Puto: Menene Waɗannan Abincin Shinkafa Tufafi?

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Yuli 25, 2022

Puto asalin biredin shinkafa ne na Filipino kuma ya zo cikin nau'ikan iri daban-daban. Mafi yawan su ne puto secos (busasshen puto), puto lanson (rogo puto), kuma ba shakka, cuku mai zaki da mai daɗi.

Cheese puto sanannen abinci ne saboda shine cikakkiyar haɗin kullu mai laushi mai laushi, cuku mai laushi, da ɗan zaki daga madara.

Puto ya kasance abin gani akai-akai a lokacin bukukuwa da kuma cikin gidajen Filipino. Yana kama da bibingka kuma an riga an ɗauke shi azaman a Abincin Filipino!

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Ana iya ba da shi azaman abun ciye-ciye mai sauƙi ko a matsayin “abincin da za ku je” lokacin da kuke buƙatar abin da za ku ci, amma ba za ku iya samun ainihin abinci ba tukuna. Tunda an yi shi da shinkafa, kayan lambu na iya sa ka ji ƙoshi lokacin da yunwa ta kama kwatsam.

Hanyar gargajiya na shirye-shirye da dafa abinci yana ɗaukar sa'o'i kaɗan ko ma fiye da kwana ɗaya.

The classic puto (cikakken girke-girke a nan) an halicce shi ta hanyar amfani da batter na dutse, ko abin da ake kira "galapong," wanda aka yi daga shinkafa, ruwa, da sukari. Kafin yin tururi, cakuda yakan kasance yana haɗe har tsawon dare ɗaya.

A zahiri, sau ɗaya garin shinkafa ya kasance m, duk abin da ya samu sauki. Yanzu, puto yana ɗaukar ƙasa da awa ɗaya don yin!

Sun kasance suna sanya takardar katsa a kan zoben injin tururi, sannan a zuba bawon shinkafa a kai tsaye. Wasu kuma suna amfani da ganyen ayaba a madadin katsa.

Idan ya dahu sai a sanya shi a cikin bilao a raba shi guntu.

Siffofin kuma sun bambanta; zai dogara ne kawai ga mutumin da ke shirya kayan aikin. Wasu suna da siffa kamar kuli-kuli, wasu kuma kamar taurari.

Idan akwai yara a cikin gidan, za ku iya amfani da gyare-gyaren da za su faranta musu rai kuma su sa su more cin abinci.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Origin

An yi imani da cewa sunan "puto" ya fito ne daga kalmar Malay "puttu," wanda kuma biredin shinkafa ne.

"Puttu" yana nufin "rabo," kuma yana nufin gaskiyar cewa cukuwar shinkafa ƙananan ƙananan kuma ana iya ci a cizo ɗaya. Wannan yana da ma'ana, idan aka ba da cewa ana yin burodi da yawa a cikin ƙananan muffin tins ko nau'in nau'i na nau'i na 1 zuwa 1.5 inci a diamita.

Kayan abincin Filipino iri-iri ne na kakanin, ko "cake shinkafa." Amma biredin shinkafa ya shahara a duk yankin Asiya.

Tarihin biredin shinkafa za a iya samo shi tun daga tsohuwar kasar Sin, inda suka kasance abinci mai mahimmanci na manyan mutane. Biredin shinkafa kuma ya shahara a Japan da Koriya.

Puto ya yi tafiya zuwa Philippines a lokacin cinikin kasar Sin. ‘Yan kasuwan kasar Sin ne suka gabatar da wainar shinkafa ga ’yan kasar Philippines, kuma nan da nan suka zama abincin ciye-ciye da ya shahara.

An fara yaɗa su a larduna 2: Batangas da Pampanga. Amma da sauri ya bazu zuwa wasu sassan ƙasar, kuma yanzu ya zama sanannen abincin abun ciye-ciye a duk faɗin Philippines!

A da ana yin ta ne ta hanyar amfani da gyaggyarawa na tsofaffin makaranta da dabarun tururi. Amma yanzu, akwai hanyoyi daban-daban don yin puto. Kuna iya amfani da na'urorin dafa abinci na zamani da kayan aiki kamar gyare-gyaren filastik, tanda na lantarki, da tanda na microwave.

Garin Shinkafa: Zuciyar Filipino Puto

Idan ya zo ga yin gwangwani, irin fulawar shinkafa da kuke amfani da ita na da matukar muhimmanci. A al'adance, ƴan ƙasar Filifin suna amfani da shinkafar da aka haɗe da daddare don yin bat ɗin. Wannan tsari yana ba da ɗanɗano ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano mai laushi. Duk da haka, wannan na iya zama mataki na cin lokaci, don haka yawancin girke-girke na zamani sun tsallake tsarin fermenting gaba ɗaya.

Garin Shinkafa Daban-daban

Akwai nau'ikan garin shinkafa iri-iri da za ku iya amfani da su don yin juzu'i, kuma kowannensu zai ba ku sakamako daban-daban. Wasu daga cikin mafi yawan nau'ikan sun haɗa da:

• Glutinous rice flour: Ana yin wannan nau'in fulawa daga shinkafa mai danko kuma yana da kyau don yin kayan zaki.
• Garin shinkafa na yau da kullun: Ana yin wannan nau'in fulawa daga shinkafar da ba ta daɗe kuma tana da kyau don yin ɗanɗano mai ɗanɗano.
• Garin shinkafa Brown: Ana yin wannan nau'in fulawa daga shinkafa mai ruwan kasa kuma shine mafi koshin lafiya madadin garin shinkafa na yau da kullun.

Muhimmancin Tsoka

Komai irin fulawar shinkafa da kike amfani da shi, yana da muhimmanci ki tace shi kafin ki yi amfani da shi a cikin batter din ki. Wannan zai taimaka hana lumpy batter kuma tabbatar da cewa puto yana da laushi mai laushi.

Matsayin Baking Powder

Yin burodi foda abu ne mai mahimmanci a cikin puto saboda yana taimakawa batter ya tashi kuma ya zama mai laushi. Tabbatar duba ranar karewa a kan baking foda kafin amfani da shi, kamar yadda baking foda ya ƙare zai iya shafar rubutun naka.

Gajerun hanya: Haɗa Shinkafa

Idan ba ku da garin shinkafa a hannu ko kuma ba ku son shiga cikin wahalar yin shi da kanku, za ku iya amfani da blender don niƙa shinkafar da ba ta dahu ba ta zama gari mai laushi. Wannan gajeriyar hanyar zata iya ceton ku lokaci, amma ku tuna cewa rubutun naku na iya ɗan bambanta.

Tsarin dafa abinci

Da zarar kun shirya batter ɗin ku, lokaci yayi da za ku yi tururi. Anan akwai wasu shawarwari don tabbatar da cewa puto ɗinku ya zama cikakke:

• Man shafawa kayan gyaran jikin ku da mai ko feshin girki don hana mannewa.
• Idan ana amfani da gyare-gyaren silicone, babu buƙatar maiko su.
• Idan kuna amfani da gilashin gilashi ko gwangwani, rufe cikin ciki tare da cheesecloth ko auduga don hana ruwa daga ɗigowa a kan puto.
• Daidaita lokacin dafa abinci ya danganta da girman ƙirar ku. Ƙananan ƙira za su ɗauki ɗan lokaci don dafa abinci fiye da manya.
• Saka abin gwajin haƙori ko kek a cikin tsakiyar abin da kuka saka don bincika gamawa. Idan ya fito da tsabta, kayan aikin ku ya shirya.
• Rufe murfi da yadi don hana ruwa ruwa daga ɗigowa a kan ɗigon ku.

Mahimmancin Puto

Puto abinci ne mai yawa da za a iya ci da kansa ko kuma a haɗa shi da abinci daban-daban. Anan akwai hanyoyi masu ban sha'awa don jin daɗin puto:

• Sama da kwakwa da grated ko cuku don ƙarin dandano.
• Ku bauta wa tare da cakulan zafi ko kofi don cikakken karin kumallo ko abun ciye-ciye.
• Daskare abin da ya rage kuma a sake yin zafi a cikin microwave don abun ciye-ciye mai sauri.
• Yi mini puto a cikin muffin ko kwanon abinci don jin daɗi a kan girke-girke na gargajiya.

Raba Hanyoyi Masu Karatu

Wasu masu karatu sun ba da nasu shawarwari don yin cikakkiyar puto:

• Yi amfani da injin tururi maimakon tukunya tare da ruwan zãfi don hana miya daga yin jika.
• Ƙara ƙarin ruwa zuwa batter don laushi mai laushi.
• Yi amfani da murfi tare da rami a tsakiya don hana ruwa daga ɗigowa a kan ɗigon ku.
• Ƙara gishiri kaɗan zuwa batter don ƙarin daidaitaccen dandano.

Yawancin Bambance-Bambance na Filipino Puto

Puto jita-jita ce ta gargajiya ta Filipino wacce ta samo asali daga tsohuwar al'adar tuƙa shinkafa. A yau, abinci ne mai mahimmanci a ƙasar kuma yawanci ana ba da shi azaman kayan zaki mai daɗi ko ɗanɗano. Akwai nau'ikan puto da yawa, kowanne yana da ɗanɗanonsa na musamman da hanyar shiri. Anan ga wasu shahararrun nau'ikan puto:

• Plain Puto: Wannan shine ainihin sigar puto, wanda ke buƙatar ƴan sinadirai kawai kamar garin shinkafa, sukari, da ruwa. Yawancin lokaci ana yin tururi a cikin ƙananan kwantena kuma ana yin hidima a matsayin abun ciye-ciye ko kayan zaki.

• Puto Bumbong: Wannan nau'i ne na musamman na sakawa wanda aka saba shirya a lokacin Kirsimeti. Ana yin ta ne daga shinkafa mai ɗanko kuma ana yin tururi a cikin bututun bamboo. Ana amfani da shi tare da gyadadden kwakwa da launin ruwan kasa.

• Pork Puto: Ana yin wannan nau'in puto ne da naman alade da gari da shinkafa. Gishiri ne mai daɗi wanda galibi ana yin shi azaman abun ciye-ciye ko appetizer.

• Egg Puto: Ana yin irin wannan nau'in gwangwani da ƙwai, garin shinkafa, da sukari. Kayan zaki ne mai dadi kuma mai laushi wanda ya dace da lokuta na musamman.

Yadda ake yin Puto

Yin puto abu ne mai sauƙi kuma yana buƙatar ƴan sinadaran kawai. Anan ga girke-girke mai sauƙi wanda zaku iya bi:

• A haxa garin shinkafa, sukari, da ruwa a cikin kwano don yin batter.

• Ƙara wasu launin abinci idan kuna son sanya kayan ku ya zama mai launi.

• Zuba batter a cikin ƙananan kwantena da tururi na kimanin minti 15-20.

• Da zarar an gama, cire kayan da aka saka daga kwantena kuma bar su suyi sanyi.

• Ku bauta wa tare da gyadadden kwakwa ko abin da kuka fi so.

Madadin Garin Shinkafa

Idan ba ku da garin shinkafa a hannu, za ku iya amfani da sauran sinadaran a madadin. Ga wasu zaɓuɓɓuka:

• Garin da aka yi amfani da shi duka: Wannan madadin gari ne na kowa. Duk da haka, rubutu da dandano na puto na iya zama ɗan bambanta.

• Masara: Za a iya amfani da wannan a madadin garin shinkafa, amma yana iya yin ɗanɗano kaɗan.

• Garin Mochiko: Wannan nau'in garin shinkafa ne da ake amfani da shi a cikin kayan abinci na Japan. Ana iya amfani dashi azaman madadin garin shinkafa na yau da kullun.

Me yasa Filipinos ke son Puto

Puto sanannen abinci ne a Philippines saboda dalilai da yawa. Ga wasu daga cikinsu:

• Yana da sauƙin yin kuma yana buƙatar ƴan sinadaran kawai.

• Abincin abinci iri-iri ne wanda za'a iya amfani dashi azaman abun ciye-ciye ko kayan zaki.

• Hanya ce mai kyau don amfani da ragowar shinkafa.

• Gishiri ne na gargajiya wanda ke dawo da abubuwan tunawa da kuruciya.

• Abinci ne mai arha kuma mai cike da arha wanda za'a iya samu a kusan kowane gari a Philippines.

Inda za a saya Puto

Idan ba kwa son yin naku puto, zaku iya siyan sa cikin sauƙi daga sarƙoƙin abinci ko kanana kantuna a Philippines. Puto abu ne na yau da kullun na abinci wanda ake siyar dashi manya da kanana. Hakanan zaka iya samun nau'o'in nau'i daban-daban, kamar su cuku ko ube puto.

Puto kayan zaki ne? Mu Gano!

Puto wani kek ne na gargajiya na Filipino wanda aka yi da garin shinkafa, da sukari, da ruwa. Shahararriyar abun ciye-ciye ce ko kayan zaki a Philippines kuma ana yawan yin hidima a lokuta na musamman kamar bukukuwan aure da ranar haihuwa. Puto an san shi da haske da laushin iska kuma ana iya yin shi ta launuka daban-daban.

Puto kayan zaki ne?

Ee, ana yin amfani da puto bisa ga al'ada azaman kayan zaki mai daɗi. Yawancin lokaci ana yin shi da farar garin shinkafa, sukari, da ƙwai, kuma ana iya ɗanɗana shi da kwakwa, cuku, ko sauran kayan abinci. Duk da haka, akwai kuma nau'o'in puto masu daɗi waɗanda ake hidima a matsayin abun ciye-ciye ko rakiya ga jita-jita masu daɗi. Ana yin waɗannan nau'ikan kayan ɗanɗano da garin shinkafa, ruwa, da gishiri, kuma galibi ana toshe su da char siu ko wasu kayan abinci masu daɗi.

Nasihu don Yin Cikakken Puto

• Yi amfani da ingantattun ma'auni: Puto abinci ne mai laushi wanda ke buƙatar ma'auni daidai. Yi amfani da ma'aunin ƙarfi maimakon ma'aunin nauyi don kyakkyawan sakamako.
• Tara fulawa: Tara fulawar zai taimaka wajen sa fulawar ta yi haske da laushi.
• Kar a cika batir: Yin cudanya da batir na iya sa miya ta yi tauri da tauna.
• Preheat da steamer: Preheating na steamer zai tabbatar da cewa mai dafa yana dafa daidai.
• Rufe mai tuƙi: Rufe mai murfi da murfi zai taimaka wajen kama tururi da sauri da sauri.
• Bari abin ya yi sanyi kafin a cire shi daga gyaggyarawa: Ba da izinin sanyawa ya yi sanyi na ƴan daƙiƙa kaɗan kafin cire su daga gyare-gyaren zai taimaka wajen hana su rabu.

Jagorar Fasahar Puto: Tips dafa abinci

• Ki tace fulawa da baking powder tare domin tabbatar da laushi da haske.
• Yi amfani da ƙirar silicone don sauƙin cirewa kuma don hana mannewa.
• Yanke rigar cuku ko tawul don dacewa a ƙarƙashin ƙirar a matsayin shamaki don guje wa rarraba zafi mara daidaituwa.

Sinadarai Masu Muhimmanci

• Yi amfani da fulawar shinkafa mai ɗanɗano don ɗanɗano da ɗanɗano ko fulawar shinkafa na yau da kullun don sakamako mai bushewa.
• Ƙara ƙarin ruwa ko madara don ƙara daɗaɗɗa da zaƙi na saka.
• Sauya madarar kwakwa da madara na yau da kullun don ƙara ɗanɗano mai daɗi da na wurare masu zafi.

Dabarun girki

• Yi tururi mai sakawa a kan matsakaici zuwa ƙananan zafi don guje wa yin yawa da bushewa.
• Sanya murfi a saman injin daskarewa don hana ruwa daga digowa a kan mashin.
• A hankali dafa abinci mai haƙuri yana haifar da haske da laushi mai laushi wanda ya saba wa mai yawa da mochi-kamar.
• Guda tsinken hakori ko wuka a gefen gefuna na gyare-gyaren don cire ƙwanƙwasa cikin sauƙi.

Zaɓan Madaidaicin Molds

• Karamin muffin gyaggyarawa sun dace don ɗaiɗaikun ɗaiɗaikun ɗaiɗaiku da nau'i-nau'i da kyau tare da dunƙule madara a sama.
• Samfuran da aka siya waɗanda suka dace da babban injin tururi sune mafi sauƙi don amfani da manyan batches.
• Idan amfani da molds molds, tabbatar cewa suna kusa da girman don kauce wa dafa abinci mara kyau.

Bushewa da Adanawa

• Bari miya yayi sanyi kaɗan kafin cire su daga gyare-gyaren don guje wa karye.
• Sanya ma'auni a kan faranti ko tara don bushewa kaɗan kafin adanawa don guje wa haɓaka danshi.
• Ajiye a cikin akwati marar iska a cikin firiji har zuwa mako guda ko daskare don dogon ajiya.

Ka tuna, mabuɗin don cikakkiyar sakawa shine haƙuri da kulawa ga daki-daki. Kada ku ji tsoro don gwaji tare da abubuwa daban-daban da dabaru don nemo abin da ya fi dacewa a gare ku. Dafa abinci mai dadi!

Tsayar da Puto Fresh: Ajiye Bayan Steaming

Kun bi girke-girke, kun haxa kayan abinci, kuma kun yi tururi mai kyau zuwa kamala. Yanzu me? Da kyau, idan kuna son jin daɗin saƙon ku fiye da kwana ɗaya ko biyu kawai, ma'ajin da ya dace shine maɓalli. Ga dalilin:

• Puto wani nau'in biredi ne, kuma kamar kowane biredi, yana iya bushewa da sauri idan ba a adana shi da kyau ba.
• Cakudar garin shinkafa, ruwa, sukari, da ƙwai a cikin gwangwani ya sa ya zama babban wurin kiwo ga ƙwayoyin cuta idan an bar su da tsayi.
• Ajiye puto a cikin akwati mara iska a cikin firiji na iya taimakawa ci gaba da sabo har zuwa mako guda.

Mafi kyawun Hanyar Ajiye Puto

Don haka, ta yaya za ku ci gaba da ci gaba da sawa da dadi har tsawon lokacin da zai yiwu? Bi waɗannan matakan:

1. Bada damar abin da aka busa ku ya yi sanyi gaba ɗaya a cikin kwanon rufi ko muffin.
2. Cire puto daga kwanon rufi kuma sanya shi a cikin akwati marar iska.
3. Ajiye akwati a cikin firiji.

Har yaushe Zaku iya Ci gaba da Puto a Firji?

Puto zai iya wucewa har zuwa mako guda a cikin firiji idan an adana shi da kyau. Duk da haka, yana da kyau a cinye shi a cikin kwanaki 2-3 don mafi kyawun dandano da laushi.

Shin Ajiye Puto Yana Shafar Dandanonsa?

Ajiye puto a cikin firij na iya shafar rubutun sa dan kadan, yana mai da shi dan tsauri da kasa da santsi. Koyaya, har yanzu zai ɗanɗana kamar lokacin da aka fara tururi.

Wasu Nasiha don Tsayar da Puto Fresh

Ga wasu 'yan abubuwan da ya kamata ku kiyaye yayin adana kayan aikinku:

• Tabbatar da kwandon ku gaba ɗaya ya rufe iska don hana danshi shiga.
• Kada ku adana kayan da kuka saka a cikin akwati ɗaya kamar sauran abinci, saboda dandano zai iya haɗuwa kuma yana shafar dandano na kayan ku.
• Idan za ku adana kayan aikinku fiye da ƴan kwanaki, la'akari da daskare shi maimakon. Puto yana daskarewa sosai kuma ana iya narke shi a cikin firiji ko a yanayin zafi.

Shin Puto Zabin Abincin Abincin Lafiya ne?

Puto abun ciye-ciye ne na Filipino mai tawali'u wanda aka yi daga garin shinkafa, ruwa, da sukari. Girke-girke ne mai sauƙi wanda ke ɗaukar ɗan gajeren lokaci don shirya da dafa abinci. Sinadaran da ake amfani da su wajen yin miya suna da wadatar bitamin da ma'adanai, wanda hakan ya sa ya zama abun ciye-ciye mai gina jiki. Anan akwai abubuwan gina jiki na puto:

• Calories: Ƙananan hidima na puto (guda ɗaya) ya ƙunshi kusan 70-80 kcal.
• Carbohydrates: Karamin hidimar puto ya ƙunshi kusan 14-16 g na carbohydrates.
• Bitamin da ma'adanai: Puto ya ƙunshi adadin bitamin da ma'adanai kamar baƙin ƙarfe, sodium, da ƙarin bitamin kamar bitamin D.
• Net carbs: Puto ya ƙunshi kusan 12-14 g na net carbs kowace hidima.
• Fiber: Puto ya ƙunshi kusan 0.5-1 g na fiber kowace hidima.
• Sitaci: Puto ya ƙunshi kusan 11-13 g na sitaci kowace hidima.
• Sugar barasa: Puto ya ƙunshi adadin barasa masu sukari.

Kammalawa

Don haka a can kuna da shi- duk abin da kuke buƙatar sani game da puto na Filipino. Abincin garin shinkafa ne mai dadi wanda ya dace da karin kumallo ko abun ciye-ciye. 

Za a iya yin shi da garin shinkafa da ruwa kawai, amma yana da kyau a ƙara gishiri da baking powder don laushi mai laushi. 

Ina fatan kun sami wannan jagorar mai taimako kuma kar ku manta ku gwada shi nan da nan!

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.