Kobe Beef: Shin shine mafi kyawun nama a duniya?
Kuna tsammanin namanku na yau da kullun ya isa ya gamsar da ku sosai? To, ina tsammanin ba ku taɓa jin labarin naman sa na Kobe wanda ya fito daga Japan ba tukuna!
Kobe naman sa wani nau'in shanu ne na Wagyu wanda ya samo asali a Japan. Ana la'akari da naman yana da inganci sosai, tare da tsananin marbling da dandano. Kuma galibi ana amfani da shi a cikin gidajen cin abinci masu kyau kuma yana iya yin tsada sosai.
Ba wai kawai ba, an ma la'akari da naman sa na Kobe a matsayin mafi kyawun naman nama a duniya! To, menene zai iya zama dalili? Shin ya cancanci irin wannan yabo?
Abu na farko shi ne na farko, akwai wasu abubuwa da ya kamata ka sani game da shi - tarihinsa da muhimmancinsa, abin da yake da dadi, da kuma inda za ku iya saya (ko da kamar akwai kawai 80% damar da za ku iya samu).
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaKobe naman sa: labari na musamman game da naman sa na musamman
Kobe naman sa wani nau'in naman sa ne na Wagyu wanda ya fito daga Japan. Yana da daraja don tsananin marmara, wanda ke ba shi dandano mai ban mamaki, taushi, da juiciness.
Ana kiwon naman sa na Kobe ta hanyar amfani da hanyoyin gargajiya da aka yi ta yadawa tun daga tsararraki, wanda ke haifar da samfur mai inganci mara misaltuwa.
Tarihin kobe naman sa
Naman sa na Japan Kobe yana da dogon tarihi tun daga 1800s.
Lokacin da shanu suka fara zuwa Japan daga China, har yanzu ba a sami wani gagarumin ci gaban noman nama ba, balle a ci shi.
Tun da farko an yi amfani da shanun don taimaka wa ɗan adam don dalilai kamar noma, hakar ma'adinai, gandun daji, da duk wani ayyukan rayuwa.
Daga 1635 zuwa 1854, Japan ta kasance saniyar ware daga sauran kasashen duniya, kuma babu wata kiwo, don haka kiyaye asalin halittar shanu.
Koyaya, a lokacin maidowar Meiji, daga 1868 zuwa 1887, an kawo kusan shanu na kasashen waje 2,600, gami da Braunvieh, Shorthorn, da Devon.
Waɗannan an ketare su sosai tare da samfuran asali tsakanin 1900 da 1910.
Yawancin al'ummomin yanki da aka kirkira ta wannan ɗan gajeren zamanin na kiwo an gane su kuma an sanya su a matsayin "Ingantattun Shanun Jafananci" tun daga 1919.
Iri daban-daban
Ci gaba da tafiya zuwa lokacinmu, a cikin 1944, an riga an gano nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan dabbobi na kasashen waje waɗanda ke da babban tasiri a kan matasan.
Nau'o'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) baƙar fata na Jafananci da Jafananci.
Daga cikin shahararrun nau'ikan akwai Tajima, wani nau'in Baƙar fata na Japan (wanda ake yin naman sa na Kobe).
Gabatarwar duniya da shahara
Duk da cewa an gabatar da shan naman sa da kuma noman sa ga talakawa, bai samu karbuwa ba nan take, sai a shekarun 1980 da 1990, a daidai lokacin da ya kai kasuwannin duniya.
Don haka, a. Tun da farko an yi amfani da shanun ne don yin aiki amma daga baya an san su da nama mai inganci.
An kafa Ƙungiyar Kasuwancin Kasuwanci da Rarraba Rarraba Kobe a cikin 1983 don haɓakawa da kare alamar naman sa na Kobe.
Kobe naman sa vs Wagyu naman sa: menene bambanci?
Ko da yake ana amfani da waɗannan kalmomi guda biyu tare, a zahiri sun bambanta.
A taƙaice, duk naman sa na Kobe naman sa na Wagyu ne, amma ba duk Wagyu ba ne naman sa na Kobe.
Babban dalilin wannan shine duk naman naman Kobe sun fito ne daga naman Wagyu, wanda a zahiri yana nufin "saniya ta Japan."
Domin saniya ta zama ƙwararriyar naman sa na Kobe, dole ne ta kasance mai tsabta Tajima-Gyu (wani nau'in nau'in shanu na japan baƙar fata).
Hakanan dole ne a haife shi, a girma, a yanka shi a cikin lardin Hyogo, kuma a ciyar da shanu abinci na hatsi, ciyawa, da sauran ciyayi.
Babban birnin lardin Hyogo shine Kobe, don haka sunan nama.
Wagyu na Jafananci, a gefe guda, na iya komawa zuwa kowane nau'in shanu na Jafananci.
Akwai nau'ikan shanu iri daban-daban na Wagyu: Baƙar fata Jafananci, Jafananci Brown, Jafananci Polled, da Jafananci Shorthorn.
Daga cikin waɗannan guda huɗu, shanu baƙar fata na Japan sun zama kashi 90% na dukan shanun Wagyu.
Idan wannan duk yana da ɗan rikitarwa, duba nan don ƙarin koyo:
Yanzu da kuka san bambanci tsakanin naman sa na Kobe da naman sa na Wagyu, kuna iya yin mamaki: menene bambancin dandano?
Amsar tana da yawa! Naman sa na Kobe yana da wadataccen marmara fiye da wagi naman sa,
Marbling yana nufin ana rarraba kitsen a ko'ina cikin nama. Wannan yana haifar da narke-a-bakinka mai laushi da ɗanɗano mai daɗi.
Wagyu naman sa, ko da yake har yanzu yana da inganci, yana da ƙarancin marling fiye da naman na Kobe.
Wannan yana haifar da nama wanda ba shi da taushi da daɗi kamar naman sa na Kobe.
Ko da yake, a faɗi gaskiya, yana iya ɗaukar ma'aikaci don gane da gaske bambanci a cikin gwajin ɗanɗano makaho.
Amma idan kuna neman mafi kyawun dandano, Kobe naman sa shine hanyar da za ku bi!
Me ya sa naman sa na Kobe ya zama na musamman?
Idan zan iya kwatanta abin da ya sa ya zama na musamman a cikin jimloli biyu, zai kasance mai tsanani a cikin sarrafa naman sa, kuma shanun kusan na halitta ne. Da wannan, ina nufin ba a yi amfani da abubuwan da ake amfani da su ba wajen kiwon su.
Akwai wasu sharudda da dole ne shanun su cika domin a keɓe su da naman sa na Kobe na gaskiya, kamar:
- Dole ne a tsarkake shanun. Bakar Jafananci
- Dole ne a haife su kuma a girma a cikin Hyogo Prefecture
- Dole ne a ciyar da su abinci na musamman na hatsi, ciyawa, da giya
- Dole ne a yanka su a takamaiman wuraren yanka
- Dole ne gawarwakin su wuce ingantaccen bincike mai inganci
- Dole ne su wuce tsarin kima na Jafananci wanda aka tsara musamman don naman sa na Kobe
Waɗannan jagororin sun tabbatar da cewa mafi kyawun naman sa ne kawai aka keɓe shi azaman naman sa na Kobe.
Sakamakon shine samfurin da ke da ban sha'awa mai taushi, mai daɗi, da ɗanɗano. Ana ɗaukar naman naman Kobe a matsayin naman sa mafi inganci a duniya.
Yayin da naman sa na Kobe yana da daraja don ɗanɗanon sa da ingancinsa, shi ma ba ya dace da aljihu.
To, me za ku ce? Dare gwada shi?
Me yasa naman Kobe yayi tsada haka?
Kamar yadda na fada a baya, Kobe naman sa yana da tsada. Haƙiƙa, nama ɗaya na iya kashe $200 ko fiye.
Dalilan hakan suna da yawa. Na farko, ingancin naman sa na Kobe ba shi da kima.
Ana kiwon shanun ne ta hanyar amfani da hanyoyin gargajiya da aka dade ana amfani da su tun zamanin da, kuma ana ciyar da su abinci na musamman na hatsi, ciyawa, da giya.
Bugu da kari, naman sa na Kobe ba kasafai ba ne.
Akwai tsauraran ƙa'idodi waɗanda dole ne shanun su cika domin a keɓance su da naman sa na Kobe, kamar kasancewar baƙar fata na Jafananci, da kuma haihuwa da girma a cikin gundumar Hyogo.
Sakamakon haka, akwai iyakacin adadin shanun naman naman Kobe a duniya.
A ƙarshe, buƙatar naman sa na Kobe yana da yawa sosai. Saboda dandano da ingancinsa, naman sa na Kobe yana da daraja daga masu dafa abinci da masu abinci iri ɗaya.
Wannan hadewar abubuwan sun haifar da tsadar farashin da ke hade da naman sa na Kobe.
Don haka, idan kuna neman ƙwarewar dafa abinci da ba za a manta ba, Kobe naman sa ya cancanci gwadawa. Kawai a shirya don buɗe walat ɗin ku!
Yadda ake dafa naman sa na Kobe
An fi dafa naman naman Kobe ta hanyar amfani da hanyoyin da ke adana ɗanɗanon sa da ingancinsa, kamar gasa, gasa, ko frying.
Hakanan zaka iya yin sushi, teppanyaki, goma yaki, sukiyaki ko shabu-shabu amfani da naman sa na Kobe.
Lokacin dafa naman sa na Kobe, yi amfani da kitsen dafa abinci wanda ke da wurin hayaki mai yawa, kamar man waken soya, man kayan lambu, ko man gyada, don sakamako mafi kyau.
Hakanan yakamata a dafa naman naman Kobe zuwa matsakaici-rahuwa ko kuma ba kasafai don adana dandano da ingancinsa.
Dafa shi gabaɗaya zai haifar da bushewa, nama mai tauri. Yin amfani da ma'aunin zafin jiki na nama don tabbatar da taushinsa tabbas yana taimakawa sosai.
Nasihu don dafa cikakken nama na Kobe
Anan ga ƙarin jagora don dafa naman sa na Kobe:
- Ko da yake ana iya narke naman naman a cikin kwanciyar hankali a cikin firjin ku, ba shi damar zuwa dakin zafin jiki kafin dafa abinci ta barin shi a kan tebur.
- Yanke kitsen daga gefen naman, sa'an nan kuma, lokacin da aka kawo skillet zuwa matsakaicin zafi, yi amfani da kitsen da aka gyara don shafa kwanon rufi.
- Ana fara dafa naman nama bayan man ya fara shan taba. Ta amfani da ƙarin kitsen mai, za ku iya hana kitsen da ke kan yanki na naman sa ya narke a kan kaskon. Wannan yana haifar da nama wanda ya fi juicier.
- Kafin dafa abinci, yayyafa naman naman tare da ɗan ƙaramin gishiri. Duk ɗanɗanon da ake buƙata yana nan a cikin ƙaƙƙarfan umami wanda Jafananci Kobe wagyu ya shahara da shi.
- Da zafi mai zafi, da sauri dafa shi kuma a bincika wajen wannan sirara, yankakken nama na Jafananci. A zahiri ba a dafa kitse na ciki; kina dumama su kina narkewa.
- A ƙarshe, bari naman ya huta har sau biyu idan dai kun dafa shi.
Wannan dafaffen naman sa na Kobe gabaɗaya zai iya ɗaukar kusan mintuna 3 don dafawa a ɓangarorin biyu, ya danganta da girman yankanku da zafin kwanon ku.
Ƙara minti 6 na hutawa bayan haka, sannan kuna shirye don yin hidimar nama mai dadi.
Amfanin lafiyar naman sa na Kobe
Idan kuna cin abinci kuma kuna damuwa game da fa'idodin kiwon lafiya da kuke samu daga cin naman sa na Kobe, ga wasu fa'idodin kiwon lafiya da zaku iya samu:
- Omega-3 fatty acids lafiya
- Kyakkyawan adadin furotin
- Iron
- Babban matakan haɗin linoleic acid
Wannan na ƙarshe zai iya taimakawa wajen rage nauyi, inganta tsarin rigakafi, taimakawa wajen yaki da ciwon daji, da kuma rage haɗarin cututtuka masu ban tsoro kamar cututtukan zuciya da ciwon sukari na 2.
Bayan fa'idarsa ga lafiyar jiki, yana da mahimmanci a lura cewa naman naman Kobe har yanzu yana ɗauke da kitse mai yawa, amma idan an ci abinci kaɗan, to, kuna kan hanyar da ta dace don cin abinci mai kyau.
Inda zan sayi naman sa na Kobe
Idan kuna neman siyan naman sa na Kobe, farenku mafi kyau shine samun mashahuran nama daga shagon Wagyu ko ƙwararrun ƙwararrun kayan miya waɗanda ke ɗauke da ita.
Zaka kuma iya siyan shi akan layi daga tushe daban-daban.
Lokacin siyan naman sa na Kobe, nemi yankan da ke da kyaun marmara kuma suna da launin ja mai haske. Ya kamata kitsen ya kasance mai ƙarfi, fari, kuma da kyau a rarraba cikin nama.
Wani abu kuma shi ne cewa yanke ya kamata ya zama aƙalla inci huɗu a ƙauri, saboda ƙananan yankan ba za su sami dandano iri ɗaya ko inganci ba.
A gefe guda, lokacin siyan naman sa na Kobe akan layi, tabbatar da siyan sa daga tushe mai daraja.
Akwai zamba da yawa waɗanda rukunin yanar gizon za su sayar muku da naman sa marasa inganci kuma su ba da shi azaman naman sa na Kobe.
Don haka, yi bincikenku kuma ku sayi kawai daga tushen da kuka dogara.
Kobe naman sa tabbas abu ne mai dacewa da splurge. Amma idan kana neman abin da ba za a iya mantawa da shi na kayan abinci ba, tabbas yana da daraja gwadawa.
Kawai tabbatar da bin shawarwarin da ke sama don ku sami mafi kyawun siyan ku!
Final tunani
Idan kuna neman mafi kyawun ƙwarewar cin naman sa, Kobe naman sa ya kamata ya kasance a saman jerinku!
Wannan nama na musamman yana da daraja saboda tsananin ɗanɗanonsa da taushin da ba ya misaltuwa, wanda ya sa ya zama abin jin daɗi na musamman.
Yayin da naman sa na Kobe ba kasafai ba ne don haka ya zo tare da alamar farashi mai tsada, ingancin sa ba ya misaltuwa.
Don haka idan kuna da damar gwada naman sa na Kobe, kada ku yi shakka - ba za ku ji kunya ba!
Ana iya samun mafi kyawun naman sa na Kobe a Osaka, idan kun bi jagorar abinci na Osaka na ƙarshe
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.