Dashi Tare: Menene Kuma Dashi Da Tare Daya?
Wataƙila kun ci karo dashi tare da mamakin menene.
Dashi tare shine miya tare da dashi. Tare sauce shine miya na Jafananci kuma ba duk an yi shi da dashi ba, don haka ana bambanta bambancin lokacin da yake. Dashi broth ne da aka yi da katsuobushi da kombu wanda ke ba da umami ga miya.
Bari mu dubi bambance-bambance, yadda za a yi da yadda ake amfani da shi.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Yadda ake yin dashi tare a gida
Dashi Tare Sauce Recipe
Sinadaran
- ½ kofin dashi
- ¼ kofin mirin
- ½ kofin Soya Sauce
- 2 tbsp sake
- 1 tsp Brown sugar
- 1 tsp shinkafa ruwan inabi vinegar
- 1 inch ginger yanki peeled da fasa
- 1 yayyafa tafarnuwa peeled da fasa
- 1 ban tsoro yankakken
Umurnai
- Hada kayan abinci a cikin wani saucepan kuma kawo zuwa simmer.
- Simmer tare har sai ya rage zuwa ½ kofin, kimanin mintuna 25.
- Zuba daskararru kuma bari miya ta yi sanyi. Ajiye a cikin akwati marar iska a cikin firiji har zuwa makonni 2.
Dashi vs tare
Dashi kayan miya ne, ita kuma miya ce. Dukansu za a iya amfani da su don dandana miya da sauran jita-jita, amma kuma ana amfani da taran azaman kayan yaji, kuma dashi ba. Dashi yana tafasa kombu da katsuobushi don samun ruwa mai tsabta, yayin da ake yin tare da soya miya, mirin, da sake, ana yin miya mai duhu.
Menene dashi?
Dashi wani nau'in miya ne da ake yin shi daga kombu (ciwon teku) da kuma bonito (wani nau'in kifin da ake yi da katusobushi). Yana da muhimmin sashi a cikin abincin Japan, kuma dandanon umami yana da mahimmanci ga yawancin jita-jita.
Ana yin Dashi ne da ruwan tafasasshen ruwa sannan a zuba gyale ko bonito. Sannan ana cire flakes na bonito, ana barin broth mai ɗanɗano.
Menene tare?
Tare wani nau'in miya ne da aka yi daga miya, mirin, da sukari. Ana amfani da shi sau da yawa azaman marinade ko tsoma miya don nama da kayan lambu.
Ana yin Tare ta hanyar simmer soya miya, mirin, da sukari har sai sukari ya narke. Sauyin zai zama launin ruwan kasa mai duhu idan an gama.
Ana yawan amfani da shi a gidajen cin abinci na yakitori zuwa ba kajin skewers mai kyau glaze.
Akwai nau'ikan glazes na Japan da yawa da kuma tsoma miya da ake amfani da su don dalilai daban-daban, amma tare yana ɗaya daga cikin mafi mahimmanci.
Ana amfani da ita azaman glaze da tsoma miya kuma ana iya samuwa a cikin jita-jita masu yawa na Japan.
Kalmar "tare" ta fito daga kalmar Jafananci don "drip." Wannan yana yiwuwa saboda sau da yawa ana amfani da miya a matsayin glaze kuma a bar shi ya zubar da abinci.
Hakanan ana iya rubuta kalmar a matsayin "taire" ko "ta-re." Ana kiranta "the-ray."
Tare sauce wani mahimmin sinadari ne a cikin yakitori, sanannen jita-jita na Japan wanda ya ƙunshi skewers na kajin da aka gasa a kan wutan gawayi.
Ana soya kajin a cikin tare da miya kafin a soka a dafa. Ana tsoma skewers a cikin tare da miya kafin a ba da su.
Tare yayi kama da shoyu (soya sauce) da teriyaki sauce, don haka sau da yawa ana kuskure ga ɗaya daga cikin biyun. Koyaya, girke-girke tare da miya na musamman ne saboda yana amfani da shi
Menene tare da miya?
Tare an yi shi ne daga nau'ikan sinadarai iri-iri, amma mafi yawanci sune:
- Soya Sauce
- mirin
- sake
- Brown sugar
- gishiri
Ana haɗa dukkan abubuwan da aka haɗa da dafa su har sai an sami daidaiton da ake so. Za a iya amfani da miya da aka samu nan da nan ko adana don amfani daga baya.
Sau da yawa ana yin tare ba tare da dashi ba, amma yana iya samun dashi don ƙara masa umami. Tare da dashi kuma ana yawan amfani dasu tare, kamar a cikin miyan ramen, da gaske ana yin dashi tare ta hanyar haɗa su a cikin miya.
Kammalawa
Ko da yake ba iri ɗaya ba ne, ana iya amfani da su tare ko dabam don dandana jita-jita na Japan.
Har ila yau karanta: haka ake yin miya ta gargajiya
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.