बलुत: उर्वरित बतख का अंडा आप सड़क पर खाते हैं

लेखक: जोस्ट नुसेल्डर, द एसेंशियल जापानी मील प्लानर कुकबुक के लेखक अपडेटेड सितंबर 22, 2022

एक बालट (जिसे बालोट के रूप में मानकीकृत किया गया है) एक विकासशील बतख भ्रूण है जिसे उबालकर खोल में खाया जाता है। यह आमतौर पर फिलीपींस में स्ट्रीटफूड के रूप में बेचा जाता है।

वे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में आम भोजन हैं, जैसे लाओस (लाओ में खई लुक ໄຂ່ລູກ), कंबोडिया (कम्बोडियन में पोंग तिया कुन ពងទាកូន) और वियतनाम (वियतनामी में trứng vịt lộn या hột vột lộn)।

उन्हें अक्सर बीयर के साथ परोसा जाता है। तागालोग और मलय शब्द बलूत का अर्थ है "लपेटा हुआ"।

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बलुत क्या है?

फिलीपींस में, balut एक लोकप्रिय और पारंपरिक स्ट्रीट फूड है।

लेकिन सादे अंग्रेजी में balut क्या है?

बलुत एक निषेचित बत्तख का अंडा (या मुर्गी का अंडा) है जो 3 सप्ताह पुराना है। इसमें भ्रूण के सभी उपांग होते हैं, जैसे आंशिक रूप से पंख वाले पंख, पैर, मनके आंखें, साथ ही एक चोंच, खाने के लिए सभी तैयार!

बत्तख के भ्रूण का थोड़ा बना हुआ कंकाल ही बालूत को अपना अनूठा स्वाद देता है। इसे उबाला जाता है, इसके साथ परोसा जाता है मसालेदार सिरका या सेंधा नमक, और आमतौर पर रात में खाया जाता है।

बलुत कहाँ से आया?

यह वास्तव में ज्ञात नहीं है कि बलुत कहाँ से आया था। तथापि, यह व्यंजन पूरे दक्षिण पूर्व एशियाई में आम है देशों, विशेष रूप से लाओस, वियतनाम (वे इसे हॉट विट लोन कहते हैं), थाईलैंड और कंबोडिया में।

बलूत बनाने की विधि बिलकुल वैसी ही है जैसे चीनी मौदान (या अंग्रेजी में पंख वाला अंडा), जिसके कारण कुछ लोगों ने सोचा कि चीनी लोग भोजन को फिलीपींस में लाए थे।

बलुत अंडे का स्वाद कैसा होता है?

बलुत एक फिलिपिनो व्यंजन है जिसका स्वाद एक अंडे की तरह होता है जिसमें हलवा जैसा होता है, लेकिन यह चोंच और हड्डियों से एक कुरकुरे काटने वाला भी होता है।

पकवान को "के रूप में डब किया गया हैदुनिया का सबसे घिनौना खाना" कुछ के द्वारा (केवल अगर आप इसे देखें)। लेकिन मेरी तरह, कई लोग इसे गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट दिलकश स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए पसंद करेंगे!

आप बलूत कैसे खाते हैं?

सच्चे बालूट अनुभव के लिए, आपको एक मोटे खोल के साथ एक अंडा खोजने की जरूरत है और कोई दरार दिखाई नहीं दे रही है।

एक बार जब आपको यह मिल जाए, तो एक छोटा सा छेद करें और उसमें थोड़ा सा नमक छिड़कें। फिर, शोरबा पी लो।

जैसे ही आप अधिक खोल को छीलते हैं, जर्दी और सफेद भाग खाएं, लेकिन उस भ्रूण का अंतिम आनंद लेना न भूलें! आपको इसे में डुबाना चाहिए सिरका सॉस और इसे पूरा खाओ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं जानता हूँ; balut एक ऐसा जिज्ञासु व्यंजन है। आप बालूत बनाना और खाना जानते हैं, लेकिन शायद आपके मन में अभी भी बहुत सारे सवाल हैं।

आपके ज्वलंत प्रश्नों के कुछ उत्तर यहां दिए गए हैं!

क्या बलुत एक कामोत्तेजक है?

कहा जाता है कि फिलिपिनो पुरुष वियाग्रा की तरह बलूत का इस्तेमाल करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पकवान में उच्च स्तर का प्रोटीन और ऊर्जा होती है।

यह कथित तौर पर आपको अधिक यौन उत्तेजित करता है। नतीजतन, नियमित रूप से बलूत खाने से फिलिपिनो पुरुषों में सेक्स की इच्छा बढ़ सकती है!

क्या निषेचित बत्तख के अंडे खाना आपके लिए स्वस्थ या बुरा है?

बलूत को एक शक्तिशाली कामोद्दीपक और हैंगओवर का इलाज माना जाता है। अन्य इसके पोषक तत्वों के उच्च स्तर के कारण इसे एक स्टैंडअलोन भोजन के रूप में खाते हैं।

यह एक पौष्टिक नाश्ता है, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है।

balut में तरल क्या है?

बालूत एक ऐसा व्यंजन है जिसमें अंडे देने वाले मुर्गी (जैसे बत्तख या मुर्गियाँ) के पके हुए भ्रूण अभी भी अंदर होते हैं। इसमें 4 भाग तरल (सूप), जर्दी, एल्बमेन (अंडे का सफेद), और अंत में, उसके सिर, आंखों और चोंच के साथ चूजे के साथ-साथ उसके पंख भी होते हैं।

क्या बलुत अवैध है?

Balut पूरे एशिया में सबसे विवादास्पद खाद्य पदार्थों में से एक है। फिलिपिनो कानून और यहां तक ​​​​कि अमेरिकी और कनाडाई कानून भी कहते हैं कि अगर किसी जानवर को पालतू नहीं माना जाता है, तो उसे बिना किसी परिणाम के भोजन के लिए खाया जा सकता है।

Balut मुर्गियों से आता है, जिन्हें किसी भी मानक से पालतू नहीं माना जाता है। इसका मतलब है कि हम उनके जीवन चक्र के लगभग किसी भी चरण में उन्हें खाने और बेचने के लिए स्वतंत्र हैं।

संक्षिप्त उत्तर यह है कि जानवरों को "पालतू" या "गैर-पालतू" के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। मुर्गे जैसे गैर-पालतू जानवर खाना तो किसी भी रूप में वैध हो जाता है।

याचिकाएं आई हैं, बालूत को कानूनी रूप से खाने से रोकने के लिए change.org पर इस याचिका को पसंद करें, लेकिन अभी इस पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया गया है।

balut विक्रेताओं के साथ कैसा अनुभव है?

यदि आप फिलीपींस में balut के साथ एक वास्तविक अनुभव के बाद हैं, तो आप उत्सुक हो सकते हैं कि यह balut विक्रेताओं से क्या खरीदना पसंद करता है!

आपको बस रिहायशी इलाकों, वेट मार्केट और यहां तक ​​कि पार्कों में घूमना है। लेकिन बस अपने कानों को काम करने दो, क्योंकि निश्चित रूप से आप बलूत विक्रेताओं को जोर से "बालट" कहते हुए सुनेंगे!

जबकि अधिकांश विक्रेता अपना माल बेचते हैं, अन्य बड़े क्षेत्रों में तैनात हैं, जैसे कि स्कूल और अस्पताल. आपको शाम से भोर तक पके हुए बालूट खरीदने में सक्षम होना चाहिए।

बलूत रात में क्यों बिकता है?

बालूत देर रात का इतना बढ़िया नाश्ता है, और शायद यही एकमात्र कारण है कि इसे ज्यादातर रात में बेचा जाता है!

कुछ लोग सोचते हैं कि यह एक कामोद्दीपक है, जबकि अन्य का मानना ​​है कि यह हैंगओवर को ठीक करता है। इसके अलावा, यह बिल्कुल सही बियर जोड़ी है।

क्या बलूत हराम है?

कुरान में जानवरों का वध किए बिना उन्हें ठीक से खाना मना है क्योंकि इससे यह "मायतह" बन जाता है।

एक बालूट में अंडे में एक बतख भ्रूण (या चिकन) होता है। इसका मतलब है कि किसी को खाने को नियम तोड़ने के रूप में माना जाएगा और यह मना या हराम है।

बलूत की कीमत कितनी है?

balut की कीमत दुनिया भर में अलग है। आप उन्हें अमेरिका में $2.00 से $2.50 में भी प्राप्त कर सकते हैं।

वियतनाम में, बाजार से 1 अंडा लगभग 5,000 VND ($0.22) का है और फिलीपींस में, एक बालूट बतख के अंडे की कीमत आपको 15 PHP ($0.30) होगी।

कैलिफ़ोर्निया में, 1 बालूट अंडे की कीमत हाल ही में $2.50 से बढ़कर $5.00 हो गई है। यह उन फ़ार्मों के लिए धन्यवाद है जिन्हें कन्फ़ाइनिंग फ़ार्म एनिमल्स एक्ट के मानकों का पालन करने के लिए बड़े स्थान की आवश्यकता होती है।

क्या मैं गर्भवती होने पर बालूट खा सकती हूं?

फिलीपींस में जब एक गर्भवती महिला अंडे खाती है, तो ऐसा माना जाता है कि यह एक आसान गर्भावस्था और स्वस्थ बच्चे को प्रोत्साहित करता है।

Balut विटामिन सी और बीटा कैरोटीन से भरपूर है, ये दोनों ही आपके रक्तप्रवाह से मुक्त कणों को साफ करने में मदद करते हैं। यह एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को जन्म दे सकता है!

क्या मैं हर दिन बालूट खा सकता हूँ?

बलूत बहुत स्वस्थ है और सामान्य चिकन या बत्तख के अंडे की तरह ही आप चाहें तो इसे हर दिन खा सकते हैं। निषेचित बतख भ्रूण वाले अंडे में कोई संभावित गिरावट नहीं है।

क्या मैं अमेरिका में बलुत ला सकता हूं?

सीमा शुल्क देश में आने वाले सभी अंडों का निरीक्षण करेगा, और बालुत कोई अपवाद नहीं है। अंडे जो पूरे पके हुए प्रतीत होते हैं, जैसे कि कठोर उबले या तले हुए अंडे, बिना किसी अतिरिक्त निरीक्षण के प्रवेश की अनुमति है।

हालाँकि, जो कुछ भी अच्छी तरह से पका हुआ नहीं दिखता है, उसे अमेरिका की सीमाओं में प्रवेश करने से पहले प्रमाणन की आवश्यकता हो सकती है।

क्या बालूट अंडे से निकल सकते हैं?

यह एक उचित धारणा है कि यदि आप अमेरिका में बालू देखते हैं, तो यह पक जाएगा।

यह हैच नहीं कर सकता क्योंकि इसे लगातार तापमान पर लंबे समय तक इनक्यूबेट नहीं किया गया है। इसलिए यह पूरी तरह विकसित नहीं हो पाता है।

क्या बलूत आपको मोटा बना सकता है?

ज्यादातर विशेषज्ञ कहते हैं कि अंडे खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी, और बालूत कोई अपवाद नहीं है।

अंडे उन लोगों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता विकल्प हैं जो कुछ वसा को कम करना चाहते हैं। वे आपको 2 अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं: प्रोटीन और विटामिन डी, दोनों ही आपके चयापचय में मदद कर सकते हैं।

बाल्ट खाने के लिए कौन सा देश सबसे अच्छा है?

बलुत को फिलीपींस का राष्ट्रीय स्ट्रीट फूड माना जाता है। लेकिन वियतनाम इस विदेशी व्यंजन को आजमाने के लिए भी उतना ही अच्छा है।

आप इसे चीन में भी पा सकते हैं। लेकिन फिर, यह यूएस और कनाडा में भी उपलब्ध है।

बलूत सा पुति क्या है?

"बलुत सा पुति" का अर्थ है "सफेद रंग में बालूत"। यदि पंख वाले पंखों, पैरों, चोंच, और पसंदों को निगलने का विचार आपको इतना आकर्षक नहीं लगता है, तो आप इसके साथ शुरुआत करना चाहेंगे।

बालूत सा पुति में बत्तख का भ्रूण सिर्फ 16 से 18 दिन का होता है। इसका मतलब यह है कि यह अभी भी नरम और भुलक्कड़ है। जब आप इसे खाने की कोशिश करेंगे तो आपको एक बत्तख का चेहरा अपनी ओर घूरने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी!

बालूत सा पुति उत्सव क्या है?

बालूत एक स्वादिष्ट व्यंजन है, इसलिए यह समझ में आता है कि इसे मनाने के लिए कोई त्योहार होगा!

31 जनवरी को, पेटरोस की नगर पालिका बालुत सा पुति उत्सव आयोजित करती है। क्षेत्र में सबसे अच्छा बालूत खोजने के लिए इसमें खाना पकाने की प्रतियोगिता है। परोसे जाने वाले व्यंजनों में अडोबॉन्ग बालुत, तली हुई बालूट और जलती हुई बालूत शामिल हैं।

और निश्चित रूप से, बहुत सारी बीयर और लाइव संगीत के साथ बहुत सारी पार्टी करना है!

निष्कर्ष

यह हमारे लिए अजीब हो सकता है, लेकिन बलूत एक स्वादिष्ट व्यंजन है, और जब वे बड़े हो जाते हैं तो हम पूरा चिकन और बत्तख भी खाते हैं।

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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।