ओहगी: जापानी स्वीट ओनिगिरी राइस बॉल्स
बोटामोची के रूप में भी जाना जाता है, ओहगी ग्लूटिनस चावल से बने मीठे चावल के गोले हैं।
अधिकतर, वे वसंत और शरद ऋतु की हिगन अवधि के दौरान खाए जाते हैं, 2 विषुवों के दौरान जापानियों द्वारा मनाया जाने वाला एक बौद्ध अवकाश।
ओहगी एक जापानी मिठाई है जो मोची (चावल केक) से बनाई जाती है और अक्सर अंको (लाल सेम का पेस्ट)। इसे अक्सर शरद ऋतु में खाया जाता है, जब पत्तियां रंग बदलने लगती हैं।
Ohagi के साथ बनाया जा सकता है मोचिगोम, जैसे सफेद या भूरे चावल। ओहागी आमतौर पर गोल या अंडाकार होती है, और इसे अक्सर तिल या किनाको (सोयाबीन पाउडर) से सजाया जाता है।
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ओहगी क्या मतलब है
"ओहगी" नाम शरद ऋतु के फूल हगी (झाड़ी तिपतिया घास) आता है। परंपरागत रूप से, वसंत की अवधि में बने मीठे चावल के गोले को बोटामोची के रूप में जाना जाता है, और उनका नाम वसंत फूल वनस्पति के नाम पर रखा गया है।
तो वे अलग-अलग टॉपिंग से बने दो अलग-अलग व्यंजन हैं। ओहगी को लाल-बैंगनी हागी फूल जैसा दिखने के लिए लाल अज़ुकी बीन्स के साथ बनाया जाना चाहिए।
ओहगी रेसिपी में चावल 2 प्रकार के होते हैं: जापानी और ग्लूटिनस। चिपचिपा चावल दक्षिणी एशियाई क्षेत्र में उगाया जाने वाला एक चिपचिपा और मीठा चावल है।
"ग्लूटिनस" नाम का मतलब यह नहीं है कि चावल में ग्लूटेन होता है, बल्कि यह चिपचिपा होता है। ग्लूटिनस चावल पकाना हमेशा आसान नहीं होता है, इसलिए ध्यान रखें एक विशेष "चिपचिपा चावल" सेटिंग के साथ राइस कुकर.
चिपचिपा चावल से बना एक जापानी केक है: मोची। दूसरी ओर, जापानी चावल, छोटे दाने वाले पॉलिश वाले सफेद चावल हैं।
ओहगी का स्वाद कैसा होता है?
ओहगी की बनावट चबाने वाली होती है और मोची मीठी या नमकीन दोनों तरह की हो सकती है। अंको टॉपिंग एक प्रकार की मीठी होती है।
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ओहगी कैसे खाएं?
ओहगी को अक्सर चाय के साथ परोसा जाता है, और यह एक बढ़िया नाश्ता या मिठाई बनाता है।
ओहगी खाने के लिए, एक बार में एक गेंद लेने के लिए बस चॉपस्टिक या अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यदि आप चॉपस्टिक का उपयोग कर रहे हैं, तो आप ओहगी को अपने हाथ की हथेली में पकड़ सकते हैं, और फिर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में खा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप ओहगी को सीधे अपने मुंह में रख सकते हैं।
यदि आप मेहमानों को ओहागी परोस रहे हैं, तो आप उन्हें छोटी प्लेट या कटोरे में रखना चाह सकते हैं। प्रत्येक व्यक्ति एक बार में एक या दो ओहगी ले सकता है।
ओहगी और बोटामोची में क्या अंतर है?
ओहगी और बोटामोची के बीच मुख्य अंतर आकार है। ओहगी आमतौर पर गोल या अंडाकार होते हैं, जबकि बोटामोची गेंदें होती हैं। बोटामोची एक मीठा टॉपिंग भी होता है। दोनों हैं मोचिगाशी हालांकि, मोचिगोम से बनी एक प्रकार की मिठाई।
ओहगी और दाइफुकु में क्या अंतर है?
ओहगी और दाइफुकु के बीच मुख्य अंतर फिलिंग है। Daifuku में आमतौर पर एक मीठा लाल बीन पेस्ट भरना होता है, जबकि ohagi लाल बीन पेस्ट में ढका होता है। Daifuku वास्तव में मोची भरा हुआ है जबकि ohagi को मोची सजाया गया है।
क्या ओहगी स्वस्थ है?
ओहगी मोची से बनाई जाती है, जो चावल का केक है। राइस केक को आम तौर पर स्वस्थ माना जाता है, क्योंकि वे वसा और कैलोरी में कम होते हैं। हालांकि, ओहगी को मीठे लाल सेम पेस्ट में भी शामिल किया गया है, जो चीनी और कैलोरी जोड़ता है। इसलिए भले ही ओहागी स्वास्थ्यप्रद नाश्ता न हो, लेकिन फिर भी यह काफी स्वस्थ विकल्प है।
निष्कर्ष
ओहगी वास्तव में सिर्फ एक विशेष अवसर के लिए बनाई गई मोगाशी है, इसलिए इसका अपना अनूठा रंग और स्वाद है।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।