Khoom noj khoom haus Nyij Pooj: Tsoos Raws Li Fusion Western Influences
Cov zaub mov Japanese yog kev sib xyaw ntawm cov tsoos thiab txawv teb chaws, vim lub teb chaws qhib rau cov neeg txawv teb chaws thiab lawv cov kab lis kev cai ntau pua xyoo.
Nyiv tau raug cuam tshuam los ntawm lwm lub tebchaws, uas tuaj yeem pom hauv nws cov zaub mov. Txawm li cas los xij, Japanese cuisine tseem khaws nws cov tsoos flavors thiab kev ua noj.
Cia peb saib yuav ua li cas nws blends tsoos thiab txawv teb chaws influences.
Japanese cuisine, tshwj xeeb tshaj yog sushi, tau dhau los ua neeg nyiam thoob plaws ntiaj teb.
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Cov zaub mov Japanese tsoos yog dab tsi?
Ib txwm Japanese cuisine yog ua los ntawm mov, uas yog siav thiab tom qab ntawd muab nrog lwm cov tais diav. Cov no tuaj yeem ua tau siav (xws li zaub lossis nqaij) lossis nyoos (xws li ntses).
Muaj ib qho tseem ceeb rau lub caij nyoog nyob rau hauv cov tsoos Japanese cuisine. Qhov no txhais tau hais tias cov tais diav yog tsim los ntawm cov khoom xyaw uas nyob rau hauv lub caij. Qhov no ua rau cov zaub mov tshiab thiab ntau dua flavorful.
Tsis tas li ntawd, cov zaub mov Japanese tsoos siv ntau cov khoom siv kua txiv hmab txiv ntoo, xws li kua ntses thiab taum paj. Cov no ntxiv umami (ib qho tsw qab) rau cov tais diav.
Yuav ua li cas noj cov zaub mov hauv Japanese kab lis kev cai?
Kev lig kev cai, Japanese cuisine yog muab rau ntawm daim hlau me me hu ua o-hashi. Cov no tau muab tso rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj kom txhua tus tuaj yeem sib koom.
Nws kuj yog ib txwm noj nrog chopsticks hauv Nyiv. Cov no yog siv los khaws cov khoom me me, uas tom qab ntawd noj ib zaug.
Nyiv keeb kwm ntev ntawm kev qhib rau cov neeg txawv teb chaws thiab lawv cov kab lis kev cai
Suav zaub mov thawj zaug tuaj rau Nyij Pooj xyoo pua 8, thaum lub sijhawm Tang Dynasty. Lub sijhawm ntawd, Nyiv yog lub tebchaws kaw, thiab tsuas yog cov thawj coj tswjfwm tau tso cai rau kev cuam tshuam nrog cov neeg txawv tebchaws. Txawm li cas los xij, cov neeg Nyij Pooj tau txaus siab los ntawm Suav kab lis kev cai, thiab ntau ntawm nws cov kev lis kev cai tau txais los ntawm Nyij Pooj.
Ib qho ntawm cov kev lis kev cai no yog Suav zaub mov. Cov pawg tswj hwm tau zoo siab los ntawm ntau yam thiab tsw ntawm Suav zaub mov, thiab lawv pib xa mus rau Nyiv. Raws li qhov tshwm sim, Japanese cuisine pib koom nrog ntau Suav flavors thiab kev ua noj.
Yog li ntawd, Japanese zaub mov yog heev cuam tshuam los ntawm lwm yam Cov zaub mov Asian kab lis kev cai.
Western influences rau Japanese cuisine
Thawj qhov kev cuam tshuam sab hnub poob ntawm Japanese cuisine tuaj nyob rau hauv lub xyoo pua 16th, thaum cov Portuguese tuaj txog hauv Nyij Pooj. Lawv tau qhia ntau yam khoom noj tshiab, xws li nqaij nyuj, nqaij npuas, qos yaj ywm, thiab kua txob.
Cov khoom xyaw no tsis tau siv ntau hauv Japanese cuisine thaum lub sijhawm ntawd, tab sis lawv tau nrov heev. Cov Portuguese kuj qhia txog tempura, ib hom zaub mov kib. Qhov no yog tam sim no ib qho zaub mov hauv Japanese cuisine.
Nyob rau hauv lub xyoo pua 19th, Nyiv tau qhib nws lub qhov rooj rau cov neeg txawv teb chaws thiab pib ua kom tshiab. Yog li ntawd, Western kab lis kev cai thiab zaub mov tau nthuav dav hauv Nyij Pooj.
Ib qho ntawm feem nrov Western tais diav hauv Nyiv yog curry. Qhov no tau qhia los ntawm cov neeg Askiv nyob rau xyoo pua 19th, thiab nws tau dhau los ua kev nyiam ntawm cov neeg Nyij Pooj.
Niaj hnub no, Japanese cuisine yog kev sib xyaw ntawm cov tsoos thiab txawv teb chaws cuam tshuam.
Asmeskas cuam tshuam rau zaub mov hauv Nyiv
Tsis ntev los no, American kab lis kev cai kuj muaj kev cuam tshuam rau Japanese cuisine. Cov khw noj mov ceev, xws li McDonald's thiab Kentucky Fried Chicken, tam sim no muaj nyob hauv Nyiv.
Tab sis ua ntej ntawd, Cov Neeg Nyij Pooj tau txais teppanyaki ua ib txoj hauv kev los ua haujlwm rau American-style steak. Qhov no suav nrog kev ua noj nqaij ntawm lub phaj hlau, thiab nws feem ntau tau txais kev pab nrog zaub.
Cov tub rog Asmeskas hauv Nyij Pooj
Thaum Nyiv qhib nws lub qhov rooj rau cov neeg txawv teb chaws nyob rau xyoo 19th, Asmeskas kab lis kev cai tau pib nthuav dav thoob plaws tebchaws. Qhov no muaj tseeb tshwj xeeb tshaj yog tom qab Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum II, thaum cov tub rog Asmeskas nyob hauv Nyij Pooj.
Cov tub rog Asmeskas tau coj nrog lawv ntau yam khoom noj tshiab, xws li hamburgers thiab ice cream. Cov zaub mov no tau nrov heev ntawm cov neeg Nyij Pooj thiab tam sim no suav tias yog cov khoom noj ntawm Japanese cuisine.
Tsis tas li ntawd, cov tub rog Asmeskas tau qhia txog kev ua noj tshiab rau Nyiv. Ib txoj hauv kev no yog grilling ntawm lub tiaj tiaj tiaj, uas tam sim no yog ib txoj hauv kev los npaj zaub mov hauv Nyiv hu ua teppanyaki.
Grilling tau ua tiav hauv Nyij Pooj ntev ua ntej ntawd thiab yakiniku hom grilling tau coj mus rau Nyij Pooj ntau dhau los thiab yog ntawm Kaus Lim Kauslim.
xaus
Raws li koj pom, muaj ntau yam keeb kwm tom qab Nyiv cov kab lis kev cai zaub mov thiab kev cuam tshuam ntawm ntau lwm lub teb chaws kom tau txais nws cov khoom noj tshwj xeeb thiab nrov.
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Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.
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Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.
