Abincin Sinanci vs Abincin Japan | 3 manyan bambance-bambancen da aka bayyana
Ko wace kasa a duniya tana da nata abinci, wanda ke nuni da kimarta da al'adunta na hakika.
Koyaya, abinci harshe ne na kowa da kowa, kowa ya fahimce shi, kuma mutane suna buƙatar shi don tsira.
Kowane mutum yana da fassarar daban-daban na yadda abincin da ya fi so ya kamata ya yi kama. Koyaya, wannan duka ya dogara da inda muka fito.
Misali, abincin Turai ya sha bamban da na Asiya. Koyaya, abincin Asiya shima ya bambanta, musamman idan yazo ga abincin Jafananci da abincin China.
Mutane da yawa suna haɗuwa da abincin Sinanci da na Japan saboda akwai kamanceceniya da yawa tsakanin 2. Duk da haka, akwai bambance-bambance masu yawa a cikin sinadaran, hanyoyin dafa abinci, da dandano.
A cikin wannan sakon, zan dubi bambanci tsakanin abincin Japan da abincin Sinanci!
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Abincin kasar Sin
Har ila yau, da aka fi sani da abinci na kasar Sin, abincin Sinanci yana nufin salon dafa abinci a kasar Sin, da kuma yankunan da ke kewaye. Kayan abinci na kasar Sin yana da tarihi mai dimbin yawa da ban sha'awa, wanda ya samo asali tun fiye da shekaru 1,000 da suka gabata, karkashin dauloli daban-daban.
Duk da haka, abinci na kasar Sin ya canza a tsawon lokaci, kuma babban dalilin da ya sa shi ne don daidaita abubuwan da jama'ar yankin suke so.
Ofaya daga cikin abubuwan da suka fi shahara idan aka zo batun abincin China shine ba kasafai ake amfani da kayayyakin kiwo ba.
A yau, muna da kusan abinci 8 da aka sani a cikin abincin Sinanci, waɗanda suka haɗa da:
- Anhui
- Harshen Cantonese
- Sichuan
- Fujian
- Hunan
- Jiangsu
- Zhejiang
- Shandong
Babban carbohydrates da ake amfani da su a cikin abincin Sinawa sune noodles da shinkafa, tare da kayan lambu a cikin kowane abinci na kasar Sin. Abincin kasar Sin ma yana amfani da shi ire -iren miya a kan shinkafar su da kayan yaji.
Mafi shahararrun nau'ikan abincin Sinanci
Anan ga jerin shahararrun jita-jita na kasar Sin da yawancin mutane suka saba da su. Yawancin waɗannan kayan abinci ne a gidajen cin abinci na Yammacin China, ba kawai a Asiya ba. Wanene bai san daɗaɗɗen ruwan bazara ba?
Shahararrun jita-jita sun haɗa da:
- tukunyar zafi
- Noodles
- Abincin shinkafa, musamman soyayyen shinkafa
- Alamar Sichuan
- Kwallan naman alade Braised tare da miya
- Shrimp tare da noodles na vermicelli
- dumplings
- Cika min
- Peck peck
- Rolls mai tururi
- Alade mai zaki da tsami
- Kung Pao kaji
- Ruwan bazara
- Yankuna
Abincin Jafananci
Al'adun gargajiya na mutanen Japan sun yi tasiri sosai kan abinci na Japan. A cikin wannan abincin, ana ba da shinkafa a matsayin babban abincin, kuma aƙalla ana ba da ƙarin jita-jita guda 2 don dacewa da shinkafar.
Wani abu da ya sa abincin Japan ya zama na musamman shine amfani da kayan abinci masu kyau, da kuma bayyanar lafiya da haske na abincin. Misali, miyan miso, wacce ita ce miya mafi shahara a Japan, mai sauki ce kuma lafiya stock sanya daga miso manna da ruwan teku.
Har ila yau, wani abin lura game da abinci na Japan shine amfani da danyen abinci, wanda ya zama ruwan dare, kuma yawancin baki suna ziyartar Japan don dandana. Wannan ya bayyana a cikin shahararrun sushi, wanda ya zama abincin yau da kullum a kasashe daban-daban da ke da nisa daga Japan.
Ba kamar al'adun Yammacin Turai ba, ana ba da abinci daban-daban a cikin abincin Japan, tare da kowane abinci a cikin ƙaramin kwano ko farantinsa. Babban dalilin da ke tattare da hakan shi ne, Jafanawa ba sa son ɗanɗanon abinci iri-iri don haɗuwa da juna. Wannan yana nufin ya kamata ku kasance da mai rarrabawa koyaushe, musamman lokacin tattara kayan abinci a cikin akwatin bento.
Mutanen Japan ma suna son shayi, musamman baki ko koren shayi.
Suna amfani da ganyen matcha a shagulgulan shayi na gargajiya. Matcha wani sinadari ne mai yawan gaske da ake amfani dashi a cikin kayan ciye-ciye da yawa na Japan da kwanon shinkafa tare da koren shayi (wannan ochazuke!). Ina ma da a matcha kore shayi ice cream girke-girke a nan a kan site.
Mafi shahararrun nau'ikan abincin Japan
Yawancin waɗannan jita-jita na Japan sun shahara a duk faɗin duniya. Za ku same su a kowane irin gidajen cin abinci na Asiya a Yamma. Wasu jita-jita, kamar sushi, sun shahara sosai har da wuya a sami birni ba tare da gidan abincin sushi ba!
Shahararrun jita-jita sun haɗa da:
- Sushi
- sashimi
- tempura
- Noodles na kowane iri
- yakisoba
- udon
- Yakitori
- okonomiyaki
- Miso miya
- Ramen
- Curry na Japan
- takoyaki
- Tofu
Yaya abincin Sinanci da Jafananci yake?
Mafi shaharar kamanceceniya tsakanin waɗannan al'adun abinci guda 2 shine amfani da sabbin kayan abinci.
Ko muna tunanin sabbin abincin teku ko sabbin kayan marmari, jita -jita kusan koyaushe suna buƙatar sabbin nama da samarwa.
Dukansu al'adu kuma manyan masu amfani da soya miya da tofu ne. Hakazalika, duka biyu suna cinye shinkafa da jita-jita na noodle.
Menene ya bambanta abincin Jafananci da na China?
Yana da mahimmanci a lura cewa abincin Asiya ya bambanta sosai idan aka kwatanta shi da abinci daga sassa daban-daban na duniya.
Koyaya, duka kayan abinci na Jafananci da na China suna da wasu nau'ikan dafa abinci da tsarin shirya abinci, waɗanda ke sa su zama iri ɗaya, amma kuma daban.
A cikin wannan sakon, zan haskaka ƴan bambance-bambancen da ke tsakanin abincin Sinawa da abincin Japanawa.
Ɗaya daga cikin abubuwan farko da mai cin abinci zai iya lura da shi game da waɗannan nau'o'in abinci guda biyu shine cewa abincin Japan yana nuna dandano mai laushi fiye da na Sinanci.
Abincin Japan ya fi sauƙi a cikin ciki
Abincin Jafananci yana wakiltar kayan abinci, dafa abinci, da hanyar cin abinci a Japan. Abincin yana da ƙoshin lafiya, kuma yana da haske akan ciki.
Wannan shine dalilin da yasa ake ganin abincin Jafananci yafi koshin lafiya idan aka kwatanta da abincin China.
Carbs da man shafawa
Ɗaya daga cikin manyan abubuwan da ke nuna bambanci tsakanin abincin Japan da Sinanci shine girke-girke da ake amfani da su.
Girke-girke na kasar Sin yana buƙatar mai mai yawa yayin shirya abinci, kuma wannan yana ƙara yawan adadin kuzari a kowane abinci. Ban da wannan kuma, manyan abubuwan da ake amfani da su a cikin abinci na kasar Sin sun hada da noodles da shinkafa, wadanda kuma ke taimakawa wajen kara yawan sinadarin carbohydrate.
Ko da yake shirye-shiryen abincin Japan na iya ƙunshi wasu shinkafa a wasu abinci, suna da ƙananan yawa idan aka kwatanta da abincin Sinanci.
Sansan ruwa
Wani abu mai ban sha'awa game da abincin Jafananci (wanda kuma ya sa ya fi kyau) shine hanyoyin gargajiya na shirye-shiryen abinci.
Ba kamar Sinawa ba, Jafananci suna son yin amfani da kwanon rufi da ake kira teppans, maimakon woks. Yin amfani da kwanon rufi yana ba da damar Jafananci su dafa nau'ikan girke-girke masu dadi, ba tare da buƙatar mai yawa da mai ba. Yin amfani da wok yana buƙatar amfani da mai kamar sesame da man kayan lambu.
Wani abu da ya kamata a lura da shi game da amfani da kwanon rufi shine, za ku iya dafa abincinku a yanayin zafi sosai, ba tare da lalata darajar abincin da kuke shiryawa ba.
Gabaɗaya, ana iya kwatanta kwanon da Jafananci ke amfani da shi da gasassu, wanda ke ba mai dafa abinci damar dafa ɗanyen ganyaye yayin da yake riƙe da ɗanɗano mai daɗi a ciki. Wannan shine dalilin da ya sa za ku sami abinci na Jafananci mai haske da kutsawa, kuma ba tare da yawancin mai ba.
Hakanan, kamar yadda aka haskaka a baya, Jafananci suna da ƙa'idar yatsa ɗaya - cin wasu abinci danye da dafaffen abinci. Wannan ya shahara sosai a Japan, musamman idan aka zo cin abincin teku.
Har ila yau karanta: yadda zaku iya amfana daga madaidaicin mai dafa shinkafa
Abincin Sin yana buƙatar shiri sosai
Su kuma Sinawa kan dafa mafi yawan abincinsu ta amfani da wok.
Galibi, za ku sami mai dafa abinci na kasar Sin yana amfani da wok don soya nau'ikan abinci daban-daban, kuma wannan ya haɗa da juyawa da haɗa abubuwan da ke cikin abincin.
Babban ra'ayin da ke tattare da amfani da wok don shirya abinci shine tabbatar da cewa an dafa abinci daidai.
Akwai wani abu mai ban sha'awa da ya kamata ku lura da shi game da abinci na kasar Sin: ana la'akari da shi a matsayin wani babban abu mai muhimmanci na fasahar dafa abinci na kasar Sin. Wannan shi ne dalilin da ya sa yawancin jita-jita na kasar Sin suna da sunayen da aka yi la'akari da su don samun sa'a.
Alal misali, da zarar ka ziyarci gidan cin abinci na kasar Sin, za ka gane wasu jita-jita na yau da kullum, kamar kajin lemu, kajin kaji, miya mai fure, da sauran jita-jita masu ban sha'awa. Kuna buƙatar lura cewa waɗannan sunaye suna sa abincin ya fice.
Har ila yau, Sinawa suna son yin amfani da kayan yaji da ganyaye masu yawa a cikin jita-jita don ba wa abincin karin dandano.
Abincin Sinanci irin na gidan abinci
Yana da mahimmanci kada ku rikitar da abincin da ake ci da abinci na gargajiyar Sinawa da ake dafawa a gida, waɗanda suka fi koshin lafiya kuma sun fi rikitarwa.
Gidan abinci mai sauri ko gidajen abinci irin na Yammacin Turai suna ba da girke-girke mai sauri wanda aka soya kuma an ɗora shi da abubuwan da ba su da lafiya da ƙari.
Ɗaya daga cikin abubuwan da ke haifar da matsala shine mai haɓaka dandano mai suna MSG (monosodium glutamate). Yana sa ku sha'awar irin wannan abincin kuma yana da jaraba kamar sukari.
MSG na kowa a cikin jita-jita kamar naman alade mai zaki da tsami. Yana da muni ga zuciyar ku da layin kugu amma FDA tana ɗaukar shi ƙari mai aminci.
Teas na Asiya
Dukansu al'adun Jafananci da na kasar Sin sun yi la'akari da shayi a matsayin babban jigon abincinsu kuma. Duk da haka, yana da mahimmanci a lura cewa teas da ake cinyewa a cikin abincin Japan da abincin Sinanci sun bambanta.
Misali, Sinawa suna son shan shayi baƙar fata yayin da Jafananci ke son shan koren shayi don cika abincin su.
Koyaya, duka abinci biyu suna cinye shayi tare da abinci ko kuma bayan haka don taimakawa narkewa.
Nama da abincin teku
Wani banbanci kuma mai banbanci tsakanin abinci na kasar Sin da abincin Jafananci shine abubuwan da aka cinye. Misali, Jafananci suna son naman sa, kaji, da kifi, yayin da Sinawa ke son alade, kaza, naman sa, da kifi.
Abin da za ku lura shi ne yawancin abincin Japan ba sa amfani da naman alade. Suna maye gurbinsa da ɗimbin abincin teku, wanda ke sa jita-jita ya fi lafiya.
Idan ya zo ga nama, abincin Jafananci yana da ɗanyen abincin teku da yawa fiye da abincin Sinanci. Yi tunanin abinci irin su sushi, uni, da sashimi.
Mafi sau da yawa, waɗannan sun ƙunshi danye da yawa, musamman abincin teku. Misali, jami'a danyen ruwan teku ne.
Seasoning da dadin dandano
Sinawa suna son abinci mai yaji mai kyau. Gabaɗaya, suna amfani da kayan yaji da ganyaye a cikin jita-jita don haka abincin ya fi ɗanɗano.
Misali, zaku sami girke-girke masu yawa waɗanda ke kiran tafarnuwa. Ba haka ba ne a Japan; tafarnuwa da wuya shine babban kayan yaji a cikin jita-jita na Japan.
Sabanin haka, Jafanawa sun fi son abinci kaɗan kaɗan. Suna da nau'in dandano na musamman da ake kira umami, wanda ke fassara zuwa kayan dadi.
Ba ka sami umami a cikin abincin Sinanci ba. Umami wani nau'in haske ne na ɗanɗanon gishiri ko ɗanɗano wannan ba ya da ƙarfi sosai ga ɗanɗanon ku.
Bari mu bincika wasu mafi yawan kayan yaji, ganye, da kayan yaji da aka yi amfani da su a al'adun biyu.
Kayan kamshi na kasar Sin gama gari, ganyaye, da kayan yaji
- Tafarnuwa
- barkono mai yaji
- mustard mai zafi
- Foda mai yaji biyar
- Spring albasa
- Soy sauce
- Star tauraruwa
- cumin
- Fennel
- Bay bar
- Miyar kawa
- Ruwan inabi
- Ganyen wake mai yaji
Kayan kaji na Jafananci gama gari, ganyaye, da kayan yaji
- Bonito ya fashe
- Soy sauce
- Miso
- Gudun ruwa
- dashi
- Shichimi
- Sesame
- Pepperanyen fari
- Ginger
- Wasabi
- turmeric
- Cloves
- kirfa
Abin da za ku lura shi ne cewa Jafanawa sun fi son ɗanɗanon abincin teku, yayin da Sinawa ke son ɗanɗano mai yaji.
Bambance -bambance a takaice
Za mu iya raba waɗannan bambance-bambancen zuwa maki 3:
1. Lafiya
Bambanci na farko tsakanin abincin Jafananci da na China shine yadda jita -jita suke da lafiya. Kamar yadda muka gani a baya, abincin Jafananci sun fi gina jiki da wuta idan aka kwatanta da abincin China.
Mafi yawa, abincin Jafananci ya ƙunshi amfani da sabbin kayan abinci kuma baya da kayan yaji. Abincin kasar Sin kuwa, sun fi mai, galibi saboda hanyoyin soya da ake amfani da su.
Jafananci suna son gasa, ko ma hidimar abinci lokacin da yake cikin yanayin yanayi. Wannan yana sa abincin Japan ya zama sabo da lafiya don amfani.
Wani irin soya na kasar Sin na yau da kullun yana da adadin kuzari da sodium. Ba sinadaran da ba su da lafiya, amma mai da mai.
Alal misali, la'akari da cewa kayan lambu masu soyayyen suna da har zuwa 2,200 MG na sodium, wanda ke da kyau ga lafiyar zuciya.
Yawancin girke -girke na Jafananci suna kira ga kayan lambu da aka dafa maimakon, waɗanda ke da ƙarancin kalori.
2. Sinadaran
Abubuwan da ake amfani da su a cikin waɗannan abinci guda biyu sun bambanta sosai. Abincin Sinanci ya ƙunshi amfani da nama da yawa idan aka kwatanta da abincin Japan.
A al'ada, abincin Jafananci ya dogara da abincin teku don furotin maimakon nama. Sai dai nama ya zama sananne a kasar, musamman bayan zamanantar da shi.
A daya bangaren kuma, kasar Sin ta dogara ne kan nama a nau'ikan abinci iri-iri.
Bincike ya nuna cewa, an samu karuwar bukatar nama a kasar Sin tsawon shekaru 30 da suka wuce. Wannan bukatar ta karu kusan sau 4!
3. Dabarun dafa abinci
A ƙarshe, dabarun dafa abinci da ake amfani da su a cikin waɗannan abinci guda 2 suma sun bambanta sosai. Sinawa suna amfani da kayan yaji da yawa a cikin abincinsu don sanya abincinsu ya fice.
Kada ku bari cakuda kayan abinci ya ba ku mamaki. Akwai haɗe-haɗe waɗanda ba ku gani a haɗa su cikin sauran abinci!
Don haka, idan kun ga wani abinci da ya ƙunshi nama, kifi, naman kaza, da kayan lambu daban-daban, kuma tasa yana da kayan yaji da yawa, to tabbas abincin Sinanci ne.
Hakanan, abincin Sin yana son amfani da nama mai ban mamaki, amma Kayan abincin Jafananci ya aikata ba.
Har ila yau, Jafananci suna haɗuwa da abubuwa, amma za ku ga ana amfani da shi a yawancin jita-jita na gefe maimakon haɗuwa tare a kan faranti ɗaya.
Suna son kiyaye ɗanɗanon kifin sabo da kuma wasu nama. Suna son su gasasshen kan gasasshen teppan mai lebur ko a kan grates kamar a kan gasa hibachi tare da wasu miya masu kyau.
Frying babban ɓangare ne na dafa abinci a cikin waɗannan al'adun. Abincin Jafananci sau da yawa yana da soyayyen abinci, yayin da ake dafa soyayyen abinci a cikin wok.
Salon girkin Hibachi: Sinanci ne ko Jafananci?
Kalmar nan "hibachi" mai yiwuwa tana jin kamar saba; saboda girkin hibachi ya shahara sosai. "Hibachi" yana nufin dabarar gasa ta Jafananci wacce ta samo asali cikin shekaru.
Ya ƙunshi girki a kan babban kwanon ƙarfe ko farantin karfe. Yawancin lokaci, ana dafa shinkafa, nama, da kayan lambu a kan wannan farantin farantin mai zafi.
Teriyaki sanannen abinci ne da aka dafa shi ta wannan hanyar. Dafa abinci a cikin salon hibachi a zahiri yana haɓaka daɗin abincin, wanda ke sa su zama masu daɗi.
Ji daɗin abincin Sinanci da na Japan
Kodayake yawancin mutane suna son cin abincin Asiya, yana da matukar muhimmanci a fahimci bambanci tsakanin waɗannan abinci guda biyu. Ya kamata ku iya yin bambanci yayin kwatanta abincin Sinanci da abincin Jafananci.
Koyaya, zaku lura cewa babban bambanci shine dandano. Kazalika, waɗannan al'adu suna amfani da abubuwa daban-daban a cikin abincinsu.
Har ila yau karanta: shin abincin Benihana na Japan ne na gaske?
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
