ʻO Stevia i ka kuke ʻana: pehea e hoʻohana ai iā ia ma ke ʻano he pani kō

Author: Joost Nusselder, mea kākau o The Essential Japanese meal planner cookbook Hoʻohohuaʻia Iune 26, 2022

ʻO Stevia kahi mea ʻono a hoʻololi i ke kō i unuhi ʻia mai nā lau o ka mea kanu Stevia rebaudiana. ʻO nā pūhui ikaika o ka stevia he steviol glycosides (ʻo ka nui o ka stevioside a me ka rebaudioside), a hiki i ka 150 manawa o ka ʻono o ke kō, paʻa ka wela, pH-paʻa, a ʻaʻole fermentable.

Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka stevia i ka kuke ʻana e pani i ke kō. He mea ʻono maoli ia ʻaʻole pili i ke kiʻekiʻe o ke kō koko e like me ke kō, no laila kūpono ia no ka poʻe me ka maʻi diabetes. Eia kekahi, ʻaʻohe calorie!

Ma kēia alakaʻi, e hōʻike wau iā ʻoe pehea e hoʻohana ai i ka stevia i ka kuke ʻana a me ka mea e nānā ai i ke kūʻai ʻana. Eia hou, e kaʻana aku au i kekahi o kaʻu mau punahele punahele me ka hoʻohana ʻana i kēia mea ʻono maoli.

E nānā i kā mākou puke kuke hou

ʻO ka ʻohana ʻohana ʻo Bitemybun me ka papa hoʻolālā meaʻai piha a me ke alakaʻi papa ʻaina.

E hoʻāʻo iā ia no ka manuahi me Kindle Unlimited:

Heluhelu manuahi

Ka ʻike ʻana iā Stevia: ʻO ka mea hoʻololi i ke kō kūpono

ʻO Stevia kahi mea pani kōpaʻa maoli i loaʻa mai nā lau o ka mea kanu Stevia rebaudiana. He mea ʻono ia i hoʻohana mua ʻia ma ke ʻano he ʻoi aku ka maikaʻi o ke kō. Loaʻa ʻo Stevia i nā ʻano like ʻole e like me ka pauka, ka wai paʻa, a me nā lau.

Pehea ka momona o Stevia?

He mea ʻono maikaʻi ʻo Stevia, a hele lōʻihi. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua manaʻo ʻia he 200-300 mau manawa ʻoi aku ka momona ma mua o ke kō. ʻO ia hoʻi, hiki i kahi teaspoon o stevia ke pani i ke kīʻaha kō. Eia naʻe, he mea nui e hoʻomaopopo he ʻokoʻa iki ka ʻono o ka stevia ma mua o ke kō, a pono paha kekahi poʻe e hoʻololi i kona ʻono.

He aha nā pōmaikaʻi o ka hoʻohana ʻana iā Stevia?

ʻO ka hoʻohana ʻana i ka stevia ma ke ʻano he pani kōpaʻa he nui nā pono, ʻo ia hoʻi:

• He mea ʻono maoli ʻaʻole i loaʻa nā mea hana.
• Loaʻa iā ia nā calorie ʻole, e lilo ia i mea pani kōpaʻa kūpono no ka poʻe e nānā ana i ko lākou kaumaha a i ʻole ka maʻi diabetes.
• ʻAʻole pili ia i ke kiʻekiʻe o ke kō koko, e lilo ia i koho palekana no ka poʻe me ka maʻi diabetes.
• Loaʻa iā ia nā ʻano kikokikona e lilo ia i mea koho maikaʻi loa no nā meaʻai bakena a me nā stews.

Pehea e hiki ai iaʻu ke hoʻohana i ka Stevia i ka kuke ʻana?

Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Stevia ma nā ʻano like ʻole, e like me:

• Kāpīpī ʻia ma luna o ka oatmeal a i ʻole ka yogurt i ke kakahiaka
• Hoʻohui ʻia i ke kofe a i ʻole ke kī ma ke ʻano he mea ʻono
• Hoʻohana ʻia i ka kuke ʻana ma ke ʻano he pani kō
• Hoʻohui ʻia i nā ʻuala a i ʻole nā ​​ʻuala no ka hoʻopā ʻana i ka ʻono

I ka hoʻohana ʻana i ka stevia i ka kuke ʻana, he mea nui ia e hoʻomaopopo ʻaʻole like ka nui me ke kō, no laila e ʻōlelo ʻia e hoʻohui i nā mea ʻē aʻe. nā mea hoʻohui e uku no keia. Eia hou, hiki ke hoʻohana ʻia ka stevia concentrate e hoʻohui i ka ʻono me ka ʻole o ka hoʻololi ʻana i ke ʻano o ka meaʻai.

Hana ʻia ʻo Stevia: Mai ka mea kanu a i ka mea ʻono

He mea kanu ʻo Stevia no ʻAmelika Hema, a ua hoʻohana ʻia kona mau lau no nā kenekulia ma ke ʻano he mea ʻono maoli. I kēia lā, ulu ka stevia ma nā ʻāina he nui a puni ka honua, me Kina, Paraguay, a me ʻAmelika Hui Pū ʻIa. ʻOhi ʻia nā lau ma ka lima a i ʻole ka mīkini a maloʻo i ka lā a i ʻole i kahi wahi maloʻo.

Ka unuhi ʻana i ka ʻono o Stevia

Ke hoʻomaloʻo ʻia nā lau, hoʻomaʻamaʻa ʻia lākou e unuhi i nā mea momona, i kapa ʻia ʻo steviol glycosides. Penei ka hana ana:

• Hoʻopili ʻia nā lau i ka wai wela e hoʻokuʻu i ka steviol glycosides.
• Hoʻopili ʻia ka wai e wehe i nā mea haumia.
• Hoʻokaʻawale ʻia nā steviol glycosides mai ka wai me ka hoʻohana ʻana i kahi kaʻina i kapa ʻia ka hoʻololi ion a i ʻole ka ua.
• ʻO ka hopena o ka pauka a i ʻole ka wai ʻo ia ka mea ʻono stevia hiki iā ʻoe ke hoʻohana ma kahi o ke kō i kāu bakena.

Hoʻomaʻemaʻe Stevia no nā hoʻohana like ʻole

Hiki ke hoʻohana ʻia ka mea ʻono Stevia i nā ʻano like ʻole, mai nā kulu wai a i ka pauka granulated. No ka hana ʻana i kēia mau ʻano like ʻole, hele ka stevia extract i nā hana hoʻoponopono hou aʻe:

• No ka hāʻule ʻana o ka wai, ua hui pū ʻia ka stevia extract me ka wai a me nā mea ʻono ʻē aʻe e hana i kahi mea ʻono wai.
• No ka pauka granulated, ua hui pū ʻia ka stevia extract me ka bulking agent, e like me ka erythritol a i ʻole inulin, e hoʻohui i ka leo a me ke ʻano.
• No ka hui ʻana i ka palaoa, ua hui pū ʻia ka stevia extract me nā mea ʻono kūlohelohe ʻē aʻe, e like me ka hua mōneka a i ʻole xylitol, e hana i kahi huahana e like me ke kō a hiki ke hoʻohana ʻia i ka kuke ʻana.

ʻO nā pono o ka hoʻohana ʻana iā Stevia ma kahi o ke kō

ʻO Stevia kahi pani kōpaʻa kaulana no ka mea he nui kona mau pono ma mua o ke kō kuʻuna:

• ʻOi aku ka ʻono o Stevia ma mua o ke kō, no laila hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka liʻiliʻi o ia mea no ka loaʻa ʻana o ka pae ʻono like.
• ʻAʻole ʻo Stevia i nā calorie a ʻaʻohe kaʻaleʻa, e lilo ia i mea koho kaulana no ka poʻe ma nā meaʻai haʻahaʻa a haʻahaʻa-calorie.
• ʻAʻole hoʻokiʻekiʻe ʻo Stevia i ke kiʻekiʻe o ke kō koko, no laila he koho maikaʻi ia no ka poʻe me ka maʻi maʻi a i ʻole ka poʻe e hoʻāʻo nei e hoʻokele i ko lākou pae kō koko.

No laila, i ka manawa aʻe e kālua ai ʻoe, e noʻonoʻo e hoʻohana i ka stevia ma kahi o ke kō no kahi koho meaʻono olakino a haʻahaʻa-calorie.

E hoʻololi i kāu mau meaʻai me ka ʻono o Stevia

He mea ʻono maoli ʻo Stevia no ka poʻe e hoʻāʻo nei e hōʻemi i kā lākou ʻai kō. Hana ia ma ka hoʻohui ʻana i ka ʻono i nā meaʻai me ka ʻole o nā calorie i hoʻohui ʻia. Loaʻa pinepine ʻia ʻo Stevia ma nā ʻano ʻelua: ka pauka a me ka wai. Hoʻokumu ʻia ka ʻono o ka stevia i ka makemake pilikino, a he mea nui e nānā i ka hoʻololi ʻana ma mua o ka hoʻohana ʻana i nā mea ʻai. Hoʻokahi teaspoon o stevia e like me hoʻokahi kīʻaha kō. ʻO Stevita kahi hōʻailona stevia i koho ʻia ʻo ia kekahi o nā huahana stevia maikaʻi loa ma ka mākeke.

Hoʻonui i nā ʻono me Stevia

Loaʻa iā Stevia nā waiwai e hiki ai iā ia ke hoʻonui i ka ʻono me ka hoʻohui ʻana i nā meaʻai momona. ʻOi aku ka maikaʻi i ka hui pū ʻana me nā mea ʻono māmā ʻē aʻe. Loaʻa ʻia ʻo Stevia i nā ʻano ʻono, e like me ka lemon a i ʻole vanilla, hiki ke hoʻohui i nā ʻano ʻono like ʻole i nā meaʻai i kālua ʻia a me nā meaʻai ʻē aʻe. ʻO ka Stevia concentrate kahi ʻano koʻikoʻi o ka stevia i hiki ke hoʻohana ʻia i nā mea liʻiliʻi e hoʻomaʻamaʻa i nā stews, fryers, a me nā kīʻaha ʻono ʻē aʻe.

Ke hoʻohana nei i ka Stevia i loko o nā meaʻai Baked

Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Stevia i nā meaʻai i hoʻomoʻa ʻia, akā he mea nui e hoʻomaopopo ʻaʻole i like kona ʻano kikokikona me ke kō. ʻO Stevia ka mea ʻono a ʻaʻole like kona mana no ka hoʻohui ʻana i ka leo a i ʻole ka pono i nā mea i kālua ʻia. Eia nō naʻe, hiki ke hoʻohana ʻia ka stevia me nā mea ʻē aʻe i ke kō e hana ai i nā meaʻai ʻono i emi iho ka calorie. ʻO nā kuki pīkī pīkī a me ka keke ʻulaʻula ʻulaʻula he mau hiʻohiʻona liʻiliʻi o nā mea i kālua ʻia i hiki ke hana ʻia me ka stevia.

Hoʻohui i ka Stevia i nā meaʻai a me nā meaʻai

Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Stevia i loko o nā kīʻaha ʻono, e like me ka toast a i ʻole nā ​​kuki lattice. Hiki ke hoʻohana ʻia i ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai, e like me ka hoʻohui ʻana i nā meaʻai paʻukū a i ʻole nā ​​​​ʻaina ahiahi. Hiki iā Stevia ke hoʻololi i ka ʻono o ka meaʻai a me ka ʻai ʻole me ka hoʻohui ʻana i nā calorie ʻē aʻe. Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Stevia e ʻono i nā mea ʻono e like me nā kuki pīkī pīkī a i ʻole keke ʻulaʻula ʻulaʻula, e ʻae iā ʻoe e leʻaleʻa i kahi meaʻai ʻono i ka wā e noho ana me kāu mau pahuhopu olakino.

ʻO Stevia: He ʻano ʻano like ʻole no kāu makemake kuke

He mea ʻono maoli ʻo Stevia e ulu nui nei ma ke ʻano he pani kō i ka kuke ʻana a me ka meaʻai. Loaʻa mua ia ma ʻAmelika Hui Pū ʻIa ma ke ʻano he meaʻai meaʻai, akā ua ʻae ʻia ma ke ʻano he mea ʻono i ka meaʻai a me ka hoʻokele lāʻau. Loaʻa ka Stevia i nā ʻano like ʻole, me:

• ʻO ka pauka: ʻO kēia ke ʻano maʻamau o ka stevia a he kūpono ia no ka hoʻololi ʻana i ke kō i loko o nā mea i kālua ʻia. Loaʻa iā ia nā waiwai kikokikona e like me ke kō a hiki ke hoʻohui ʻia me nā mea ʻē aʻe e hoʻohui i ka nui.

• ʻO ka wai: Liquid stevia kahi ʻano o ka mea ʻono a kūpono no ka hoʻohui ʻana i nā mea inu a i ʻole nā ​​​​stews. Hoʻohana ʻia ia i ka kuke ʻana a me ka kuke ʻana, akā pono paha ia i kahi hoʻokolohua e loaʻa ai ka nui kūpono.

• Hoʻomaʻemaʻe ʻia: ʻO kēia nā ʻano stevia i hoʻohana nui ʻia ma ke ʻano he pani kō. Hoʻohui pinepine ʻia lākou me nā mea ʻē aʻe e hoʻomaikaʻi i ko lākou ʻono a me ke ʻano.

Nā Pono Ola o Stevia

He mea ʻono maoli ʻo Stevia i loaʻa i nā pono olakino, ʻo ia hoʻi:

• He haʻahaʻa ia i loko o nā calorie a ʻaʻole e hoʻokiʻekiʻe i ke kiʻekiʻe o ke kō koko, e lilo ia i mea pani kō maikaʻi loa no ka poʻe me ka maʻi diabetes.

• He kumu maikaʻi ia o nā antioxidants, hiki ke kōkua i ka pale ʻana i ke kino mai ka pōʻino mai nā radical manuahi.

• Hiki ke kōkua i ka hoʻohaʻahaʻa i ke koko a hoʻomaikaʻi i ke olakino naʻau.

Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Stevia ma ke ʻano he mea pani kō i ka Baking?

ʻO Stevia kahi mea ʻono maikaʻi, mea ʻono maoli i lilo i mea koho kaulana i ke kō i nā makahiki i hala iho nei. Hana ʻia ia mai nā lau o ka mea kanu stevia a loaʻa i nā ʻano like ʻole, me ka wai, ka pauka, a me ka papa. He koho maikaʻi ʻo Stevia no ka poʻe makemake e hōʻemi i kā lākou ʻai kō me ka ʻole o ka ʻono.

Hoʻololi i ke kō me ka Stevia i loko o nā meaʻai i hoʻomoʻa ʻia

Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Stevia ma ke ʻano he pani no ke kō i loko o nā meaʻai i hoʻomoʻa ʻia, akā pono e hoʻomanaʻo ʻaʻole ia he pani pololei hoʻokahi a hoʻokahi. ʻOi aku ka ʻono o Stevia ma mua o ke kō, no laila pono ʻoe e hoʻohana liʻiliʻi i ia mea no ka loaʻa ʻana o ka pae ʻono like. ʻO ka maʻamau, hiki ke hoʻololi ʻia hoʻokahi kīʻaha kō me hoʻokahi teaspoon o ka pauka stevia a i ʻole he hapalua teaspoon o ka wai stevia.

ʻO nā mea nui e hoʻomanaʻo i ka wā e kālua ai me Stevia

Ke hoʻohana nei i ka stevia ma ke ʻano he pani kō i ka kuke ʻana, aia kekahi mau mea nui e hoʻomanaʻo:

• ʻAʻole ʻo Stevia kahi mea hoʻoulu nui, no laila pono ʻoe e hoʻohui i nā mea ʻē aʻe e hoʻoponopono ai i ka nele o ke kō. Hoʻohana pinepine ʻia nā mea hoʻohana nui i ka maiʻa, nā hua puree, a me nā hua.

• He mea nui ka Stevia i nā meaʻai haʻahaʻa a me nā meaʻai haʻahaʻa, akā he mea nui e hoʻomaopopo ʻaʻole i emi iki ka nui o ke kō maoli o kāu mau meaʻai i hoʻomoʻa ʻia inā ʻoe e hoʻohui i nā mea ʻē aʻe e hoʻoponopono ai i ka nele o ke kō.

• Hiki ke ʻoi aku ka māmā o ke kala a me ke ʻano o Stevia ma mua o ke kō, no laila, ʻokoʻa iki ke ʻano a me ke ʻano o kāu mau mea i kālua ʻia ma mua o ke ʻano inā ʻoe e hoʻohana ana i ke kō.

• Hiki ke loaʻa i ka Stevia kahi ʻono ʻawaʻawa maikaʻi ʻole inā ʻaʻole hoʻohana ʻia i nā ratio kūpono. Manaʻo ʻia e hoʻomaka me nā mea liʻiliʻi a hoʻololi e like me ka mea e pono ai e ʻike i ka pae ʻono kūpono no kāu meaʻai.

11 Hoʻololi i ke kō e noʻonoʻo ai i ka wā e kālua ai

Inā e ho'āʻo ana ʻoe e hōʻemi i ke kō a i ʻole nā ​​palena ʻai, ʻo ka hoʻololi ʻana i ke kō he ala kūpono ia e hana ai i nā meaʻai ʻono e kūpono i kāu mau pono ponoʻī. Hiki iā lākou ke hāʻawi i nā pōmaikaʻi olakino koʻikoʻi, e like me ka hoʻemi ʻana i ka calorie intake a me ke kōkua ʻana i ka mālama ʻana i nā pae kōpaʻa koko.

Rula nui no ka pani ana i ke ko me na mea pani

Ke hoʻololi i ke kō me nā mea pani, he mea koʻikoʻi ke ana pono e hōʻoia i ka leo kūpono a me ka ʻono. Eia kekahi lula maʻamau e hahai ai:

• 1 kīʻaha kō = 1 teaspoon o ka pauka stevia a i ʻole 1/3 i ka 1/2 kīʻaha o nā mea pani ʻē aʻe.
• 1 punetune o ke kō = 1/4 teaspoon o ka pauka stevia a i ʻole 1 1/2 i 2 teaspoon o nā mea pani ʻē aʻe.
• 1 teaspoon o ke kō = kahi pine o ka pauka stevia a i ʻole 1/2 i 3/4 teaspoon o nā mea pani kō.

E kiʻi i ka Creative: E hoʻohui i ka nui me nā mea ʻē aʻe

ʻO kekahi o nā ala maʻalahi e hoʻohui i ka nui i kāu mau meaʻai stevia-sweetened ma ka hoʻokomo ʻana i nā mea ʻē aʻe. ʻO nā ʻāpala a me nā beets ʻelua mau koho maikaʻi e hiki ke kōkua iā ʻoe e hoʻohui i ka ʻono a me ka fiber i kāu mau kīʻaha. Eia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo e hoʻomaka ai:

• Nā ʻĀpala: He koho maikaʻi nā ʻōleʻa hou no ka mea maʻalahi lākou e ʻimi a hana pū me. E ʻili wale a ʻokiʻoki iā lākou i ʻāpana liʻiliʻi, a laila e hoʻohui iā lākou i kāu meaʻai. E hoʻohui lākou i kahi ʻono iki a me kahi ʻano maikaʻi i kāu kīʻaha. Inā makemake ʻoe i kahi ʻono kūʻokoʻa, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka applesauce unsweetened.
• Beets: ʻO Beets kekahi koho maikaʻi loa no ka mea he kiʻekiʻe lākou i ka fiber a hāʻawi i kahi ʻono kūʻokoʻa. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā beets hou, a i ʻole hiki iā ʻoe ke kūʻai iā lākou i hoʻomoʻa mua ʻia a hoʻopaʻa ʻia. E ʻoki wale iā lākou i ʻāpana liʻiliʻi a hoʻohui iā lākou i kāu meaʻai. E hoʻohui lākou i kahi ʻono iki a me ka lepo i kāu kīʻaha.

Ke hoʻohana nei i nā mea ʻono ʻē aʻe ma ke ʻano he koho nui

Inā makemake ʻoe e hoʻololi i ka ʻono o kāu mau kīʻaha stevia, hiki iā ʻoe ke hoʻāʻo e hoʻohana i nā mea ʻono ʻē aʻe ma ke ʻano he koho nui. Eia kekahi mau koho e noʻonoʻo ai:

• Kākoʻo: Inā ʻaʻole ʻoe hopohopo e pili ana i ka mālama ʻana i kāu meaʻai haʻahaʻa-carbohydrate, he koho maikaʻi loa ke kō kō. Hāʻawi ia i kahi ʻono a me ke ʻano i makemake nui ʻia e nā poʻe he nui.
• ʻO ke kō keʻokeʻo: Inā makemake ʻoe i kahi koho haʻahaʻa-carbohydrate i ke kō keʻokeʻo, aia kekahi mau huahana ma ka mākeke e hiki ke kōkua. ʻO kekahi mau koho kaulana e pili ana i ka erythritol, xylitol, a me ka monk fruit extract. Hāʻawi kēia mau mea ʻono i kahi ʻono a me ke ʻano like me ke kō keʻokeʻo, akā me ka liʻiliʻi o nā carbohydrates.
• ʻO ka meli a me ka maple syrup: No ka mea ʻono maoli, hiki iā ʻoe ke hoʻāʻo e hoʻohana i ka meli a i ʻole ka maple syrup. Hāʻawi kēia mau mea ʻono i kahi ʻono kūʻokoʻa a hiki ke kōkua i ka hoʻohui ʻana i ka nui i kāu mau meaʻai.

Nā memo koʻikoʻi e pili ana i ka palekana a me nā pono

I ka hoʻohana ʻana i nā meaʻai ʻē aʻe a i ʻole nā ​​​​mea ʻono i kāu ʻano ʻono stevia, he mea nui e hahai i kekahi mau alakaʻi kumu:

• E noiʻi i nā huahana hou ma mua o kou kūʻai ʻana iā lākou. E hōʻoia i ka palekana a kūpono i kāu mau pono.
• E hoʻomaopopo he ʻano ʻokoʻa a ʻokoʻa paha ke ʻano o kekahi mau mea ʻono ma mua o ke kō maʻamau. E hoʻāʻo e ʻimi i ke koena kūpono no kāu meaʻai.
• E hoʻomanaʻo i ka stevia he mea hoʻololi maikaʻi loa ia i ke kō maʻamau no ka mea hāʻawi ia i nā pono āpau o kahi mea ʻono me ka ʻole o nā hopena maikaʻi ʻole i ke kino. ʻO ka hoʻohui ʻana i nā meaʻai ʻē aʻe a i ʻole nā ​​​​mea ʻono e hiki ke kōkua iā ʻoe e loaʻa ka nui āu e pono ai me ka ʻole o ka mōhai ʻana i nā pono o stevia.

Panina

No laila, aia iā ʻoe - nā mea āpau e pono ai ʻoe e ʻike e pili ana i ka stevia a pehea e hoʻohana ai i ka kuke ʻana. He ala maikaʻi loa ia e hoʻohui i kahi mea ʻono i kāu mau kīʻaha me ka ʻole o nā calorie ʻē aʻe a me nā kalapona o ke kō. Eia hou, he mea kūlohelohe ia a ʻaʻohe mea hana, no laila he ala maikaʻi loa ia e hele ai. No laila, mai hilahila, e ho'āʻo!

E nānā i kā mākou puke kuke hou

ʻO ka ʻohana ʻohana ʻo Bitemybun me ka papa hoʻolālā meaʻai piha a me ke alakaʻi papa ʻaina.

E hoʻāʻo iā ia no ka manuahi me Kindle Unlimited:

Heluhelu manuahi

ʻO Joost Nusselder, ka mea nāna i hoʻokumu ʻo Bite My Bun kahi mea kūʻai aku ʻike, makuakāne a makemake i ka hoʻāʻo ʻana i ka meaʻai hou me ka meaʻai Kepanī ma ka puʻuwai o kona kuko, a me kāna hui e hana ana ʻo ia i nā ʻatikala blog hohonu mai 2016 e kōkua i nā poʻe heluhelu kūpaʻa. me nā meaʻai a me nā ʻōlelo kuke kuke.