Kanikama: Asalin Kwaikwayi Kaguwar Sanduna

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Satumba 1, 2022

Kanikama ko kamaboko kaguwa wani nau'in wainar kifin Japan ne. An yi shi daga surimi, nau'in nikakken kifi, kuma yawanci yana da ruwan hoda ko ja. Ana nufin ya yi kama da naman kaguwa kuma ana ɗaukar naman kaguwa.

Sandunan kaguwa (naman kaguwa na kwaikwayo, sandunan abincin teku, krab) wani nau'i ne na kamaboko, abincin teku da aka sarrafa da aka yi da naman kifin da aka tarwatse (surimi), mai siffa kuma an warke kamar naman ƙafar kaguwar dusar ƙanƙara ko kaguwa na Jafananci.

Kaguwa na amfani da cakuda iri ɗaya don samar da flakes maimakon sanduna don kama naman kaguwa ko naman lobster.

Ana amfani da Kanikama sau da yawa azaman cikawa ko topping akan sushi, kuma ana iya samun su a cikin miya da sauran jita-jita.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Menene ma'anar "kanikama"?

Kanikama gajere ne ga kani-kamaboko kuma a zahiri yana nufin “cakulan kifi”, “kani” kagu ne a cikin Jafananci da “kamboko” kek ɗin kifi ne. Don haka biredin kifi ne da ake so a yi kama da naman kaguwa, duk da cewa babu kagu a cikinsu.

Me kankama yaji?

Kanikama yana da ɗanɗano mai laushi, ɗanɗano mai daɗi tare da ɗanɗanon kifi. Rubutun yana da tauna kuma ɗan roba.

Ba ya ɗanɗana kamar naman kaguwa a ra'ayi na, amma ƙarawa a cikin tasa azaman topping, ciko, ko ado na iya sa tasa yayi tsada kuma dandano yana haɗuwa da kyau.

Kanikama wane irin kifi ne?

Ana yin Kanikama daga surimi, wanda nau'in kifi ne da aka yanka. Babban sashi a cikin surimi yawanci shine pollock ko hake. Ana yawan ɗanɗana shi da gishiri, MSG, da sauran kayan yaji.

Mafi kyawun kanikama saya

Ni da kaina ina son yin aiki tare wadannan manyan sandunan kaguwa daga Marutama Fisheries domin yana da wuya a sami wasu waɗanda suke da ingantaccen dandano. Bugu da ƙari babban girman yana da kyau don ƙara shi zuwa manyan sushi Rolls:

(duba ƙarin hotuna)

Menene asalin kanikama?

An kirkiro Kanikama a Japan a cikin 1974 ta Sugiyo Co. An ba shi izinin zama Kanikama, wanda wani nau'in flake ne a lokacin, amma ba da daɗewa ba Osaki Suisan Co ya sami dama kuma ya ƙirƙiri sandunan kaguwa na kwaikwayo daga cikin cakuda a 1975.

Yaya ake yin kanikama?

Sannan ana siffanta wannan cakuda zuwa gundumomi ko sanduna a huda su. Da zarar an sanyaya, yana shirye don amfani da shi azaman ciko, topping, ko ado cikin jita-jita daban-daban.

Yadda ake adana kanikama?

Ana iya adana Kanikama a cikin firiji har zuwa mako guda, ko kuma a cikin injin daskarewa har tsawon wata guda. Lokacin da aka adana a cikin injin daskarewa, yana da kyau a narke shi a cikin firiji na dare kafin amfani da shi.

Menene banbanci tsakanin kankama da kani?

Kanikama kaguwa ce ta kwaikwayo da aka yi da surimi, yayin da kani naman kaguwa ne na gaske. Kani yana da ɗanɗano mai ƙoshin ƙoshin lafiya da ƙarfi. Shi ma ya fi kankama tsada.

Menene bambanci tsakanin kanikama da surimi?

Surimi shine babban sinadari a cikin kanikama. Wani nau'in kifi ne da aka yanka wanda yawanci ana ɗanɗano shi da gishiri, MSG, da sauran kayan yaji. Ana siffanta Kanikama zuwa gundumomi ko sanduna sannan a yi tururi.

Menene bambanci tsakanin kanikama da kaguwar dusar ƙanƙara?

Kaguwar dusar ƙanƙara nau'in kaguwa ce ta gaske, yayin da kanikama kaguwa ce ta kwaikwayi da aka yi da surimi. Kaguwar dusar ƙanƙara tana da ɗanɗano mai daɗi da ƙarfi fiye da kanikama amma dole ne ku biya ƙarin kuɗi don wasu jita-jita waɗanda ba za su yuwu ba.

Kanikama lafiya?

Kanikama yana da ƙarancin mai da adadin kuzari kuma yana da kyakkyawan tushen furotin. Har ila yau, ya ƙunshi calcium, iron, da sauran ma'adanai.

Kammalawa

Kanikama itace da ke rikicewa da ko dai ainihin naman kaguwa ko wasu nau'ikan kamaboko. Amma yana da daɗi don ƙara sushi ko jita-jita duk da haka!

Har ila yau karanta: haka za ka raba kamaboko da narutomaki

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.