Yaki Udon: Menene shi kuma daga ina ya fito?

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Agusta 4, 2022

Yaki udon (焼きうどん) yana fassara zuwa "soyayyen udon noodles," kuma yana da tasa mai kama da yakisoba, ban da udon noodles sun yi kauri kuma an yi shi da alkama, ba buckwheat ba. Yana da girke-girke mai soya tare da babban tushen furotin wanda za'a iya yin shi daga naman sa, naman alade, kaza, ko abincin teku, tare da kayan lambu, miya na umami da aka yi da soya sauce da mirin, kuma ba shakka, udon noodles na Japan.

Dalilin da yasa yaki udon ya shahara shine mutane suna son slurping wadannan kauri mai kauri. Suna da kyau musamman don fries saboda suna da wani nau'i mai kauri kuma mai laushi wanda ke manne da miya.

Udon shine sigar Jafananci na spaghetti. Ya shahara sosai, kuma za ku ga ana hidima a ko'ina, a kusan dukkan lungunan titi.

A kwanakin nan, sau da yawa za ku iya samu kantunan abinci na titi bautar yaki udon with yakisoba and ramen. Yana da kyawawan arha, amma da ɗanɗano, tabbas abin jin daɗin dafuwa ne!

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Asalin yaki udon

Abincin Udon sun shahara shekaru aru-aru da yawa, ba wai kawai don suna da daɗi da daɗi ba, har ma don an yi su ne daga sinadarai da Japan ta noma na dogon lokaci.

A cikin zamanin Edo, fiye da shekaru 300 da suka gabata, an haɓaka jita-jita da yawa, ciki har da tempura udon, wanda shine udon tare da soyayyen kayan lambu da jatan lande.

Udon tsohuwar ƙirƙira ce, amma yaki udon ya samo asali ne tun lokacin yakin Pacific da WWII. Tun da abinci ya yi karanci, mutane sun sami kirkire-kirkire da shinkafa da abinci na noodles.

Tunda miyar udon ta riga ta shahara, dabi'a ce kawai cewa soyayyen naman alade ya zama sabon abin da aka fi so.

A gidan abinci mai suna "Darumado" da farko ya gabatar da yaki udon saboda sun kare buckwheat da yakisoba. Don haka suka maye gurbin soba da udon, wanda ya fi sauƙi don yin shi kuma yana samuwa.

Tunda sinadaran sun yi karanci, soyayyen soyayyar hanya ce mai kyau don amfani da ƙaramin sinadaran amma har yanzu suna ba da abinci mai daɗi da daɗi.

Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwaƙwalwa na Yaki Udon

• Kawo tukunyar ruwan zafi ta tafasa.
• Ƙara noodles na udon a cikin ruwan zãfi kuma a motsa a hankali don hana kumbura.
• Cook da noodles na tsawon minti 1-2 har sai sun kai nau'i mai laushi.
• Cire noodles kuma kurkura da ruwan sanyi don dakatar da aikin dafa abinci.
• Ki jefar da noodles da man kadan don hana su mannewa wuri guda.

Hidimar Yaki Udon

• Ku bauta wa yakin udon nan da nan yayin da yake zafi.
• Yi ado da kayan da kuka fi so kamar yankakken scallions, tsaba sesame, ko shredded nori.
• Ji daɗin gidan yaƙi udon!

Pro tip: Idan ba ku da sabo noodles, za ku iya samun fakitin noodles ɗin da aka shirya ko riga-kafi a kantin kayan miya na Asiya na gida. Don amfani da waɗannan, kawai kurkure su da ruwan zafi kuma a hankali a raba su kafin a soya.

Ƙarshen Jagora don Zaɓin Mafi kyawun Udon Noodles don Tashin Yaki Udon ku

Idan ya zo ga zabar mafi kyawun udon noodles don tasa na yaki udon, akwai wasu nau'ikan iri daban-daban da za ku yi la'akari da su:

• Daskararre udon noodles: Waɗannan babban zaɓi ne idan ba ku da damar samun sabbin noodles na udon a kantin kayan miya na gida. Kawai a sauke su a cikin firiji ko a cikin tukunyar ruwan zãfi na ƴan mintuna kafin amfani.
• Fakitin udon noodles: Waɗannan an riga an dafa su kuma ana iya samun su a sashin Asiya na yawancin shagunan kayan abinci. Zaɓuɓɓuka ne masu dacewa idan kuna da ɗan gajeren lokaci, amma ƙila ba su da nau'in tauna iri ɗaya kamar sabo ko daskararre udon noodles.
• Fresh udon noodles: Waɗannan su ne mafi kyawun zaɓi idan kuna son mafi inganci da dandano na yakin udon tasa. Nemo su a cikin sashin firiji na kantin kayan miya na Asiya na gida.

Nau'i da Kauri

Rubutun da kauri na udon noodles na iya bambanta dangane da nau'in da alamar da kuka zaɓa. Ga kadan abubuwan da ya kamata ku kiyaye:

• Taunawa: Udon noodles ya kamata ya zama mai tauna kuma ya ɗan daɗe, amma ba mai wuya ko taushi ba.
• Kauri: Noodles mai kauri ya fi kyau ga jita-jita tare da miya mai arziƙi da ɗanɗano, yayin da miyau mai ɗanɗano ya fi kyau ga miya da jita-jita.
• Haskakawa: Nemo noodles na udon wanda ke da kamanni kadan, saboda wannan yana nuna cewa an yi su da garin alkama mai inganci.

Dandano da Abun Taurari

Udon noodles yana da ɗanɗanon ɗanɗano mai laushi wanda ya haɗu da kyau tare da miya iri-iri da toppings. Ga 'yan abubuwan da ya kamata a yi la'akari:

• Abin da ke cikin sitaci: Noodles na Udon ana yin su ne da garin alkama kuma suna da abun cikin sitaci mafi girma fiye da sauran nau'ikan noodles kamar noodles na shinkafa ko noodles na soba. Wannan ya sa su zama babban zaɓi don jita-jita waɗanda ke buƙatar kauri da ƙima mai daɗi ko miya.
• Ƙara dandano: Udon noodles za a iya ɗanɗana shi da gishiri ko ginger don ƙarin dandano, ko kuma a sa shi da tempura ko wasu sunadaran don karin laushi da dandano.
• Haɗewa tare da sauran jita-jita: Udon noodles sune mahimmanci a yawancin jita-jita na Jafananci, ciki har da yaki udon, kake udon (wanda aka yi amfani da shi a cikin broth mai zafi), da zaru udon (wanda aka yi amfani da shi tare da tsoma miya). Ana iya amfani da su a maimakon ramen noodles a cikin curry ko wasu miya.

Adana da Tukwici na dafa abinci

Anan ga ƴan shawarwari don adanawa da dafa abinci udon noodles:

• Ajiye sabbin noodles na udon a cikin firiji kuma yi amfani da su cikin ƴan kwanaki.
• Ana iya adana daskararrun noodles na udon a cikin injin daskarewa har zuwa wata guda.
• Za'a iya adana maƙarƙashiyar udon noodles a wuri mai sanyi, bushewa na tsawon watanni da yawa.
• Don dafa udon noodles, kawo tukunyar ruwa zuwa tafasa da kuma dafa naman alade na tsawon minti 1-2 har sai ya yi zafi sosai kuma ya dan kadan.
• Zuba noodles kuma a wanke su da sauƙi tare da ruwan sanyi don dakatar da aikin dafa abinci.
• Ƙara dafaffen noodles na udon a cikin tasa na yaki udon da kuma motsa su tare da kayan lambu, furotin, da kayan miya mai dadi don abinci mai dadi da gamsarwa.

Jagoran Yaki Udon: Nasiha da Dabaru don Cikakkar Tasa

Idan ana maganar yin yaki udon, miya da kuke amfani da ita na iya yin ko karya tasa. Jafananci yaki udon na gargajiya yana amfani da miya na tushen soya, amma zaka iya amfani da miya mai dadi da duhu ko tsaka tsaki idan ka fi so. Ga wasu shawarwari don zabar miya da girke-girke masu kyau:

• Idan kana yin cin ganyayyaki ko vegan yaki udon, tabbatar da amfani da miya na tushen soya ko wani abin da ba shi da kayan dabba.
• Don girke-girke mai sauƙi da sauƙi, haɗa soya miya, sukari, da ruwa a cikin kwano sannan a ajiye shi a gefe.
• Idan kun fi son miya mai kauri, ƙara yawan sukari ko ƙara masara a cikin haɗuwa.
• Idan kuna zuwa yaki udon na gargajiya, gwada amfani da miya na Japan kamar Worcestershire sauce ko Tonkatsu sauce.

Dafa Udon da Kayan lambu

Dafa udon da kayan lambu shine babban sashi na yin yaki udon. Ga wasu shawarwari don tabbatar da cewa abincin ku ya yi kyau:

• Tabbatar dafa noodles na udon bisa ga umarnin kunshin. Kar a dafe su, ko kuma za su zama ja-gora.
• Lokacin da za a soya kayan lambu, tabbatar da yayyanka su a hankali don su dahu daidai.
• Yi amfani da mai tsaka tsaki kamar man kayan lambu ko man canola don hana tasa ta zama mai kiba sosai.
• Idan kana amfani da nama, tabbatar da yanke shi kanana don ya dahu da sauri.
• Don hana kayan lambu su yi sanyi sosai, a soya su a hankali kan zafi mai zafi.
• Ƙara miya a cikin kwanon rufi kuma a ci gaba da motsawa har sai miya ya yi kauri kuma ya rufe noodles da kayan lambu daidai.

Ƙara Karin Protein

Idan kuna son ƙara ƙarin furotin a cikin yaƙi udon, ga wasu shawarwari:

• Yi amfani da naman alade ko yankakken naman alade don yaƙi udon na gargajiya.
• Gwada amfani da tofu ko tempeh don zaɓin mai cin ganyayyaki ko mai cin ganyayyaki.
• Idan ka fi son kaza ko naman sa, ka tabbata ka yanke shi kanana don ya dahu da sauri.
• Don zaɓi mai sauri da sauƙi, yi amfani da rice ɗin da aka ɗora a matsayin abincin gefe.

Ajiyewa da Maimaita Udon: Tukwici da Dabaru

• Idan kana da ragowar noodles na udon, adana su a cikin akwati marar iska a cikin firiji.
• Tabbatar cewa an raba noodles kafin a adana su don guje wa dunƙulewa.
• Hakanan zaka iya daskare noodles na udon, amma tabbatar da haɗa su daban-daban kafin daskarewa don hana mannewa.

Maimaita zafi Udon

• Don sake zafi udon noodles, hanya mafi sauƙi ita ce dumama su a cikin tukunyar ruwan zãfi na 'yan mintoci kaɗan har sai sun dumi.
• A madadin, za ku iya dumama su a cikin akwati mai aminci na microwave tare da ɗan ruwa kaɗan, an rufe shi da murfi ko filastik filastik.
• Idan kuna son jin daɗin charbi akan noodles ɗinku na udon, hanya mafi kyau ita ce ku dasa su a kan kwanon rufi ko murhu tare da ɗan ƙaramin mai har sai sun yi zafi sosai kuma kaɗan.

Maimaita Udon tare da Protein da Kayan lambu

• Idan kina da ragowar Yakiudon tare da furotin da kayan lambu, hanya mafi kyau don sake dumama su shine a dasa su a kan kasko ko murhu da dan kadan da mai har sai ya huta.
• Tabbatar da yanke furotin da kayan lambu a hankali da kuma iri ɗaya don tabbatar da ko da dumama.
• Idan yakiudon ya bushe sosai, zaku iya ƙara miya ko ruwa kaɗan don taimakawa wajen sake dumama.

Sake dumama Ginshikin Udon Gargajiya

• Idan kina da ragowar abincin udon na gargajiya, irin su udon da naman alade ko abincin teku, hanya mafi dacewa don sake dumama su ita ce ta daɗa su a kan murhu da ruwa ko miya kaɗan har sai ya huta.
• Tabbatar cewa an rufe tukunyar don taimakawa tare da tsarin dumama da kuma hana kayan aiki daga bushewa.

Maimaita Ragowa

• Idan kana da ragowar abincin udon da aka sanyaya ko daskararre, tabbatar da dumama su gaba daya kafin yin hidima.
• Yana da kyau a sake dumama ragowar abubuwan da suka rage don tabbatar da cewa kowane yanki ya yi zafi sosai.

Final Tips

• Lokacin da ake sake dumama udon, tabbatar da dumama shi daidai kafin yin hidima don tabbatar da cewa ya yi zafi da sabo.
• Idan ka ga cewa udon noodles ɗinka yana manne tare, ƙara ɗan ƙaramin mai ko ruwa don taimakawa raba su.
• Ku huta da noodles na udon na ƴan mintuna bayan dafa abinci don taimaka musu su sha miya da ɗanɗano.
• Daban-daban jita-jita na udon na iya buƙatar hanyoyi daban-daban na sake dumama, don haka tabbatar da nemo hanyar da ta dace don sake zafi takamammen tasa.
• Tare da waɗannan shawarwari da dabaru, zaku iya sake ɗora udon ɗinku daidai kuma ku ji daɗinsa kamar lokacin da aka yi sabo!

Sauran Makamantan Abincin Abinci zuwa Yaki Udon

Soba noodles sanannen madadin udon noodles ne Kayan abincin Jafananci. An yi su ne daga garin buckwheat kuma suna da dandano mai gina jiki fiye da udon noodles. Ana iya amfani da noodles na soba a cikin soyayyen jita-jita, kamar yaki soba, wanda yayi kama da yaki udon amma an yi shi da soba noodles maimakon.

Soyayyen Shinkafa

Soyayyen shinkafa sanannen abinci ne a yawancin abincin Asiya, gami da abincin Japan. Ana yin ta ta hanyar soya dafaffen shinkafa da kayan lambu, nama, da/ko ƙwai. Za a iya yin soyayyen shinkafa da udon noodles maimakon shinkafa don yin tasa irin na yaki udon.

Naman sa da kaji harsashi

Abincin naman sa da naman kaji sun shahara a yawancin abincin Asiya, ciki har da abincin Japan. Wadannan jita-jita ana yin su ne ta hanyar soya naman sa ɗan ɓacin rai ko kaza tare da kayan lambu da miya. Ana iya yin miya da miso ko soya miya, kwatankwacin miya da ake amfani da shi a cikin yaƙi udon.

Abincin teku Stir-Fry

Abincin da ake soya abincin teku kuma yana shahara a cikin abincin Japan. Ana yin su ta hanyar soya nau'ikan abincin teku, irin su jatan lande, squid, da scallops, tare da kayan lambu da miya. Ana iya yin miya da miso ko soya miya, kwatankwacin miya da ake amfani da shi a cikin yaƙi udon.

Stir-Fry mai cin ganyayyaki

Ganyayyaki masu soya kayan ganyayyaki babban zaɓi ne ga waɗanda ba sa cin nama. Ana yin su ta hanyar soya kayan lambu iri-iri tare da miya. Ana iya yin miya da miso ko soya miya, kwatankwacin miya da ake amfani da shi a cikin yaƙi udon.

Stir-Fry mai yaji

Ga wadanda suke son dan kadan zafi, kayan yaji mai soya kayan yaji shine babban zaɓi. Ana yin waɗannan jita-jita ta hanyar soya nama ko kayan lambu tare da miya mai yaji. Ana iya yin miya da miso ko soya miya, kwatankwacin miya da ake amfani da shi a cikin yaƙi udon.

Kammalawa

Yaki udon abinci ne mai daɗi na Japan wanda aka yi da udon noodles da miya mai daɗi. Kuna iya yin shi da kusan kowane nau'in furotin da kayan lambu. 
Yaki udon hanya ce mai kyau don jin daɗin abincin ta'aziyya mai sauri da sauƙi. Ƙari ga haka, hanya ce mai kyau don amfani da ragowar! Don haka kada ku ji tsoron gwada shi.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.