वफू दशी या "जापानी दशी" | यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करें
वफू दशी का मतलब जापानी दशी है, लेकिन यह इतना आसान नहीं है जितना कि हर पारंपरिक दशी को "वफू" कहा जाता है।
वफू Dashi स्काई फूड कंपनी लिमिटेड द्वारा विकसित एक जापानी उत्पाद है। यह दो शब्दों का मेल है: 'वाफू' का अर्थ है जापानी संस्कृति और परंपरा ("वा" का अर्थ है जापान), और 'दशी' का मतलब जापानी सूप स्टॉक है जो पूरी तरह से एक संयोजन से बना है। मछली और समुद्री घास की.
आइए देखें कि यह कैसे बनाया जाता है और यह व्यापक दशी श्रेणी में कैसे आता है।
जापान के कई प्रसिद्ध रेस्तरां में इसकी स्वाद क्षमता के कारण इसका उपयोग किया जाता है।
यदि आपको हल्का स्वाद पसंद है तो आप मेरे लेख को पढ़ने में रुचि ले सकते हैं ये जापानी फिश सॉस कैसे बनते हैं अन्य एशियाई किस्मों की तुलना में बहुत हल्का स्वाद के साथ।
आप ऐसा कर सकते हैं स्काई फूड कंपनी की वफू दाशी यहां खरीदें.
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ेंइस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
वफू दशी का उपयोग करके तैयार किए जाने वाले प्रसिद्ध व्यंजन कौन से हैं?
दशी कई जापानी व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक आवश्यक घटक है। जिनमें से सबसे प्रसिद्ध में मिसो सूप शामिल है।
मिसो पेस्ट को पहले नरम किया जाता है और फिर दशी के साथ मिलाया जाता है। आवश्यकता के आधार पर कई अन्य सामग्री भी डाली जा सकती हैं। हालांकि, दशी एक जरूरी है।
अधिकांश जापानी घर पर तैयार करने के बजाय बाजार से तैयार दशी का लाभ उठाना पसंद करते हैं।
हालांकि जापान में हर व्यंजन के साथ वफू दाशी परोसा जाता है, सबसे प्रसिद्ध में शामिल हैं Miso सूप, स्नैपर नित्सुके, आलू, और वसाबी सूप, टमाटर का सलाद और चवनमुशी।
वफू दशी की सामग्री क्या हैं?
जापानी व्यंजन पांच क्षेत्रों में घूमते हैं। उनका मानना है कि भोजन कच्चा, ग्रिल्ड, स्टीम्ड, अच्छी तरह उबला हुआ और कोमल रूप से तला हुआ होना चाहिए।
हालाँकि, यह एक समय लेने वाली प्रक्रिया है इसलिए वफू दशी को सबसे अच्छा प्रतिस्थापन माना जाता है।
वफू दशी कई सामग्रियों और स्वाद बढ़ाने वालों का मिश्रण है। वफू दाशी बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी बिट्स की विस्तृत सूची निम्नलिखित है।
- बोनिटो (सूखे)
- टूना (सूखे)
- सार्डिन (सूखे)
- शीटकेक (सूखे)
- Kombu
- चिन (सूखे)
- स्कैलप (सूखे)
- मैकेरल
- पाउडर मसाला
- खमीर
- सोयाबीन
दशी शोरबा बनाने की विधि:
वफू दाशी के एक पैकेट में 3-5 व्यक्तियों की सेवा के लिए पर्याप्त स्टॉक होता है। दशी शोरबा तैयार करने की एक विस्तृत विधि है:
- एक बर्तन में 800 मिलीलीटर पानी डालें और उसमें धीरे-धीरे वफू दशी का एक पैकेट डालें।
- इसे दो मिनट तक मिलाएं और उबाल आने तक गर्म करें।
इस शोरबा का उपयोग ऊपर बताए गए पारंपरिक व्यंजनों में किया जा सकता है ताकि आपके भोजन में जापानी स्पर्श आ सके।
यह भी पढ़ें: क्या आप दशी उबाल सकते हैं?
Miso सूप
वफू दशी से मिसो सूप तैयार किया जाता है, इसकी विधि नीचे दी गई है.
सामग्री:
- दशी ग्रैन्यूल्स/क्यूब
- कटा हुआ टोफू
- तिरछे कटा हुआ हरा प्याज
- मिज़ो पेस्ट
दिशा:
- तेज आंच पर एक मध्यम कड़ाही गरम करें।
- दो बड़े चम्मच वफू दशी और पानी मिलाकर उबाल लें।
- उबलने के बाद, आंच को मध्यम स्तर पर रखें और में फेंटें मिसो पेस्ट (इन सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों की तरह यदि आप इसे रेमन के लिए उपयोग कर रहे हैं).
- कटे हुए टोफू के आठ औंस में हिलाओ।
- प्याज की परतों को अलग करें और सूप के मिश्रण में हरी प्याज डालें।
- परोसने से पहले तीन मिनट के लिए मध्यम आँच पर धीरे से उबाल लें।
यह अपेक्षाकृत समय लेने वाला कार्य है। एक त्वरित नुस्खा के लिए, हम तत्काल सूप अभ्यास का उपयोग कर सकते हैं। दशी का एक बैग 6-7 कप मिसो सूप तैयार करता है।
बस वफू दशी के पैकेट को 700 मिली पानी में डालें। थोड़ा सा सोया सॉस डालें और मिज़ो पेस्ट और इसे तीन मिनट के लिए गर्म करें ताकि इसका मुंह में पानी आ जाए।
वफू दशी की पोषण सामग्री क्या है?
दशी के एक छोटे पैकेट में लगभग 15 कैलोरी होती है। इसमें एक ग्राम प्रोटीन और तीन ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है क्योंकि इसकी एक बड़ी मात्रा समुद्री भोजन और पाउडर सीज़निंग होती है।
चूंकि यह एक संसाधित वस्तु है, इसमें शून्य वसा होता है। कोई विनाशकारी दुष्प्रभाव न होने के कारण यह एक सामान्य व्यक्ति के लिए स्वस्थ माना जाता है।
यह भी पढ़ें: इस तरह आप प्रामाणिक दशी बनाते हैं या एक दशी विकल्प बनाते हैं
हमारी नई कुकबुक देखें
संपूर्ण भोजन योजनाकार और नुस्खा मार्गदर्शिका के साथ बिटमीबुन की पारिवारिक रेसिपी।
किंडल अनलिमिटेड के साथ इसे मुफ्त में आज़माएं:
मुफ्त में पढ़ें
बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
