Shumai vs gyoza | Dukansu dumplings, amma sun bambanta fiye da kama
Kuna son dumplings? Idan kun kasance masu son abinci na Asiya, to lallai ne ku gwada dumplings cike da nama da kayan lambu masu daɗi.
Shumai, wanda kuma aka fi sani da “siu mai”, gyare-gyaren Jafananci ne na dumplings ɗin tururi na kasar Sin, yayin da gyoza wani nau'in soyayyen dumplings ne na Jafananci.
Koda yake suna da kamanceceniya, shumai da gyoza sun banbanta wajen dandano domin shumai yawanci ana cika su da naman alade ko naman alade, yayin da gyoza kuma ake cika naman kasa da kayan lambu. Ana amfani da nau'in dumplings guda biyu tare da soya mai dadi da kuma tsoma miya.
Japan ta aro girkin siu mai na kasar Sin, kuma yanzu ana kiranta shumai. Dumplings yawanci ana kiransu "zurfin naman alade" a gidajen cin abinci na Yamma.
Gyoza wani dumpling ne na Jafananci bisa jiaozi na kasar Sin, kuma yana daya daga cikin shahararrun kayan ciye-ciye da jita-jita a Asiya da Amurka.
Don haka wataƙila kuna mamakin menene sauran dumplings suke da alaƙa da yadda suka bambanta. Shi ya sa zan kara kwatanta su!
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Menene shumai?
Shumai (シュウマイ) kuma ana iya rubuta shi da siu mai, kuma tana nufin wani nau'in dumpling na kasar Sin. Mafi yawan cikowa ga shumai shine naman alade ko naman alade.
Abincin abinci ne na yau da kullun ko abun ciye-ciye, kuma kowane dumpling ana dafa shi ta hanyar tururi. A cikin jita-jita na Dim sum na kasar Sin, ana ba da dumplings iri-iri tare da cika iri daban-daban a cikin injin bamboo.
Yawancin mutanen Japan suna son yin shumai a gida a matsayin abinci na gefe ko abun ciye-ciye. Har ila yau, wasu suna son ƙara ɗanɗano mai zafi don ƙara ɗanɗano mai daɗi, yayin da wasu ke tsayawa kan waken soya da vinegar na gargajiya.
Siu mai dumpling ce mai buɗaɗɗen sama mai siffa mai siliki da siririn kullun alkama. Ana dora shumai da wasu lemu, koren wake, ko karas (don kara launi).
Kowane dumpling yana tururi a kan kwandon bamboo steamer, kuma wadannan dumplings ba a soya.
Tsarin Cantonese na gargajiya na waɗannan dumplings (siu mai) yana cike da naman alade, jatan lande, namomin kaza, ginger, da albasar bazara.
Shumai na Jafananci sau da yawa yana da ɗan sauƙi kuma yana ɗauke da naman alade, koren albasa, da ɗanɗano kaɗan.
Wani abu da ya sa shumai Jafananci ya bambanta da siu mai na Sinawa shi ne cewa Jafananci saman kowannensu yana jujjuya da koren koren a matsayin taɓawa ta ƙarshe.
Yawancin lokaci, ana shayar da shumai da sauran nau'ikan dumplings, musamman har gow, wani juzu'in Sinawa na kowa.
Shumai tsiya miya
Duk da yake babu wani miya a hukumance, miya na shumai da aka zaɓa shine yawancin soya miya da aka haɗe da ɗan vinegar da man barkono.
Miyar tana da kyau ga juye -juye saboda miyan soya miya iri -iri yana da kyau tare da kullu irin kek, wanda ba shi da daɗi.
Asalin shumai
Shumai a zahiri ta samo asali ne daga Guangdong, China. Sunan yana fassara zuwa wani abu tare da layin "dafa" da "siyarwa," yana nuna cewa ana dafa irin wannan abincin kuma ana cinye shi da sauri.
Dumplings sun kasance sanannen kwano a gidajen shayi a hanyar Silk Road a cikin yankin Cantonese na China.
Shumai ta kasance a cikin Japan tun 1928, lokacin da gidan cin abinci na Yokohama ya tallata ta.
Kiyoken (崎 陽 軒) shine gidan cin abinci na kasar Sin wanda ya fara hidimar wasu shumai mafi kyau a Japan a cikin shekarun 1920, kuma shaharar waɗancan dusar ƙanƙara ta bazu ko'ina cikin Asiya.
Yokohama Chinatown ita ce mafi girma a Japan, kuma za ku sami kowane nau'in abinci na fusion a can, yawancin abincin Sinanci da aka sake fassara.
Don ƙarin kyakkyawan yanayin Asiya, gwada waɗannan girke-girke 3 masu ban sha'awa na Jafananci steamed bun (Nikuman).
Menene gyoza?
Gyoza sanannen juzu'in Japan ne tare da kullu mai bakin ciki. Hakanan yana da siffar rabin wata tare da matse gefuna. Gyoza wani bangare ne na nau'in dumpling gaba ɗaya da ake kira tukwane.
Ba kamar dumplings-kawai ba, gyoza ana fara soyayyen kwanon rufi har sai ya sami waje mai kintsattse, sannan a zuba ruwa a cikin kaskon don tururi.
Mafi yawan cika ga gyoza shine nikakken nama (yawanci naman alade) da kayan lambu, galibi kabeji, koren albasa, da wasu ginger.
Shrimp gyoza shima ya shahara sosai, amma naman alade shine cikawar gargajiyar Jafananci.
Za ku sami gyoza da aka yi amfani da ita azaman mai cin abinci, abin ci, ko wani ɓangare na abincin rana na bento. Yawancin iyalai na Jafananci ma suna son yin gyoza a matsayin wani ɓangare na abincin mako mai sauri.
Amma kuma kuna iya samun gyoza a izakaya ( mashaya na Japan), wuraren bukukuwa, rumfunan abinci na titi, da manyan kantuna. Irin abincin da mutane ke ci a tafiya idan yunwa ta kama.
Dangane da dandano, gyoza yana da kyau saboda yana da nau'i na musamman. Kasan dumpling yana da kumbura, saman yana da laushi da taushi, sa'an nan kuma naman da ke ciki yana da dadi!
Gyoza sauce
Gyoza dumplings Ana bautar tare da wani dadi tsoma miya. An yi shi da rabin soya miya da rabin vinegar, tare da wasu chili wanda ke ƙara alamar yaji ga wannan miya mai ban sha'awa.
Gyoza sauce yana da ɗanɗano daidai gwargwado, kuma ba ya mamaye ƙoshin ƙoshin ƙima.
Asalin gyoza
Gyoza kuma sigar jujjuyawar Sinawa ce da aka sake fassarawa da ake kira jiaozi (餃子).
An yi imanin cewa wani ma'aikacin likitancin kasar Sin mai suna Zhang Zhongjing ya kirkiri dumplings jiaozi don maganin sanyi.
Ya yi amfani da dumplings (yawanci cike da rago) don dumama kunnuwa da daskarewar mutane. Ban sha'awa kuma m, daidai?
Sojojin Japan sun kawo girkin jiaozi daga China a lokacin yakin duniya na biyu. Da sauri ya zama "gyoza", kuma an daidaita abubuwan da aka cika kuma an canza su.
Don haka, idan aka kwatanta da sauran girke-girke na Jafananci waɗanda tsoffin ƙarni ne, gyoza abu ne mai daɗi na ƙarni na 20.
Kuna son labaran asalin abinci? Za ku so koyo game da abin mamaki asalin teriyaki!
Shumai vs. gyoza: kamanceceniya
Lokacin da mutane ke tunanin dumplings, da yawa suna tunanin duk sun fada cikin rukuni ɗaya. Amma shumai da gyoza a zahiri sun bambanta da juna fiye da ɗaya.
Sun yi kama da juna domin an yi su da siraran fulawar alkama iri ɗaya. Har ila yau, naman alade abu ne na kowa a cikin duka biyun, kuma waɗannan dumplings ana amfani da su tare da tsoma miya.
Shumai vs. gyoza: bambance -bambance
Akwai manyan bambance-bambance tsakanin gyoza da shumai, kuma yana da alaƙa da kaurin kullu daban-daban, dandano, da cikawa.
Babban bambanci tsakanin shumai da gyoza shine gyoza galibi ana cika shi da naman alade, yayin da shumai yakan kasance hade da naman alade da ciko.
Bayyanuwa da siffa
Siffar da zubin dumplings na Sinanci da Japan sun bambanta.
Shumai tana da siffa silinda ko kusan siffa mai faɗin ƙasa. Wasu mutane sun ce kamar jakar kwando ne ko kuma ɗigon ya yi kama da ƙananan jaka.
Gyoza yana da siffar rabin wata tare da zane mai daɗi, kuma yana zaune a kwance. Ana matsa gefen kowane juji.
Dukansu dumplings suna da laushi mai laushi, wanda ɗan ɗanɗano ne da launin fari.
Ku ɗanɗani
Akwai nau'ikan gyoza da shumai da yawa. Naman alade da kayan lambu ko soyayyen naman alade shine ya fi kowa. Prawn, kaza, naman sa kuma zabi ne masu dadi.
Yawancin dumplings suna da daɗi kuma galibi ana tsoma su a cikin miya mai soya.
Shumai tana da ƙamshi, ƙamshin nama tare da alamun ginger da scallion. Wasu girke -girke suna kira ga barkono, wanda ke sa dumpling yaji.
Gyoza kuma yana da daɗi, amma haɗin nama da kayan marmari (galibi napa kabeji) yana sa ya zama crunchy lokacin da kuka ciji cikin juji.
Hanyar dafa abinci
Shumai dumplings ana tururi a kan injin bamboo. Don yin wannan, ana dumama wok ko tukunyar ruwa har sai ya tafasa.
Sannan ana sanya shumai a cikin injin bamboo. Ana sanya tururi a kan tukunyar, kuma ana zubar da dumplings na kimanin minti 8 zuwa 10.
Gyoza su ne soyayyen dumplings, kuma shi ya sa sun bambanta da dumplings na kasar Sin.
Ana soya kowace gyoza a cikin kasko a cikin man kayan lambu har sai ta fito waje mai launin ruwan kasa. Bayan haka, ana ƙara ruwa don tururi dumplings, yin su da taushi.
Lokacin dafa abinci yana da ɗan gajeren lokaci (kimanin mintuna 3), kuma don sanya kowane gyoza ya zama m, wasu masu dafa abinci suna ƙara ruwa kaɗan a cikin kaskon.
Ƙari akan Abincin Sinanci vs Abincin Japan | 3 manyan bambance-bambancen da aka bayyana
Yadda ake adana gyoza da shumai
Abin da ke da kyau game da waɗannan jita -jita shine cewa zaku iya yin manyan gyoza ko shumai sannan ku adana su a cikin firiji don ci daga baya.
Zaku iya sanya kwanon rufi na kwanaki biyu ko sanya su a cikin injin daskarewa na wasu watanni akalla.
Makullin daskarewa dumplings shine sanya su a cikin jakar daskarewa. Sa'an nan, lokacin da kuka shirya don sake sake su, kunna su a cikin microwave.
Menene ya fi lafiya: shumai ko gyoza?
Idan kana son sanin wane nau'in dumpling ne ya fi koshin lafiya, yana da mahimmanci a yi la'akari da yadda ake dafa shi: steamed, soyayyen kwanon rufi, ko soyayye mai zurfi. Dumplings ɗin da aka tafasa sun fi lafiya saboda ba a soya su a cikin mai.
Na gaba, duba kayan aikin. Dumplings nama cike da naman alade ba shine mafi kyawun zaɓi ba, amma ba zaɓin abinci ba ne mai muni ba. Dumplings cike da kayan lambu shine mafi kyawun zaɓi don asarar nauyi.
Don haka a cikin guda 2, shumai ta fi koshin lafiya domin ana soya shi ba a soya shi kamar gyoza ba.
Guda guda ɗaya na shumai yana da kusan adadin kuzari 57, yayin da gyoza ɗaya ke da kusan 64.
Amma tare da jita-jita guda biyu, kula da sodium da abun ciki mai yawa. Soya tsoma miya shine babban tushen karin sodium.
Wanne ya fi shahara: gyoza ko shumai?
Yana da wuya a ce ɗayan ya shahara fiye da ɗayan a Amurka, amma shumai da gyoza duk shahararrun jita -jita ne a gidajen abinci na Asiya.
Shumai babban bangare ne na gogewar dim sum. Kodayake mutane da yawa ba su san sunan waɗannan dumplings ba, siffar kwando da roe na ado suna da sauƙin ganewa.
Gyoza ya fi shahara saboda siffar rabin wata ya fi so a gidajen abinci na Japan. Kusan kowa ya san irin waɗancan ɓangarorin da ake soyawa, kuma kasancewar su ma ana soya su yana ƙara ɗanɗano su.
Ku ɗanɗana dumpling mai daɗi
Duk ya zo ne ga abin da ake so, amma ba za ku iya zuwa gidan cin abinci na Asiya ba ku tsallake shumai ko gyoza saboda waɗannan dumplings suna da dadi sosai!
Idan kuna gwada shumai na Jafananci, kuna iya tsammanin cika naman alade mai daɗi. Ganin cewa idan kana da gyoza, za ka iya sa ran naman alade da naman alade mai cike da kayan lambu tare da waje mai kauri.
Dukansu suna da daɗi, don haka ina ba da shawarar gwada kowane ɗayan!
Don ƙarin wahayi, a nan ne 43 daga cikin mafi kyau, mafi dadi & girke-girke na abincin Asiya don gwadawa
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
