Amazake: Ku ɗanɗani, Nau'i, Fa'idodi & ƙari na wannan abin sha na Jafananci

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Oktoba 30, 2022

Amazake abin sha ne na gargajiya na Jafananci wanda aka yi da shikafa mai taki. Yana da kirim mai tsami, mai kauri tare da ɗanɗano mai daɗi, wanda aka yi amfani da shi ko dai sanyi ko dumi/zafi. Ko da yake ana kiransa da sunan mai daɗi, amma ana iya yin Amazake ko dai ƙaramar barasa ko maras barasa.

Tarihin amazake ya koma zamanin Kofun (250 zuwa 538 AD), wanda aka ambata a cikin The Nihon Shoki (日本書紀) ko The Chronicles na Japan - littafi na biyu mafi tsufa na tarihin Jafananci. Amazake iri biyu ne: Amazake na barasa da aka yi da sake lee, da kuma amazake marar giya da aka yi da koji shinkafa.

Menene amazake?

Amazake wani abin sha ne na shinkafa mai zaki na Japan wanda aka yi da shikafa da ruwa. Abin sha ne wanda ba giya ba wanda aka yi amfani dashi ko dai zafi ko sanyi. Shahararren abin sha ne a Japan musamman a lokacin lokacin sanyi.

Yana da babban madadin abubuwan sha masu zaki saboda yana ɗauke da sikari na halitta, ba shi da kitse, kuma ya ƙunshi probiotics da enzymes waɗanda ke taimakawa narkewa. Hakanan yana da yawan fiber kuma yana ɗauke da bitamin da ma'adanai waɗanda ke haɓaka lafiyar gaba ɗaya.

A cikin wannan labarin, zan bayyana menene amazake, yadda ake yin shi, da kuma dalilin da yasa ya shahara a Japan.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Menene Amazake?

Amazake shine abin sha na gargajiya na Jafananci wanda a zahiri yana nufin "mai dadi". Sama da shekara dubu ke nan ana yin ta ta hanyar ƙara koji (wani nau'in naman gwari) a dafa shinkafa da ruwa. Ana barin wannan cakuda don yin taki na wani ɗan lokaci, gwargwadon zaƙi da daidaiton da ake so. Asalin Amazake an yi amfani da shi azaman kayan zaki na halitta kuma ana ɗaukarsa a matsayin abinci mai lafiya saboda yawan fiber da ƙarancin sukari.

Yadda ake Yi da Hidimar Amazake

Yin amazake a gida yana da sauƙi kuma yana buƙatar wasu abubuwa kaɗan kawai. Ga girke-girke mai sauƙi:

• A wanke shinkafa kofi 2 a dafa shi da ruwa kofi 4 har sai ya yi laushi.
• A bar shinkafar ta huce zuwa 60°C sannan a zuba cokali 2 na koji.
• Haɗa cakuda da kyau kuma a rufe shi da murfi.
• Bari cakuda ya yi zafi na tsawon sa'o'i 8-10 a ƙananan zafin jiki (kimanin 60 ° C).
• Duba daidaito da zaƙi na amazake. Idan ya yi kauri, sai a zuba ruwa a kwaba sosai.
• Ku bauta wa amazake mai zafi ko sanyi a cikin kwano.

Hakanan ana iya amfani da Amazake wajen dafa abinci azaman kayan zaki na halitta. Shahararren sinadari ne a cikin kayan zaki na Jafananci kuma ana iya ƙara shi a cikin santsi ko kuma a yi amfani da shi azaman madadin sukari a yin burodi. Lokacin siyan amazake, tabbatar da duba inganci da abun ciki na sukari. Wasu nau'ikan na iya ƙunsar ƙarin sukari ko kuma a yi su da shinkafa mai gogewa, wanda ke nufin ba su da abinci mai gina jiki.

Inda Ya Sayi Amazake

Ana iya samun Amazake a yawancin manyan kantunan Japan kuma sanannen abin sha ne a lokacin hutun sabuwar shekara. Hakanan ana samunsa a wasu shagunan abinci na kiwon lafiya da kuma kan layi. Idan kuna son gwada nau'ikan amazake daban-daban, nemi masu yin gida waɗanda ke samar da nau'ikan nasu. Yana da kyau a gwada nau'ikan iri daban-daban don gane gaskiyar cewa suna iya bambanta sosai cikin dandano da daidaito.

Menene Dandan Amazake?

Amazake sanannen abin sha ne a Japan (ga yadda suke sha: zafi), musamman a lokacin hunturu da lokacin rani. Ana jin daɗin sa a lokuta na musamman irin su Hina Matsuri kuma an san shi da daɗin ɗanɗano da fa'idodin kiwon lafiya. Kadan daga cikin amfanin shan amazake sun hada da:

• Ya ƙunshi sikari na halitta kuma yana da ƙarancin kitse, yana mai da shi madadin koshin lafiya ga abubuwan sha.
• Mai wadatar enzymes da probiotics waɗanda ke taimakawa narkewa da hana wasu cututtuka.
• Ya ƙunshi bitamin da ma'adanai waɗanda ke inganta lafiyar gaba ɗaya da walwala.
• An sha shi azaman abin sha mara giya wanda ke kawar da gajiya kuma yana hana hangula.
• Mafi aminci don sha fiye da barasa, yana sanya shi babban zaɓi ga waɗanda suke so su ji daɗin dandano ba tare da abun ciki na barasa ba.

Yadda Ake Jin Dadin Amazake

Ana iya ba da Amazake zafi ko sanyi, gwargwadon abin da kuke so. Yawanci ana jin daɗinsa azaman abin sha, amma kuma ana iya amfani dashi azaman mai zaki a wasu girke-girke. Ga wasu hanyoyi don jin daɗin amazake:

• Sha shi yadda yake, zafi ko sanyi.
• Yi amfani da shi azaman mai zaki a cikin smoothies, oatmeal, ko yogurt.
• Mix shi da miso don yin miya na gargajiya na Jafananci.
• Yi amfani da shi azaman madadin sukari a girke-girke na yin burodi.

Nau'in Amazake

Ana yin amazake na gargajiya na Japan ta hanyar ƙara ruwa da shinkafa mai daɗi ga koji, nau'in naman gwari da ke canza sitaci a cikin shinkafa zuwa sukari. Wannan nau'in amazake yana dauke da ƙarancin abun ciki na barasa kusan 1%, wanda hakan ya sa ya zama sanannen abin sha wanda ba a taɓa shan barasa ba a Japan. Yana da ɗanɗano mai daɗi na musamman da laushi mai laushi, wanda ya dace da abin sha mai zafi ko sanyi.

Amazake Miso Soup

Hakanan ana iya amfani da Amazake azaman sinadari a dafa abinci. Ɗaya daga cikin shahararrun abinci shine amazake miso soup, wanda ya hada da miso paste, soya sauce, da amazake. Wannan miyar hanya ce mai kyau don jin daɗin fa'idar amazake a cikin abinci mai dumi da ɗanɗano.

Amazake Smoothie

Hakanan ana iya amfani da Amazake don ƙirƙirar santsi mai daɗi da lafiya. Kawai a haxa amazake tare da 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da kuka fi so don ƙirƙirar abin sha mai gina jiki da mai daɗi.

Amazake Desserts

Ana iya amfani da Amazake azaman mai zaƙi a cikin kayan zaki, kamar kek, kukis, da puddings. Zaƙi na halitta da santsin yanayi sun sa ya zama cikakkiyar madadin sukari ko sauran kayan zaki.

Muhimman Note

Irin shinkafar da ake amfani da ita wajen samar da amazake yana da mahimmanci wajen shafar dandano da laushin da aka samu. Matsayin goge-goge da tururi na shinkafa shima yana taka rawa wajen samar da nau'in amazake daban-daban. Bugu da ƙari, adadin koji da ruwa da aka ƙara zuwa gaurayawan zai shafi samfurin ƙarshe. Yana da mahimmanci don bincika abubuwan da ake buƙata da hanyar da ake buƙata don ƙirƙirar takamaiman nau'in amazake don tabbatar da cewa ya dace da dandano da buƙatun ku.

Shan Amazake a Japan

Ana yin Amazake ne da shinkafa koji, wacce irin shinkafa ce da aka yi mata allura da wani nau’i mai suna Aspergillus oryzae. Ana hada koji da ruwa a gauraya a samu cakuda mai dadi mai kauri. Wasu girke-girke kuma suna kira don ƙara soya miya, ginger, ko wasu sinadaran don haɓaka dandano.

A Japan, ana yawan amfani da amazake da zafi, musamman a lokacin damina. Don shirya shi, kawai a zafi cakuda a cikin tukunya a kan matsakaicin zafi, yana motsawa lokaci-lokaci, har sai ya yi zafi amma ba tafasa ba. A kula kada a yi zafi da amazake, domin hakan na iya sa ya rasa zakinsa kuma ya zama siriri.

Amazake Mara Giya Anyi Tare da Shinkafa Koji

Amazake mara shan giya, abin sha ne da ake so a Japan wanda aka yi shi da shinkafa koji, wanda wani nau'in nau'i ne mai mahimmanci a cikin samar da abinci da abubuwan sha na Japan da yawa. Abin sha ne mai dadi, marar giya wanda kuma aka sani da "sweet sake" ko "amazake" kuma ya dace da kowane zamani, ciki har da mata masu ciki da yara.

Amfanin Shan Amazake Da Shinkafa Koji Ke Cikin Lafiya

Amazake da aka yi da shinkafa koji yana da ƙarfi sosai kuma yana taimakawa haɓaka aikin jiki. Wannan shi ne saboda yana ƙunshe da adadi mai kyau na glucose, wanda shine nau'in sukari wanda jiki zai iya canzawa cikin sauƙi zuwa makamashi. Bugu da ƙari, yana da wadata a cikin mahimman carbohydrates, fatty acid, da enzymes masu aiki waɗanda ke taimakawa jiki aiki yadda ya kamata.

Mai wadatar fiber da sauran sinadirai

Amazake da ake yi da shinkafa koji yana da wadataccen sinadarin fiber, wanda yake da muhimmanci wajen kiyaye hanji akai-akai da kuma inganta narkewar abinci. Har ila yau yana kunshe da wasu muhimman sinadirai kamar su bitamin B da E, da ma'adanai kamar calcium da iron.

Yana Taimakawa Kare Jiki da Ƙarfafa rigakafi

Amazake da aka yi da shinkafa koji yana dauke da sinadarin enzymes masu aiki da ke taimakawa wajen kare jiki daga guba mai cutarwa da kuma abubuwan da ke hana ruwa gudu. Ya kuma ƙunshi nau'in sitaci na musamman da ake kira amylopectin, wanda aka gano yana da tasirin ƙarfafa rigakafi. Bugu da ƙari, ginger sau da yawa ƙarawa ga amazake na iya taimakawa wajen rage kumburi da inganta lafiyar gaba ɗaya.

Babban Madadi zuwa Daidaitattun Masu Zaƙi

Amazake da aka yi da shinkafa koji yana da cikakkiyar madaidaicin kayan zaki kamar sukari ko zuma. Yana da ɗanɗano mai ɗanɗano da kauri, mai laushi mai laushi wanda ya sa ya zama kyakkyawan ƙari ga kayan zaki, smoothies, da sauran girke-girke. Har ila yau, madadin kayan lambu ne ga zuma, yana mai da shi babban zaɓi ga waɗanda ke son guje wa kayan dabba.

Sauƙi don Yi da Ajiye

Yin amazake a gida wani tsari ne mai sauƙi wanda ke buƙatar ƴan sinadaran kawai da ɗan lokaci kaɗan. Ana iya adana shi a cikin firiji har zuwa mako guda, yana mai da shi zaɓi mai dacewa da lafiya don amfanin yau da kullun. Bugu da ƙari, ana iya amfani da shi a cikin girke-girke daban-daban, daga jita-jita na marinated zuwa abubuwan sha masu zafi.

Ya danganta da Nau'in Shinkafa Koji Da Aka Yi Amfani da shi

Amfanin amazake da ake yi da shinkafa koji ya dogara ne da irin koji na shinkafar da ake amfani da shi wajen yin hakan. Akwai nau'o'in koji shinkafa iri-iri da suka hada da fari, baki, da matsakaicin hatsi. Kowane nau'i yana da dandano na musamman da amfani, don haka yana da mahimmanci a zabi wanda ya dace dangane da abin da kuke son cimmawa.

Nasihu don Yin Amazake a Gida

Makullin yin babban amazake shine zabar shinkafa mai kyau. Kuna so ku yi amfani da shinkafa gajere, wanda ya fi dacewa kuma ya fi dacewa don yin amazake. Hakanan yana da mahimmanci a zaɓi shinkafa mai inganci don tabbatar da kyakkyawan sakamako.

Auna sinadaran

Don yin amazake, za ku buƙaci shinkafa, ruwa, da sukari. Adadin shinkafa da ruwa yakamata ya zama 1: 1.5, kuma adadin sukari zai dogara ne akan yadda kuke son amazake na ku. Yi amfani da ma'auni don auna abubuwan sinadaran a hankali don kula da sarrafa cakuda.

Ana Shirya Shinkafa

Kafin saka shinkafar a cikin tukunyar, a wanke ta sosai don cire duk wani sitaci mai yawa. Sannan a jika shinkafar a ruwa na tsawon mintuna 30 domin ta yi laushi. Bayan an jika, sai a zubar da ruwan sannan a zuba ruwa mai dadi a cikin tukunyar.

Ƙara Enzyme

Makullin yin amazake shine ƙara wani enzyme mai suna koji. Kuna iya siyan koji akan layi ko a kantin sayar da abinci na Jafananci na gida. Ƙara koji a cikin tukunyar da kuma motsawa sosai don tabbatar da rarraba shi daidai.

Kafa zafin jiki

Don yin amazake, kuna buƙatar kula da zafin jiki mai zafi na kusan 140 ° F. Idan murhun ku ba shi da ƙaramin saiti, zaku iya amfani da kayan aiki kamar jinkirin mai dafa abinci ko mai dafa shinkafa don kula da daidaitaccen zafin jiki. Yi hankali kada ku bar zafin jiki ya yi yawa, saboda wannan zai iya kashe enzyme kuma ya lalata amazake.

Bari Ya Haihu

Da zarar kin hada dukkan kayan da ake bukata sai ki rufe tukunyar da kyalle mai tsafta sannan ki bar shi ya zauna a wuri mai dumi na tsawon sa'o'i 8-12. Yayin da kuka bar shi ya yi zafi, ƙara ƙarfi da haɓaka dandano zai kasance. Tabbatar da motsa cakuda lokaci-lokaci don tabbatar da ko da fermentation.

Adana da Tsayawa

Da zarar amazake ya shirya, za ku iya adana shi a cikin firiji har tsawon mako guda. Yana da babban ƙari ga jita-jita da yawa kuma ana iya amfani da shi azaman madadin mai zaki a girke-girke. Ajiye shi a cikin akwati marar iska zai sauƙaƙa adanawa.

Customizing Your Amazake

Akwai hanyoyi da yawa don keɓance amazake don dacewa da dandano. Kuna iya ƙara madarar soya don nau'in kirim mai tsami ko gwaji tare da nau'in sukari daban-daban don ɗanɗano daban-daban. Hakanan zaka iya gwada ƙara wasu kayan abinci kamar ginger ko matcha foda don ba da amazake na musamman.

Har yaushe za ku iya kiyaye amazake?

Amazake wani abin sha ne na Japan na musamman wanda ake yin shi ta hanyar hada koji shinkafa, ruwa, da kayan zaki kamar sukari ko zuma. Abin sha ne mai dacewa kuma mai sauƙin shiryawa wanda masu farawa da masana ke jin daɗinsa. Duk da haka, idan kuna son jin daɗin abin sha har zuwa cikakke, yana da mahimmanci ku san tsawon lokacin da zai kasance.

Har yaushe amazake ke tsayawa a cikin firij?

Amazake yana ɗaukar kusan wata ɗaya idan an adana shi a cikin firiji. Ana ba da shawarar kiyaye abin sha a zafin jiki na 4 ° C ko ƙasa don tabbatar da cewa ya kasance sabo na dogon lokaci. Idan ka ga abin sha ya daɗe a cikin firiji, yana da kyau a jefar da shi saboda yana iya lalacewa kuma ya ɓace.

Za a iya daskare amazake?

Ba a ba da shawarar daskare amazake ba saboda yana tasiri sosai ga dandano da nau'in abin sha. Tsarin daskarewa yana sa cakuda ya rabu, kuma idan ya narke, abin sha ba shi da ɗanɗano mai yawa na umami wanda ya shahara da shi.

Yadda za a gane idan amazake ya tafi mara kyau?

Yana da sauƙi a gane ko amazake ya yi mummunan rauni. Idan ka ga ƙura yana girma a saman abin sha ko kuma yana da ƙanshi mai tsami, yana da kyau a jefar da shi. Yin amfani da mummunan amazake na iya haifar da matsalolin lafiya kuma ya kamata a kauce masa.

Yadda za a inganta rayuwar shiryayye na amazake?

Akwai 'yan hanyoyi don inganta rayuwar shiryayye na amazake:

• Ajiye abin sha a cikin akwati marar iska don hana iska shiga.
• Ajiye abin sha a daidaitaccen zafin jiki a cikin firiji.
• Ƙara glucose a cikin cakuda zai iya inganta aikin abin sha kuma ya sa ya dade.
• Idan aka hada cokali daya na shinkafa koji a cikin hadin amazake da aka shirya zai iya haifar da sabon bacin amazake da tsawaita rayuwar sa.

Shin amazake mafari ne?

Amazake abin sha ne mai sauƙin shiryawa wanda ke da alaƙa da farawa. Ba ya buƙatar wasu dabaru ko kayan aiki masu wahala, kuma kawai batun hada koji na shinkafa da ruwa tare. Masu haɗa wutar lantarki ko masu haɗawa na iya sa tsarin ya fi sauƙi, kuma sakamakon yana da kyau koyaushe.

Yadda ake Ajiye Amazake: Nasiha da Ra'ayoyi

Da zarar kun yi amazake na gida, kuna buƙatar adana shi da kyau don ci gaba da jin daɗinsa. Hanyar ajiya mai kyau na iya taimakawa wajen tsawaita rayuwar amazake da kula da dandano da laushi. Labari mai dadi shine amazake yana da sauƙin adanawa, kuma ba kwa buƙatar kowane kayan aiki ko kayan aiki na musamman. Abu mafi mahimmanci shine kiyaye shi a cikin firiji a kowane lokaci.

Yi amfani da Gilashin Gilashin ko kwantena

Lokacin adana amazake, yana da kyau a yi amfani da gilashin gilashi ko akwati tare da murfin da ya dace. Wannan zai taimaka wajen kiyaye iska da danshi, wanda zai iya haifar da amazake ya lalace ko kuma ya kara girma. Gilashin gilashi kuma hanya ce mai kyau don ganin yadda amazake ke ci gaba da yin zafi a kan lokaci.

Daskarewa Madadi ne

Idan baka shirya shan amazake ba a cikin mako guda ko makamancin haka, zaka iya daskare shi. Kawai canja wurin amazake zuwa tiren ice cube kuma daskare shi. Da zarar an daskare, canja wurin cubes zuwa akwati ko jaka mai aminci. Daskararre amazake na iya wucewa har zuwa wata guda a cikin injin daskarewa.

Manyan Hanyoyi Don Amfani da Leftover Amazake

Idan ka bar amazake da ba ka shirya sha ba, kar ka bar shi ya lalace! Ga wasu manyan hanyoyin amfani da shi:

• Mix shi cikin pancake ko waffle batter don ɗanɗano mai daɗi da ƙari mai gina jiki.
• Yi amfani da shi azaman marinade don tada nama ko kifi kafin dafa abinci. Kawai Mix 1 tablespoon na miso manna tare da 1/2 kopin amazake don ƙirƙirar marinade mai dandano.
• Yi amfani da shi azaman tsoma ko sutura don kayan lambu, tofu, ko salad. Ƙara kadan na amazake zuwa girke-girken miya da kuka fi so don dacewa da dandano.
• Ƙara shi a cikin marinades na gida don murɗa mai daɗi. Amazake na iya taimakawa wajen tausasa nama da kifi yayin da yake ƙara ɗanɗano mai daɗi.

Kar a Zafafa Ko Dakatar da Tsarin Haki

Yana da mahimmanci a lura cewa dumama ko dakatar da tsari na fermentation na iya canza dandano da laushi na amazake. Ki guji dumama amazake, domin hakan na iya sa ya rasa zakinsa ya yi tsami. Hakazalika, idan kuna son dakatar da tsarin fermentation, kuna buƙatar pasteurize da amazake, wanda kuma zai iya shafar dandano. Maimakon haka, adana amazake da kyau kuma ku ji daɗin shi yayin da yake ci gaba da yin zafi a cikin firiji.

Tambayoyin da ake yawan yi (FAQ) game da Amazake

Amazake da sake duk an yi su ne da shinkafa, amma samfuran ne daban-daban. Sake wani abin sha ne da ake yi da shikafaffen hadi, yayin da amazake kuma abin sha ne mai dadi, marar giya da ake yi da shinkafa koji da ruwa.

Amazake yayi miki kyau?

Haka ne, amazake abin sha ne mai lafiya wanda ke da wadataccen bitamin, ma'adanai, da amino acid. Hakanan yana da ƙarancin mai kuma ba ya ƙunshi cholesterol. Bugu da ƙari, amazake shine kyakkyawan tushen glucose, wanda ke da mahimmanci ga makamashi da aikin kwakwalwa.

Mata masu ciki da yara za su iya sha amazake?

Eh amazake lafiya mata masu ciki da yara su sha. Abin sha ne wanda ba shi da barasa wanda aka fi amfani da shi don amfanin lafiyarsa. Duk da haka, yana da mahimmanci a yi hankali game da abubuwan da ke cikin sukari a cikin amazake da kuma zaɓar samfuran da ba su da ƙarancin sukari.

Shin amazake vegan da kosher?

Ee, amazake kayan lambu ne da kayan kosher. Ana yin ta ne da shinkafa koji da ruwa, kuma ba ta ƙunshi wani kayan dabba ko kayan maye ba.

Zan iya siyan amazake a shaguna?

Ee, ana samun amazake a cikin shagunan abinci na kiwon lafiya da yawa da kasuwannin Japan. Ana iya samuwa a cikin nau'i na ruwa da foda, dangane da samfurin.

Yaya zan yi amazake?

Yin amazake a gida yana da sauƙi. Duk abin da ake buƙata shine shinkafa koji, ruwa, da ɗan sukari kaɗan (na zaɓi). A hada koji shinkafa da ruwa waje daya a bar shi ya zauna kwana daya ko biyu har sai ya dan yi dadi.

Zan iya hada amazake da sauran abinci ko abin sha?

Haka ne, ana iya haɗa amazake da sauran abinci da abubuwan sha don ƙirƙirar abubuwan dandano iri-iri. Ya dace don yin smoothies, porridge, da abin sha mai zafi ko sanyi.

Me yasa zan gwada amazake?

Amazake abin sha ne mai dadi da lafiya wanda mutane da yawa ke sha a duniya. Yana da babban madadin abubuwan sha na yau da kullun masu sukari kuma ya ƙunshi ƙarin fa'idodin kiwon lafiya. Bugu da ƙari, ba shi da cikakken barasa, yana sa ya dace da mutane na kowane zamani su ji daɗi.

Menene Banbancin Amazake da Sake?

Mutane da yawa suna tunanin ko amazake da sake abu ɗaya ne. Duk da yake an yi su duka daga shinkafa kuma abubuwan sha na Japan ne, sun bambanta ta hanyoyi da yawa. A cikin wannan sashe, za mu bincika babban bambance-bambance tsakanin amazake da sake.

Sinadaran

Babban bambanci tsakanin amazake da sake shine sinadaran. Ana yin Sake ne daga farar shinkafa mai tururi, ruwa, yisti, da koji mold. A daya bangaren kuma, ana yin amazake ne da hadaddiyar shinkafa da ruwa da kuma shinkafa koji. Wasu nau'ikan amazake kuma sun ƙunshi waken soya ko wasu hatsi.

Abincin Barasa

Sake wani nau'in abin sha ne, yayin da amazake abin sha ne wanda ba shi da barasa. Sake yawanci ya ƙunshi kusan 15-20% barasa, yayin da amazake yana da ƙarancin abun ciki na barasa ƙasa da 1%.

Ku ɗanɗani

Sake yana da ɗanɗano mai ƙarfi, dabam dabam wanda galibi ana bayyana shi azaman bushe ko 'ya'yan itace. Shi kuwa Amazake yana da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano wanda galibi ana kwatanta shi da buɗaɗɗen shinkafa.

samar da tsari

Ana samar da Sake ta hanyar fermentation tsari wanda ke canza sitaci a cikin shinkafa zuwa barasa. Shi kuma Amazake, ana yin shi ne ta hanyar barin enzymes da ke cikin koji shinkafa su fasa sitaci da ke cikin shinkafar ya zama glucose. Wannan yana haifar da ruwa mai dadi, mai kauri wanda ke da wadatar kuzari da fiber.

Health Benefits

Yayin da ake yin amazake da sake daga shinkafa, ana ɗaukar amazake a matsayin zaɓi mafi koshin lafiya. Yana da wadata a cikin mahimman enzymes waɗanda ke tallafawa ayyukan yanayin jiki kuma babban tushen kuzari ne. Hakanan Amazake yana da ƙarancin mai da cholesterol kuma yana da kyau tushen fiber.

Kammalawa

Don haka a can kuna da shi, duk abin da kuke buƙatar sani game da amazake. Abin sha ne na gargajiya na Jafananci da aka yi da shikafaffen shinkafa, kuma yana da daɗi!
Hakanan yana da lafiya, kuma ana iya amfani dashi azaman madadin sukari a cikin girke-girke na yin burodi ko santsi. Bugu da ƙari, ba giya ba ne, don haka yana da kyau ga jam'iyyun!

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.