Gyudon Vs. Yakiniku Don: Hanyoyi 5 Don Zabar Abincinku
Yakinku da kuma gyudon duka abinci ne na Jafananci masu daɗi waɗanda suka dace don abincin rana ko abincin dare. Amma wanne ya fi kyau?
Yakiniku gasasshen nama ne wanda aka saba shirya shi a tebur a matsayin abincin BBQ ta amfani da gasassun gasassun zafi mai suna “yaki-ire,” yayin da gyudon tuwo ne na shinkafa da aka zuba da naman sa kuma a daka shi a cikin wani miya mai daɗi mai ɗanɗano mai suna “tare”, wanda aka fi sani da nau’in. na donburi.
A wannan makala, zan yi magana kan banbance-banbance tsakanin yakiniku da gyudon, kuma wanne ne ya fi muku.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Gyudon vs Yakiniku Don
Gyudon sanannen jita-jita ne na Jafananci wanda ya ƙunshi busasshiyar shinkafa mai tuƙa da aka ɗora tare da naman sa ƴan sirara da albasa waɗanda aka dafa a cikin miya mai daɗi mai daɗi da kayan masarufi mai suna tare. Ana shirya wannan tasa a matsayin donburi, wanda shine kwano na shinkafa tare da toppings. Gyudon abinci ne na kowa a Japan kuma ana ba da shi a gidajen abinci da yawa da sarƙoƙin abinci mai sauri. Yana da sauƙin shirya kuma shine mafi so tsakanin mazauna gida.
Yakiniku Don: Gasashen Naman Nama Tushen
Yakiniku Don abinci ne mai kunshe da gasassun naman sa an yi ado da miya da ake kira tare da dora a saman kwanon shinkafa mai tauri. Ba kamar gyudon ba, yakiniku don bai iyakance ga naman sa kawai ba, domin ana iya amfani da naman alade da sauran nau'in nama. Kalmar “yakiniku” na nufin “gasasshen nama,” kuma ana shirya tasa ne ta hanyar gasa yankakken nama akan gasa mai zafi. Yakiniku don yawanci ana ba da shi a cikin ƙananan gidajen abinci ko manyan kantuna kuma ba a gama gari kamar gyudon ba.
Gyudon vs Yakiniku Don: Bambancin
Duk da yake duka jita-jita sun ƙunshi naman sa a matsayin babban sinadari, akwai wasu bambance-bambance masu mahimmanci tsakanin gyudon da yakiniku don:
- Gyudon abinci ne da aka dafa shi, yayin da yakiniku don gasasshen abinci ne.
- Ana yin Gyudon da albasa, yayin da yakiniku don ana iya yin nama iri-iri.
- Gyudon abinci ne na kowa a Japan kuma ana ba da shi a gidajen abinci da yawa da sarƙoƙin abinci mai sauri, yayin da yakiniku don yawanci ana ba da shi a ƙananan gidajen abinci ko manyan kantuna.
- Gyudon abinci ne mai sauri da sauƙi don shiryawa, yayin da yakiniku don yana buƙatar gasa da kuma sanya naman tare da miya.
A ƙarshe, duka gyudon da yakiniku don jita-jita ne na naman sa na Japan masu daɗi waɗanda suka cancanci gwadawa. Ko kun fi son ɗanɗanon gyudon mai ɗanɗano da ɗan laushi ko kuma gasasshen ɗanɗanon yakiniku don, duka abinci biyu tabbas za su gamsar da sha'awar naman sa.
Menene Gyudon?
Gyudon sanannen abinci ne na Jafananci wanda ya ƙunshi kwanon shinkafa da aka ɗora tare da yankakken naman sa da kuma albasa waɗanda aka dafa a cikin miya mai daɗi da ɗanɗano mai ɗanɗano da miya. Kalmar “gyudon” a zahiri tana nufin “kwan naman sa” ko kuma “donburi,” wanda ke nufin kwanon da ake ba da tasa a ciki.
Shiri da Hidima
Gyudon abinci ne mai sauri kuma mai dacewa wanda ya shahara ga duka abincin rana da abincin dare. Yawancin lokaci ana ba da shi a gidajen cin abinci na Japan da gidajen cin abinci na sarkar yamma a Japan. Yawanci ana shirya tasa ne ta hanyar sanya nama da albasa a cikin kasko tare da miya a yi ta dahuwa har sai naman ya dahu. Ana sanya cakuda mai zafi a saman kwanon shinkafa.
Yaya Gyudon ya bambanta da Yakiniku?
Ba kamar yakiniku ba, wanda shi ne gasasshen nama mai zafi da yaji, gyudon abinci ne mai laushi kuma mai daɗi. Yayin da ake shirya yakiniku da nama iri-iri da gasassu a teburin (ga wasu manyan gasayen yakiniku), Gyudon yana iyakance ga naman sa kuma an shirya shi a cikin kicin.
Me yasa Gyudon ya shahara sosai?
Gyudon sanannen abinci ne a Japan saboda abinci ne mai sauri da sauƙi wanda mutane masu shekaru daban-daban za su iya morewa. Har ila yau, abinci ne na musamman wanda yawanci ana yin shi tare da kashi biyu na shinkafa da kuma dafaffen kwai (ontama) a sama. Abincin ya shahara tsakanin mazauna gida da masu yawon bude ido, kuma ana iya samun su a yawancin gidajen cin abinci na Japan da shagunan jin daɗi a duk faɗin ƙasar.
Wani nau'in Naman sa ake Amfani da shi don Gyudon?
Gyudon abinci ne mai sauri da sauƙi wanda ya ƙunshi yankakken naman sa, albasa, da shinkafa, wanda aka ɗora tare da jan miya. Abincin ya shahara sosai a Japan kuma ana iya samun shi a gidajen abinci da yawa, gami da gidajen cin abinci na sarkar kamar Yoshinoya. Naman sa da ake amfani da shi don gyudon yawanci yana da ɗanɗano kaɗan, yana mai da shi cikakke don simmering da ƙara dandano ga tasa. Mafi yawan yankan naman sa da ake amfani da shi don gyudon sun haɗa da:
- Chuck roll: Wannan nau'in naman sa ne da ke fitowa daga yankin kafadar saniya. An san shi don marbling da taushi, yana mai da shi babban zabi ga gyudon.
- Ribeye: Wannan yankan naman sa an san shi da daɗin ɗanɗano da taushinsa. Yana kama da nau'in naman sa da ake amfani da shi a cikin cheesesteaks na Philly kuma sanannen zaɓi ne ga gyudon.
- Sirloin: Wannan yankan naman sa ya fito ne daga bayan saniya kuma an san shi da tsayin daka da dandano mai kyau. Yana da zabi mai dacewa don gyudon.
Naman Wagyu Da Sauran Yankan Masu Tsada
Yayin da ake yin gyudon tare da yankan naman sa mai rahusa, wasu gidajen cin abinci a Japan suna ba da sigar tasa mafi tsada ta amfani da naman sa wagyu. Wagyu naman sa wani nau'i ne na naman sa wanda ya fito daga takamaiman nau'in shanu a Japan kuma an san shi da marbling da dandano mai kyau. Duk da haka, irin wannan naman sa na iya yin tsada sosai, don haka ba wani abu ba ne da yawancin mutane ke iya siya akai-akai.
Yadda ake Shirya Naman sa don Gyudon
Lokacin shirya naman sa don gyudon, yana da mahimmanci a yanka shi a hankali don ya yi sauri da sauri. Wasu gidajen cin abinci a Japan suna amfani da na'ura na musamman don yanka naman sa, amma a gida, za ku iya amfani da wuka mai kaifi don yanka naman naman da sauri. Dangane da girke-girke, ana iya dafa naman naman sa ko kuma a dafa shi a cikin miya da aka yi daga soya miya, dashi, da ginger. Wasu girke-girke kuma suna kira don ƙara yankakken naman alade ko shichimi mai yaji a cikin tasa.
Inda za a sami naman sa don Gyudon
Idan kuna son yin gyudon a gida, yawanci zaku iya samun yankan naman sa da ake buƙata a yawancin manyan kantuna. Wasu manyan kantunan Japan na iya ɗaukar naman sa da aka riga aka yanka musamman don gyudon. Idan kana neman hanya mai sauri da sauƙi don jin daɗin gyudon, akwai kuma gidajen cin abinci masu yawa kamar Yoshinoya da Sukiya waɗanda suka ƙware a cikin tasa.
Menene Yakiniku?
Yakiniku abinci ne na kasar Japan wanda ya kunshi gasasshen nama, yawanci naman sa, wanda ake hadawa a cikin kwano tare da shinkafa da kayan lambu. Kalmar "yakiniku" a zahiri tana nufin "gasasshen nama" a cikin Jafananci, kuma wani lokaci ana kiransa "Barbecue na Japan."
Yaya Yakiniku Ya bambanta da Gyudon?
Yakiniku ba kamar gasasshen nama da kayan lambu da ake zubawa a cikin kwano da shinkafa ba kamar gyudon da ake dafa naman sa da albasa. Ana kuma yi wa Yakiniku hidima tare da miya mai yaji da ake kira “tare,” yayin da gyudon kan yi ado da kayan miya.
Yadda Ake Jin Dadin Yakiniku
Yakiniku abinci ne mai kyau don cin abincin rana ko abincin dare, kuma yana da kyau a raba tare da abokai da dangi. Domin jin dadin yakiniku, sai a rika gasa nama da kayan lambu a faranti ko gasa, sannan a zuba su a cikin kwano da shinkafa. Ƙara miya da duk wani toppings da kuke so, kuma ku ji daɗi!
Yakiniku a kasashen Yamma
Yakiniku ya zama sananne a kasashen yammacin duniya a cikin 'yan shekarun nan, kuma yawancin gidajen cin abinci na Japan suna ba da yakiniku a matsayin kayan abinci. Duk da haka, yawancin mutane da yawa a wajen Japan har yanzu ba a san su ba, kuma yana da wuya a sami yakiniku mai kyau a wajen gidajen cin abinci na Japan.
Menene Yakiniku Don?
Yakiniku Don abinci ne na Japan wanda ya ƙunshi gasasshen nama, yawanci naman sa ko naman alade, wanda aka yi amfani da shi a saman kwanon shinkafa. Tasa wani nau'in donburi ne, wanda shine tasa tasa shinkafar Japan. Yakiniku Don sanannen abinci ne na gaggawa a Japan kuma ana yawan yin hidima a gidajen cin abinci na sarkar.
Sinadaran da Shirye-shiryen Yakiniku Don
Babban abin da ke cikin Yakiniku Don shi ne yankakken nama ko naman alade, wanda aka gasa a kan farantin zafi ko gridiron. Yawanci ana dafa naman a cikin miya mai tushen soya mai suna tare, wanda ke ba shi ɗanɗano mai daɗi da daɗi. Daga nan sai a dora tasa a saman kwanon shinkafa sannan a daka masa wasu kayan masarufi kamar albasa, kayan lambu, da miya mai yaji.
Yakiniku Don abinci ne mai sauƙi don shiryawa a gida, kuma akwai girke-girke da yawa akan layi. Makullin shine a yi amfani da yankan nama mai kyau kuma a yanka su da kyau. Wasu mutane kuma suna ba da shawarar amfani da yankakken nama, saboda sun fi ɗanɗano.
Tips don Yin Yakiniku Don
- Yi amfani da yankakken nama mai kyau kuma a yanka su da bakin ciki.
- Sanya naman a cikin miya na tushen soya don ƙarin dandano.
- Sanya tasa tare da ƙarin kayan aiki irin su albasa da kayan lambu don ƙarin laushi da dandano.
- Gwada da miya daban-daban don nemo wanda kuka fi so.
- Yakiniku Don babban abinci ne don yin lokacin da kuke son abu mai sauri da sauƙi.
Tarihin Gyudon: Kalli Asalin Wannan Shahararriyar Shahararriyar Tushen Naman Jafananci
Gyudon sanannen abincin Jafananci ne wanda ya samo asali a ƙarshen 1800s. Gishiri ne mai sauƙi wanda ya ƙunshi naman sa ƴan sirara, albasa, da miya mai daɗi da ɗanɗano wanda aka yi amfani da shi akan kwanon shinkafa mai tuƙa. Sunan "gyudon" yana nufin "kwano na naman sa" a cikin Jafananci, kuma cikin sauri ya zama abin so a tsakanin ma'aikata saboda iyawa da kuma dacewa.
Tashi na Gyudon Chains
A cikin 1970s, jerin gidajen cin abinci mai suna Yoshinoya sun fara siyar da gyudon kuma cikin sauri ya shahara don sigar tasa ta musamman da aka ba da shawarar sosai. Wannan ya haifar da karuwa a cikin shaharar sarkar gyudon, tare da gidajen cin abinci da yawa suna ba da nasu ra'ayin kan abincin gargajiya.
Asalin Yakiniku Da Juyin Halitta
Yakiniku, wanda a zahiri yana nufin "gasasshen nama," yana da tushensa a cikin abincin Koriya. Baƙi daga Koriya zuwa Japan a farkon karni na 20 sun zo da al'adar gasa nama a teburin, wanda aka sani da bulgogi. Wannan salon girkin ya ci karo da sauri a kasar Japan kuma ya rikide zuwa abin da muka sani a yanzu yakiniku.
Tasirin Wagyu Beef
A cikin 1980s, yakiniku ya sami karɓuwa a cikin farin jini sakamakon hawan naman sa wagyu. Wannan naman naman naman Jafan mai inganci an san shi don marbling da dandano mai daɗi, yana mai da shi kyakkyawan zaɓi don gasa. Gidan cin abinci na Yakiniku ya fara ba da yankan naman naman wagyu iri-iri, kuma yanayin cin abinci na yakiniku ya tashi.
Kammalawa
Yakiniku gasasshen nama ne, gyudon kuwa kwanon nama ne da aka daka. Yawanci ana shirya Yakiniku da nama iri-iri, yayin da ake yin gyudon da naman sa kawai.
Kamar yadda na fada, idan kuna neman abinci mai sauri da sauƙi, gyudon shine hanyar da za ku bi, amma idan kuna da lokaci, yakiniku hanya ce mai kyau don jin dadin gasassun nama iri-iri.
Har ila yau karanta: haka yakiniku ya bambanta da mison naman sa
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.