Yasai Itame જાપાનીઝ જગાડવો-ફ્રાય શાકભાજી રેસીપી: સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક Augustગસ્ટ 11, 2021 અપડેટ કર્યું

સ્વસ્થ આહાર માટે સંઘર્ષ કરવો જરૂરી નથી. યાસાઇ ઇટામે જાપાનની મનપસંદ શાકભાજી જગાડવાની-ફ્રાય રેસીપી છે.

આ રેસીપી શિખાઉ માણસ માટે પણ અનુકૂળ છે અને તમે તેને 30 મિનિટથી ઓછા સમયમાં બનાવી શકો છો, તેથી તે તમારી જાપાનીઝ વાનગીઓમાંની એક તરીકે પણ સમાપ્ત થઈ શકે છે.

તમારી પાસે રહેલી બાકીની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો, તેમને ચટણીમાં ઝરમર કરો, જો તમને ગમે તો થોડું પ્રોટીન ઉમેરો, અને તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તમે ગરમ પીરસી શકો છો.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

સરળ યાસાઇ ઇટામે વાનગી કેવી રીતે બનાવવી

ચિકન રેસીપી સાથે યાસાઇ ઇટામે

જુસ્ટ ન્યુસેલ્ડર

આ વેજી-પેક્ડ સ્ટ્રી-ફ્રાય માટે તૈયાર રહો કારણ કે તે તમને સારામાં હલાવતા-ફ્રાય વ્યક્તિમાં ફેરવશે. તે એક બહુમુખી રેસીપી છે, તેથી તમે તેને ચિકન અને ઓઇસ્ટર ચટણી દૂર કરીને કડક શાકાહારી બનાવી શકો છો. જ્યારે તમે રાંધવા માટે ખૂબ આળસુ હોવ, ત્યારે તમે આ રેસીપીને ઝડપથી ચાબુક કરી શકો છો અને જાણી શકો છો કે તમે તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઈ રહ્યા છો. તે બનાવવા માટે આટલી સરળ રેસીપી છે; તમારે ફક્ત ઘટકોને વokકમાં ફેંકવા, તેમને હલાવવા અને તેમને તળવા દો.

હજી સુધી કોઈ રેટિંગ્સ નથી

છાપો રેસીપી પિન રેસીપી

પ્રેપ ટાઇમ 20 મિનિટ મિનિટ

કૂક સમય 15 મિનિટ મિનિટ

કોર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ

પાકકળા જાપાનીઝ

પિરસવાનું 4

સાધનો

• કાર્બન સ્ટીલ વો

કાચા

  

1x2x3x

• 10 oz મરઘી નો આગળ નો ભાગ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો
• 2 tbsp છીપ ચટણી
• 3 tbsp સોયા સોસ
• 1 tbsp રસોઈ ખાતર
• 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
• 1 લશન ની કળી નાજુકાઈના
• 1- ઇંચ તાજા આદુ નાજુકાઈના
• ½ ડુંગળી કાતરી
• ¼ કોબી કાતરી
• 1 oz બરફ વટાણા
• 2 ગાજર પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી
• 1 લીલા ઘંટડી મરી કાતરી
• 3.5 oz બીન સ્પ્રાઉટ્સ

સૂચનાઓ

 

• જેમ જેમ તમે સાધનો અને ઘટકો તૈયાર કરો છો તેમ, એક બાઉલ પકડો અને તમારા ચિકનના ટુકડા મૂકો. ખાતર અને 1 ચમચી સોયા સોસથી ાંકી દો. માંસને લગભગ 5 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
  
• વોક ગરમ કરો, તેલ ઉમેરો અને નાજુકાઈના લસણ અને આદુને લગભગ 30 સેકન્ડ માટે તળી લો.
  
• ચિકન ઉમેરો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. માંસ ગુલાબી રંગ ગુમાવશે અને ભૂરા થવા લાગશે.
  
• ડુંગળી, ગાજર, કોબી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
  
• એકવાર શાકભાજી નરમ થઈ જાય પછી, બરફ વટાણા, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. આને રાંધવા માટે બે મિનિટથી વધુની જરૂર નથી.
  
• સોયા સોસ અને ઓઇસ્ટર સોસ નાંખો.
  
• લગભગ 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. જગાડવો મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તમે નથી ઇચ્છતા કે ઘટકો વોકના તળિયે વળગી રહે.
  
• બધું ભેગું કરો અને ગરમ ચોખા (અથવા તમારી પસંદગીની સાઇડ ડીશ) ના પલંગ પર પીરસો.

વિડિઓ

કીવર્ડ ચિકન, જગાડવો ફ્રાય, શાકભાજી

આ રેસીપી અજમાવી?ચાલો અમને જણાવો તે કેવું હતું!

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

તે માત્ર પૌષ્ટિક અને હલકો જ નથી, પણ માંસ અને શાકભાજી એક સ્વાદિષ્ટ સોયા અને ઓઇસ્ટર ચટણીથી ંકાયેલા છે, જે તેને આહલાદક ભોજન બનાવે છે.

હું ચિકન સ્તન, ગાજર, બરફ વટાણા, કોબી, લીલા ઘંટડી મરી, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, ડુંગળી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે યાસાઇ ઇટામે બનાવી રહ્યો છું. સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, ખરું?

યાસાઇ ઇટામે રસોઈ ટિપ્સ

જો તમારી પાસે વokક નથી, તો તમે સપાટ તળિયાવાળી નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે લગભગ સારી રીતે કામ કરે છે.

પછી, તેલ ઉમેરતા પહેલા હંમેશા પેન ગરમ કરવાની ખાતરી કરો. જ્યારે તમે માંસ અથવા શાકભાજી ઉમેરો ત્યારે તેલ ખૂબ જ ગરમ હોવું જોઈએ, જેથી તમે તેમને હલાવતા સાંભળી શકો.

શાકભાજીના રસોઈ ક્રમને માન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે પહેલા સખત શાકભાજી રાંધવા જોઈએ, નહીં તો તમે તેને ઓછી રસોઈ કરવાનું જોખમ લેશો.

પાતળા ગાજરની પટ્ટીઓ અને બીન સ્પ્રાઉટ જેવી સોફ્ટ શાકભાજી ઝડપથી તૈયાર થાય છે, તેથી તે છેલ્લે વોકમાં જાય છે.

બધા ઘટકો સરખે ભાગે તળેલા છે તેની ખાતરી કરવા માટે સતત હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. આ તેમને વોક પર ચોંટતા અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે.

ભોજનની તૈયારી માટે આ એક ઉત્તમ વાનગી છે કારણ કે તે ફ્રિજમાં 3 દિવસ અને ફ્રીઝરમાં 14 દિવસ સુધી તાજી રહે છે.

4 પિરસવાનું બનાવવા માટે અડધા કલાકથી ઓછો સમય લાગે છે, તમે મોટા પરિવારના ભોજન અથવા ભોજનની તૈયારી માટે ઘણા ભાગો બનાવો છો.

યાસાઇ ઇટામે શું છે?

યાસાઇ ઇટામે (野菜 炒 め) એક શાકભાજી જગાડવો-ફ્રાય છે. યાસાઇ એ શાકભાજી માટેનો શબ્દ છે, અને ઇટામે શબ્દ જગાડવો-ફ્રાય (ઇટામેરુ) નું સંજ્ા સ્વરૂપ છે.

જો કે આ વાનગી સામાન્ય રીતે ઘરે રાંધવામાં આવે છે, ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ તેને લંચ અથવા ડિનર માટે ટીશોકુ (ભોજન સમૂહનો ભાગ) તરીકે સેવા આપે છે.

યાસાઇ ઇટામેની ઉત્પત્તિ વિશે કોઈ સ્પષ્ટ માહિતી નથી, પરંતુ એવું લાગે છે કે તે લાંબા સમય પહેલા ચાઇનીઝ સ્ટ્રીપ-ફ્રાઈઝમાંથી ઉધાર લેવામાં આવ્યું હતું અને સ્વીકારવામાં આવ્યું હતું.

આ વાનગીનું વેજી-ઓન્લી વર્ઝન ચોખા માટે લોકપ્રિય સાઇડ ડિશ છે. પરંતુ, વાનગીના નામથી વિપરીત, તે ખરેખર કેટલાક માંસ, સામાન્ય રીતે ડુક્કર, સોસેજ, ચિકન અને માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે.

તેથી, તે તદ્દન કડક શાકાહારી વાનગી નથી જેની તમે અપેક્ષા કરો છો, પરંતુ તમે હંમેશા સરળ વેજી-વર્ઝન જ બનાવી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ પ્રોટીન સ્રોત સાથે, આ જગાડવો-ફ્રાય વ્યસ્ત અઠવાડિયાના દિવસો માટે સંપૂર્ણ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ છે.

સૌથી સામાન્ય યાસાઇ ઇટામે શાકભાજીમાં કોબી, ગાજર, બરફ વટાણા, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, ડુંગળી અને મરીનો સમાવેશ થાય છે. શાકભાજી એક સ્વાદિષ્ટ સોયા સોસ અને ઓઇસ્ટર સોસ મિશ્રણ સાથે અનુભવી છે.

જ્યારે માંસ ઉમેરવામાં આવે છે, તે ઉમામી સ્વાદને બહાર લાવવા માટે કેટલાક ખાતર અને સોયા સાથે અનુભવી છે. પછી તે બધા ભાત, નૂડલ્સ અથવા અન્ય સાઇડ ડીશ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

આ પણ વાંચો: બાસમતી વિ જાસ્મીન ચોખા | સ્વાદ, પોષણ અને વધુની તુલના

Yasai Itame રેસીપી વિવિધતા

યાસાઇ ઇટામે એક તંદુરસ્ત વાનગી હોવાથી, તે ઘણી વખત ઝુચિની નૂડલ્સ જેવા તંદુરસ્ત ઘટકો સાથે જોડી બનાવવામાં આવે છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે આહાર અને વજન ઘટાડવા માટે અનુકૂળ બને.

વધુ સ્વાદ ઉમેરવા માટે લસણ અને મરચાં સાથે ઝુચિની નૂડલ્સ ભેગા કરો, અને તમને તમારી જાતને લો-કાર્બ રેસીપી મળી છે.

આ રેસીપીનો પ્રકાર છે જ્યાં તમે ખરેખર જે પણ શાકભાજી મેળવી શકો તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મશરૂમ્સ, બ્રોકોલી, લીલી કઠોળ, તમે તેને નામ આપો છો, અને તમે તેને વોકમાં ઉમેરી શકો છો.

અહીં બીજા છે તંદુરસ્ત શાકાહારી કોઈ ખાંડની રેસીપી સાથે ફ્રાય સોસ જગાડવો

શાકાહારી અને શાકાહારી

શાકાહારીઓ પ્રશંસા કરશે કે આ વાનગી વૈવિધ્યપૂર્ણ છે અને માંસ જરૂરી નથી. હકીકતમાં, તેમાં કેલરી ઓછી છે અને તે વિના તંદુરસ્ત છે.

યાસાઇ ઇટામે માંસ માટે સામાન્ય શાકાહારી વિકલ્પ ટોફુ છે.

ટોફુને નાના 1 ઇંચના ટુકડા કરો અને તે જ સમયે શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરો. સોયા સોસ અને ખાતર ટોફુને મેરીનેટ કરવાથી તે રસદાર અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

બ્લેક બીન સોસ, મશરૂમ સોસ, હોઇસિન અથવા કડક શાકાહારી-ફ્રાય સોસ સાથે છીપને બદલો.

માંસ

જ્યારે યાસાઇ ઇટામે માંસ મુક્ત સંસ્કરણમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પ્રોટીનનું એક સ્વરૂપ તેને વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

ચિકન, ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, સોસેજ અને ટર્કી બધા મહાન વિકલ્પો છે. તમે માંસને નાના ટુકડા તરીકે ઉમેરી શકો છો અથવા નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમને સીફૂડ, પ્રોન અને જમ્બો ઝીંગા ગમે તો ઓઇસ્ટર સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ બનશે. સીફૂડ ઉમામી સ્વાદો આશ્ચર્યજનક છે, અને તેમાં કોઈ શંકા નથી કે આ પ્રકારની વાનગી સમગ્ર પરિવારને સંતોષશે.

સુશોભન

જો તમે વેજી સ્ટિર-ફ્રાયની પ્લેટને વધુ સારી બનાવવા માંગો છો, તો તમે તમામ પ્રકારના ટોપિંગ્સ અને ગાર્નિશ ઉમેરી શકો છો.

સ્કેલિઅન્સ, ચિવ્સ, મિત્સુબા (જાપાનીઝ પાર્સલી), પીસેલા, તલ, બેબી કોર્ન અને મરચાં મરી બધા સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે.

યાસાઇ ઇટામેની સેવા કેવી રીતે કરવી

એક માંસલ યાસાઇ ઇટામે એક હાર્દિક મુખ્ય કોર્સ છે, જે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પરંતુ, ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમના લંચ અથવા ડિનર ટીશોકુના ભાગરૂપે આ વાનગી આપે છે. આ એક સંપૂર્ણ ભોજન સમૂહ છે જેમાં ભૂખમરો અથવા સાઇડ ડિશનો સમાવેશ થાય છે, એક સૂપ, મુખ્ય કોર્સ, અને કેટલાક અથાણાંવાળા ખોરાક (ત્સુકેમોનો).

આ પણ વાંચો: જાપાનીઝ ખોરાક લેતી વખતે શિષ્ટાચાર અને ટેબલ રીતભાત

જ્યારે તમે ઘરે યસાઇ ઇટામે બનાવો છો, ત્યારે તમે તેને બાફેલા ચોખા, તળેલા ચોખા અથવા સાથે પીરસી શકો છો ક્વિનોઆ જેવા અન્ય અનાજ.

આ જગાડવો ફ્રાય માટે સૌથી સામાન્ય ટોપિંગ છે સુકેમોનો (અથાણાંવાળા ખારા શાકભાજી), જેમ કે અથાણાંવાળી ઝુચિની, લાલ ડુંગળીનો સ્લો, અથાણાંવાળી કોબી અને ડાઇકોન મૂળો.

તે બામી ગોરેંગ અથવા અન્ય તળેલા નૂડલ્સ માટે યોગ્ય સાઇડ ડિશ પણ છે.

હકીકતમાં, ઘણા લોકો અમુક પ્રકારના ભેગા કરવાનું પસંદ કરે છે જાડા નૂડલ્સ જગાડવો-ફ્રાય સાથે કારણ કે તે ચોખાના વિરોધમાં વધુ ચાવતું પોત આપે છે.

જાપાનમાં એક જગાડવો પછી એક કપ ખાવાનો આનંદ લેવાનો સામાન્ય રિવાજ છે.

સેક એ આલ્કોહોલિક પીણાંનો પ્રકાર છે જે ચોખા અને ચિકન વાનગીઓના સ્વાદને પૂરક અને વધારે છે; આમ, તે Yasai Itame સાથે પીવા માટે યોગ્ય છે.

સંબંધિત: સેક અને રસોઈ ખાતર | પીવાલાયક ખાતર અને ખરીદીની ટીપ્સ સાથે તફાવત

શું યસાઇ ઇટામે સ્વસ્થ છે?

યાસાઇ ઇટામે તંદુરસ્ત અને સૌથી પૌષ્ટિક જાપાનીઝ સ્ટ્રી-ફ્રાઈઝમાંનું એક છે કારણ કે તે મીઠું ચટણીઓથી ભરેલું નથી, અને તે દુર્બળ ચિકન અને શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, તમે તાજા શાકભાજીમાંથી ઘણાં વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવી રહ્યા છો.

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે શાકભાજી તંદુરસ્ત છે, અને તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને રક્તવાહિની રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જગાડવો-ફ્રાય ઓછી ચરબી, ઓછી કેલરી, અને સારા ફાઇબર અને પ્રોટીન સ્ત્રોત છે. જો તમે ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફનો ઉપયોગ કરો છો, તો પણ વાનગી હજી પણ તંદુરસ્ત છે કારણ કે તેમાં ઘણાં તાજા શાકભાજી છે.

સોડિયમનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે, લો-સોડિયમ સોયા સોસનો ઉપયોગ કરો.

આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી અજમાવવાનું કોઈ કારણ નથી, ખાસ કરીને જો તમે તમારા આહારમાં શાકભાજીની વધુ પિરસવાનું ઉમેરવા માંગતા હો.

આગળ આનો પ્રયાસ કરો સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જાપાની હિબાચી શાકભાજી રેસીપી

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.