Fried Rice: Qhov Twg Los Ntawm Thiab Nws Ua Li Cas?
Fried mov yog ib lub tais ntawm steamed mov do-fried nyob rau hauv ib lub wok, feem ntau tov nrog lwm yam khoom xyaw, xws li qe, zaub, thiab nqaij.
Nws yog qee zaum tau txais kev pabcuam raws li lub sijhawm kawg hauv Suav banquets, ua ntej khoom noj qab zib.
Raws li cov tais diav hauv tsev, cov mov kib feem ntau yog ua nrog cov khoom xyaw seem (nrog rau zaub, nqaij) los ntawm lwm cov tais diav, ua rau suav tsis txheeb.
Nyob rau hauv Asia, ntau hom nto moo muaj xws li Yangzhou thiab Fujian kib mov.
Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab
Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.
Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:
Nyeem dawbHom nplej twg yog qhov zoo tshaj plaws rau ua kib kib?
Txhua qhov nruab nrab mus rau ntev nplej nplej yuav ua haujlwm zoo kawg nkaus hauv kev tsim cov nplej zoo tshaj plaws.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws txij li nws yuav xaus rau muag thiab tsis nplaum thaum ua noj, thiab cov nplej ib leeg yuav txuas ntxiv mus kom khov thiab txawv.
Dab tsi yog science tom qab no?
Yog tias peb saib mus rau nws los ntawm kev tshawb fawb pom, kev ntxhib los mos raug txiav txim los ntawm ob lub hmoov txhuv nplej siab uas ua rau nws khov lossis nplaum: amylose thiab amylopectin.
Amylopectin ua rau cov nplej nplej khov khov vim tias cov lwg me me no muaj cov ceg zoo heev.
Ntawm qhov tod tes, nruab nrab rau cov nplej ntev muaj ntau dua amylose thiab tsawg amylopectin thaum piv rau lwm hom mov.
Thaum kawg, cov txhuv nplaum (hu ua nplej glutinous, txawm tias nws tsis muaj gluten) muaj ntau dua amylopectin thiab muaj 1 feem pua amylose feem ntau.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau thaum koj xav tau mov uas tuaj yeem noj tau yooj yim siv chopsticks, tab sis tsis yog kib kib vim nws yuav lo ua ke.
Kuv puas tuaj yeem siv Jasmine mov?
Hom nplej zoo tshaj plaws uas koj tuaj yeem siv tau yog nruab nrab mus rau lub caij ntev raws li peb tau hais los saum no.
Txawm li cas los xij, koj tseem tuaj yeem siv Jasmine mov thiab tau txais cov nplej uas tsis sib xyaw ua ke lossis sib nrug ib zaug thaum nws kib.
Raws li qhov tseeb, ntau tus neeg nyiam siv nws ntau dua lwm hom, vim nws muaj cov ntxhiab tsw zoo li paj kws thiab tseem muaj qhov qab zib thiab tsw qab.
Txawm li cas los xij, txawm hais tias cov nplej no yog cov nplej ntev nws tsis muaj amylose ntau dua li cov nplej dawb nplej ib txwm, uas txhais tau tias nws tseem yuav ua noj kom khov me ntsis.
Basmati nplej, cog hauv Is Nrias teb thiab Pakistan kuj muaj qhov txawv tsw thiab tsw qab, tab sis txij li nws muaj amylose ntau dua nws yog qhov kev xaiv zoo dua hauv qhov no.
Thaum kawg, nws nyob ntawm qhov koj nyiam siv li cas yog tias koj txaus siab rau kev ntxhib los mos ntawm jasmine nplej, xav tias siv tau.
Rau cov txiaj ntsig tau lees paub: siv cov txhuv siav
Siv cov txhuv siav ua kom txias yog txoj hauv kev tsis zoo ntawm kev tau txais cov mov kib zoo meej txhua lub sijhawm.
Qhov tseeb, txhua cov mov koj siv yuav tsum tau txias ua ntej lub sijhawm ua ntej.
Thaum ua mov kib, tshiab tsis zoo dua.
Siv cov nplaum, sov, tsis ntev los no-siav nplej tau ua rau ua rau cov nplej kib thiab cov nplej sib txawv thiab qab heev yuav nyob deb ntawm dab tsi hauv koj lub tais.
Tias yog vim li cas siv cov txhuv txias yog qhov tseem ceeb heev.
Yog li ntawd, sim ua cov mov ib hnub ua ntej ua ntej thiab khaws cia hauv lub tub yees. Qhov no yuav pab kom qhuav cov nplej thiab ua kom ntseeg tau tias koj cov mov kib muaj cov ntxhia zoo.
Xav txog qhov no zoo, qhov no yog txoj hauv kev zoo los ua kom nrawm dua thiab muaj qee cov ntsiab lus npaj ua ntej.
Ua mov kib yog qhov yooj yim zoo nkauj thiab nrawm yog li npaj cov nplej yuav ua haujlwm rau koj, tsis yog tawm tsam koj. Yog li pib tawm nrog txias lossis khov, nplej hnub qub.
Cov nplej uas tseem tshuav hnub tau txais txoj hauv kev ruaj khov hauv lub tub yees, ua kom yooj yim dua rau cov nplej sib cais thiab txo qhov ua tau ntawm cov nplej xaus ua cov nceb loj.
Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis muaj cov mov seem uas seem thiab xav kib kib, koj tseem tuaj yeem zam kom tsis txhob tos txog hnub tom ntej.
Cias ua koj cov mov nrog txog ⅓ dej tsawg dua li koj ib txwm xav thiab tom qab ntawd faib cov nplej siav rau ntawm daim ntawv ci loj.
Muab daim ntawv ci no tso rau hauv lub tub yees li 20 feeb thiab tom qab ntawd khaws tag nrho cov khoom hauv Ziploc hnab rau ob peb teev.
Txhawm rau ua tej yam yooj yim dua peb muaj ob peb lub tswv yim rau koj, yog li koj tuaj yeem npaj qee cov mov yog tias koj npaj yuav ua kib kib:
- Doggy bag seem steamed mov uas koj tsis tiav ntawm lub tsev noj mov kom koj siv tau rau kib txhuav hnub tom qab.
- Yog tias koj tab tom ua noj hauv tsev, ua kom ob npaug ntawm cov mov kom cov khoom seem tuaj yeem khaws cia thiab siv hnub tom qab yam tsis tas yuav ua lwm pob.
- Yog tias koj muaj cov khoom seem tab sis tsis paub meej thaum twg koj yuav nyob ib puag ncig ua qee cov mov kib, khov nws. Yog tias koj khov nws nthuav tawm ntawm lub tais thiab tom qab ntawd khaws thiab koj yuav tuaj yeem pov nws mus rau hauv lub lauj kaub thiab nws yuav yaj tam sim. Tsis muaj cov nplej loj.
FAQ txog kib txhuv
Tam sim no uas peb tau los txog tam sim no saib mus rau kib nplej, cia peb teb qee cov lus nug uas nquag nug.
Puas yog kib nplej ib txwm?
Cov mov kib yog laus li 600 AD yog li nws muaj kev nyab xeeb hais tias nws yog ib txwm ua noj ua haus.
Nws tau yoog thiab hloov pauv ntau yam txij thaum ntawd los thiab ntau qhov sib xyaw sib txawv tau siv los ua cov khoom ntxiv hauv cov nplej tam sim no.
Qaib kib tuaj qhov twg tuaj?
Nws tsis paub xyov qhov twg yog kib nplej los, thiab qhov ntawd yog vim nws tau ntev dhau los lawm.
Rov qab mus rau Sui dynasty hauv 589-618 AD, nyob rau sab hnub tuaj hauv Jiangsu xeev lub nroog hu ua Yangzhou. Yog li kab lis kev cai kib mov yog los ntawm Suav.
Puas yog kib nplej dawb?
Tsis zoo rau kev ntseeg neeg ntseeg, kib mov yog ua nrog mov dawb, tsis yog xim av tag nrho cov nplej nplej, thiab tau txais nws cov xim los ntawm cov kua ntses uas siv los ua zaub mov.
Vim li cas kuv cov mov nplej kib?
Cov nplej tau mos heev thaum koj kib nws ncaj tom qab koj ua noj. Txhawm rau kom tau txais ntau cov nqaij thiab kib kib, siv tag nrho ua kom txias ua kom dawb txhuv nplej kom kib nrog.
Qhov zoo tshaj yog siv cov txhuv dawb siav khaws cia hauv lub tub yees thaum hmo ntuj los siv rau hnub tom ntej.
Vim li cas thiaj muaj qe hauv kib nplej?
Kev lig kev cai, qe tau ntxiv rau kib nplej vim tias nws yog zaub zaub. Qe tau muaj rau feem coob ntawm cov neeg Suav nyob hauv thaj av thiab yog qhov pheej yig ntawm cov protein zoo, thiab tseem yog.
Koj puas yuav tsum siv cov roj noob hnav hauv cov kib?
Koj tsis tas yuav siv cov noob hnav roj hauv kib txhuv. Qhov tseeb, cov mov tsis tau kib hauv cov noob hnav tab sis hauv cov roj taum (lossis koj tuaj yeem ua tau canola cov roj).
Cov roj noob hnav yog siv los ua cov tais diav, nyob ib sab ntawm qee cov kua ntses. Koj tsuas yog tau txais cov neeg Esxias saj los ntawm kev siv qee cov noob hnav.
Tsis tas li ntawd txheeb xyuas cov kev xav tsis txaus ntseeg Japanese pancake ntau yam
Koj puas tuaj yeem siv roj txiv ntseej los kib mov?
Koj tuaj yeem siv cov roj txiv ntseej rau kib mov, tab sis nws hnyav heev ntawm qhov tsw thiab tsis muaj cov neeg Esxias ib txwm nyiam.
Yog li, txawm tias koj tuaj yeem siv nws, nws zoo dua los siv roj canola, roj taum, roj zaub lossis txiv laum huab xeeb.
Koj siv cov dos twg rau kib txhuv?
Koj tuaj yeem siv cov dos daj lossis liab kom sib xyaw nrog cov mov thiab lwm yam zaub uas koj yuav muab tso rau hauv koj lub tais.
Txij li cov neeg Esxias zaub mov siv ntau cov dos ntsuab ib yam nkaus, nws yog lub tswv yim zoo tshaj plaws rau saum koj cov tais nrog qee cov tshiab txiav ntsuab dos.
Hnub nplej tuaj yeem noj tau?
Cov mov kib tuaj yeem khaws cia thiab noj hnub tom ntej yam tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, tab sis tsuas yog thaum khaws cia hauv tub yees.
Koj yuav tsum tau ceev faj nrog cov txhuv kib uas tsis tau txias txias, tshwj xeeb yog nrog cov qe ntxiv rau nws.
Ib qho kev mob tshwm sim hu ua "Fried rice syndrome" lossis Bacillus cereus los ntawm kev noj cov kib kib sab laug ntawm chav sov li ob peb teev.
Kuv puas tuaj yeem noj mov kib thaum cev xeeb tub?
Koj tuaj yeem nyab xeeb noj mov kib thaum cev xeeb tub thiab nws yog cov nplej zoo.
Tau kawg, koj yuav tsum noj lwm cov nplej thiab zaub mov ib yam kom pab txo kev pheej hmoo noj qab haus huv thiab zam kev noj mov tsis tau siav lossis txias raws li qhov seem.
Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab
Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.
Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:
Nyeem dawb
Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.