Neeg Esxias Cuisine: Phau ntawv qhia rau cov tsw thiab cov khoom xyaw ntawm Asia

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Kho tshiab Tej zaum 29, 2023

Cov zaub mov Es Xias yog cov zaub mov sib txawv los ntawm ntau lub teb chaws Es Xias, paub txog cov saj qab thiab cov khoom xyaw tshiab. Nws nyuaj rau txhais vim nws dav.

Hauv phau ntawv qhia no, kuv yuav tshawb nrhiav keeb kwm, cov yam ntxwv txhais, thiab cov tais diav nrov ntawm cov zaub mov Esxias.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Kev Taug Kev Mus Rau Txoj Kev Nco Txog: Keeb Kwm ntawm Kev Ua Noj Ua Haus Asian

Xav txog qhov no: nws yog 3000 BC, thiab kev ua liaj ua teb thaum ub tau pib hauv cov neeg Esxias thiab Is Nrias teb thaum ub. Lawv tsis paub tias lawv cov tais diav yooj yim, tab sis qab yuav hloov mus ua ntau yam tais diav Esxias uas peb paub thiab nyiam niaj hnub no. Los ntawm cov tsoos ib txwm muaj Suav zaub mov qhov ntawd yog qhov pib ntawm txhua yam, mus rau qhov saj txawv txawv ntawm cov zaub mov Thaib thiab Laos, keeb kwm ntawm cov zaub mov Es Xias muaj nplua nuj thiab ntau yam zoo li cov tebchaws uas nws tau los ntawm.

Kev cuam tshuam ntawm Tebchaws Europe: Ib qho kev cuam tshuam ntawm sab hnub poob

Thaum keeb kwm tau mus ntxiv, cov neeg European uas tau tswj hwm lawv txoj kev mus rau Es Xias, coj lawv cov kev lig kev cai ua noj ua haus. Qhov kev sib xyaw ua ke ntawm Sab Hnub Tuaj thiab Sab Hnub Poob no ua rau muaj qee cov tais diav sib txawv, vim tias cov khoom xyaw thiab cov txheej txheem European tau koom ua ke rau hauv kev ua noj ua haus Es Xias ib txwm muaj. Piv txwv li, cov neeg Portuguese tau qhia tempura rau Nyiv Pooj, uas tam sim no yog ib qho tais diav nrov thiab paub zoo thoob ntiaj teb.

Cov Kev Sib Xws thiab Qhov Txawv: Muaj Ntau Yam Qab Zib

Txawm hais tias muaj qhov sib txawv ntawm ntau lub tebchaws thiab kab lis kev cai ntawm cov tebchaws Es Xias, muaj qee cov xov sib xws uas khi lawv cov zaub mov ua ke:

• Cov khoom xyaw tshiab: Cov zaub mov Es Xias feem ntau siv cov khoom tshiab, nqaij, thiab cov khoom noj hauv zos. Koj yuav tsis tshua pom cov zaub mov uas tsis muaj cov khoom xyaw tshiab.
• Cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom: Los ntawm cov basil Thaib nto moo mus rau cov kua ntses txo hwj chim, cov zaub mov Esxias paub txog nws cov saj siab tawv thiab txawv txawv, ua tiav los ntawm kev siv ntau yam tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom.
• Cov tais diav uas tau muab ncu thiab kib: Ntau cov tais diav Es Xias muaj kev ncu lossis kib, uas yog ob qho tib si kev noj qab haus huv thiab kev ua noj ua haus zoo.
• Mov: Ib qho khoom noj tseem ceeb hauv ntau cov zaub mov Es Xias, mov feem ntau yog lub hauv paus ntawm pluas noj, noj nrog rau lwm cov tais diav.

Tau kawg, kuj muaj ntau qhov sib txawv ntawm ntau yam zaub mov Es Xias, uas yog qhov ua rau lawv tshwj xeeb thiab zoo siab heev. Qee qhov piv txwv suav nrog:

• Cov zaub mov Nyiv Pooj yog paub txog nws qhov yooj yim thiab tsom mus rau cov saj ntuj ntawm cov khoom xyaw, feem ntau siv me ntsis lossis tsis muaj seasoning.
• Cov zaub mov Suav teb, ntawm qhov tod tes, yog nto moo rau nws ntau yam saj thiab cov txheej txheem, los ntawm cov txuj lom Szechuan mus rau cov tais diav Cantonese qab zib thiab qaub.
• Cov zaub mov Thaib yog tus cwj pwm los ntawm nws cov saj ntsim, ntsim thiab kev siv cov khoom xyaw xws li lemongrass, galangal, thiab nplooj kaffir lime.

Los ntawm Txoj Kev Noj Mov Mus Rau Kev Noj Mov Zoo: Kev Hloov Pauv ntawm Asian Cuisine

Cov zaub mov Esxias tau hloov pauv ntau heev txij li thaum nws pib tsis muaj zog. Niaj hnub no, koj tuaj yeem nrhiav tau txhua yam los ntawm cov zaub mov pheej yig hauv txoj kev mus rau cov khw noj mov kim heev, Michelin-starred uas muab cov zaub mov Esxias zoo tshaj plaws. Qhov kev hloov pauv no tau tsav los ntawm kev sib txuas lus thoob ntiaj teb ntawm cov kab lis kev cai zaub mov, nrog rau kev txaus siab rau ntau yam saj thiab cov txheej txheem pom hauv cov zaub mov Esxias.

Yog li ntawd, lub sijhawm tom ntej koj txaus siab rau lub tais ramen kub lossis saj ib daim sushi zoo nkauj, siv sijhawm los txaus siab rau keeb kwm nplua nuj thiab kev lig kev cai uas tau tsim cov zaub mov Asian qab uas peb paub niaj hnub no.

Pib Kev Lom Zem Ua Noj Hauv Central Asia

Cov zaub mov Central Asian yog kev sib xyaw ua ke ntawm ntau haiv neeg, lus, thiab kev lig kev cai, tsim kom muaj qhov saj qab thiab tshwj xeeb uas tib neeg nyiam. Nrog kev cuam tshuam los ntawm Persian, Indian, Arab, Turkish, Suav, Mongol, African, thiab Lavxias teb sab kev ua zaub mov, cov zaub mov ntawm thaj av no yog qhov pov thawj tiag tiag rau ntau haiv neeg nomadic thiab sedentary uas tau hu Central Asia ua tsev.

Central Asian Cuisine: Ib qho saj ntawm Middle East thiab dhau mus

Cov tais diav ntawm Central Asia zoo ib yam li cov ntawm Middle East hauv lawv txoj kev siv cov txuj lom, mov, zaub, mis nyuj qaub, taum pauv, thiab nqaij. Txawm li cas los xij, cov tais diav kuj zoo sib xws nrog lwm qhov chaw ntawm Asia, ua rau nws yog ib qho kev paub txog kev ua noj ua haus tseem ceeb thiab tshwj xeeb. Qee cov khoom xyaw feem ntau pom muaj nyob rau hauv Central Asian cuisine suav nrog:

• Mov: Ib qho khoom noj tseem ceeb hauv ntau cov tais diav, mov feem ntau yog lub hauv paus rau cov pluas noj qab thiab noj qab haus huv.
• Nqaij: Cov neeg Central Asians nyiam lawv cov nqaij, nrog rau cov tais diav feem ntau muaj nqaij yaj, nqaij nyuj, lossis nqaij qaib.
• Zaub: Cov zaub tshiab thiab cov zaub raws caij nyoog yog ib feem tseem ceeb ntawm cov zaub mov Central Asian.
• Cov Zaub Mov: Taum pauv, lentils, thiab lwm yam zaub mov muab cov protein thiab cov qauv rau ntau cov tais diav.
• Mis nyuj qaub: Siv ua lub hauv paus rau cov kua ntses lossis ua ib sab tshiab, mis nyuj qaub yog ib qho khoom xyaw hauv Central Asian cuisine.

Tshawb nrhiav qhov tsis paub meej ntawm Central Asian tais diav

Ib qho ntawm cov tais diav nto moo tshaj plaws hauv Central Asian cuisine yog beshbarmak, ib pluag mov qab thiab muaj zog uas muaj nqaij siav, feem ntau yog nqaij yaj lossis nqaij nyuj, muab rau saum ib lub txaj noodles. Cov tais diav no yog ib qho piv txwv zoo meej ntawm Central Asian cuisine tau raug cuam tshuam los ntawm ob qho tib si cov kab lis kev cai nyob thiab cov neeg tsiv teb tsaws chaw, nrog rau cov noodles sawv cev rau kev cuam tshuam ntawm Suav thiab nqaij qhia txog thaj chaw nyiam cov zaub mov muaj protein ntau.

Kev Noj Haus Central Asian hauv Lub Ntiaj Teb Niaj Hnub

Niaj hnub no, koj tuaj yeem nrhiav tau cov zaub mov Central Asian hauv cov khw noj mov thiab cov khw kas fes thoob plaws ntiaj teb, uas tso cai rau tib neeg pib ua zaub mov yam tsis tas tawm hauv lawv lub nroog. Cov khw no feem ntau muaj cov duab zoo nkauj thiab cov lus piav qhia txog lawv cov zaub mov, ua rau cov neeg noj mov saj cov keeb kwm thiab kab lis kev cai nplua nuj ntawm thaj av.

Thaum koj tshawb nrhiav lub ntiaj teb qab ntawm Central Asian cuisine, koj yuav ntsib cov tais diav uas qhia txog qhov tshwj xeeb thiab cov hauv paus ntawm cov kab lis kev cai ua noj ua haus tshwj xeeb no. Txij li ntawm kev cuam tshuam ntawm Lavxias teb sab thiab Soviet cuisine mus rau cov saj thiab cov khoom xyaw uas tau dhau los ntawm ntau tiam neeg, Central Asian cuisine yog qhov kev lom zem qab thiab zoo siab tos kom pom.

Tshawb Nrhiav Kev Nplua Nuj ntawm East Asian Cuisine

Tuam Tshoj, nrog nws thaj av dav dav thiab muaj ntau haiv neeg sib txawv, muaj ntau yam zaub mov hauv cheeb tsam. Thaum kuv mus ncig thoob plaws lub tebchaws, kuv pom tias txhua thaj chaw muaj nws cov tais diav thiab cov txheej txheem ua noj tshwj xeeb. Qee cov ntsiab lus uas kuv pom hauv cov zaub mov Suav suav nrog:

• Kev tsom mus rau cov khoom xyaw tshiab thiab qhov sib npaug ntawm cov saj
• Kev siv mov ua zaub mov tseem ceeb, feem ntau noj nrog nqaij thiab zaub
• Ntau yam kev ua noj ua haus, xws li kib, ua kom npau, thiab muab ncu
• Qhov tseem ceeb ntawm cov kua ntses thiab lwm yam kua ntses rau ntxiv saj

Japanese Cuisine: Ib qho kev sib xyaw ua ke ntawm kev yooj yim thiab kev ua kom zoo nkauj

Japanese ua noj, uas paub txog nws qhov yooj yim thiab kev ua kom zoo nkauj, yog ib qho pov thawj tseeb txog kev ua noj ua haus. Thaum kuv tshawb nrhiav lub tebchaws, kuv pom tias cov tais diav Nyiv Pooj feem ntau muaj cov khoom noj hiav txwv me me, nqaij, thiab zaub, feem ntau noj nrog mov. Qee qhov tseem ceeb ntawm cov zaub mov Nyiv Pooj suav nrog:

• Qhov tseem ceeb ntawm kev nthuav qhia, nrog txhua lub tais diav zoo nkauj npaj txhij
• Kev tsom mus rau cov khoom xyaw rau lub caij thiab kev siv cov khoom hauv zos
• Qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj hiav txwv, feem ntau yog noj nyoos li sashimi lossis sushi
• Siv cov kua ntses soy sauce, miso, thiab lwm yam khoom fermented rau ntxiv saj

Khoom Noj Kauslim: Kev Lom Zem Kub

Kauslim cuisine, nrog nws cov saj qab thiab cov tais diav ntsim, yog qhov kev lom zem tiag tiag rau cov qhov saj. Thaum kuv saj ntau yam tais diav, kuv pom tias ntau cov zaub mov Kauslim muaj mov, nqaij, thiab zaub, feem ntau noj nrog ib sab ntawm kimchi. Qee qhov tshwj xeeb ntawm cov zaub mov Kauslim suav nrog:

• Kev siv gochujang, ib qho kua txob liab ntsim, hauv ntau cov tais diav
• Qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj fermented, xws li kimchi thiab doenjang
• Kev noj mov ua ke feem ntau yog kev sib koom ua ke, thiab feem ntau cov tais diav sib koom ua ke ntawm cov neeg noj mov.
• Qhov nrov ntawm Korean barbecue, uas muaj cov nqaij ci thiab zaub

Cov Khoom Noj Mongolian, Taiwanese, thiab Tibetan: Cov Khoom Qab Zib Sib Txawv hauv East Asian Mosaic

Txawm hais tias cov zaub mov Mongolian, Taiwanese, thiab Tibetan tej zaum yuav tsis paub zoo npaum li lawv cov zaub mov Suav, Nyiv Pooj, thiab Kauslim, lawv txhua tus muaj cov saj thiab cov tais diav tshwj xeeb uas tsim nyog tshawb nrhiav. Qee qhov tseem ceeb ntawm kuv cov kev paub nrog cov zaub mov no suav nrog:

• Cov zaub mov Mongolian, muaj cov zaub mov nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj, feem ntau ua los ntawm kev siv cov txheej txheem ib txwm xws li kev ua kom npau thiab ci.
• Cov zaub mov Taiwanese, kev sib xyaw ua ke ntawm Suav, Nyiv Pooj, thiab cov cawv hauv zos, nrog rau kev tsom mus rau cov khoom noj hiav txwv thiab cov khoom xyaw tshiab
• Cov zaub mov Tibetan, uas pib los ntawm cov roob siab ntawm Tibet, nrog rau kev tsom mus rau cov zaub mov sov so, xws li momos (dumplings) thiab thukpa (kua zaub noodle)

Cov zaub mov Es Xias sab hnub tuaj yog cov khoom noj nplua nuj uas muaj ntau yam saj, cov txheej txheem, thiab cov khoom xyaw uas txuas ntxiv hloov zuj zus thiab ua rau cov neeg nyiam zaub mov thoob plaws ntiaj teb zoo siab. Thaum kuv txuas ntxiv kuv txoj kev ua zaub mov, kuv tos ntsoov yuav pom ntau cov tais diav qab thiab kawm txog keeb kwm thiab kab lis kev cai uas ua rau thaj chaw no cov zaub mov zoo kawg nkaus.

Tshawb Nrhiav Cov Flavors ntawm North Asian Cuisine

Txawm hais tias cov zaub mov North Asian feem ntau yog cov zaub mov Lavxias, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias thaj chaw dav dav no yog lub tsev rau ntau yam kev lig kev cai ua noj ua haus tshwj xeeb. Thaum kuv mus rau hauv qhov tob ntawm Siberia, kuv pom cov saj nplua nuj thiab ntau yam ntawm Yakuts (lossis Sakha) thiab Yamal cuisine. Cov tais diav no, npaj nrog cov khoom xyaw hauv zos thiab cov txheej txheem ib txwm muaj, muab cov saj ntawm North Asia uas mus dhau qhov paub Lavxias zaub mov.

Yakut Cuisine: Ib qho saj ntawm Siberian Wildlife

Cov neeg Yakut, uas paub txog lawv txoj kev ua siab ntev hauv huab cua Siberian uas hnyav, tau tsim cov zaub mov uas muaj ob qho tib si hearty thiab saj. Nov yog qee cov piv txwv ntawm cov tais diav tshwj xeeb uas kuv tau ntsib thaum kuv lub sijhawm nrog Yakuts:

• Indigirka: Ib lub tais txias ua los ntawm cov ntses khov, feem ntau yog ntses dawb lossis ntses salmon, txiav nyias nyias thiab noj nrog cov kua txob.
• Stroganina: Lwm lub tais txias, lub sijhawm no muaj cov nqaij ntev, nyias nyias ntawm cov nqaij khov, nqaij nyoos, feem ntau yog los ntawm reindeer lossis nees.
• Kuerchekh: Ib qho kua zaub Yakut ib txwm ua los ntawm nqaij siav, feem ntau yog reindeer, thiab tau txais kev pab nrog ib sab ntawm millet porridge.

Yamal Cuisine: Kev Lom Zem Ua Noj Hauv Arctic Tundra

Yamal Peninsula, lub tsev rau cov neeg Nenets hauv paus txawm, muaj cov zaub mov tshwj xeeb thiab muaj keeb kwm tob hauv ib puag ncig hauv zos. Qee cov zaub mov uas kuv tau sim muaj xws li:

• Yaranga: Ib lub tais ua los ntawm nqaij reindeer, siav thiab tom qab ntawd ci rau ntawm qhov cub qhib, noj nrog ib sab ntawm cov qos yaj ywm siav thiab zaub.
• Ney: Ib qho kua zaub Nenets ib txwm ua los ntawm ntses, feem ntau yog ntses dawb, thiab tau txais kev pab nrog ib sab mov ci.
• Chy: Ib qho dej haus kub ua los ntawm cov ntshav reindeer uas tau siav lawm, sib xyaw nrog dej thiab ntsev, thiab noj ua lub zog thiab sov so hauv huab cua Arctic hnyav.

Cov Khoom Xyaw thiab Cov Txuj Ci Siv Hauv North Asian Cuisine

Txawm hais tias Yakut thiab Yamal cov zaub mov txawv txawv los xij, muaj qee yam zoo sib xws uas ua rau lawv sib koom ua ke. Qee cov khoom xyaw thiab cov txheej txheem uas kuv pom tias muaj npe nrov hauv ob qho kev ua noj ua haus suav nrog:

• Nqaij: Cov Reindeer, nees, thiab ntses yog cov khoom noj tseem ceeb ntawm cov protein hauv cov cheeb tsam no, nrog rau nqaij npuas thiab nqaij nyuj tsis tshua muaj.
• Kev Tshiab: Vim yog thaj chaw no nyob deb heev, tib neeg vam khom cov khoom xyaw tshiab hauv zos.
• Kev Ua Kub thiab Ci: Cov txheej txheem ua noj no siv dav hauv Yakut thiab Yamal cuisine, vim lawv pab khaws cov saj ntuj ntawm cov khoom xyaw.

Kev Mus Ncig Ua Noj Hauv South Asian Cuisine

Ib qho ntawm cov yam ntxwv tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov zaub mov Es Xias Qab Teb yog kev siv ntau yam tshuaj ntsuab, txuj lom, thiab cov khoom qab zib. Txij li qhov kub ntawm cov kua txob thiab kua txob dub mus rau qhov sov ntawm cloves, cov saj ntawm cov zaub mov Es Xias Qab Teb yeej tsis muaj qhov sib piv. Turmeric, coriander, thiab cumin feem ntau yog qhov tseem ceeb hauv ntau daim ntawv qhia zaub mov, tsim kom muaj kev sib xyaw ntawm cov saj uas seev cev rau koj cov saj.

Butter thiab Ghee: Kev nplua nuj ntawm South Asian Cuisine

Lwm yam tseem ceeb ntawm cov zaub mov Es Xias Qab Teb yog kev siv cov butter thiab ghee uas muaj ntxhiab tsw qab. Cov khoom xyaw nplua nuj thiab qab no ntxiv qhov tob rau ntau cov tais diav, ua rau lawv tsis nco qab. Txawm hais tias nws yog biryani tsw qab lossis lub tais dal uas nplij siab, qhov ntxiv butter lossis ghee ua rau cov tais diav zoo nkauj dua.

Tshawb Nrhiav Cov Khoom Noj Hauv Indian Subcontinent

Thaum kuv kawm txog cov zaub mov South Asian kom tob dua, kuv tau los paub txog cov yam ntxwv tshwj xeeb ntawm txhua cheeb tsam cov kab lis kev cai ua noj ua haus. Nov yog qee qhov tseem ceeb ntawm kuv txoj kev taug kev:

• Khoom noj Is Nrias teb: Paub txog nws cov saj qab thiab ntau yam zaub mov hauv cheeb tsam, khoom noj Is Nrias teb muaj ntau yam kev xaiv rau txhua tus neeg nyiam noj mov. Los ntawm cov curries nplua nuj, creamy ntawm sab qaum teb mus rau cov tais diav kub, tangy ntawm sab qab teb, muaj ib yam dab tsi rau txhua tus neeg hauv thaj chaw ua noj ua haus loj heev no.
• Cov zaub mov Pakistani: Nrog rau kev tsom mus rau cov nqaij ci thiab cov txuj lom tsw qab, cov zaub mov Pakistani yog ob qho tib si hearty thiab saj. Tsis txhob nco qhov kev sim cov tais diav xws li seekh kebabs, biryani, thiab nihari.
• Cov zaub mov Sri Lanka: Vim yog qhov chaw nyob ntawm cov kob, cov zaub mov Sri Lanka muaj ntau yam khoom noj hiav txwv, txiv maj phaub, thiab cov txuj lom tsw qab. Nco ntsoov sim cov tais diav xws li ntses curry, hoppers, thiab kottu roti.
• Cov zaub mov Nepalese: Cov zaub mov Nepalese yooj yim tab sis txaus siab, yog cov zaub mov uas siv cov khoom xyaw tshiab hauv zos thiab cov saj me me. Tsis txhob nco qhov sim momos, dal bhat, thiab sel roti.

Thaum kuv txoj kev taug kev ua noj ua haus hauv cov zaub mov Esxias Qab Teb txuas ntxiv mus, kuv yeej ib txwm xav tsis thoob rau qhov tob thiab qhov nyuaj ntawm cov saj uas thaj av no muaj. Txawm hais tias koj yog tus neeg nyiam noj mov lossis nyuam qhuav pib tshawb nrhiav cov zaub mov tshiab, cov zaub mov Esxias Qab Teb yeej yuav ua rau koj zoo siab thiab txhawb koj lub siab.

Kev Lom Zem Ua Noj Ua Haus Los Ntawm Kev Ua Noj Ua Haus Sab Qab Teb Es Xias

Cov zaub mov Es Xias Qab Teb yog kev sib xyaw ua ke ntawm cov saj, xim, thiab cov qauv uas tuaj yeem coj koj cov qhov saj mus rau lub ntiaj teb tshiab. Nrog rau kev tsom mus rau mov, ntses, zaub, thiab txiv hmab txiv ntoo, thaj av no cov zaub mov muaj ntau yam zoo li cov tebchaws uas tsim cov Es Xias Qab Teb. Qee cov khoom xyaw thiab cov yam ntxwv tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov zaub mov no suav nrog:

• Ntau yam nqaij ntau yam, xws li nqaij nyuj, nqaij npuas, thiab nqaij ntses
• Ntau yam zaub, ob qho tib si thiab txawv teb chaws
• Kev siv cov khoom siv taum pauv, xws li tofu thiab kua ntses, hauv ntau cov tais diav
• Muaj cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom xws li lemongrass, qhiav, thiab kua txob ntau heev

Cov Zaub Mov Tshwj Xeeb: Ib qho saj ntawm Southeast Asia

Txawm hais tias txhua lub tebchaws hauv Southeast Asia muaj nws cov kab lis kev cai ua noj ua haus tshwj xeeb, muaj qee cov tais diav uas nrov heev thiab sib xws nrog thaj av. Ob peb yam piv txwv suav nrog:

• Curry: ib qho zaub mov nplua nuj, qab ua los ntawm ntau yam txuj lom, nqaij, thiab zaub
• Satay: nqaij marinated rau ntawm ib tug pas nrig, grilled kom zoo meej thiab noj nrog ib tug qab dipping kua ntses
• Kua zaub ntses qaub: kua zaub qab, qab heev ua los ntawm ntses, txiv lws suav, thiab ntau yam zaub
• Cov noodles: muab ntau hom, los ntawm kev kib mus rau kua zaub, thiab feem ntau nrog nqaij, zaub, thiab kua ntses.

Cov Txuj Ci Ua Noj: Kev Ua Zaub Mov Es Xias Qab Teb

Cov txheej txheem npaj thiab ua noj ua haus uas siv hauv cov zaub mov Es Xias Qab Teb muaj ntau yam sib txawv raws li cov khoom xyaw lawv tus kheej. Qee cov txheej txheem uas siv ntau suav nrog:

• Kib kib: ib txoj kev ua noj ua haus sai thiab kub heev uas ua rau cov khoom xyaw nkig thiab qab
• Kev ci: ib txoj kev nrov rau kev ua noj nqaij, tshwj xeeb tshaj yog satay, uas muab cov saj haus luam yeeb qab heev
• Kev siv lub tshuab ua kom npau: ib txoj kev ua noj ua haus uas khaws cov saj ntuj thiab cov as-ham ntawm cov khoom xyaw, feem ntau siv rau ntses thiab zaub
• Kev ziab: ib txoj kev tseem ceeb hauv kev khaws cov khoom xyaw, xws li ntses thiab tshuaj ntsuab, rau kev siv tom qab hauv cov tais diav

Kev Cuam Tshuam Hauv Cheeb Tsam: Ib Lub Pot Melting ntawm Cov Kev Cai Ua Noj Ua Haus

Cov zaub mov Es Xias Qab Teb tau txais kev cuam tshuam los ntawm cov cheeb tsam nyob ib puag ncig, nrog rau cov saj Suav, Is Nrias teb, thiab txawm tias Middle Eastern ua rau muaj ntau yam tais diav. Qee qhov piv txwv tseem ceeb suav nrog:

• Kev siv dav dav ntawm curry, uas muaj nws cov hauv paus hauv Indian cuisine
• Kev siv cov noodles Suav thiab cov txheej txheem kib
• Kev siv cov txuj lom Middle Eastern, xws li cumin thiab coriander, hauv qee cov tais diav

Raws li koj tuaj yeem pom, cov zaub mov Es Xias Qab Teb yog cov khoom noj nplua nuj, cov khoom xyaw, thiab cov txheej txheem ua noj uas qhia txog ntau haiv neeg thiab keeb kwm ntawm thaj av. Txawm hais tias koj tab tom saj cov curry tsw qab, saj ib daim satay mos mos, lossis haus ib lub tais noodles uas kub hnyiab, tsis muaj qhov tsis ntseeg tias qhov kev lom zem ua noj ua haus no yuav ua rau koj ntshaw ntau dua.

Filipino zaub mov, ntawm qhov tod tes, tau raug cuam tshuam los ntawm cov neeg Mev thiab siv ntau yam khoom xyaw sib txawv los ntawm lwm qhov chaw ntawm Southeast Asia.

Tshawb Nrhiav Kev Nplua Nuj ntawm West Asian Cuisine

Thaum kuv pib kuv txoj kev ua noj ua haus thoob plaws sab hnub poob Asia, kuv xav tsis thoob rau ntau yam tais diav uas tau dai kom zoo nkauj rau ntawm cov rooj noj mov ntawm cov neeg hauv thaj chaw no. Txij ntawm cov roob mus rau ntug dej hiav txwv, txhua thaj chaw muaj nws tus kheej cov zaub mov txawv txawv, nrog rau qee cov khoom xyaw sib xws khi lawv ua ke. Nov yog ob peb yam piv txwv ntawm cov tais diav qab uas kuv tau ntsib:

• Kebabs: Nqaij ci los yog nqaij npuav, feem ntau noj nrog mov los yog qhwv rau hauv pita
• Falafel: Cov pob chickpea kib tob tob, feem ntau tau txais kev pab hauv pita nrog cov kua ntses tahini
• Dolma: Cov nplooj txiv hmab uas muaj mov, nqaij, thiab zaub
• Shawarma: Nqaij nyias nyias, marinated, feem ntau yog muab tso rau hauv pita nrog ntau yam zaub tshiab thiab kua ntses

Cov Khoom Xyaw Tshwj Xeeb thiab Cov Txuj Ci Ua Noj

Thoob plaws kuv txoj kev mus ncig, kuv pom qee cov khoom xyaw tseem ceeb thiab cov txheej txheem ua noj uas siv tas li hauv cov zaub mov sab hnub poob Es Xias. Cov khoom no tsis yog tsuas yog ntxiv cov saj tshwj xeeb rau cov tais diav xwb tab sis kuj qhia txog keeb kwm nplua nuj thiab kev cuam tshuam ntawm thaj chaw.

• Mov: Mov yog ib yam khoom noj tseem ceeb hauv ntau lub tebchaws, feem ntau yog noj ua zaub mov sab lossis ua ib feem tseem ceeb ntawm pluas noj.
• Roj txiv roj: Siv rau kev ua noj, nchuav rau ntawm cov tais diav, thiab txawm tias hauv qee cov khoom qab zib
• Cov tshuaj ntsuab tshiab: Parsley, mint, thiab cilantro feem ntau yog siv los ntxiv qhov tshiab rau cov tais diav
• Cov txuj lom: Sumac, cumin, thiab paprika tsuas yog ob peb yam piv txwv ntawm cov txuj lom uas muab West Asian cuisine nws cov saj sib txawv
• Kev ci thiab ci: Nqaij thiab zaub feem ntau raug ua noj siv cov txheej txheem no, uas muab cov pa luam yeeb, tsw qab charred.

Kev Cuam Tshuam ntawm Kev Ntseeg thiab Kev Txwv Kev Noj Haus

Thaum kuv noj hmo nrog cov neeg hauv zos thiab kawm txog lawv cov kev lis kev cai, kuv pom tias kev ntseeg tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov zaub mov ntawm West Asia. Piv txwv li, ntau tus neeg hauv thaj av ua raws li cov kev cai noj zaub mov Islamic, uas txwv tsis pub noj nqaij npuas. Yog li ntawd, nqaij yaj, nqaij nyuj, thiab nqaij qaib feem ntau siv rau hauv cov tais diav.

Cov Khoom Noj Hiav Txwv: Ib qho Khoom Noj Qab Haus Huv Ntug Dej Hiav Txwv

Thaum kuv tshawb nrhiav cov cheeb tsam ntug dej hiav txwv ntawm West Asia, kuv zoo siab heev uas pom ntau yam zaub mov hiav txwv. Cov ntses tshiab, cws, thiab lwm yam khoom noj hiav txwv feem ntau raug ci lossis rhaub thiab noj nrog cov kua ntses qab thiab ntsim. Qhov no sib piv rau cov zaub mov uas muaj nqaij ntau dua uas pom muaj nyob rau hauv cov cheeb tsam sab hauv av, qhia txog ntau yam zaub mov West Asian.

Cov Khoom Noj Sab Hnub Poob Es Xias: Kev Lom Zem Ua Noj Ua Haus Tsim Nyog Pib Ua

Kuv txoj kev taug kev hla West Asia yog ib qho kev lom zem ua noj ua haus tiag tiag, puv nrog cov saj tsis nco qab, cov txheej txheem ua noj tshwj xeeb, thiab kev tos txais sov so. Keeb kwm nplua nuj thiab kev cuam tshuam ntawm thaj av tau pom tseeb hauv nws cov zaub mov, ua rau nws yog qhov yuav tsum sim rau txhua tus neeg nyiam zaub mov. Yog li, yog tias koj puas tau pom koj tus kheej nyob rau hauv thaj chaw no ntawm lub ntiaj teb, tsis txhob yig dhia mus rau hauv lub ntiaj teb qab ntawm West Asian cuisine.

Kev tshawb nrhiav cov khoom xyaw ntawm Asian Cuisine

Cov zaub mov Es Xias muaj npe nrov rau nws cov saj nplua nuj thiab ntau yam, thiab cov kua ntses ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov qauv saj no. Qee cov kua ntses thiab cov khoom qab zib feem ntau siv hauv cov zaub mov Es Xias suav nrog:

• Kua ntses: Ib qho khoom noj tseem ceeb hauv ntau cov tais diav Esxias, kua ntses ntxiv cov ntsev, umami tsw rau zaub mov.
• Kua ntses oyster: Ib qho kua ntses tuab, qab zib thiab savory ua los ntawm cov kua ntses oyster, nws feem ntau siv rau hauv cov kib thiab ua ib qho marinade.
• Kua ntses: Cov kua ntses uas muaj ntxhiab tsw qab, ua los ntawm cov ntses fermented, nws siv dav hauv kev ua noj ua haus sab hnub tuaj Esxias kom ntxiv qhov tob thiab umami rau cov tais diav.
• Hoisin sauce: Ib qho kua qab zib, tangy ua los ntawm taum pauv, qab zib, thiab cov txuj lom, nws nrov hauv Suav teb ua ib qho glaze rau nqaij thiab ua ib qho kua ntses.

Nqaij thiab Khoom Noj Hiav Txwv

Cov zaub mov Es Xias muaj ntau yam nqaij thiab ntses, feem ntau ua los ntawm kev siv cov txheej txheem ua noj tshwj xeeb. Qee hom nqaij thiab ntses uas pom ntau tshaj plaws hauv cov zaub mov Es Xias yog:

• Nqaij npuas: Siv dav hauv Suav teb thiab Kauslim ua zaub mov, nqaij npuas feem ntau raug txiav nyias thiab marinated ua ntej raug grilled lossis do-kib.
• Nqaij nyuj: Ib qho kev xaiv nrov rau cov tais diav xws li Japanese sukiyaki thiab Korean bulgogi, nqaij nyuj feem ntau yog txiav nyias thiab marinated ua ntej ua noj.
• Nqaij qaib: Ib qho protein ntau yam, nqaij qaib siv rau hauv ntau yam tais diav, los ntawm Indian curries mus rau Japanese yakitori.
• Cov Khoom Noj Hiav Txwv: Nrog ntau thaj chaw ntug dej hiav txwv hauv Es Xias, cov khoom noj hiav txwv yog cov khoom noj tseem ceeb hauv ntau cov tais diav, suav nrog sushi, Thaib curries, thiab Nyab Laj lub caij nplooj ntoos hlav yob.

Cov Zaub thiab Cov Tshuaj Tsw Qab

Cov zaub mov Esxias feem ntau siv cov zaub tshiab thiab cov khoom xyaw tsw qab. Qee cov zaub thiab cov tshuaj tsw qab uas siv ntau tshaj plaws hauv kev ua noj Esxias suav nrog:

• Qhiav: Ib qho cag ntsim, tsw qab uas siv rau hauv ntau cov tais diav Es Xias, qhiav ntxiv ib qho saj tshwj xeeb thiab sov so rau cov zaub mov txawv.
• Dos: Ob qho tib si dawb thiab ntsuab dos yog siv dav hauv Esxias cuisine, feem ntau finely chopped los yog sliced ​​​​thiab ntxiv rau cov tais diav rau ib qho tawg ntawm saj.
• Qej: Ib qho tseem ceeb hauv ntau chav ua noj Esxias, qej yog siv los ntxiv qhov tob thiab saj rau cov tais diav.
• Chilies: Ntau cov tais diav Esxias muaj qhov kub hnyiab, ua tsaug rau qhov ntxiv cov kua txob tshiab lossis qhuav.

Mov thiab Noodles

Mov thiab noodles yog cov khoom noj tseem ceeb ntawm ntau cov zaub mov Es Xias, muab cov zaub mov yooj yim tab sis txaus siab rau cov tais diav qab. Qee hom mov thiab noodles nrov hauv cov zaub mov Es Xias suav nrog:

• Mov dawb: Ib qho khoom noj tseem ceeb hauv ntau lub tebchaws Es Xias, mov dawb feem ntau yog noj nrog rau cov tais diav tseem ceeb lossis siv ua lub hauv paus rau mov kib.
• Mov paj noob hlis: Mov paj noob hlis uas muaj ntxhiab tsw qab thiab ntev feem ntau siv hauv cov zaub mov Thaib thiab Nyab Laj.
• Cov noodles Soba: Ua los ntawm hmoov nplej buckwheat, cov noodles Nyiv no muaj qhov tshwj xeeb, av nplaum thiab feem ntau noj txias nrog cov kua ntses.
• Cov noodles mov: Nrov hauv cov tais diav Es Xias Qab Teb xws li pad Thai thiab Nyab Laj pho, cov noodles mov yog gluten-dawb thiab muaj cov qauv zoo nkauj.

Qab Zib thiab Qaub Sib Npaug

Ib qho ntawm cov cim ntawm cov zaub mov Es Xias yog qhov sib npaug ntawm qab zib, ntsev, qaub, thiab ntsim. Qhov no feem ntau ua tiav los ntawm kev siv cov suab thaj ntuj, xws li:

• Xibtes qab zib: Feem ntau siv rau hauv cov tais diav Esxias Qab Teb, xibtes qab zib ntxiv cov qab zib zoo li caramel rau cov zaub mov txawv.
• Zib ntab: Ib qho khoom qab zib ntuj, zib ntab feem ntau siv rau hauv cov tais diav Kauslim thiab Suav kom ntxiv qhov qab zib thiab sib npaug cov saj ntsim lossis ntsev.

Nrog ntau yam khoom xyaw thiab saj sib txawv, nws tsis yog qhov xav tsis thoob uas cov zaub mov Esxias tseem niaj hnub nyiam cov neeg nyiam zaub mov thoob plaws ntiaj teb. Txawm tias koj tab tom txaus siab rau lub tais ramen uas kub hnyiab, cov curry tsw qab, lossis ib lub tais satay ci zoo meej, cov khoom xyaw ntawm cov zaub mov Esxias tuaj ua ke los tsim kom muaj kev noj mov uas tsis nco qab.

Cov Tshuaj Ntsuab thiab Cov Txuj Lom: Lub Plawv thiab Tus Ntsuj Plig ntawm Asian Cuisine

Thaum kuv pib tshawb nrhiav lub ntiaj teb ntawm cov zaub mov Es Xias, kuv sai sai pom tias cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom yog lub hauv paus ntawm cov tais diav qab no. Los ntawm qhov kub hnyiab ntawm chiles mus rau qhov tsw qab ntawm cumin, cov khoom xyaw no ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov saj nplua nuj thiab ntau yam uas peb tau paub thiab nyiam. Qee cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom uas koj yuav pom hauv kev ua noj Es Xias suav nrog:

• Ginger
• Bay nplooj ntoos
• dos
• Khawv Koob
• Khawv Koob
• cumin
• tauj dub
• spearmint
• Lub hnub qub anise
• turmeric

Ua Kom Koj Lub Neej Muaj Txuj Lom: Lub Luag Haujlwm ntawm Cov Txuj Lom hauv Cov Zaub Mov Es Xias Ib Txwm

Thaum kuv thawj zaug sim ua zaub mov Es Xias, kuv xav tsis thoob tias me ntsis txuj lom yuav ua rau ib lub tais mov dawb thiab zaub yooj yim hloov mus ua ib pluag mov qab heev. Txij li qhov sov so ntawm cinnamon hauv cov txuj lom tsib yam Suav mus rau qhov kub ntawm chiles hauv cov curry Thaib, cov txuj lom yog qhov tseem ceeb rau kev qhib cov saj tshwj xeeb ntawm cov zaub mov Es Xias. Qee cov zaub mov ib txwm muaj uas qhia txog lub zog ntawm cov txuj lom suav nrog:

• Japanese curry, uas feem ntau muaj cov qhiav, qej, thiab dos sib xyaw ua ke
• Suav mapo tofu, ib lub tais ntsim ua los ntawm nqaij av, tofu, thiab sib xyaw ua ke ntawm chiles thiab Sichuan peppercorns
• Biryani Is Nrias teb, ib lub tais mov tsw qab uas tau txais nws cov saj nplua nuj los ntawm kev sib xyaw ntawm cov txuj lom xws li cumin, coriander, thiab turmeric.

Los ntawm Kev Lag Luam Mus Rau Chav Ua Noj: Kev Nrhiav Khoom Thiab Siv Cov Tshuaj Ntsuab Thiab Cov Txuj Lom Es Xias

Thaum kuv pib ua zaub mov Esxias, kuv kawm tau sai sai tias kev nrhiav cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom tshiab thiab zoo yog qhov tseem ceeb rau kev tsim cov saj zoo. Txawm hais tias ntau yam khoom xyaw no tuaj yeem pom ntawm koj lub khw muag khoom noj hauv zos, nws tsim nyog nrhiav cov khw muag khoom tshwj xeeb uas muaj ntau yam txuj lom, nrog rau cov tshuaj ntsuab tshiab xws li cilantro thiab lemongrass.

Thaum koj tau npaj cov khoom xyaw qab no rau hauv koj chav ua noj lawm, nws yog lub sijhawm los ua kom muaj tswv yim! Nov yog qee cov lus qhia rau kev siv cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom hauv koj cov tais diav Esxias:

• Tsis txhob ntshai sim ua ntau yam txuj lom sib xyaw thiab sib xyaw ua ke. Qhov zoo nkauj ntawm cov zaub mov Esxias yog nws qhov ua tau ntau yam, yog li xav tias dawb los sib xyaw thiab phim cov saj kom haum rau koj cov saj.
• Thaum siv cov tshuaj ntsuab tshiab, nco ntsoov ntxiv rau thaum kawg ntawm txoj kev ua noj kom khaws lawv cov saj zoo.
• Yog tias daim ntawv qhia ua zaub mov xav tau ib yam txuj lom tshwj xeeb uas koj tsis muaj, sim hloov nrog lwm yam txuj lom zoo sib xws lossis lwm yam sib xyaw uas muaj cov khoom xyaw uas ploj lawm. Piv txwv li, yog tias koj tsis muaj star anise, sim siv hmoov tsib yam txuj lom Suav hloov.

Yog koj xyaum me ntsis thiab muaj cov txuj lom ntau yam, koj yuav paub ua zaub mov Esxias zoo. Yog li ntawd, ua kom koj lub neej muaj txuj lom ntxiv thiab nrhiav pom lub ntiaj teb ntawm cov saj uas tos koj hauv kev ua zaub mov Esxias uas muaj ntau yam thiab qab heev.

Tshawb Nrhiav Cov Kev Noj Qab Haus Huv ntawm Asian Cuisine

Cov zaub mov Esxias yog kev sib xyaw ua ke ntawm ntau yam khoom xyaw, cov txheej txheem ua noj ua haus ib txwm muaj, thiab ntau yam txuj lom uas tsis yog tsuas yog ua rau koj lub qhov ncauj saj zoo xwb tab sis kuj pab txhawb rau koj txoj kev noj qab haus huv thiab kev nyob zoo. Ua ib tug neeg uas tau muaj kev zoo siab los tshawb nrhiav ntau yam zaub mov Esxias, kuv tuaj yeem ua pov thawj tias qhov kev tsom mus rau kev noj zaub mov zoo thiab kev tiv thaiv kab mob yog qhov sib txawv loj thaum piv rau cov zaub mov Western.

• Cov zaub tshiab thiab cov tshuaj ntsuab ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv feem ntau cov tais diav, muab cov vitamins thiab minerals tseem ceeb.
• Kev siv cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab, xws li turmeric, qhiav, thiab qej, tsis yog tsuas yog ntxiv qhov saj xwb tab sis kuj muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv, suav nrog kev zom zaub mov zoo dua thiab kev tiv thaiv kab mob.
• Kev siv lub ncu thiab kev ci yog cov txheej txheem ua noj ua haus uas siv ntau, uas pab khaws cov khoom noj khoom haus kom zoo thaum siv roj tsawg dua.

Striking Perfect Balance

Ib qho ntawm cov yam ntxwv zoo tshaj plaws ntawm cov zaub mov Es Xias yog qhov tseem ceeb ntawm kev sib npaug thiab kev sib haum xeeb. Cov kws ua zaub mov ua tib zoo npaj txhua yam zaub mov kom zoo, xyuas kom meej tias txhua lub tais muaj kev sib xyaw ua ke ntawm cov saj, cov qauv, thiab cov xim. Qhov kev tsom mus rau kev sib npaug no nthuav dav mus rau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, nrog ntau cov zaub mov txawv suav nrog cov khoom xyaw uas ua kom sib haum xeeb thiab txhim kho cov khoom noj khoom haus ntawm ib leeg.

• Piv txwv li, lub tswv yim ntawm "yin thiab yang" hauv cov zaub mov Suav, suav nrog kev sib xyaw cov khoom noj txias (yin) nrog cov khoom noj sov (yang) kom ua tiav qhov sib npaug zoo.
• Hauv kev ua noj ua haus Ayurvedic, ib qho kev coj ua ib txwm muaj ntawm Is Nrias teb, qhov tseem ceeb yog kev sib xyaw ua ke rau rau qhov saj (qab zib, qaub, ntsev, iab, ntsim, thiab astringent) hauv txhua pluas noj kom txhawb kev zom zaub mov zoo tshaj plaws thiab kev noj qab haus huv tag nrho.

Cov Khoom Qab Zib Yooj Yim thiab Zoo

Cov zaub mov Esxias feem ntau yog cov zaub mov uas tsis hnyav thiab siv cov khoom xyaw tshiab thiab zoo. Ua ib tug neeg uas ib txwm saib xyuas lawv lub duav, kuv txaus siab rau qhov tseeb tias ntau cov zaub mov Esxias muaj cov calories thiab rog tsawg dua piv rau lawv cov zaub mov sab hnub poob.

• Mov, yog ib yam khoom noj tseem ceeb hauv ntau lub tebchaws Es Xias, feem ntau yog noj nrog ncu lossis rhaub, ua rau nws yog lwm txoj hauv kev zoo dua li cov tais diav mov kib lossis butter.
• Cov kua zaub thiab cov kua zaub yog cov khoom noj uas muaj ntau hauv cov zaub mov Esxias, muab ib txoj hauv kev yooj yim thiab saj kom txaus siab rau ntau yam zaub, protein, thiab cov txuj lom.
• Kev siv cov nqaij ntshiv uas tsis muaj roj ntau, xws li nqaij qaib thiab ntses, nrog rau tofu thiab lwm yam protein uas ua los ntawm cov nroj tsuag, pab txhawb rau kev noj qab haus huv ntawm cov zaub mov noj.

Cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom sib xyaw ua ke rau kev noj qab haus huv zoo

Kev siv cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom ntau yam hauv cov zaub mov Es Xias tsis yog tsuas yog tsim kom muaj kev noj mov tshwj xeeb thiab qab xwb tab sis kuj muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv. Ntau yam ntawm cov khoom xyaw no tau siv rau ntau pua xyoo hauv kev kho mob ib txwm muaj, thiab kev tshawb fawb niaj hnub no txuas ntxiv tshawb pom lawv lub peev xwm los txhawb kev noj qab haus huv thiab kev nyob zoo.

• Turmeric, yog ib qho khoom xyaw tseem ceeb hauv ntau cov tais diav Is Nrias teb thiab cov zaub mov Es Xias Qab Teb, muaj cov tshuaj curcumin uas muaj zog heev, uas tau pom tias muaj cov khoom tiv thaiv kev o thiab tiv thaiv kab mob qog noj ntshav.
• Qhiav, yog ib yam khoom xyaw uas siv ntau hauv cov zaub mov Es Xias, paub txog nws lub peev xwm los pab zom zaub mov, txo qhov xeev siab, thiab tiv thaiv kab mob khaub thuas thiab mob ntsws.
• Cinnamon, ib qho txuj lom nrov hauv cov tais diav qab zib thiab savory, tau txuas nrog kev tswj cov ntshav qab zib thiab kev noj qab haus huv ntawm lub plawv.

Yog li ntawd, lub sijhawm tom ntej koj pom koj tus kheej nyob rau hauv lub tsev noj mov Esxias tiag tiag lossis saib cov kab ntawm koj lub khw muag khoom noj Esxias hauv zos, nco ntsoov tias koj tsis yog tsuas yog kho koj tus kheej rau pluas mov qab lossis kev lom zem ua noj ua haus - koj kuj tseem muab rau koj lub cev saj ntawm Esxias txoj kev txawj ntse rau kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv.

Kev Paub Txog Kev Ua Noj Ua Haus Asian: Cov Cuab Yeej Tseem Ceeb thiab Cov Khoom Siv

Thaum kuv thawj zaug pib ua zaub mov Es Xias, kuv pom sai sai tias rab riam zoo thiab ntse yog qhov tseem ceeb. Cov zaub mov ib txwm muaj feem ntau xav tau kev txiav thiab txiav kom raug, yog li ntawd, yuav tsum muaj rab riam Suav zoo lossis rab riam Zwilling Gourmet. Tsis tas li ntawd, lub tshuab txiav Benriner mandoline yuav ua rau cov qos yaj ywm ua haujlwm sai rau koj cov curry lossis zaub rau koj cov zaub mov kib.

Chop, Chop: Chopping Boards thiab Scrapers

Ib lub rooj txiav zaub mov ruaj khov yog qhov yuav tsum muaj rau txhua chav ua noj, tab sis nws tseem ceeb heev thaum npaj cov zaub mov Es Xias. Kuv pom tias lub rooj ntoo lossis xyoob tuab muab qhov chaw ruaj khov rau txhua yam kev txiav thiab kev txiav. Thiab tsis txhob hnov ​​​​​​qab lub scraper rau kev xa koj cov khoom xyaw tshiab los ntawm lub rooj mus rau lub wok!

Cov Secrets ntawm kev ua noj ua haus: cov tais diav thiab cov tais diav

Cov zaub mov Es Xias paub txog lawv cov kua ntses qab, thiab muaj cov cuab yeej zoo los sib tov thiab noj yog qhov tseem ceeb. Kuv ib txwm muaj ib pawg tais me me rau kev sib tov kuv cov kua ntses, kua ntses, thiab lwm yam khoom qab zib. Ib rab diav ntoo lossis silicone zoo meej rau kev sib tov thiab noj cov kua ntses qab.

• Cov diav xyoob ua noj
• Cov diav kua ntses silicone

Kib Zoo Li Ib Tug Kws Tshaj Lij: Woks thiab Fryers

Tsis muaj chav ua noj Esxias twg tiav yog tsis muaj lub wok. Cov khoom siv ua noj ua haus no zoo meej rau kev kib, kib tob, thiab txawm tias ncu koj cov tais diav nyiam. Kuv xav kom koj yuav lub wok hlau carbon zoo kom tau txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Thiab yog tias koj nyiam cov tempura crispy lossis cov spring rolls xim av daj, lub lauj kaub kib tob yog qhov yuav tsum muaj.

Dov nrog nws: Sushi Mats thiab Xyoob Rollers

Yog tias koj nyiam ua sushi zoo li kuv, koj yuav xav muaj ib daim lev sushi thiab lub log xyoob hauv koj lub arsenal. Cov cuab yeej no ua rau nws yooj yim los ua sushi dov zoo meej hauv tsev. Tsuas yog nco ntsoov xyaum koj txoj kev - nws yuav siv ob peb zaug sim kom nkag siab txog nws!

Kev ntsuas thiab kev ntsuas: cov kab laug sab, cov lim dej, thiab cov scoops

Thaum ua cov noodles, dumplings, lossis lwm yam tais diav uas yuav tsum tau ua kom npau lossis kib, lub lim kab laug sab lossis lub tais mesh yog qhov tseem ceeb. Cov cuab yeej siv tau yooj yim no ua rau nws yooj yim tshem koj cov zaub mov ntawm dej kub lossis roj yam tsis ua rau muaj kev ntxhov siab. Kuv kuj nyiam khaws lub lim ntoo rau ntawm tes rau kev pabcuam cov tais ramen lossis pho uas kub hnyiab.

Cov Khoom Zoo Tshaj Plaws: Cov Cuab Yeej Ua Dumpling thiab Cov Khoom Siv Khob Noom

Kev ua cov dumplings zoo meej thiab lwm yam tais diav ua los ntawm hmoov nplej yuav nyuaj me ntsis, tab sis nrog cov cuab yeej zoo, nws yooj yim heev. Kuv xav kom koj nqis peev rau hauv lub tshuab nias dumpling lossis lub tshuab txiav hmoov nplej kom ntseeg tau tias koj cov khoom tsim tau zoo ib yam thiab zoo li kws tshaj lij.

Cov Khoom Siv Kawg: Chopsticks thiab Cov Khoom Siv Rau Noj Mov

Thaum kawg, tsis muaj kev noj mov Esxias twg tiav yog tsis muaj ib pawg chopsticks. Cov khoom siv no zoo meej rau kev khaws sushi, noodles, thiab lwm yam khoom noj me me. Thiab tsis txhob hnov ​​​​​​qab nqis peev rau qee cov khoom siv zoo nkauj los qhia koj cov txuj ci ua noj ua haus. Ib pawg ntawm cov tais diav thiab cov phaj zoo nkauj yuav ua rau koj cov tais diav Esxias zoo li lawv saj.

xaus

Yog li ntawd koj muaj nws - keeb kwm, kab lis kev cai, thiab cov zaub mov qab ntawm cov zaub mov Esxias. 

Ib yam li txhua haiv neeg, nws yog cov ntsiab lus me me uas ua rau muaj qhov sib txawv loj tshaj plaws, thiab kuv vam tias kuv tau muab qee qhov kev nkag siab rau koj txog kab lis kev cai Es Xias thiab ua rau koj tshaib plab rau qee cov zaub mov qab!

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.