સિલિંગ લાબુયો: મસાલેદાર ફિલિપિનો મરી તમારે આજે અજમાવવાની જરૂર છે!

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 9 સપ્ટેમ્બર, 2022 ના રોજ અપડેટ કરાયું

સિલીંગ લેબુયો એ સામાન્ય રીતે ફિલિપાઈન્સમાં જોવા મળતી નાની મરચાંની મરીની ખેતી છે. કલ્ટીવારનું નામ ટાગાલોગ છે, અને શાબ્દિક રીતે તેનો અનુવાદ "જંગલી મરચું" થાય છે.

સિલિંગ લેબુયો એ એક મરચું મરી છે જે ફિલિપાઇન્સમાંથી આવે છે. તરીકે પણ ઓળખાય છે પક્ષી આંખ મરચાં, થાઈ મરચું, અથવા ઇન્ડોનેશિયન મરચું. "સિલીંગ લેબુયો" નામ વાસ્તવમાં કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ કલ્ટીવાર છે, જે પ્રદેશના આધારે જુદા જુદા નામોથી ઓળખાય છે.

તેના માટેના અન્ય સ્થાનિક નામોમાં ચિલેંગ બંડોક, સિલિંગ પલાય, પેસાઇટિસ, પેસાઇટ (ટાગાલોગ), કટુમ્બલ, કીટીકોટ, સિલિંગ કોલીકોટ (બિસાયા), સિલિટ-ડાયબ્લો (ઇલોકાનો), લાડા, રિમોરિમો (બિકોલાનો), અને પક્તીન (ઇફુગાઓ) નો સમાવેશ થાય છે.

આ લેખમાં, હું સમજાવીશ કે સિલિંગ લેબુયો શું છે, તેનું મૂળ અને તે કેવી રીતે જુદા જુદા નામોથી ઓળખાય છે. ઉપરાંત, હું આ મરચાંના મરી વિશે કેટલીક મનોરંજક હકીકતો શેર કરીશ.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

વર્ગીકરણ અને નામો: સિલિંગ લેબુયોની જંગલી અને મૂંઝવણભરી દુનિયા

• સિલીંગ લેબુયો વાસ્તવમાં ફિલિપાઈન્સની રાષ્ટ્રીય ભાષા ટાગાલોગમાં એક એન્ક્લિટીક પ્રત્યય છે.
• "સિલી" શબ્દનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દેશમાં કોઈપણ મરચાંના મરીનો સંદર્ભ આપવા માટે થાય છે, જ્યારે "લાબુયો" ખાસ કરીને જંગલી મરચાંના મરી સાથે સંબંધિત છે.
• ફિલિપાઇન્સના પ્રદેશના આધારે સાઇલિંગ લેબુયો માટેના અન્ય નામોમાં પેસાઇટ, રિમોરિમો અને પેક્ટીનનો સમાવેશ થાય છે.

સિલિંગ લેબુયોની વર્ગીકરણ

• સિલિંગ લેબુયો સત્તાવાર રીતે કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ પ્રજાતિની છે, જેને "પક્ષીની આંખની મરચું" અથવા "થાઈ મરચું" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
• કોલીકોટ અને સ્ક્રિબડીપ્રેસ અમારી કલ્ટીવર્સ સહિત સિલીંગ લેબુયોની વિવિધ જાતો છે, જેમાં આકાર અને ગરમીનું સ્તર થોડું અલગ છે.
• કેટલાક છૂટક વિક્રેતાઓ અન્ય મરચાંના મરીને સિલિંગ લેબુયો તરીકે ખોટી રીતે લેબલ કરી શકે છે, તેથી ખરીદતા પહેલા મરીનો રંગ અને શેલ્ફ લાઇફ તપાસવી મહત્વપૂર્ણ છે.

કલ્ટીવાર નામોની ગૂંચવણભરી દુનિયા

• સિલિંગ લેબુયોની મુખ્ય જાત કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ વર છે. મિનાહાસાનમ, જે સામાન્ય રીતે "ફિલિપિનો મરચાં મરી" તરીકે ઓળખાય છે.
• જો કે, કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સની બીજી ઘણી જાતો છે જે ઇન્ડોનેશિયા અને અન્ય દેશોમાં લોકપ્રિય છે, જે અલગ અલગ નામથી વેચી શકાય છે.
• સામાન્ય રીતે ગૂંચવાયેલી કેટલીક જાતોમાં થાઈ મરચું, લાલ મરચું અને હબનેરો મરીનો સમાવેશ થાય છે.

સુસંગત સંસ્કરણો અને સંપાદનો બનાવવું

• સિલિંગ લેબુયો વિશે લેખો સંપાદિત કરતી વખતે અથવા બનાવતી વખતે, મૂંઝવણ ટાળવા માટે સુસંગત નામો અને પરિભાષાનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
• આમાં યોગ્ય કલ્ટીવાર નામોનો ઉપયોગ કરવાનો અને અન્ય મરચાંના મરીને સિલિંગ લેબુયો તરીકે ખોટા લેબલ કરવાનું ટાળવાનો સમાવેશ થાય છે.
• સિલિંગ લેબુયો વિશે માહિતી શેર કરતી વખતે, પોસ્ટ કરતા પહેલા વિશ્વસનીય સ્ત્રોતો અને હકીકત-તપાસની માહિતી ટાંકવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

સિલિંગ લેબુયોને શું અનન્ય બનાવે છે?

સિલિંગ લેબુયો, જેને કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક નાની મરી છે જે સામાન્ય રીતે ફિલિપાઈન્સમાં જોવા મળે છે. છોડ નાના, આબેહૂબ ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે જે ટેપરિંગ, ઓવેટ અને લેન્સોલેટ પાંદડાઓમાં વિકસે છે જે છેડે પોઇન્ટેડ હોય છે. પાંદડા ઊંડા લીલા રંગના હોય છે અને લાક્ષણિક રીતે કોમ્પેક્ટ, ઉગતા છોડ પર ટટ્ટાર જન્મેલા હોય છે જે લંબાઈમાં 3 ફૂટ સુધી પહોંચી શકે છે.

સિલિંગ લેબુયોના ફળો નાના હોય છે, તેની લંબાઈ માત્ર 1-2 સે.મી. હોય છે અને સામાન્ય રીતે જ્યારે અપરિપક્વ હોય ત્યારે તેનો રંગ ઘેરો લીલો હોય છે. જેમ જેમ તેઓ પરિપક્વતા સુધી પાકે છે, તેમ તેમ તેઓ જાંબલીથી લાલ સુધીના રંગોનું ક્લસ્ટર દર્શાવે છે. મરી તીખા હોય છે અને લાક્ષણિક રીતે ઝીણી હોય છે, જેમાં સૂક્ષ્મ માટીનો સ્વાદ હોય છે જે ગરમીથી પ્રભાવિત થતો નથી.

સ્કોવિલે એકમો

સિલિંગ લેબુયો મરીની ગરમી કલ્ટીવારના આધારે બદલાય છે, જેમાં કેટલીક અન્ય કરતાં વધુ ગરમ હોય છે. વિકિપીડિયા અનુસાર, સૌથી ગરમ સિલિંગ લેબુયો કલ્ટીવાર 100,000-225,000 સ્કોવિલે એકમો સુધી માપી શકે છે, જે હબાનેરો મરીની ગરમી સાથે સરખાવી શકાય છે. આ તેને વિશ્વની સૌથી ગરમ મરીની યાદીમાં મૂકે છે, જે ગિનીસ બુક ઓફ રેકોર્ડ્સમાં નોંધાયેલ છે.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરે છે

તેના નાના કદ હોવા છતાં, સિલિંગ લાબુયો એક લોકપ્રિય ઘટક છે ફિલિપિનો રાંધણકળા. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એડોબો, સિનીગંગ અને બિકોલ એક્સપ્રેસ જેવી વાનગીઓમાં ગરમી અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ મરચાંનું તેલ અને મરચાંની પેસ્ટ જેવા મસાલેદાર મસાલા બનાવવા માટે પણ થાય છે.

અન્ય મરી સાથે સરખામણી

સિલિંગ લેબુયોની સરખામણી ઘણીવાર અન્ય મરચાંના મરી સાથે કરવામાં આવે છે, જેમ કે ઘંટડી મરી (કેપ્સિકમ ગ્રોસમ) અને જલાપેનો (કેપ્સિકમ એન્યુમ). જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે સિલિંગ લાબુયો આ બે મરી કરતાં અલગ પ્રજાતિ અને મરીના જૂથ (કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ) સાથે સંબંધ ધરાવે છે. સિલિંગ લાબુયોને વિવિધ નામોથી પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેમ કે બર્ડસ આઈ ચિલી અથવા થાઈ ચિલી, પ્રદેશના આધારે.

ગરમીના સંદર્ભમાં, સિલિંગ લાબુયો સામાન્ય રીતે ઘંટડી મરી કરતાં વધુ ગરમ હોય છે પરંતુ જલાપેનો જેટલો ગરમ નથી. તેની ગરમીનું સ્તર અન્ય ફ્રુટસેન્સ મરી જેવું જ છે, જેમ કે ટાબાસ્કો મરી.

સિલિંગ લેબુયો મરી કેટલી મસાલેદાર છે?

સિલિંગ લાબુયો મરી તેમની જ્વલંત ગરમી માટે જાણીતી છે, પરંતુ તે કેટલી ગરમ છે? અહીં ધ્યાનમાં લેવાના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

• સિલિંગ લેબુયો મરી સામાન્ય રીતે 50,000 થી 100,000 સ્કોવિલ હીટ યુનિટ્સ (SHU) સુધીની હોય છે, જે થાઈ મરચાંની ગરમીના સ્તર સમાન હોય છે અને જલાપેનોસ (2,500 થી 8,000 SHU) કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ ગરમ હોય છે.
• સિલિંગ લેબુયો મરીનું ગરમીનું સ્તર વિવિધ પરિબળોને આધારે બદલાઈ શકે છે, જેમાં ફળની પરિપક્વતા, છોડની વૃદ્ધિની સ્થિતિ અને ચોક્કસ કલ્ટીવારનો સમાવેશ થાય છે.
• નાના સિલિંગ લેબુયો મરી મોટા કરતા વધુ ગરમ હોય છે, કારણ કે કેપ્સાસીન (ગરમી માટે જવાબદાર સંયોજન) નાના ફળોમાં વધુ કેન્દ્રિત હોય છે.
• મરીની લંબાઈ અને આકાર તેની ગરમીના સ્તરને પણ અસર કરી શકે છે. સિલિંગ લેબુયો મરી સામાન્ય રીતે નાના (લંબાઈમાં લગભગ એક ઇંચ) અને ગોળાકાર હોય છે, જ્યારે તેનો આધાર થોડો પહોળો હોય છે અને જ્યારે અપરિપક્વ હોય ત્યારે ઘેરો લીલો રંગ હોય છે. જેમ જેમ તેઓ પરિપક્વ થાય છે તેમ તેમ તેઓ લાલ અથવા પીળા થઈ શકે છે અને ટૂંકા અને પાતળા થઈ શકે છે.
• સિલિંગ લાબુયોની અમુક જાતો અન્ય કરતા વધુ ગરમ હોઈ શકે છે, તેથી આ મરી ખરીદતી વખતે અથવા તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સ્કોવિલ શ્રેણીનો સંદર્ભ લેવો મહત્વપૂર્ણ છે.
• ગરમીના સંદર્ભમાં, સિલિંગ લેબુયો મરીની સરખામણી ઘણીવાર હાબેનેરો મરી સાથે કરવામાં આવે છે, જે 100,000 થી 350,000 SHU સુધીની હોઈ શકે છે. જો કે, સિલિંગ લાબુયો મરી સરેરાશ હાબેનેરો કરતાં હળવા હોય છે.
• તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સિલિંગ લાબુયો મરીની ગરમી વ્યક્તિગત મરીના આધારે ઘણો બદલાઈ શકે છે, તેથી રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા નાના ટુકડાનો સ્વાદ લેવો હંમેશા સારો વિચાર છે.

સિલિંગ લાબુયોનો ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ

સિલિંગ લાબુયો મરીની ગરમીએ તેમને ફિલિપિનો રાંધણકળામાં મુખ્ય બનાવી દીધા છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં મસાલા ઉમેરવા માટે થાય છે. અહીં ધ્યાનમાં લેવાના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

• ફિલિપાઈન્સમાં સિલિંગ લાબુયો મરીનો લાંબો ઈતિહાસ છે, જ્યાં તેઓ ઉદ્ભવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે. તેઓ પ્રારંભિક ફિલિપિનો સાહિત્યમાં સંદર્ભિત છે અને સંભવતઃ સ્પેનિશ વસાહતીઓના આગમન પહેલાં સ્થાનિક લોકો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
• ટાગાલોગમાં "સિલીંગ લાબુયો" નામનો અનુવાદ "જંગલી મરચું" થાય છે, જે ફિલિપાઈન્સમાં સૌથી વધુ બોલાતી ભાષા છે.
• સિલિંગ લાબુયો મરીને તેમની શારીરિક સમાનતાને કારણે થાઈ મરચાં અથવા અન્ય નાના, ગરમ મરચાં સમજવામાં આવે છે. જો કે, તેઓ તેમના પોતાના અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ સાથે મરચાંની એક વિશિષ્ટ વિવિધતા છે.
• ફિલિપાઇન્સમાં તેમની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, સિલિંગ લાબુયો મરી દેશની બહાર વ્યાપકપણે જાણીતી નથી. તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા અથવા તેમના નફામાં વધારો કરવા માંગતા કરિયાણાવાળાઓ દ્વારા તેઓને કેટલીકવાર ખોટી રીતે અથવા હેતુપૂર્વક અન્ય પ્રકારનાં મરચાં તરીકે ખોટી રીતે લેબલ કરવામાં આવે છે.
• સિલિંગ લાબુયો મરીની ગરમી ઘણા ફિલિપિનો માટે ગર્વનો મુદ્દો બની રહી છે, જેઓ તેને તેમના દેશની સ્થિતિસ્થાપકતા અને શક્તિના પ્રતીક તરીકે જુએ છે. ફિલિપિનો હીસ્ટ મૂવીના શીર્ષક તરીકે અને આલ્ફ્રેડ હિચકોકના "ટુ કેચ અ થીફ" માં સંદર્ભ તરીકે "સિલીંગ લાબુયો" શબ્દનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવ્યો છે.
• ફિલિપાઇન્સથી વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં સિલિંગ લાબુયો મરીની મુસાફરી એ આપણી ખાદ્ય પ્રણાલીઓ પર વૈશ્વિકરણની ઊંડી અસરનો પુરાવો છે. ફિલિપિનો ઇમિગ્રન્ટ્સ અને સાંસ્કૃતિક વિનિમયના અન્ય લાભકર્તાઓની સફરને કારણે આજે, સિલિંગ લાબુયો મરી ફિલિપિનો બજારો અને વિશ્વભરના વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે.

સિલિંગ લેબુયો મરીનો ભૂગોળ અને ઇતિહાસ

સિલિંગ લાબુયો મરી, જેને ચિલી ડી અર્બોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ફિલિપિનો રાંધણકળામાં અત્યંત ઉપયોગમાં લેવાતી મુખ્ય વસ્તુ છે. આ મરીને ફિલિપાઈન્સમાં દુર્લભ અને સ્થાનિક ગણવામાં આવે છે, જેમાં સમગ્ર દેશમાં જોવા મળતી જંગલી અને ખેતીની વિવિધ જાતો જોવા મળે છે. સ્પેનિશ અને પોર્ટુગીઝ સંશોધકો દ્વારા 400 વર્ષ પહેલાં આ પ્રદેશમાં મુસાફરી કરીને ફિલિપાઈન્સમાં મૂળ મરીની પ્રજાતિઓ રજૂ કરવામાં આવી હતી.

વૃદ્ધિ અને અનુકૂલન

સિલિંગ લાબુયો મરી કુદરતી રીતે વિકસિત થઈ છે અને ફિલિપાઈન્સની જમીન અને આબોહવા સાથે ઝડપથી અનુકૂલિત થઈ છે, જે ફિલિપિનો રાંધણકળામાં મજબૂત મસાલા બની છે. આ મરી હવે સામાન્ય રીતે બગીચાઓ, વાસણો અને જંગલીમાં પણ ઉગતા જોવા મળે છે. મૂળ મરીની પ્રજાતિઓના વંશજોને ફિલિપાઈન્સના મધ્ય અને વિસાયાસ પ્રદેશોમાં નવા બજારો અને બગીચાઓમાં પણ રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.

ઘટાડો અને પુનરુત્થાન

ફિલિપિનો રાંધણકળામાં મુખ્ય હોવા છતાં, તાજેતરના વર્ષોમાં સિલિંગ લાબુયો મરીની ખેતીમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો છે. જો કે, સ્થાનિક અને દુર્લભ ઘટકોમાં રસ વધવાથી, આ મરીમાં પુનરાગમન થઈ રહ્યું છે. બિકોલ એક્સપ્રેસ, એક લોકપ્રિય ફિલિપિનો રેસીપી, મુખ્ય ઘટક તરીકે સિલિંગ લાબુયો મરીનો સમાવેશ કરે છે અને ફિલિપિનો રાંધણકળામાં આ મરીની લોકપ્રિયતાને પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ કરી છે.

વિચારો અને વાનગીઓ

સિલિંગ લેબુયો મરી એ રસોઈમાં બહુમુખી ઘટક છે, જે કોઈપણ વાનગીમાં મજબૂત અને મસાલેદાર સ્વાદ ઉમેરે છે. સિલિંગ લેબુયો મરીનો સમાવેશ કરતી કેટલીક લોકપ્રિય વાનગીઓમાં બિકોલ એક્સપ્રેસ, કિનિલાવ ના ટેનિગ્યુ અને એડોબોંગ માનોક છે. આ મરીનો ઉપયોગ ગરમ ચટણી બનાવવા અથવા શેકેલા માંસ અને શાકભાજી માટે મસાલા તરીકે પણ થઈ શકે છે. મસાલેદાર કિક માટે તમારી આગામી વાનગીમાં સિલિંગ લેબુયો મરી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો!

તમારી વાનગીઓને મસાલેદાર બનાવવી: રસોઈમાં એક ઘટક તરીકે સિલિંગ લાબુયો

સિલિંગ લાબુયો એ રસોઈમાં બહુમુખી ઘટક છે, જે વિવિધ વાનગીઓમાં મસાલેદાર કિક ઉમેરે છે. ફિલિપિનો રાંધણકળામાં, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પરંપરાગત વાનગીઓ જેમ કે અડોબો, લોન્ગાનિસા, તાપા, ટોર્ટા, પોચેરો અને આફ્રિટાડામાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ પેટીસ જેવી માછલીની ચટણીની સાથે મસાલા તરીકે અથવા ડીપિંગ સોસ તરીકે પણ થાય છે. સિલિંગ લેબુયોને બીફ સ્ટ્યૂ, લીવર સ્ટ્યૂ અને શેકેલા કેળા જેવી વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

તમે રસોઈમાં સિલિંગ લેબુયોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો?

તમારી રસોઈમાં સિલિંગ લેબુયોનો ઉપયોગ કરવાની અહીં કેટલીક રીતો છે:

• શેકેલા અથવા શેકેલા માંસ માટે મસાલેદાર ડીપિંગ સોસ બનાવવા માટે તાજા સિલિંગ લાબુયોને કાપીને તેને સોયા સોસ, સરકો અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.
• ટામેટા આધારિત ચટણીઓમાં સિલિંગ લેબુયો ઉમેરો જેથી તેમને મસાલેદાર કિક મળે.
• મસાલેદાર મસાલા બનાવવા માટે સિલિંગ લેબ્યુયોને સરકો અથવા સોયા સોસમાં ભેળવી દો જે લાંબા સમય સુધી મેસન બોટલમાં રાખી શકાય.
• થાઈ ભોજનમાં થાઈ ચિલીસ (પ્રિક કી નુ) ને બદલે સિલિંગ લાબુયોનો ઉપયોગ કરો.
• શેકેલા અથવા શેકેલા માંસ માટે ડીપિંગ સોસ બનાવવા માટે હળદર અને સિનામક (મસાલેદાર સરકો) સાથે સિલિંગ લેબુયો મિક્સ કરો.

સિલિંગ લાબુયો કેટલો મસાલેદાર છે?

સિલિંગ લાબુયો તેની મસાલેદારતા માટે જાણીતું છે, પરંતુ તેની ઉષ્ણતાનું સ્તર તે જ્યાં ઉગાડવામાં આવે છે અને ઉગાડવામાં આવે છે તેના આધારે બદલાઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, તે સામાન્ય પશ્ચિમી મરચાંના મરી કરતાં વધુ મસાલેદાર હોય છે. વિકી અનુસાર, સ્કોવિલે સ્કેલ પર સિલિંગ લેબુયોને 80,000 થી 100,000 રેટિંગ આપવામાં આવ્યું છે, જે મરચાંની મસાલેદારતાનું માપ છે.

સિલિંગ લેબુયો કેવી રીતે સંગ્રહિત થવો જોઈએ?

ફ્રેશ સિલિંગ લાબુયોને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેને સૂકવીને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત પણ કરી શકાય છે. જો કે, ઘાટની વૃદ્ધિને રોકવા માટે તેને ભેજથી દૂર રાખવું જરૂરી છે.

સિલિંગ લાબુયો વિશે કેટલીક સામાન્ય ગેરસમજો શું છે?

સિલિંગ લાબુયોને તેમના સમાન દેખાવને કારણે કેટલીકવાર થાઈ ચિલીસ (પ્રિક કી નુ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો કે, તે મરચાંની મરીની વિવિધ પ્રજાતિઓ છે. સિલિંગ લાબુયો એ ફિલિપાઈન્સમાં મૂળ અને વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવતી પ્રજાતિ છે, જ્યારે થાઈ મરચાંનો સામાન્ય રીતે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ વાનગીઓમાં સાર્વત્રિક રીતે વપરાશ અને ઉગાડવામાં આવે છે.

શહેરમાં સૌથી ગરમ મરી ક્યાં શોધવી

જો તમે તમારી વાનગીઓમાં થોડી ગરમી ઉમેરવાનું વિચારી રહ્યાં છો, તો તમે સ્થાનિક બજારો અને વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં સિલિંગ લાબુયો મરી શોધી શકો છો. આ સ્થળોએ ઘણી વખત તાજા ઉત્પાદનોની વિશાળ પસંદગી હોય છે, જેમાં મરચાંની વિવિધ જાતોનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક સ્ટોર્સ સૂકા સિલિંગ લાબુયો મરી પણ ઓફર કરે છે, જે તમને જ્યારે પણ જરૂર હોય ત્યારે બજારની સફર બચાવી શકે છે.

ઑનલાઇન સ્ટોર્સ

જો તમે બહાર જઈને સિલિંગ લાબુયો મરી ખરીદવા માટે ખૂબ વ્યસ્ત છો, તો તમે હંમેશા ઑનલાઇન ખરીદી કરીને સમય બચાવી શકો છો. ત્યાં ઘણા ઓનલાઈન સ્ટોર્સ છે જે વિવિધ પ્રકારના મરચાંની ઓફર કરે છે, જેમાં સિલિંગ લાબુયોનો સમાવેશ થાય છે. આમાંના કેટલાક સ્ટોર્સ ચોક્કસ રકમથી વધુના ઓર્ડર માટે મફત શિપિંગ પણ ઓફર કરે છે, જે તમને લાંબા ગાળે કેટલાક પૈસા બચાવી શકે છે.

તમારી પોતાની વધારો

જો તમે સાહસિક અનુભવો છો અને કેટલાક પૈસા બચાવવા માંગતા હો, તો તમે હંમેશા તમારી પોતાની સિલિંગ લાબુયો મરી ઉગાડી શકો છો. આ મરી ઉગાડવામાં પ્રમાણમાં સરળ છે અને વાસણમાં અથવા જમીનમાં ઉગાડી શકાય છે. તમે સિલિંગ લાબુયો બીજ ઓનલાઈન અથવા તમારા સ્થાનિક બાગકામની દુકાનમાંથી ખરીદી શકો છો. તમારી પોતાની મરી ઉગાડવી એ પણ આનંદદાયક અને લાભદાયી અનુભવ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે મસાલેદાર ખોરાકના ચાહક હોવ.

જથ્થાબંધ ખરીદી કરીને નાણાં બચાવો

જો તમે સિલિંગ લેબુયો મરીના ચાહક છો અને તમારી રસોઈમાં તેનો વારંવાર ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તેને જથ્થાબંધ ખરીદી કરીને પૈસા બચાવી શકો છો. ઘણા સ્થાનિક બજારો અને ઑનલાઇન સ્ટોર્સ બલ્ક ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરે છે, જે સમય જતાં તમને નોંધપાત્ર રકમ બચાવી શકે છે. તમે સિલિંગ લેબુયો મરીને તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો, જે તમને તેને વારંવાર ખરીદવાથી બચાવી શકે છે.

સિલિંગ લેબુયોની સામાન્ય રીતે મૂંઝવણમાં મૂકાયેલી કલ્ટીવર્સ

સિલિંગ લાબુયો, જેને ફિલિપિનો ચિલી મરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક નાની પરંતુ સળગતી મરી છે જે કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ પ્રજાતિની છે. તે ઉપરની તરફ વધે છે અને ફળો ઉત્પન્ન કરે છે જે કલ્ટીવારના આધારે કદ, આકાર અને ગરમીના સ્તરમાં બદલાય છે. જ્યારે સિલિંગ લાબુયો ફિલિપાઇન્સમાં વ્યાપકપણે જાણીતું અને ઉગાડવામાં આવે છે, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સહિત વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં પણ જોવા મળે છે, જ્યાં તે મુખ્યત્વે ઘરના બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

મૂંઝવણ શું છે?

સિલિંગ લાબુયો સામાન્ય રીતે તેમના સમાન દેખાવ અને ગરમીના સ્તરને કારણે અન્ય મરચાંની મરીની કલ્ટીવર્સ સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. અહીં મૂંઝવણના કેટલાક ઉદાહરણો છે:

• સિલિંગ લાબુયો વિ. થાઈ મરચાં: થાઈ મરચાં સિલિંગ લાબુયો કરતાં નાના અને પાતળા હોય છે, અને તે મીઠો અને થોડો ફળનો સ્વાદ ઉત્પન્ન કરે છે. બીજી બાજુ, સિલિંગ લેબુયો વધુ તીવ્ર ગરમીનું સ્તર અને થોડો કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.
• સિલિંગ લાબુયો વિ. કેયેન મરી: સિલિંગ લાબુયો કરતાં લાલ મરચું લાંબી અને પાતળી હોય છે અને તે હળવી ગરમીનું સ્તર ઉત્પન્ન કરે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે વાનગીઓમાં ગરમી ઉમેરવા માટે પાવડર સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. બીજી બાજુ, સિલિંગ લેબુયો, મુખ્યત્વે તાજી અને સંપૂર્ણ વાનગીઓમાં વપરાય છે.
• સિલિંગ લાબુયો વિ. બેલ મરી: બેલ મરી સિલિંગ લેબુયો કરતાં મોટી અને જાડી હોય છે, અને તે મીઠો અને હળવો સ્વાદ ઉત્પન્ન કરે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સલાડ અને જગાડવો-ફ્રાઈસમાં વપરાય છે. બીજી બાજુ, સિલિંગ લેબુયો, ઘણું નાનું છે અને તે જ્વલંત ગરમીનું સ્તર ઉત્પન્ન કરે છે જે કોઈપણ વાનગીમાં કીક ઉમેરી શકે છે.

શા માટે તેમને અલગ પાડવું મહત્વપૂર્ણ છે?

અન્ય મરચાંની મરીની કલ્ટીવર્સમાંથી સિલિંગ લેબુયોને અલગ પાડવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે:

• તે વાનગીના સ્વાદને અસર કરી શકે છે: ખોટા મરચાંના મરીના કલ્ટીવારનો ઉપયોગ વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકે છે, ખાસ કરીને જો તેને ચોક્કસ ગરમીના સ્તર અથવા સ્વાદની જરૂર હોય.
• તે ગરમીના સ્તરને અસર કરી શકે છે: મરચાંની કેટલીક જાતો સિલિંગ લેબુયો કરતાં હળવી ગરમીનું સ્તર ઉત્પન્ન કરે છે, જે મસાલેદાર ખોરાકને પસંદ કરતા લોકો માટે સમસ્યા બની શકે છે.
• તે વાનગીના દેખાવને અસર કરી શકે છે: ખોટા મરચાંના મરીના કલ્ટીવરનો ઉપયોગ કરવાથી વાનગી જોઈએ તેના કરતા અલગ દેખાઈ શકે છે, જે પ્રસ્તુતિ હેતુઓ માટે સમસ્યા બની શકે છે.

તેમને કેવી રીતે અલગ પાડવું?

જો તમે જાણતા હોવ કે શું જોવું જોઈએ તો અન્ય મરચાંના મરીના કલ્ટીવર્સથી સિલિંગ લેબુયોને અલગ પાડવું સરળ બની શકે છે. તેમને અલગ પાડવાની અહીં કેટલીક રીતો છે:

• કદ અને આકાર જુઓ: સિલિંગ લાબુયો મરચાંની અન્ય જાતો, જેમ કે ઘંટડી મરી અને લાલ મરચું કરતાં ઘણી નાની અને જાડી હોય છે.
• રંગ જુઓ: સિલિંગ લાબુયો જ્યારે પાકે ત્યારે લાલ હોય છે, જ્યારે અન્ય મરચાંની મરીની ખેતી કાળી, સફેદ અથવા તો મીઠી પણ હોઈ શકે છે.
• ગરમીનું સ્તર જુઓ: સિલિંગ લેબ્યુયો જ્વલંત ગરમીનું સ્તર ઉત્પન્ન કરે છે જે 50,000 થી 100,000 સ્કોવિલ એકમોની રેન્જમાં હોઈ શકે છે, જ્યારે અન્ય મરચાંની મરીની ખેતી હળવા ગરમીનું સ્તર ઉત્પન્ન કરે છે.
• ફોટા જુઓ: જો તમે હજુ પણ અચોક્કસ હો, તો તમે તફાવતો જોવા માટે હંમેશા ઇન્ટરનેટ પર, વિકી અથવા વિકિપીડિયા પર, મરચાંની વિવિધ જાતોના ફોટા જોઈ શકો છો.

ઉપસંહાર

તેથી તમારી પાસે તે છે- સિલિંગ લેબુયો વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું. તે કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ પ્રજાતિમાંથી એક મરચું મરી છે, જેને અન્ય દેશોમાં “બર્ડ આઈ ચિલી” અથવા “થાઈ ચિલી” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ ફિલિપાઈન્સમાં, તેને ફક્ત “સિલિંગ લેબુયો” કહેવામાં આવે છે.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.