સ્પાઘેટ્ટી: તેના પોષક લાભો માટે વ્યાપક માર્ગદર્શિકા
સ્પાઘેટ્ટી, તે સૌથી લોકપ્રિય ઇટાલિયન વાનગીઓમાંની એક છે, પરંતુ તે બરાબર શું છે?
સ્પાઘેટ્ટી એક લાંબી પાતળી દોરી છે પાસ્તા ઘઉંના લોટ અને પાણીમાંથી બનાવેલ છે. તે ઘણીવાર ટમેટા આધારિત ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય વાનગી છે અને સૌથી લોકપ્રિય ઇટાલિયન વાનગીઓમાંની એક છે.
આ લેખમાં, હું તમને સ્પાઘેટ્ટી વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું કહીશ, જેમાં તેનો ઇતિહાસ, ઘટકો અને તેને કેવી રીતે રાંધવા.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
સ્પાઘેટ્ટી: એક સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન પાસ્તા વાનગી
સ્પાઘેટ્ટીના ઘણા વિવિધ પ્રકારો છે, દરેક તેના પોતાના અનન્ય સ્વાદ અને રચના સાથે. સ્પાઘેટ્ટીના કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- પરંપરાગત સ્પાઘેટ્ટી: આ સ્પાઘેટ્ટીનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે અને સામાન્ય રીતે ટામેટા આધારિત ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- તાજી સ્પાઘેટ્ટી: આ તાજા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ અને રચના નાજુક હોય છે.
- આખા ઘઉંની સ્પાઘેટ્ટી: આ પરંપરાગત સ્પાઘેટ્ટીનું આરોગ્યપ્રદ સંસ્કરણ છે અને આખા ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
- પાતળી સ્પાઘેટ્ટી: આ પરંપરાગત સ્પાઘેટ્ટીનું હળવા વર્ઝન છે અને જેઓ અતિશય ખાવું અટકાવવા માગે છે તેમના માટે યોગ્ય છે.
- સ્પાઘેટ્ટી અલા ચિતરરા: આ એક પરંપરાગત પ્રકારનો સ્પાઘેટ્ટી છે જે પાસ્તાને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બનાવવામાં આવે છે.
સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે બનાવવી
સ્પાઘેટ્ટી બનાવવી અવિશ્વસનીય રીતે સરળ છે અને તે માત્ર થોડા સરળ પગલાઓમાં કરી શકાય છે. સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે:
- એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.
- ઉકળતા પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો અને 8-10 મિનિટ સુધી અથવા તે અલ ડેન્ટે થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી રાંધતી હોય, ત્યારે એક પેનમાં ડુંગળી અને લસણને સાંતળીને ચટણી તૈયાર કરો.
- કડાઈમાં ગ્રાઉન્ડ મીટ ઉમેરો અને તે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- બરછટ સમારેલા ટામેટાંનો એક ડબ્બો ઉમેરો અને ચટણીને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- સ્પાઘેટ્ટી ડ્રેઇન કરો અને તેને ચટણી સાથે પેનમાં ઉમેરો.
- સ્પાઘેટ્ટીને ચટણી સાથે સારી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી ટૉસ કરો.
- સ્પાઘેટ્ટીને એક બાઉલમાં ટોચ પર છીણેલું ચીઝ અને તુલસીના તાજા પાન નાંખીને સર્વ કરો.
સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા માટેની ટિપ્સ
સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા થોડી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ યોગ્ય ટીપ્સ સાથે, તમે દરેક વખતે સંપૂર્ણ વાનગી બનાવી શકો છો. સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ અહીં છે:
- સ્પાઘેટ્ટીને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે પાણીના મોટા પોટનો ઉપયોગ કરો.
- સ્પાઘેટ્ટીનો સ્વાદ વધારવા માટે પાણીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.
- સ્પાઘેટ્ટીને અલ ડેન્ટે થાય ત્યાં સુધી રાંધો, જેનો અર્થ છે કે તે રાંધવામાં આવે છે પરંતુ હજુ પણ તેમાં થોડો ડંખ છે.
- સ્પાઘેટ્ટીને રાંધ્યા પછી ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો જેથી તે એકસાથે ચોંટી ન જાય.
- જાડી સ્પાઘેટ્ટી માટે ભારે ચટણી અને પાતળી સ્પાઘેટ્ટી માટે નાજુક ચટણીનો ઉપયોગ કરો.
- તેને વધુ સારી બનાવવા માટે ચટણીમાં માંસ, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ જેવા ઘટકો ઉમેરો.
સ્પાઘેટ્ટીનો મહાકાવ્ય ઇતિહાસ
સ્પાઘેટ્ટી, જેમ આપણે આજે જાણીએ છીએ, તેના મૂળ સિસિલી, ઇટાલીમાં છે. તે 12મી સદીમાં હતું કે ઇતિહાસકારોએ પ્રથમ વખત સિસિલિયન ભોજનમાં પાસ્તાનો વપરાશ નોંધ્યો હતો. જો કે, 18મી સદી સુધી ઇટાલીમાં સ્પાઘેટ્ટી લોકપ્રિય બની ન હતી. તેની લોકપ્રિયતાની ચાવી ટમેટાની ચટણીની રજૂઆત હતી, જે હવે સ્પાઘેટ્ટી ડીશ માટે સામાન્ય ચટણી છે.
આરબ પ્રભાવ
સ્પાઘેટ્ટી પર આરબ પ્રભાવને અવગણી શકાય નહીં. ઈતિહાસકારો માને છે કે માર્કો પોલો, એક ઈટાલિયન સંશોધક, તેમના ચીનના પ્રવાસમાંથી સ્પાઘેટ્ટીનો વિચાર પાછો લાવ્યો હતો. જો કે, તે આરબો હતા જેમણે ઇટાલીમાં પાસ્તાના મોટા પાયે ઉત્પાદનની રજૂઆત કરી હતી. તેઓ તેમની સાથે પાસ્તાને સૂકવવાની તકનીક લાવ્યા, જેના કારણે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શક્યો.
સ્પાઘેટ્ટી વૈશ્વિક જાય છે
20મી સદીની શરૂઆતમાં, સ્પાઘેટ્ટી ઇટાલી અને ભૂમધ્ય સમુદ્રની બહાર ફેલાવાનું શરૂ કર્યું. તે યુરોપિયન ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લાવવામાં આવ્યું હતું, જેમણે તેને સસ્તા અને ભરપૂર ભોજન તરીકે પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું. સ્પાઘેટ્ટી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં એક લોકપ્રિય ખોરાક બની ગયો, અને ટૂંક સમયમાં, રેસ્ટોરાંએ તેને શાકભાજી અને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે પીરસવાનું શરૂ કર્યું.
ઔદ્યોગિકીકરણ અને સ્પાઘેટ્ટી
20મી સદીમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનના ઔદ્યોગિકીકરણે સ્પાઘેટ્ટીનું મોટા પાયે ઉત્પાદન કરવામાં સક્ષમ બનાવ્યું. આનાથી તે વિશ્વભરના લોકો માટે વધુ સસ્તું અને સુલભ બન્યું. આજે, ઘણા દેશોમાં સ્પાઘેટ્ટી એક સામાન્ય ખોરાક છે, અને તે વિવિધ સ્વરૂપોમાં અને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે માણવામાં આવે છે.
સ્પાઘેટ્ટી: એક પોષક પાવરહાઉસ
સ્પાઘેટ્ટી એ કાર્બોહાઇડ્રેટ સમૃદ્ધ ખોરાક છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં સારા અને ખરાબ બંને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે ધીમે ધીમે પચાય છે અને ઊર્જાનો સ્થિર સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે. ખરાબ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે ઝડપથી પચી જાય છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે. સ્પાઘેટ્ટીમાં બંને પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, પરંતુ સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખરાબ કરતા વધારે છે.
- રાંધેલા સ્પાઘેટ્ટીના એક કપ સર્વિંગમાં 43 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.
- તે 43 ગ્રામમાંથી 2.5 ગ્રામ ફાઇબર અને 1.2 ગ્રામ શર્કરા છે.
- સ્પાઘેટ્ટીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મધ્યમ છે, જેનો અર્થ છે કે તે રક્ત ખાંડના સ્તર પર મધ્યમ અસર કરે છે.
- સ્પાઘેટ્ટી એ લોકો માટે ઊર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે જેમને તેમના કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન જોવાની જરૂર છે, જેમ કે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો.
પોષક તત્વો: સ્પાઘેટ્ટીમાં શું છે
સ્પાઘેટ્ટી માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્ત્રોત નથી; તે વિવિધ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પણ ધરાવે છે.
- રાંધેલા સ્પાઘેટ્ટીના એક કપ સર્વિંગમાં 221 કેલરી હોય છે.
- તેમાં 8 ગ્રામ પ્રોટીન અને 1 ગ્રામ કરતાં ઓછી ચરબી પણ હોય છે, જેમાં માત્ર સંતૃપ્ત ચરબીની માત્રા હોય છે.
- સ્પાઘેટ્ટી આયર્ન અને મેંગેનીઝ જેવા ખનિજો તેમજ થિયામીન અને ફોલેટ જેવા વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત છે.
- સમૃદ્ધ અને શુદ્ધ પાસ્તા ઘણીવાર વધારાના પોષક તત્વોથી મજબૂત બને છે, જેમ કે યુએસડીએ અનુસાર પાસ્તાના 100 ઔંસ દીઠ 2 mcg વિટામિન K.
- સ્પાઘેટ્ટી એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે જે લોકોને તેમના દૈનિક પોષક ભથ્થાને પહોંચી વળવામાં મદદ કરી શકે છે.
પોર્શન કંટ્રોલ: તમારું સેવન જોવું
જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે, ત્યારે તમારા ભાગના કદને જોવું અને ચટણીઓ અને ટોપિંગ્સમાંથી ઉમેરવામાં આવેલી ચરબી અને ખાંડનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.
- રાંધેલી સ્પાઘેટ્ટીનો એક કપ સર્વિંગ એ વ્યાજબી ભાગનું કદ છે.
- ચટણીઓ અને ટોપિંગ્સ ઉમેરવાથી વાનગીની કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ ઝડપથી વધી શકે છે.
- જે લોકો તેમની કેલરી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન જોઈ રહ્યા છે તેઓએ તેમના ભાગના કદ અને તેઓ જે ચટણીઓ અને ટોપિંગ્સનો ઉપયોગ કરે છે તેના પ્રકારનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
ઉપસંહાર
તેથી તમારી પાસે તે છે- સ્પાઘેટ્ટી વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું. તે અનન્ય સ્વાદ અને રચના સાથે એક સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન પાસ્તા વાનગી છે, અને તેનો ઇતિહાસ ખૂબ જ રસપ્રદ છે.
તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે ઝડપી અને સરળ ભોજન શોધી રહ્યાં હોવ, ત્યારે તમે જાણો છો કે શું કરવું!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
