घर का बना मेंटसुयू सॉस रेसिपी: नूडल्स के लिए बिल्कुल सही
मेंत्सुयु. यह आपके सभी पसंदीदा जापानी व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही है।
केवल कुछ साधारण सामग्री के साथ, आप घर पर ही मेंत्सुयू सॉस बना सकते हैं। और यह स्टोर में आप जो कुछ भी खरीद सकते हैं उससे कहीं ज्यादा बेहतर है। इस नुस्खा में, मुझे सही संयोजन मिला है इसलिए इन मापों का पालन करना सुनिश्चित करें।
आइए इसे स्वादिष्ट बनाते हैं चटनी तो आप इसे अपने व्यंजनों में इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं!
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घर पर mentsuyu कैसे बनाएं
घर का बना मेंत्सुयू सॉस रेसिपी
सामग्री
- 1 कप सूखे बोनिटो के गुच्छे (कत्सुओबुशी)
- 1 टुकड़ा सूखे केल्प (कोम्बु)
- ½ कप खाना पकाने के लिए
- 1 कप सोया सॉस
- 1 कप मौत
अनुदेश
- एक सॉस पैन लें और खातिर, मिरिन और सोया सॉस डालें। फिर सूखे बोनिटो फ्लेक्स और केल्प का टुकड़ा डालें।
- सब कुछ उबाल लेकर आओ। आँच को कम कर दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- आंच बंद कर दें और सॉस को ठंडा होने दें।
- केल्प के टुकड़े को हटा दें और मिश्रण को छलनी से छान लें।
नोट्स
पुरुषों को tsuyu बनाने पर YouTuber JapanCooking101 द्वारा यह वीडियो देखें:
खाना पकाने की युक्तियाँ
- एक उत्तम मेंसुयू सॉस बनाने के लिए, दशी सूप स्टॉक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। आप अपनी खुद की दशी बना सकते हैं या इसे जापानी किराना स्टोर से खरीद सकते हैं।
- mentsuyu सॉस में मुख्य घटक सोया सॉस है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले सोया सॉस का प्रयोग करें।
यहां बताया गया है कि किसी भी प्रकार का गर्म नूडल सूप बनाते समय इसका उपयोग कैसे किया जाता है
- सबसे पहले, आपको सूयू को थोड़े से पानी से पतला करना होगा।
- फिर, आपको tsuyu को गर्म करना चाहिए।
- इसके बाद, आप नूडल्स के ऊपर गर्म शोरबा/सॉस डालें।
स्थानापन्न खिलाड़ी
मिरिन के लिए मेंत्सुयू विकल्प
यदि आपके पास मिरिन नहीं है, तो थोड़ी अधिक खातिर (समान मात्रा) का उपयोग करें और इसे मिरिन की तरह थोड़ा मीठा बनाने के लिए एक चम्मच चीनी मिलाएं।
mentsuyu . के लिए कोम्बू विकल्प
यदि आपके पास कोम्बू नहीं है, तो आप निश्चित रूप से एक दशी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास है, या इसे कुछ सूखे शीटकेक मशरूम के साथ प्रतिस्थापित करें ताकि पकवान में उमामी मिल सके।
वैसे ही कत्सुओबुशी के लिए भी यही होता है, बस एक पूर्व-निर्मित दशी पैकेट का उपयोग करें या शीटकेक मशरूम का उपयोग करें (एक शाकाहारी दशी बनाने के लिए कोम्बू के साथ सबसे अच्छा जो भी बढ़िया है)।
सॉस को कैसे स्टोर करें
मेंटसुयू सॉस को एक साफ, एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 2 सप्ताह तक चलेगा।
निष्कर्ष
अब जब आप जानते हैं कि अपना खुद का मेंसुयू सॉस कैसे बनाया जाता है, तो इसे अच्छे उपयोग में लाएं!
यह भी पढ़ें: ये खरीदने के लिए सबसे अच्छे tsuyu या mentsuyu बोतलबंद सॉस हैं
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।