટ, ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરો.

• જો તમે તમારા પુટોને વધુ રંગીન બનાવવા માંગતા હોવ તો કેટલાક ફૂડ કલર ઉમેરો.

• બેટરને નાના કન્ટેનરમાં રેડો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે વરાળ કરો.

• એકવાર થઈ જાય, પછી કન્ટેનરમાંથી પુટો કાઢી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

• છીણેલા નારિયેળ અથવા તમારા મનપસંદ ટોપિંગ સાથે સર્વ કરો.

ચોખાના લોટ માટે અવેજી

જો તમારી પાસે ચોખાનો લોટ ન હોય, તો તમે અવેજી તરીકે અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અહીં કેટલાક વિકલ્પો છે:

• સર્વ-હેતુનો લોટ: ચોખાના લોટનો આ એક સામાન્ય વિકલ્પ છે. જો કે, પુટોની રચના અને સ્વાદ થોડો અલગ હોઈ શકે છે.

• મકાઈનો લોટ: આનો ઉપયોગ ચોખાના લોટના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ તે પુટોને થોડો સખત બનાવી શકે છે.

• મોચીકો લોટ: આ એક પ્રકારનો ચોખાનો લોટ છે જેનો સામાન્ય રીતે જાપાનીઝ ભોજનમાં ઉપયોગ થાય છે. તે નિયમિત ચોખાના લોટના વિકલ્પ તરીકે વાપરી શકાય છે.

ફિલિપિનો શા માટે પુટોને પ્રેમ કરે છે

પુટો ફિલિપાઈન્સમાં ઘણા કારણોસર લોકપ્રિય વાનગી છે. અહીં તેમાંથી કેટલાક છે:

• તે બનાવવા માટે સરળ છે અને માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર છે.

• તે એક બહુમુખી વાનગી છે જે નાસ્તા અથવા ડેઝર્ટ તરીકે આપી શકાય છે.

• બચેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની આ એક સરસ રીત છે.

• તે એક પરંપરાગત વાનગી છે જે બાળપણની પ્રિય યાદોને પાછી લાવે છે.

• તે એક સસ્તો અને ભરપૂર ખોરાક છે જે ફિલિપાઈન્સના લગભગ દરેક શહેરમાં મળી શકે છે.

પુટો ક્યાં ખરીદવો

જો તમે તમારો પોતાનો પુટો બનાવવા માંગતા નથી, તો તમે તેને ફિલિપાઈન્સમાં ફૂડ ચેઈન અથવા નાના સ્ટોર્સમાંથી સરળતાથી ખરીદી શકો છો. પુટો એક સામાન્ય ખાદ્ય પદાર્થ છે જે મોટા અને નાના કદમાં વેચાય છે. તમે પુટોની વિવિધ જાતો પણ શોધી શકો છો, જેમ કે ચીઝ પુટો અથવા ઉબે પુટો.

શું પુટો ડેઝર્ટ છે? ચાલો શોધીએ!

પુટો એ પરંપરાગત ફિલિપિનો કેક છે જે ચોખાના લોટ, ખાંડ અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ફિલિપાઈન્સમાં લોકપ્રિય નાસ્તો અથવા મીઠાઈ છે અને ઘણીવાર લગ્ન અને જન્મદિવસો જેવા ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે. પુટો તેના પ્રકાશ અને હવાદાર ટેક્સચર માટે જાણીતું છે અને તેને વિવિધ સ્વાદ અને રંગોમાં બનાવી શકાય છે.

શું પુટો ડેઝર્ટ છે?

હા, પુટો પરંપરાગત રીતે મીઠી મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે સફેદ ચોખાના લોટ, ખાંડ અને ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને તેને નાળિયેર, ચીઝ અથવા અન્ય ઘટકો સાથે સ્વાદમાં લઈ શકાય છે. જો કે, પુટોના સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણો પણ છે જે નાસ્તા તરીકે અથવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ સેવરી વર્ઝન ચોખાના લોટ, પાણી અને મીઠું વડે બનાવવામાં આવે છે અને મોટાભાગે ચાર સિયુ અથવા અન્ય સેવરી ટોપિંગ્સ સાથે ટોચ પર હોય છે.

પરફેક્ટ પુટો બનાવવા માટેની ટિપ્સ

• સચોટ માપનો ઉપયોગ કરો: પુટો એક નાજુક વાનગી છે જેને ચોક્કસ માપની જરૂર હોય છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે વજન માપને બદલે વોલ્યુમેટ્રિક માપનો ઉપયોગ કરો.
• લોટને ચાળી લો: લોટને ચાળવાથી પુટોને હલકો અને રુંવાટીવાળો બનાવવામાં મદદ મળશે.
• બેટરને વધુ મિક્સ ન કરો: બેટરને વધુ મિક્સ કરવાથી પુટો કઠિન અને ચાવવાની બની શકે છે.
• સ્ટીમરને પહેલાથી ગરમ કરો: સ્ટીમરને પહેલાથી ગરમ કરવાથી સુનિશ્ચિત થશે કે પુટો સરખી રીતે રાંધે છે.
• સ્ટીમરને ઢાંકી દો: સ્ટીમરને ઢાંકણ વડે ઢાંકવાથી વરાળને જાળવવામાં અને પુટોને ઝડપથી રાંધવામાં મદદ મળશે.
• મોલ્ડમાંથી કાઢી નાખતા પહેલા પુટોને ઠંડુ થવા દો: મોલ્ડમાંથી કાઢી નાખતા પહેલા પુટોને થોડી સેકંડ માટે ઠંડુ થવા દેવાથી તે તૂટતા અટકાવવામાં મદદ મળશે.

પુટોની કળામાં નિપુણતા: રસોઈ ટિપ્સ

• સરળ અને હળવા ટેક્સચરની ખાતરી કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો.
• સરળ રીતે દૂર કરવા અને ચોંટતા અટકાવવા માટે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો.
• અસમાન ગરમીના વિતરણને ટાળવા માટે અવરોધ તરીકે મોલ્ડની નીચે ફિટ કરવા માટે ચીઝક્લોથ અથવા ટુવાલ કાપો.

સામગ્રી બાબત

• સ્ટીકી અને ભેજવાળા પુટો માટે ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરો અથવા સહેજ સૂકા પરિણામ માટે નિયમિત ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરો.
• પુટોની મલાઈ અને મીઠાશને વધારવા માટે થોડું વધારે પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો.
• સમૃદ્ધ અને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ ઉમેરવા માટે નિયમિત દૂધ માટે નારિયેળના દૂધને બદલો.

રસોઈ તકનીકો

• પુટોને મધ્યમથી ધીમી આંચ પર વરાળ કરો જેથી વધુ ન બને અને સુકાઈ ન જાય.
• પુટો પર પાણી ટપકતું અટકાવવા માટે સ્ટીમરની ટોચ પર ઢાંકણ મૂકો.
• ધીમી અને ધીરજથી રાંધવાથી ગાઢ અને મોચી જેવી હલકી અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર બને છે.
• પુટોને સરળતાથી દૂર કરવા માટે મોલ્ડની કિનારીઓ પર ટૂથપીક અથવા છરી ચલાવો.

યોગ્ય મોલ્ડ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

• મિની મફિન મોલ્ડ વ્યક્તિગત સર્વિંગ માટે યોગ્ય છે અને ટોચ પર ઝરમર ઝરમર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સારી રીતે જોડી શકાય છે.
• મોટા સ્ટીમરમાં ફિટ થતા ખરીદેલા મોલ્ડ મોટા બેચ માટે વાપરવા માટે સૌથી સરળ છે.
• જો વ્યક્તિગત મોલ્ડનો ઉપયોગ કરતા હો, તો ખાતરી કરો કે અસમાન રસોઈ ટાળવા માટે તેઓ કદમાં નજીક છે.

સૂકવણી અને સંગ્રહ

• તૂટવાનું ટાળવા માટે મોલ્ડમાંથી કાઢી નાખતા પહેલા પુટોને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
• પ્યુટોને પ્લેટ અથવા રેક પર મૂકો જેથી કરીને તેને સંગ્રહ કરતા પહેલા સહેજ સૂકવવા માટે ભેજનું સંચય ટાળી શકાય.
• એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ફ્રીજમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો અથવા લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝ કરો.

યાદ રાખો, સંપૂર્ણ પુટોની ચાવી ધીરજ અને વિગતવાર ધ્યાન છે. તમારા માટે શ્રેષ્ઠ શું કામ કરે છે તે શોધવા માટે વિવિધ ઘટકો અને તકનીકો સાથે પ્રયોગ કરવામાં ડરશો નહીં. હેપી રસોઈ!

તમારા પુટોને તાજો રાખો: બાફ્યા પછી સંગ્રહ

તમે રેસીપીને અનુસરી છે, ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા છે, અને તમારા પુટોને સંપૂર્ણતામાં ઉકાળો છો. હવે શું? ઠીક છે, જો તમે માત્ર એક કે બે દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે તમારા પુટોનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો યોગ્ય સંગ્રહ એ ચાવીરૂપ છે. અહીં શા માટે છે:

• પુટો એક પ્રકારની કેક છે, અને કોઈપણ કેકની જેમ, જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.
• પુટોમાં ચોખાનો લોટ, પાણી, ખાંડ અને ઈંડાનું મિશ્રણ તેને બેક્ટેરિયા માટેનું મુખ્ય સંવર્ધન સ્થળ બનાવે છે, જો તેને વધુ સમય સુધી છોડી દેવામાં આવે.
• પુટોને ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવાથી તેને એક અઠવાડિયા સુધી તાજી રાખવામાં મદદ મળી શકે છે.

પુટો સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ

તો, તમે તમારા પુટોને બને ત્યાં સુધી તાજા અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાખશો? આ પગલાં અનુસરો:

1. તમારા બાફેલા પુટોને પેન અથવા મફિન ટીનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
2. પટોને તવામાંથી કાઢીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો.
3. કન્ટેનરને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.

તમે પુટોને ફ્રિજમાં કેટલો સમય રાખી શકો છો?

જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો પુટો ફ્રીજમાં એક અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે. જો કે, શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને રચના માટે 2-3 દિવસમાં તેનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

શું પુટોનો સંગ્રહ તેના સ્વાદને અસર કરે છે?

પુટોને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેની રચનાને થોડી અસર થઈ શકે છે, જેનાથી તે થોડું મજબુત અને ઓછું રુંવાટીવાળું બને છે. જો કે, તે હજી પણ એટલો જ સારો સ્વાદ હશે જેટલો તે પ્રથમ વખત બાફવામાં આવ્યો હતો.

તમારા પુટોને ફ્રેશ રાખવા માટેની અન્ય ટિપ્સ

તમારા પુટોને સ્ટોર કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક અન્ય બાબતો અહીં છે:

• ખાતરી કરો કે તમારું કન્ટેનર સંપૂર્ણપણે હવાચુસ્ત છે જેથી ભેજને અંદર ન આવે.
• તમારા પુટોને અન્ય ખાદ્યપદાર્થો જેવા જ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરશો નહીં, કારણ કે સ્વાદો તમારા પુટોના સ્વાદને ભળી શકે છે અને અસર કરી શકે છે.
• જો તમે તમારા પુટોને થોડા દિવસો કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવા જઈ રહ્યાં છો, તો તેના બદલે તેને ઠંડું કરવાનું વિચારો. પુટો સારી રીતે થીજી જાય છે અને તેને ફ્રિજમાં અથવા ઓરડાના તાપમાને પીગળી શકાય છે.

શું પુટો તંદુરસ્ત નાસ્તાનો વિકલ્પ છે?

પુટો એ નમ્ર ફિલિપિનો નાસ્તો છે જે ચોખાના લોટ, પાણી અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે પ્રમાણમાં સરળ રેસીપી છે જે તૈયાર કરવામાં અને રાંધવામાં થોડો સમય લે છે. પુટો બનાવવામાં વપરાતા ઘટકો વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર નાસ્તો બનાવે છે. અહીં પુટોના પોષક ઘટકો છે:

• કેલરી: પુટો (એક ટુકડો) ના નાના સર્વિંગમાં લગભગ 70-80 kcal હોય છે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: પુટોની થોડી માત્રામાં લગભગ 14-16 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.
• વિટામિન્સ અને ખનિજો: પુટોમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા કે આયર્ન, સોડિયમ અને વિટામિન ડી જેવા પૂરક વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે.
• નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: પુટોમાં દરેક પીરસવામાં લગભગ 12-14 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.
• ફાઈબર: પુટોમાં દરેક સેવામાં લગભગ 0.5-1 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે.
• સ્ટાર્ચ: પુટોમાં દરેક પીરસવામાં લગભગ 11-13 ગ્રામ સ્ટાર્ચ હોય છે.
• સુગર આલ્કોહોલ: પુટોમાં સુગર આલ્કોહોલની ટ્રેસ માત્રા હોય છે.

ઉપસંહાર

તેથી તમારી પાસે તે છે- ફિલિપિનો પુટો વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું. તે એક સ્વાદિષ્ટ ચોખાના લોટની વાનગી છે જે નાસ્તા અથવા નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. 

તમે તેને માત્ર ચોખાના લોટ અને પાણીથી બનાવી શકો છો, પરંતુ ફ્લફીર ટેક્સચર માટે થોડું મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. 

હું આશા રાખું છું કે તમને આ માર્ગદર્શિકા મદદરૂપ લાગી હશે અને ટૂંક સમયમાં તેને અજમાવવાનું ભૂલશો નહીં!

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.