स्वादिष्ट, परतदार फिलिपिनो ओटप रेसिपी और पकाने की प्रक्रिया
इसके अलावा प्रसिद्ध लिचोन डिश, सेबू फिलिपिनो और विदेशी पर्यटकों दोनों के लिए एक लोकप्रिय गंतव्य है। जब वहां के व्यंजनों की बात आती है तो आप कुछ नहीं चाहते हैं, जैसे ओटापी (वर्तनी utap भी), जिसे आप "पासालुबोंग" या यात्रा कुकीज़ के रूप में खरीद सकते हैं।
इसे विभिन्न बस लाइनों पर स्मारिका दुकानों, सुपरमार्केट, बाजारों और यहां तक कि एम्बुलेंस विक्रेताओं द्वारा भी खरीदा जा सकता है।
लेकिन आप इन्हें खुद भी बना सकते हैं, तो चलिए एक बैच बनाना शुरू करते हैं!
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ेंइस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
स्वादिष्ट, परतदार फिलिपिनो ओटाप रेसिपी
सामग्री
- 4 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ½ कप चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप घटती आटा के लिए १/४ और छोटा मिश्रण के लिए एक और ३/४
- ¼ कप पोषक तेल आटा और बोर्ड को तेल लगाने के लिए आवश्यकतानुसार कुछ अतिरिक्त न्यूट्री-ऑयल
- 1 भूरा अंडा
- 1 चम्मच तत्काल खमीर
- 1 चम्मच वैनिला
- 1 कप पानी
- 1 कप केक का आटा
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी, नमक, 1/4 कप शॉर्टिंग, न्यूट्री-ऑयल, ब्राउन एग, इंस्टेंट यीस्ट, वैनिला और पानी मिलाएं और तब तक गूंदें जब तक आपको एक चिकना और लोचदार आटा न मिल जाए।
- आटे को 2 भागों में बाँटकर अलग रख दें।
- 3/4 कप शॉर्टिंग और केक के आटे को मिलाकर एक छोटा मिश्रण तैयार करें। इसे 2 भागों में बांट लें।
- टेबल पर तेल लगाएं।
- आटे के प्रत्येक भाग को हल्के फुल्के बोर्ड पर बेल लें।
- आटे पर छोटा मिश्रण फैलाएं।
- छोटे मिश्रण को घेरने के लिए आटे के किनारों को एक साथ मोड़ो।
- आटे के ऊपर थोडा़ सा तेल लगाकर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- फिर, एक तेल लगे बोर्ड पर आटे को पतला बेल लें और सतह को थोड़ा और तेल से ब्रश करें।
- जेली रोल की तरह कसकर रोल करें (2 रोल लगभग 1 इंच मोटा हो जाता है)।
- आटे के ऊपर फिर से थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
- आटे को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें और फिर उन्हें मनचाहे हिस्से में काट लें। आप शायद इस आटे की मात्रा से लगभग 8 से 10 टुकड़े करना चाहेंगे।
- प्रत्येक टुकड़े की सतह को फिर से कुछ तेल से ब्रश करें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
- अब, प्रत्येक भाग को बेल लें और एक तरफ चीनी में डुबोएं।
- उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ३५०°F ओवन में १०-१२ मिनट के लिए या जब तक वे अच्छे और कुरकुरे न हो जाएं, बेक कर लें।
वीडियो
पोषण
आपको हमारी अब तक की ओटप रेसिपी कैसी लगी? यह आसान है, है ना?
यदि आप सेबू की यात्रा करने जा रहे हैं, तो उनके अपने ओटाप का स्वाद लेना सुनिश्चित करें, एक मीठी सुबह या एक उत्पादक दोपहर में कॉफी के साथ जोड़ा जाता है। आप जो भी चुनते हैं, उसे याद न करें!
हालांकि सेबू ओटप बनाना बहुत आसान है, वास्तव में कुछ कुकिंग टिप्स और ट्रिक्स हैं जिनका उपयोग करके आप अपने ओटैप को और भी आकर्षक बना सकते हैं।
जैसा कि आपने देखा होगा, हमारा प्रिय ओटप कुरकुरापन और मिठास के बारे में है। हर चीज का संतुलन वही है जो आपके पहले काटने को संजोने लायक बना देगा।
हमारे सुंदर की जाँच करें फिलीपींस से बिस्कुटो टोस्टेड ब्रेड
कई फिलिपिनो के लिए, यह ओटाप व्यंजन बच्चों और बुजुर्गों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। खेल या काम का एक लंबा दिन शुरू करने का यह एक शानदार तरीका है। ओटाप को जूस या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।
अगर आपके पास बेकिंग आइडिया नहीं है, तो आपको इस मीठे और स्वादिष्ट, परतदार ओटप को ज़रूर आज़माना चाहिए।
इसके अलावा चेक आउट करें पके केले और वेनिला के साथ यह फिलिपिनो बनाना ब्रेड रेसिपी
खाना पकाने की युक्तियाँ
अब, आप कैसे अपने ओटाप को सेबू के ओटाप जितना अच्छा बना सकते हैं?
ठीक है, आपको बस इतना करना है कि मेरे कुछ खाना पकाने के सुझावों का पालन करें:
- आटे को चपटा करते समय चिपकने से रोकने के लिए, बेलन को हल्का सा चिकना कर लें।
- ये पके हुए माल 3 से 4 दिन तक क्रिस्पी रहेंगे. इसलिए यदि आपके पास अभी भी एक और दिन के लिए बहुत कुछ बचा है, तो उन्हें सीलबंद कंटेनरों में स्टोर करें या उन्हें प्लास्टिक के अस्तर वाले पेपर बैग में उपहार के रूप में पैकेज करें।
- कोटिंग के लिए सफेद चीनी और आटे के साथ ब्राउन शुगर का प्रयोग करें।
- परोसने से पहले ओटाप को ठंडा कर लें। और ऐसा करते समय, आप जूस का घड़ा भी बना सकते हैं या ओटप के साथ जाने के लिए एक मग कॉफी तैयार कर सकते हैं।
बेझिझक प्रयोग भी करें, जैसे अपने ओटैप को डुबाने के लिए कारमेल या चॉकलेट मिलाना। अपने रचनात्मक रसोई कौशल को उजागर करने में संकोच न करें!
विकल्प और विविधताएं
मैं इस ओटप को अंदर और बाहर से विच्छेदित करने के बारे में हूं, तो क्या होगा यदि आपके पास सभी सामग्री नहीं हैं?
फिर इनमें से कुछ भयानक विकल्प और विविधताएं देखें। 1 या 2 सामग्री गायब होने से आपको यह नुस्खा बनाने से नहीं रोकना चाहिए, है ना?
कोटिंग के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करना
आदर्श रूप से, आपको ओटप कोटिंग के लिए सफेद चीनी का उपयोग करना चाहिए। लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो ब्राउन शुगर का एक पैकेट काम आएगा।
आटा कटर के बजाय रसोई के चाकू का उपयोग करना
यदि आप पहली बार ऐसा कुछ पका रहे हैं, तो मुझे सहानुभूति हो सकती है कि आप सभी के पास बेकिंग सामग्री नहीं है। लेकिन अगर आपके पास आटा कटर नहीं है तो चिंता की कोई बात नहीं है। आप अभी भी अपने साधारण रसोई के चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी को बनाने के लिए बाकी सारी सामग्री बाजार में आसानी से मिल जाती है. लेकिन अगर आप खुद को बिना किसी के पाते हैं, तो सुधार करें।
कैसे परोसें और खाएं
फिलीपींस में अन्य कुकी व्यंजनों से एक ओटाप नुस्खा अलग बनाता है कि ओटप के पतलेपन और खुरदरी बनावट के अलावा, आपको एक टुकड़ा खाते समय बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।
यह ओटाप खाने को एक साहसिक कार्य बनाता है क्योंकि जब भी आप इसका काट लेंगे, तो ओटाप सचमुच कई छोटे टुकड़ों में टूट जाएगा, जो आपके टेबलटॉप और फर्श को कुरकुरे आटे और चीनी के गुच्छे में ढक देगा!
हालांकि ओटाप खाने की एक तरकीब है!
रोटी काटते समय आपको अपना दूसरा हाथ अपनी ठुड्डी के नीचे रखना होगा ताकि टुकड़े और चीनी फर्श पर न गिरे, बल्कि आपके हाथ पर पड़े। यह आपके हाथ से खाने के लिए आटा और चीनी के कुछ स्वादिष्ट टुकड़े छोड़ देता है।
चूंकि यह ओटप रेसिपी एक सख्त बिस्किट बनाती है, आप इसे कॉफी या हॉट चॉकलेट जैसे गर्म पेय के साथ खा सकते हैं। लेकिन उन टुकड़ों से सावधान रहें जो शायद गिरेंगे और आपके कप के नीचे जमा हो जाएंगे!
इसी तरह के व्यंजन
स्वादिष्ट ओटप के अलावा, आप इसके कुछ ऐसे ही व्यंजन भी आजमा सकते हैं, जो मुझे भी उतने ही अनोखे लगते हैं।
साल्वारो
साल्वारो पोलोम्पोन, लेयटे में एक स्थानीय व्यंजन है। यह उत्कृष्ट नारियल की रोटी से बना है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ है, और नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। ओटाप की तरह, यह भी पासालुबोंग या मेरींडा के लिए एक और बढ़िया विकल्प है।
पिया:
पिया नेग्रोस ऑक्सिडेंटल के सबसे मनोरम प्रसाद के प्रांतों में से एक है।
"पियाया" शब्द का अनुवाद "प्रेस्ड पेस्ट्री" या "स्वीट फ्लैटब्रेड" है, जो इसकी पतली विशेषताओं की व्याख्या करता है। आटे को भरने के लिए मस्कोवाडो और ग्लूकोज़ सिरप का उपयोग किया जाता है, जिसे बाद में रोल किया जाता है और तवे पर तलने से पहले तिल के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
बिस्कोचो
बिस्कोको को इतालवी ब्रेड बिस्कुटी का फिलिपिनो संस्करण कहा जाता है। बिस्कोचो एक प्रकार की रोटी है जिसे टोस्ट किया जाता है और फिर मक्खन, चीनी और कभी-कभी लहसुन के साथ कवर या लेपित किया जाता है।
अक्सर पूछे गए प्रश्न
मुझे पता है कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को आगे बढ़ाने के लिए बहुत उत्साहित हैं, लेकिन ऐसा करने से पहले, मुझे आपके कुछ सवालों के जवाब देना चाहिए। आखिरकार, खाना बनाना अच्छा है जबकि सब कुछ नियंत्रण में है।
क्या ओटाप शाकाहारी है?
जी हां, ओटाप एक बेहतरीन वीगन ट्रीट है।
ओटाप कहाँ संग्रहीत है?
ओटप को कुरकुरा और प्यारा रखने के लिए इसे ठंडे, एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। यह काउंटर पर एक सप्ताह तक चल सकता है।
क्या ओटाप आहार के लिए अच्छा है?
ओटाप एक मीठा और मीठा व्यंजन है, इसलिए यदि आप सख्त आहार पर हैं तो यह आपके लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। हालांकि, अगर आप नियमित रूप से नियमित रूप से सर्विंग खाते हैं, तो आप ठीक रहेंगे।
ले लो ये स्वीट ट्रीट
मैंने आपको अभी तक ओटैप के बारे में जो बताया है, उसके आधार पर, कोई कारण नहीं है कि यह आपकी सूची में इस वर्ष कोशिश करने के लिए आइटमों में से एक नहीं होना चाहिए। इसे बनाना आसान है और इसमें सामग्री भी ज्यादा खर्च नहीं होती है। यदि आप एक कॉफी प्रेमी हैं और अपने दिमाग को विचलित करने के लिए कुछ भयानक मनोरंजक गतिविधि की तलाश में हैं, तो निश्चित रूप से ओटाप बनाना जरूरी है!
अपने स्नैक-प्रेमी परिवार या दोस्तों को भी आपकी मदद करने के लिए प्राप्त करें! फिर, जब तक आपके पास आटा, खमीर, कुछ अंडे, सब्जी छोटा, चीनी और प्रेरणा की एक चिंगारी है, आप आसानी से इस स्वादिष्ट नुस्खा को बना सकते हैं।
इस कुकिंग रेसिपी में खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन करते हुए, रचनात्मक होना भी न भूलें। एक प्रयास में अपने ओटाप का स्वामी बनें!
'अगली बार तिल।
क्या आपके पास कुछ बेहतरीन ओटप रेसिपी कुकिंग टिप्स और ट्रिक्स हैं जो आप मेरे साथ साझा करना चाहेंगे? शरमाओ मत और मुझे उनमें से कुछ देखने दो!
इस लेख को अपने दोस्तों और परिवार के साथ भी साझा करना न भूलें!
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ें
बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
