प्राच्य स्वाद रेमन क्या है और क्या यह शाकाहारी है? आप चौंक जाएंगे!
किराने की दुकान में टहलें और संभावना है, आप पंक्तियों को देखेंगे आकलन. यदि आप रेमन पैकेट को "ओरिएंटल रेमन" के रूप में लेबल करते हुए देखते हैं, तो यह एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल को संदर्भित करता है।
ओरिएंटल रेमन ज्यादातर सोया सॉस के स्वाद वाला रेमन है जिसमें अदरक, प्याज, हल्दी और लहसुन का मसाला होता है।
लेकिन शाकाहारी रेमन को लेकर कुछ भ्रम है। बहुत से लोग दावा करते हैं कि प्राच्य स्वाद रेमन शाकाहारी है।
हालाँकि, यह आधा सच है क्योंकि एकमात्र प्राच्य-स्वाद वाला शाकाहारी और शाकाहारी रेमन निसान टॉप रेमन ओरिएंटल है।
अन्य रेमन ब्रांड जो इस प्राच्य स्वाद को बनाते हैं प्रमाणित शाकाहारी नहीं हैं और इसमें कुछ जानवर या मछली के उपोत्पाद होते हैं।
मारुचन जैसे अन्य लोकप्रिय एशियाई रेमन ब्रांड भी प्राच्य-स्वाद वाले रेमन पैकेट बनाते हैं, लेकिन वे शाकाहारी भी नहीं हैं।
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रेमन ओरिएंटल सीज़निंग में क्या है?
ओरिएंटल-स्वाद वाला रेमन कोई नया भोजन नहीं है। यह दशकों से लोकप्रिय है, और दिन में वापस, यह बेहद सस्ता था।
हालांकि, इसकी उच्च सोडियम सामग्री और एमएसजी के कारण यह भोजन का स्वास्थ्यप्रद नहीं है। वास्तव में, प्राच्य रेमन के अधिकांश ब्रांडों में लगभग 30 अवयव होते हैं! यह बहुत ज्यादा है।
लेकिन ओरिएंटल रेमन सीज़निंग का मुख्य स्वाद निम्न से आता है:
- अदरक
- सोया सॉस
- प्याज
- लहसुन
- हल्दी
बाकी सामग्री एडिटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवरिंग हैं।
प्राच्य स्वाद रेमन का स्वाद कैसा होता है?
इस प्रकार के रेमन में एक दिलकश स्वाद होता है। अदरक, प्याज, लहसुन, सोया, हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ, नूडल्स स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन यह अपेक्षाकृत हल्का स्वाद होता है।
चूंकि यह मसालेदार नहीं है, यह एक मूल उमामी प्रकार का स्वाद है।
कुछ लोग कहते हैं कि प्राच्य स्वाद बीफ़ रेमन के समान है।
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ओरिएंटल रेमन शाकाहारी है या इसमें मांस है?
अधिकांश प्राच्य रेमन शाकाहारी नहीं हैं। हालांकि, निसिन टॉप रमेन शाकाहारी के रूप में लेबल और विज्ञापित किया जाता है। इसलिए, इस रेमन में कोई पशु उत्पाद नहीं हैं।
अधिकांश रेमन शाकाहारी नहीं हैं क्योंकि पैकेट में मछली के उप-उत्पाद या सूखे पशु स्टॉक होते हैं। ओरिएंटल स्वाद वाले में सूखे जानवरों का स्टॉक भी होता है, इसलिए यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं तो आप उन्हें नहीं खा सकते हैं।
मारुचन ओरिएंटल फ्लेवर वाले रेमन में सीज़निंग पैकेट में जानवरों के उप-उत्पाद होते हैं, इसलिए यह शाकाहारी नहीं है।
ओरिएंटल फ्लेवर रेमन नूडल्स का क्या हुआ? क्या इसका नाम बदला गया था?
कुछ ब्रांड अभी भी अपने रेमन पैकेजिंग पर "ओरिएंटल" नाम का उपयोग करते हैं।
हालांकि, मरुचन ब्रांड इस विशेष स्वाद का नाम बदलकर "सोया सॉस स्वाद" कर दिया है क्योंकि यह नूडल्स के दिलकश स्वाद को बेहतर ढंग से दर्शाता है।
ओरिएंटल रेमन का एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल है, लेकिन "ओरिएंटल" शब्द स्वाद को पूरी तरह से पकड़ नहीं पाता है।
हालांकि, नुस्खा और स्वाद अपरिवर्तित रहा है। इसलिए, आप उस पारंपरिक स्वाद की अपेक्षा कर सकते हैं जिसके आप अभ्यस्त हैं।
Nissin Top Ramen का नाम बदलकर अब "सोया सॉस फ्लेवर" भी कर दिया गया है। साथ ही, वे अब अपने रेमन को शाकाहारी के रूप में प्रचारित कर रहे हैं। इसके अलावा, उनके रेमन उत्पादों में अब MSG नहीं जोड़ा गया है।
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"ओरिएंटल" शब्द को लेकर विवाद
"ओरिएंटल" शब्द बहुत पुराना है और बिल्कुल भी लोकप्रिय नहीं है। यह एक समस्याग्रस्त शब्द है, और अमेरिका में, कानून आधिकारिक दस्तावेजों में "प्राच्य" शब्द का उपयोग करने पर रोक लगाता है। यह शब्द राजनीतिक रूप से गलत है।
यही कारण है कि अधिकांश ब्रांड, यहां तक कि जापानी भी, अब अपने नूडल्स को "ओरिएंटल" के रूप में लेबल नहीं करते हैं और इसके बजाय "सोया सॉस स्वाद" का उपयोग करते हैं।
पूर्व में, भोजन को "प्राच्य" कहा जाता था क्योंकि यह पूर्व से आया था। वास्तव में, "ओरिएंट" सामान्य शब्द था जिसका इस्तेमाल पूर्वी किसी भी चीज़ के लिए किया जाता था, खासकर औपनिवेशिक काल के दौरान।
इन दिनों, राजनीतिक रूप से सही और समावेशी बनने के लिए भोजन का नाम बदल दिया गया है।
ओरिएंटल फ्लेवर रेमन रेसिपी
सामग्री
- 4 3 ऑउंस रेमन नूडल्स के पैकेज कोई भी स्वाद करेगा, क्योंकि आप मसाला पैकेट का उपयोग नहीं कर रहे हैं
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन चूर्ण
- 1 चम्मच सोया सॉस
- ¼ चम्मच अदरक अगर आप तीखा स्वाद चाहते हैं तो ½ छोटा चम्मच इस्तेमाल करें
- ¼ चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च
अनुदेश
- एक बर्तन में पानी भरें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। नूडल्स डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें पकने दें।
- इस बीच, सभी मसाला सामग्री को मिलाएं।
- एक बार नूडल्स लगभग पक जाने के बाद, मसाले वाली सामग्री को मिलाएँ और लगभग एक या दो मिनट तक पकाएँ।
नोट्स
प्राच्य-स्वाद वाले रेमन को आज़माएं
यदि आप प्राच्य-स्वाद वाले रेमन को याद करते हैं, तो आप हमेशा सोया सॉस का स्वाद खरीद सकते हैं क्योंकि यह वास्तव में एक ही चीज़ है। इसलिए आप कभी भी उस स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
साथ ही, अगर आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो कॉपीकैट रेसिपी को बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगेगा, और आप एक पल में पूरे परिवार को खिला सकते हैं!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।