स्वादिष्ट शाकाहारी रेमन नूडल सूप [स्वाद से न चूकें!]
एक हॉट से ज्यादा संतोषजनक क्या है आकलन मिसो, टोफू, शीटकेक मशरूम, वेजी, और घर का बना मसाला जैसी हार्दिक सामग्री के साथ नूडल शोरबा?
जब आप जल्दी में हों तो रेमन जैसा आरामदेह भोजन एक उत्तम व्यंजन है, लेकिन कुछ ऐसा चाहते हैं जिससे आपका पेट भरा रहे।
इंस्टेंट रेमन नूडल सूप एशिया में बहुत लोकप्रिय है, और अब यह पश्चिम में भी लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।
हालांकि, कुछ भी धड़कता नहीं है ताजा घर का बना रेमन क्योंकि यह सिर्फ इतना भरने और स्वादिष्ट है।
जो नुस्खा मैं आपके साथ साझा कर रहा हूं, उसे बनाने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और यह क्लासिक रेमन सूप के सभी अनूठे स्वादों को शामिल करता है, लेकिन यह है शाकाहारी और स्वस्थ।
रहस्य शीटकेक मशरूम है, जो इन शाकाहारी नूडल्स का आधार स्वाद है। ईमानदारी से, यह नुस्खा आसान है, इसलिए यदि आपके पास खाना पकाने का कोई कौशल नहीं है, तो भी आप इस सूप को एक साथ रख सकते हैं!
या आप एक शाकाहारी दशी शोरबा जोड़ सकते हैं यदि आपके पास थोड़ा और समय है और आप अपने हाथों को सामग्री पर प्राप्त कर सकते हैं, उस पर और बाद में।
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ेंइस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
तले हुए टोफू के साथ शाकाहारी रेमन रेसिपी
सामग्री
- 8 oz शाकाहारी रेमन नूडल्स सुझावों के लिए नुस्खा नीचे देखें
- 3 चम्मच वनस्पति तेल या कैनोला
- 4 हरा प्याज कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग तिमाहियों में काटें
- 20 सूखे shiitake मशरूम
- 1 छोटा घन अदरक जालीदार
- 34 oz सब्जी का झोल
- 1.5 कप पानी की
- 1 चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 खंड टोफू तेल में तला हुआ
- 2 मुट्ठी पालक
- 1 झुंड cilantro
- 1 गाजर स्ट्रिप्स/जुलिएन में काटें
अनुदेश
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम से तेज़ आँच पर 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें।
- लहसुन, अदरक, और हरी प्याज़ डालें और उन्हें लगभग २ मिनट या हल्का भूरा होने तक भूनें।
- शीटकेक मशरूम में डालें और एक और दो मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद, पानी, सब्जी शोरबा, मिसो पेस्ट और सोया सॉस डालें और उबाल लें।
- बर्तन को ढक दें, आँच को कम कर दें और सूप को 12 -15 मिनट तक उबलने दें।
- इस समय, एक छोटा बर्तन लें और नूडल्स को लगभग 2 या 3 मिनट (या पैकेज के निर्देशों के अनुसार) उबालें। नूडल्स के पक जाने के बाद, इन्हें छान कर अलग रख दें।
- जब सूप में उबाल आ रहा हो, एक फ्राइंग पैन गरम करें और टोफू ब्लॉक को हर तरफ लगभग 2 मिनट के लिए 1 टेबलस्पून तेल में भूनें। किनारे पर रखें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अब सूप के पक जाने के बाद अदरक और लहसुन के टुकड़ों को कांटे की सहायता से निकाल लें.
सूप को एक साथ रखें और सजाएं
- अपने सर्विंग बाउल्स को पकड़ें और नूडल्स का एक भाग, सूप के मिश्रण के दो कलछी डालें। कुछ गाजर, कुछ टोफू क्यूब्स, पालक, सीताफल से गार्निश करें। इसके अलावा, आप कुरकुरेपन के लिए कुछ भुने हुए तिल भी डाल सकते हैं।
नोट्स
पोषण
इस सरलीकृत शाकाहारी रेमन को पूर्ण भोजन में कैसे बदलें
यह सरल शाकाहारी रेमन रेसिपी बनाने में आसान है, लेकिन यह हल्की भी है।
यदि आप इसे प्रोटीन से भरे लंच या डिनर में बदलना चाहते हैं, तो बस नीचे दी गई कुछ सामग्री को शामिल करें।
स्वस्थ वसा और पौधों पर आधारित प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा, और आप निश्चित रूप से इस व्यंजन से संतुष्ट महसूस करेंगे!
शाकाहारी रेमन को एक पूर्ण भोजन बनाने के लिए, मांसाहारी रेमन के सभी स्वास्थ्य लाभों के साथ, तिल के तेल के छींटे और तिल के बीज की तरह थोड़ा स्वस्थ वसा जोड़ें।
कुछ सब्जियां जो फाइबर से भरपूर हों (नीचे दी गई सूची देखें) और शाकाहारी "मांस" विकल्पों के रूप में बहुत सारे पौधे-आधारित प्रोटीन जोड़ना सुनिश्चित करें।
वैकल्पिक शाकाहारी "मांस"
ज़रूर, टोफू मांस के लिए एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि कोशिश करने लायक कुछ और भी हैं?
यहाँ आप शाकाहारी "मांस" के रूप में और क्या उपयोग कर सकते हैं।
इसे टोफू के साथ जोड़ें, या टोफू को नीचे दिए गए स्वादिष्ट विकल्पों के साथ बदलें:
- मांस से परे "बीफ" - "बीफ" को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए ब्राउन होने तक भूनें और इसे अपने रेमन में डालें।
- Tofurky - अपने रेमन में कुछ पोल्ट्री स्वाद जोड़ने के लिए इस सोया-आधारित टर्की विकल्प का उपयोग करें।
- tempeh - सोया बेस्ड इस मीट के विकल्प को काटकर टोफू की तरह पकाएं.
- Seitan - यह स्टेक के समान बनावट के साथ गेहूं आधारित मांस का विकल्प है। इसे स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अपने रेमन बाउल के लिए तलें।
- फ्राइड शीटकेक मशरूम - तले हुए मशरूम के एक हिस्से के साथ रेमन परोसें और अपने रेमन में कुछ स्वादिष्ट स्वाद जोड़ें।
शाकाहारी रेमन नूडल्स के लिए वैकल्पिक सामग्री
यह शाकाहारी नुस्खा बहुत बहुमुखी है। प्रोटीन घटक की तरह, आप हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार स्थानापन्न कर सकते हैं।
यहां आपके शाकाहारी रेमन में उपयोग की जाने वाली सब्जियों की सूची दी गई है:
- पत्ता गोभी
- लीक
- बोकॉक
- ताजा मशरूम
- jalapeno
- बेल मिर्च
- ब्रूसेल स्प्राऊट्स
- किला
- स्नैप मटर
- Edamame
- brocolli
- गोभी
- मूंग
शाकाहारी रेमन मसाले और टॉपिंग
कुछ लोग पैकेज्ड रेमन सीज़निंग मिक्स का उपयोग करते हैं।
ज़रूर, यह सुविधाजनक है, लेकिन यह नमक और अन्य संदिग्ध सामग्री से भरा है, संतृप्त वसा से भरा है।
वास्तविकता यह है कि स्वादिष्ट रेमन प्राप्त करने के लिए आपको उन सामग्रियों को निगलने की आवश्यकता नहीं है। जो तुम्हे चाहिए वो है मिज़ो पेस्ट, दशी, सोया, लहसुन, अदरक, और कुछ मिरिन (वैकल्पिक)।
पारंपरिक रेमन को दशी स्टॉक से बनाया जाता है, जिसे आप एशियाई किराने की दुकानों में पा सकते हैं।
लेकिन शाकाहारी दशी भी उपलब्ध है, और इसे कोम्बू और सूखे शीटकेक के साथ बनाया जाता है मशरूम, लेकिन इसमें गैर-शाकाहारी सामग्री शामिल नहीं है, जैसे सूखे झींगा और बोनिटो फ्लेक्स।
चेक आउट अमेज़ॅन पर शाकाहारी दशी स्टॉक.
बाहर की जाँच करने के लिए सुनिश्चित करें सर्वश्रेष्ठ दशी विकल्पों के बारे में हमारी पोस्ट अगर आप असली रेमन स्वाद चाहते हैं।
यदि आप एक मजबूत उमामी स्वाद पसंद करते हैं, तो उपयोग करें अवेज़ मिसो (सफेद और लाल का मिश्रण) या लाल मिसो (मजबूत शक्तिशाली स्वाद).
अधिक जानें: मिसो के विभिन्न प्रकार क्या हैं? [मिसो के लिए पूरी गाइड]
मिसो का एक अच्छा विकल्प करी पेस्ट और हरीसा है।
आप कुछ में भी जोड़ सकते हैं मौत और उस खट्टे स्वाद के लिए चावल का सिरका।
टॉपिंग आपके रेमन को सजाने और अधिक स्वाद लाने का एक शानदार तरीका है। चाहे आपको कुछ कुरकुरे, मसालेदार, या स्वस्थ विकल्प पसंद हों, हमने आपको कवर किया है।
यहाँ इस शाकाहारी रेमन डिश के लिए टॉपिंग विकल्प दिए गए हैं:
- काले तिल
- भुने तिल
- मेनमा (नमकीन बांस के अंकुर)
- कटा हुआ लीक
- तली हुई खस्ता प्याज
- समुद्री शैवाल बिट्स
- करनेगी (मसालेदार लीक या प्याज)
- बीन स्प्राउट्स (वे बिना पके हुए हो सकते हैं)
- मकई
- मिर्च के फ्लेक
- लहसुन के चिप्स
- धनिया
- अजमोद
शाकाहारी रेमन पोषण संबंधी जानकारी
शाकाहारी रेमन एक स्वस्थ भोजन है क्योंकि इसमें इसके सभी मांसयुक्त समकक्षों के वसा और कार्ब्स नहीं होते हैं।
इस रेमन की एक कटोरी में केवल 220 कैलोरी होती है, जबकि मीटी रेमन में लगभग दोगुना होता है।
इस डिश में लगभग 11 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम कार्ब्स और केवल 5 ग्राम फैट होता है।
आपको जिस चीज से सावधान रहने की जरूरत है, वह है आपकी पसंद के शाकाहारी रेमन नूडल्स। कई पैकेज्ड नूडल्स सोडियम (नमक) से भरे होते हैं।
यदि आपको मधुमेह है या आप आहार पर हैं, तो आपको नमक के सेवन से सावधान रहने की आवश्यकता है। कम सोडियम नूडल्स चुनें और किसी भी अतिरिक्त नमकीन टॉपिंग को छोड़ दें।
आप तले हुए टोफू को हमेशा छोड़ भी सकते हैं और इसकी जगह उबाल या ग्रिल कर सकते हैं।
आम तौर पर, शाकाहारी रेमन आयरन, मैंगनीज और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।
यदि आप अपने कटोरे में सब्जियों को भरते हैं, तो पकवान एक स्वस्थ विकल्प है, और आप इसे अक्सर दोपहर या रात के खाने के लिए खा सकते हैं।
शाकाहारी रेमन ख़रीदना गाइड
अमेज़न पर कई शाकाहारी नूडल्स हैं जिनका उपयोग आप इस रेसिपी के लिए कर सकते हैं।
यहाँ मेरी शीर्ष 3 सिफारिशें हैं। वे सस्ते और स्वादिष्ट हैं!
- नूडल्स के साथ डॉ. मैकडॉगल का सही भोजन रेमन चिकन सूप. यह एक शाकाहारी "चिकन" स्वाद वाला इंस्टेंट रेमन नूडल है। इस रेसिपी के साथ जाने के लिए यह मेरी शीर्ष पसंद है।
- निसिन टॉप रेमन, चिली. यह मसालेदार मिर्च के स्वाद के साथ एक प्रामाणिक जापानी शाकाहारी इंस्टेंट नूडल पैक है।
- नोंगशिम सून कप नूडल सूप, वेजी. शाकाहारी सामग्री से बना स्वादिष्ट वेजी रेमन।
निष्कर्ष
यह नुस्खा साबित करता है कि आप गोमांस, सूअर का मांस और कुक्कुट छोड़ सकते हैं और फिर भी एक हार्दिक, स्वादिष्ट रैमेन सूप के साथ समाप्त हो सकते हैं।
अच्छे शाकाहारी रेमन का रहस्य आपकी सब्जियों, टोफू, मसालों और टॉपिंग का चयन है। सब्जियां इस व्यंजन में विटामिन की अच्छी खुराक मिलाती हैं।
जबकि कुछ लोग आपको बता सकते हैं कि रेमन अस्वस्थ है, वास्तविकता यह है कि यदि आप पैकेज्ड सीज़निंग को छोड़ देते हैं और इसे कम मात्रा में खाते हैं, तो यह एक पौष्टिक और रमणीय व्यंजन है।
ठंडी रातों के लिए बिल्कुल सही जब आप बस कुछ गर्म और भरना चाहते हैं!
अधिक शाकाहारी व्यंजन खोज रहे हैं? ये कोशिश करें आसान शाकाहारी मूंग अंडे की रेसिपी (एग फ्री) जस्ट एग के साथ
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ें
बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
