उपयोग द्वारा टमाटर के प्रकार: कैसे चुनें और उन्हें प्रो की तरह पकाएं

लेखक: जोस्ट नुसेल्डर, द एसेंशियल जापानी मील प्लानर कुकबुक के लेखक अपडेट किया गया अगस्त 3, 2022

टमाटर एक बहुमुखी घटक है जिसका उपयोग आप लगभग किसी भी व्यंजन में कर सकते हैं। लेकिन आपको सबसे अच्छा स्वाद कैसे मिलता है?

टमाटर सूप, स्टॉज और के लिए बहुत अच्छे हैं सॉस. लेकिन आप इन्हें सलाद, साइड्स और यहां तक ​​कि डेसर्ट में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। रहस्य यह जानना है कि उनका उपयोग कैसे करना है।

इस लेख में, मैं आपको दिखाऊंगी कि खाना पकाने में टमाटर का उपयोग कैसे करें ताकि आप उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों में शामिल कर सकें। साथ ही, मैं टमाटर का उपयोग करके अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों को साझा करूँगी।

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उपयोग द्वारा टमाटर के प्रकार: अपनी रेसिपी के लिए उत्तम किस्म ढूँढना

जब एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस बनाने की बात आती है, तो आपको ऐसे टमाटर की आवश्यकता होती है जिसमें पानी की मात्रा कम हो और मांस अधिक हो। यहाँ कुछ टमाटर की किस्में हैं जो सॉस बनाने के लिए उपयुक्त हैं:

• San Marzano: यह एक लोकप्रिय किस्म है जो अपने सख्त गूदे और कम बीज संख्या के लिए जानी जाती है। यह उबली हुई चटनी बनाने के लिए एकदम सही है।
• रोमा: यह एक मानक किस्म है जिसका उपयोग अक्सर सॉस बनाने के लिए किया जाता है। इसमें मांसल बनावट है और पानी की मात्रा कम है।
• अमिश पेस्ट: यह किस्म रोमा के समान है लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है। यह मसालेदार चटनी बनाने के लिए आदर्श है।

ग्रिलिंग के लिए टमाटर

ग्रिल्ड टमाटर किसी भी बारबेक्यू या गर्मियों के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यहाँ कुछ टमाटर की किस्में हैं जो ग्रिलिंग के लिए उपयुक्त हैं:

• बड़ा लड़का: यह एक बड़ा टमाटर है जो ग्रिलिंग के लिए एकदम सही है। इसमें भावपूर्ण बनावट है और यह ग्रिल पर अच्छी तरह से टिका रहता है।
• कैंपारी: यह एक छोटा टमाटर है जो ग्रिलिंग के लिए एकदम सही है। इसका स्वाद मीठा होता है और इसे काटना आसान होता है।
• ग्रीन ज़ेबरा: यह एक विशेष किस्म है जो ग्रिलिंग के लिए एकदम सही है। इसमें एक तीखा स्वाद है जो ग्रिल्ड आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

टमाटर का स्वाद बढ़ाने की कला

टमाटर पानी और चीनी का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो उन्हें अपना अनूठा स्वाद देता है। टमाटर का स्वाद विभिन्न कारकों से प्रभावित होता है, जिसमें विविधता, चुनने का समय और विशेष बढ़ती स्थितियां शामिल हैं। पकने की चरम अवस्था में तोड़े गए टमाटरों का स्वाद बहुत जल्दी या बहुत देर से चुने गए टमाटरों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। पकने के लिए समय की कमी भी टमाटर के स्वाद को प्रभावित कर सकती है। ग्रीनहाउस में हाइड्रोपोनिक रूप से उगाए गए टमाटरों की तुलना में मिट्टी में उगाए गए टमाटरों में अधिक जटिल स्वाद होता है।

ओवन में टमाटर के स्वाद को केंद्रित करना

टमाटर के स्वाद को बढ़ाने के सबसे फायदेमंद तरीकों में से एक उन्हें ओवन में केंद्रित करना है। इस विधि में एक विस्तारित अवधि के लिए टमाटर को कम तापमान पर भूनना शामिल है, जो प्राकृतिक शर्करा को कैरामेलाइज़ करता है और स्वाद को तेज करता है। ऐसा करने के लिए, टमाटर को आधा काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और उन पर जैतून का तेल छिड़कें। उन्हें लगभग 250-2 घंटे के लिए 3°F के कम तापमान पर ओवन में तब तक भूनें जब तक कि वे नर्म और थोड़े भूरे न हो जाएं। परिणाम एक स्वादिष्ट, मीठा और अधिक स्वादिष्ट टमाटर है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है।

प्यूरी के लिए टमाटर को छीलना और टेक्सचर करना

टमाटर की त्वचा में कभी-कभी कड़वा स्वाद हो सकता है, जो किसी व्यंजन के समग्र स्वाद को प्रभावित कर सकता है। त्वचा को हटाने के लिए, टमाटर को उबलते पानी में लगभग 30 सेकंड के लिए उबाल लें, फिर उन्हें बर्फ के स्नान में स्थानांतरित करें। एक चिकनी और शुद्ध बनावट को पीछे छोड़ते हुए, त्वचा आसानी से छिल जाएगी। टमाटर प्यूरी या सॉस बनाते समय यह तकनीक विशेष रूप से उपयोगी होती है।

एथिलीन गैस से टमाटर पकाना

टमाटर जो हरे रंग के होते हैं और बेल से पके हुए होते हैं, उनमें स्वाद की उतनी ही गहराई नहीं होती जितनी बेल से पकने वाले टमाटर में होती है। हालाँकि, आप हरे टमाटर को पके केले या सेब के साथ पेपर बैग में रखकर पका सकते हैं। फलों द्वारा उत्पादित एथिलीन गैस पकने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगी, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वादिष्ट टमाटर बनेंगे।

परोसने के लिए टमाटर को हल्का गर्म करें

टमाटर परोसते समय, उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें धीरे से गर्म करना आवश्यक है। उन्हें उच्च तापमान पर पकाने से बचें, जिससे वे अपना स्वाद और बनावट खो सकते हैं। इसके बजाय, उन्हें कम तापमान पर पैन या ओवन में धीरे-धीरे गर्म करें। यह टमाटर की प्राकृतिक मिठास और स्वाद को बाहर लाने में मदद करेगा, जिससे इसे खाने में और आनंद आएगा।

अपने व्यंजन के लिए उत्तम टमाटर चुनना

जब टमाटर खरीदने की बात आती है, तो हमेशा स्थानीय और ताज़ा ही जाना सबसे अच्छा होता है। उन टमाटरों की तलाश करें जो मौसम में हैं और आस-पास उगाए जाते हैं। न केवल वे बेहतर स्वाद लेंगे, बल्कि वे पर्यावरण के अनुकूल भी होंगे।

विविधता और आकार पर विचार करें

छोटे चेरी टमाटर से लेकर बड़े बीफ़स्टीक टमाटर तक, टमाटर कई किस्मों और आकारों में आते हैं। विचार करें कि आप क्या बनाने जा रहे हैं और काम के लिए सबसे अच्छी किस्म चुनें। उदाहरण के लिए:

• छोटे चेरी टमाटर सलाद और स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
• टमाटर सॉस या भरवां टमाटर बनाने के लिए बड़े बीफ़स्टीक टमाटर एकदम सही हैं।

टमाटर का निरीक्षण करें

टमाटर चुनते समय, किसी भी खरोंच, दरार या गहरे धब्बे के लिए सावधानी से उसका निरीक्षण करें। किसी भी टमाटर से पीले या बैंगनी छिलके से बचें, क्योंकि ये संकेत हैं कि टमाटर पका नहीं हो सकता है। ऐसे टमाटरों की तलाश करें जो सख्त हों लेकिन छूने में सख्त न हों।

तने की जाँच करें

टमाटर का तना भी आपको उसकी ताजगी के बारे में बता सकता है। हरे रंग के तने के साथ टमाटर देखें जो अभी भी जुड़ा हुआ है। यदि तना गायब या भूरा है, तो यह संकेत है कि टमाटर उतना ताजा नहीं हो सकता है।

कमरे का तापमान बनाम फ्रिज

टमाटर को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है, क्योंकि प्रशीतन के कारण उनका स्वाद और बनावट खराब हो सकती है। अगर आपको टमाटर को फ्रिज में स्टोर करना है, तो उन्हें क्वार्टर करें और उन्हें सलाद में टॉस करें या उन्हें ठंडा करके खाएं।

खाना पकाने में टमाटर का उपयोग

टमाटर एक बहुमुखी घटक है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, भुने हुए टमाटर पैनज़ेनेला से लेकर टमाटर कॉन्फिट तक। यहां आपके खाना पकाने में टमाटर का उपयोग करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• टमाटर के छिलकों को नरम करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए उबाल लें और फिर उन्हें बर्फ के स्नान में स्थानांतरित करें।
• पके हुए व्यंजन, जैसे पास्ता सॉस या भुने हुए टमाटर के लिए, तने को काटकर और टमाटर के तल पर एक छोटा X बनाकर छिलकों को हटा दें। फिर, कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर को ब्लांच करें और उसे आइस बाथ में ट्रांसफर करें। त्वचा को आसानी से छीलना चाहिए।
• एक क्लासिक कैपरी सलाद के लिए, ताज़े टमाटर और मोज़ेरेला को स्लाइस करें और ऊपर से ताज़ी तुलसी और जैतून का तेल डालें।
• एक तीखा और नमकीन ट्विस्ट के लिए फेटा या क्रीम चीज़ के साथ टोस्टेड सैंडविच में कटे हुए टमाटर डालें।
• भुने हुए टमाटर और फेटा पनीर के साथ टमाटर का तीखा बनाने के लिए फिलो पेस्ट्री का उपयोग करें।

टमाटर की तैयारी: आवश्यक पहला कदम

कई व्यंजनों में टमाटर छीलना एक आवश्यक कदम है। यह कैसे करना है:

• एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पॉट लाओ।
• प्रत्येक टमाटर के तल पर एक छोटा "X" काटें।
• टमाटर को उबलते पानी में 30 सेकंड से 1 मिनट के लिए रखें।
• टमाटर को एक खांचेदार चम्मच से निकालें और उन्हें तुरंत ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी की कटोरी में रखें।
• एक बार ठंडा होने पर, त्वचा को आसानी से छीलना चाहिए।

बीज और तना निकालना

कई व्यंजनों में मुलायम बनावट के लिए टमाटर से बीज और तने को हटाना महत्वपूर्ण है। यह कैसे करना है:

• टमाटर को आधा क्षैतिज रूप से काटें।
• बीज और तने को बाहर निकालने के लिए अपनी उंगली या चम्मच का प्रयोग करें।

टमाटर को परफेक्शन के लिए कैसे फ्राई करें

• मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उथले पैन गरम करें और तल को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें।
• - तेल के गरम होते ही पैन में टमाटर के स्लाइस को कलछी की मदद से सावधानी से डालें.
• टमाटर को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
• स्लाईस को पलटने के लिए स्पैचुला का प्रयोग करें और दूसरी तरफ से पकाएं।
• टमाटर को पैन से निकालें और उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल बिछाई हुई प्लेट पर रखें।

टमाटर को कैसे सौते करें: किसी भी डिश के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त

• सबसे पहले अपने टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।
• अपने टमाटर के आकार के आधार पर, उन्हें आधा, चौथाई या छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए, कुछ लहसुन को काट लें और एक तरफ रख दें।

अपने पैन को गर्म करना

• मध्यम आँच पर एक बड़े पैन को गरम करें और उसमें दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
• - तेल के गर्म होते ही पैन में कटे हुए टमाटर और लहसुन डालें.
• टमाटरों पर थोड़ा नमक छिड़कें ताकि उनका रस निकलने में मदद मिल सके और समान रूप से पका सकें।

भूनने की प्रक्रिया

• टमाटर और लहसुन को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वे कड़ाही में चिपके नहीं।
• टमाटर को कुछ मिनट के लिए पकने दें जब तक कि वे फफोले और नरम न होने लगें।
• टमाटरों को समय-समय पर टॉस करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे हर तरफ से समान रूप से पकें।
• यदि पैन बहुत अधिक भर जाता है, तो टमाटर को भाप में पकाने से बचने के लिए उन्हें फफोले से बचाने के लिए बैचों में तलने का विकल्प चुनें।

अपने तले हुए टमाटर को अपनी डिश में शामिल करें

• एक बार जब आपके टमाटर पूरी तरह से भुन जाएं, तो उन्हें आँच से हटा दें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
• पास्ता से लेकर सलाद से लेकर सैंडविच तक, किसी भी डिश के लिए सॉटेड टमाटर एक बढ़िया अतिरिक्त है।
• एक मीठी और तीखी गर्मियों की सब्जी के लिए, चेरी टमाटर को कुछ ताज़ी तुलसी और बाल्समिक सिरके के साथ भूनने की कोशिश करें।

इन बातों से सावधान रहें

• सुनिश्चित करें कि पैन को बहुत अधिक न भरें, क्योंकि इससे टमाटर भाप बनाम फफोले बन जाएंगे।
• अपने तवे की गर्मी पर नज़र रखें, क्योंकि बहुत अधिक तापमान पर पकाने से टमाटर जल सकते हैं।
• टमाटर को समय-समय पर हिलाते रहने से उन्हें समान रूप से पकने में मदद मिलती है और उन्हें पैन से चिपकने से रोकता है।

सुपर ग्रिल्ड टमाटर कैसे बनाएं

ग्रील्ड टमाटर एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे साइड के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम पर टॉपिंग के रूप में परोसा जा सकता है। यहाँ उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है:

• उच्च गर्मी के लिए अपने ग्रिल को पहले से गरम करें।
• लगभग 1/4 इंच मोटी पतली स्लाइस में बड़े, फर्म टमाटर (जैसे रोमा या बीफ़स्टीक) काटें।
• टमाटर के स्लाइस के दोनों किनारों को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
• टमाटर के स्लाइस को ग्रिल पर रखें और प्रति साइड 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक ग्रिल के निशान न बन जाएं और टमाटर थोड़े जले हुए न हो जाएं।
• ग्रिल से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

टॉपिंग्स डालकर परोसें

ग्रील्ड टमाटर को आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। यहाँ कुछ विचार हैं:

• ताजा मोज़ेरेला और तुलसी के पत्तों के साथ ग्रिल्ड टमाटर के स्लाइस को बिछाकर एक कैप्रेसी सलाद बनाएं। क्लासिक इटालियन डिश के लिए बाल्समिक सिरका और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
• एक रंगीन और स्वस्थ पक्ष पकवान के लिए, ग्रील्ड टमाटर को अन्य ग्रील्ड सब्जियों, जैसे उबचिनी या घंटी मिर्च के साथ परोसें।
• बर्गर या सैंडविच के लिए टॉपिंग के रूप में ग्रिल्ड टमाटर का उपयोग करें। वे एक स्मोकी, मीठा स्वाद जोड़ते हैं जो ग्रिल्ड मीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• ताज़े स्वाद के लिए ग्रिल्ड टमाटर को पास्ता डिश में डालें। एक सरल और स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन के लिए उन्हें स्पेगेटी, जैतून का तेल, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ और थोड़ा लहसुन के साथ मिलाने की कोशिश करें।

परफेक्ट ग्रिल्ड टमाटर बनाने की टिप्स

यह सुनिश्चित करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आपके ग्रिल्ड टमाटर हर बार रसीले और स्वादिष्ट निकले:

• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए फर्म, पके टमाटर का प्रयोग करें।
• टमाटर को पतला-पतला काटें ताकि वे ग्रिल पर ज्यादा गलने से बच जाएँ।
• टमाटर को जल्दी और समान रूप से पकाने के लिए सुनिश्चित करने के लिए अपनी ग्रिल को तेज़ आँच पर गरम करें।
• टमाटर के स्लाइस को ग्रिल पर चिपकने से रोकने के लिए जैतून के तेल से ब्रश करें।
• टमाटर को ज्यादा न पकाएं- उन्हें थोड़ा सा जलना चाहिए लेकिन फिर भी स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए।
• आपके ग्रिल के आकार के आधार पर, आपको टमाटर के सभी स्लाइस को ग्रिल करने के लिए बैचों में काम करना पड़ सकता है।
• ग्रिल्ड टमाटर को 3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। वे भोजन की तैयारी के लिए या पूरे सप्ताह सलाद और सैंडविच में जोड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं।

कैसे एक सुंदर घर का बना दम किया टमाटर पकवान बनाने के लिए

• एक बर्तन में, कटे हुए टमाटर और थोड़ा सा पानी (लगभग 1/4 कप प्रति चौथाई टमाटर) डालें।
• मिश्रण में उबाल आने दें और फिर आँच को कम कर दें।
• टमाटर को कुल 30-45 मिनट तक पकने दें, या जब तक वे अलग न हो जाएं और एक पतली चटनी न बना लें।
• स्वाद के लिए नमक और कोई भी हर्ब्स या फ्लेवर डालें।
• गर्म बर्तन को सावधानी से संभालें और परोसने से पहले दम किए हुए टमाटरों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सुझाव देना

• स्ट्यूड टमाटर का मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
• उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे पास्ता सॉस, स्टॉज और सूप।
• चावल के ऊपर दम किया हुआ टमाटर परोसें या चटनी को सोखने के लिए कुरकुरे ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसें।

उपरोक्त को ध्यान में रखते हुए, घर पर दम किया हुआ टमाटर का व्यंजन बनाना आसान है और किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। सही चरणों का पालन करके, आप एक सुंदर और स्वादिष्ट सॉस तैयार कर सकते हैं जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्टीमिंग टमाटर: ताज़े टमाटर पकाने का एक त्वरित और सुविधाजनक तरीका

स्टीमिंग खाना पकाने का एक विशिष्ट तरीका है सब्जियों जो ताजा टमाटर पकाने का एक त्वरित और आसान तरीका प्रदान करता है। स्टीमिंग उन नौसिखियों के लिए आदर्श है जो खाना बनाना अभी सीखना शुरू कर रहे हैं, क्योंकि यह एक कोमल प्रक्रिया है जिस पर थोड़ा ध्यान देने की आवश्यकता होती है। स्टीमिंग भी भोजन के पोषण को बनाए रखने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि इसमें किसी तेल या मक्खन की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे यह पकाने का एक स्वस्थ तरीका बन जाता है।

इलेक्ट्रिक स्टीमर या इंस्टेंट पॉट का उपयोग करना

अगर आपके पास इलेक्ट्रिक स्टीमर या इंस्टेंट पॉट है, तो टमाटर को भाप देना और भी आसान है। ऐसे:

• ऊपर बताए अनुसार टमाटर को धोकर छील लें।
• टमाटर को अपने इलेक्ट्रिक स्टीमर या इंस्टेंट पॉट के स्टीमर बास्केट में रखें।
• स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मक्खन डालें।
• टमाटर को भाप देने के लिए अपने स्टीमर या इंस्टेंट पॉट के विशिष्ट निर्देशों का पालन करें।
• टमाटर को फोर्क से चैक करें कि टमाटर आपकी पसंद के अनुसार पके हैं या नहीं।
• टमाटर भाप में पकने के बाद, वे आपके पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग के लिए तैयार हैं।

टमाटर को भाप देने के फायदे

स्टीमिंग टमाटर कई लाभ प्रदान करता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• यह ताज़ा टमाटर पकाने का एक तेज़ और सुविधाजनक तरीका है।
• स्टीमिंग भोजन के पोषण को बरकरार रखता है, जिससे यह पकाने का एक स्वस्थ तरीका बन जाता है।
• भाप में पकाने के लिए किसी तेल या मक्खन की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे यह पकाने का कम वसा वाला तरीका बन जाता है।
• स्टीमिंग एक सौम्य प्रक्रिया है जिस पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे शुरुआती लोगों के लिए आदर्श बनाती है।

टमाटर परोसने के उपाय: अपने टमाटर के साथ रचनात्मक बनें!

कई सलाद और सैंडविच में टमाटर एक प्रमुख घटक है। आपके व्यंजन को और भी बेहतर बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• मीठे और थोड़े तीखे स्वाद के लिए अपने सलाद में ताज़े, कटे हुए टमाटर डालें।
• कटा हुआ टमाटर किसी भी सैंडविच के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, खासकर जब बेकन या ग्रील्ड पोर्क के साथ जोड़ा जाता है।
• दक्षिणी मोड़ के लिए अपने सैंडविच पर कुछ टमाटर सॉस फैलाएं।
• एक हल्के और ताज़ा सलाद के लिए, अनुभवी पालक को कटे हुए टमाटर, कीमा बनाया हुआ लहसुन और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ मिलाएं।

ग्रील्ड और ब्रोल्ड

ग्रिलिंग या ब्रोइलिंग टमाटर आपके ग्रीष्मकालीन व्यंजनों में एक स्वादिष्ट मोड़ प्रदान कर सकते हैं। इन विचारों को आजमाएं:

• जैतून के तेल के साथ घरेलू विरासत वाले टमाटर के स्लाइस को ब्रश करें और एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए सूखे मेंहदी के साथ छिड़के।
• एक स्वादिष्ट जोड़ के लिए अपने ग्रील्ड स्टेक को टमाटर के कंससे के साथ ऊपर रखें।
• एक हल्के और ताज़ा रात के खाने के लिए एक अनुभवी टमाटर टॉपिंग के साथ ब्रोइल सैल्मन फ़िललेट्स।
• ग्रेग स्टील ग्रिल्ड चिकन जांघों के लिए साइड डिश के रूप में सौतेले टमाटर की सलाह देते हैं।

पिज्जा टॉपर्स और बेस

किसी भी पिज़्ज़ा प्रेमी के लिए टमाटर एक आवश्यक सामग्री है। अपने पिज़्ज़ा को और भी बेहतर बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अपने पिज्जा के लिए टोमैटो सॉस बेस का उपयोग करें और स्वादिष्ट ट्विस्ट के लिए पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
• ताज़ा और स्वादिष्ट स्वाद के लिए पिज़्ज़ा टॉपर के रूप में कटा हुआ टमाटर डालें।
• एंटोनिस कॉक्स एक मामूली किक के लिए अपने टमाटर सॉस में मिर्च के गुच्छे जोड़ने की सलाह देते हैं।
• टोरी अपने पिज्जा को ऊपर से कटा हुआ टमाटर और ताजा तुलसी डालकर एक मोड़ देता है।

पेय और चाय

अनोखे और ताज़गी भरे स्वाद के लिए पेय और चाय में भी टमाटर का इस्तेमाल किया जा सकता है। इन विचारों को आजमाएं:

• मज़ेदार और स्वादिष्ट गार्निश के लिए अपने ग्लास पिनोट के रिम पर टमाटर का टुकड़ा रखें।
• स्वादिष्ट टमाटर की चाय के लिए ताज़े टमाटर को जैतून के तेल और लहसुन के साथ मिलाएँ।
• Lutzflcat एक दिलकश मोड़ के लिए आपकी ब्लडी मैरी में टमाटर का रस मिलाने की सलाह देता है।

अंतहीन संभावनाए

अपने खाना पकाने में टमाटर का उपयोग शुरू करने के लिए ये कुछ उपाय हैं। रचनात्मक होने और नए व्यंजनों को आजमाने से डरो मत! टमाटर के प्रकार और स्वाद की विस्तृत विविधता के साथ, संभावनाएं अनंत हैं।

निष्कर्ष

तो, यह आपके पास है- खाना पकाने में टमाटर का उपयोग करने के लिए आवश्यक सभी टिप्स। 

वे एक बहुमुखी सामग्री हैं और सलाद से लेकर पास्ता से लेकर सॉस तक हर चीज में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। बस ताज़े टमाटरों का उपयोग करना याद रखें, उन्हें ज़्यादा न पकाएँ, और नमक को न भूलें और आप कुछ ही समय में स्वादिष्ट व्यंजन बना लेंगे!

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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।