Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: A Showdown of 2 Delicious Ramen Styles
Koj puas tau xav paub qhov txawv ntawm tan tan ramen lossis “Tantanmen"thiab tonkotsu? Yog tias muaj, koj nyob hauv qhov chaw raug.
Tan Tan Ramen yog ib qho ntsim Sichuan-style ramen nrog curly noodles nyob rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, thaum Tonkotsu muaj creamy nqaij npuas-raws li cov noodles ncaj thiab nyias. Tan Tan Ramen feem ntau yog spicier nrog kev ntxhib los mos zoo dua. Cov txiv hmab txiv ntoo muab tshuaj txhuam thiab kua txiv roj muab nws lub siab tawv, ntsim tsw.
Hauv tsab ntawv blog no, peb yuav ua qhov kev sim saj ntawm ob hom ramen nrov los pab koj txiav txim siab seb qhov twg yog qhov zoo rau koj.
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Tan tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen yog ib hom ramen uas tau tshwm sim hauv Suav teb thiab tam sim no nrov hauv Nyiv. Nws yog tus cwj pwm los ntawm nws cov ntsim sesame-based broth, minced nqaij npuas, thiab tuab, curly noodles.
Cov kua zaub yog tsim los ntawm kev sib xyaw ua ke ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, kua roj, thiab kua ntses, muab nws cov nplua nuj thiab ntsim tsw.
Cov nqaij npuas minced yog ntxiv rau lub broth thiab siav kom txog thaum nws yog kev sib tw thiab flavorful. Cov noodles tuab, curly yog siav nyias thiab ntxiv rau lub broth ua ntej noj.
Tonkotsu yog ib hom ramen uas yog los ntawm Nyiv thiab tam sim no nrov thoob ntiaj teb. Nws yog tus cwj pwm los ntawm nws cov nqaij npuas-raws li nqaij npuas, cov nqaij npuas kib, thiab nyias nyias, ncaj noodles.
Lub broth yog tsim los ntawm boiling nqaij npuas pob txha rau ob peb teev, ua rau ib tug tuab, creamy, thiab flavorful broth.
Cov nqaij npuas slices yog ntxiv rau lub broth thiab siav kom txog thaum lawv muaj kev sib tw thiab flavorful. Cov noodles nyias nyias yog nyias nyias thiab ntxiv rau lub broth ua ntej noj.
Tan Tan Ramen feem ntau yog spicier dua Tonkotsu thiab muaj kev ntxhib los mos zoo dua. Cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo muab nws lub ntsej muag, ntsim tsw, thaum lub tuab, curly noodles ntxiv ib qho kev ntxhib los mos.
Tonkotsu, ntawm qhov tod tes, muaj smoother, creamier kev ntxhib los mos. Cov nqaij npuas cov pob txha muab nws cov nplua nuj thiab flavorful broth, thaum nyias, ncaj noodles ntxiv ib lub teeb thiab ilv kev ntxhib los mos.
saj
Tan Tan Ramen thiab Tonkotsu Ramen muaj cov khoom sib txawv. Tan Tan Ramen muaj ntsim, savory tsw nrog ib tug hint ntawm qab zib, thaum Tonkotsu Ramen muaj ib tug creamy, nplua nuj tsw nrog ib tug hint ntawm nqaij npuas. Tan Tan Ramen feem ntau tau txais kev pab nrog cov kua txob ntsim, thaum Tonkotsu Ramen feem ntau tau txais kev pab nrog creamy, nqaij npuas-raws li broth.
Kev ntxhib los mos
Tan Tan Ramen muaj chewy kev ntxhib los mos, thaum Tonkotsu Ramen muaj softer, ntau velvety zoo nkauj. Tan Tan Ramen feem ntau yog noj nrog cov noodles tuab (ntawm no muaj ntau hom noodles), thaum Tonkotsu Ramen feem ntau tau txais kev pab nrog cov noodles nyias.
Cov Kev Txhawb Siab
Tan Tan Ramen feem ntau yog noj nrog ntau yam toppings, xws li nqaij npuas, qe, xyoob ntoo, thiab zaub. Tonkotsu Ramen feem ntau yog noj nrog ntau yam toppings, xws li nqaij npuas, qe, seaweed, thiab nceb.
Tan tan ramen yog dab tsi?
Tan Tan Ramen yog ib qho Japanese ramen tais ua nrog ntsim sesame-based broth thiab topped nrog minced nqaij npuas.
Nws yog ib qho zaub mov nrov hauv Nyij Pooj thiab feem ntau tau txais kev pab nrog ntau yam toppings xws li scallions, nori (seaweed), thiab pickled qhiav.
Lub broth yog boiled nqaij npuas pob txha, zaub, thiab ntau yam txuj lom thiab seasonings. Cov nqaij npuas feem ntau yog minced thiab siav hauv broth ua ntej nws ntxiv rau cov noodles.
Cov zaub mov feem ntau yog noj nrog ntau yam khoom noj xws li kua txob thiab noob hnav roj thiab kua ntses.
Cov roj chili muab cov zaub mov nws kos npe ntsim tsw, thaum cov roj noob hnav ntxiv ib qho nutty tsw. Cov kua ntses yog siv los ntxiv ib qho qab ntsev rau lub tais.
Cov zaub mov feem ntau yog noj nrog ntau yam toppings xws li scallions, nori, thiab pickled qhiav.
Cov scallions muab ib qho kev ntxhib los mos thiab me me dos tsw, thaum lub nori ntxiv ib qho qab ntsev thiab umami tsw. Lub pickled Ginger ntxiv qab zib thiab me ntsis qaub rau lub tais.
Tan Tan Ramen yog cov zaub mov nrov hauv Nyij Pooj thiab tuaj yeem pom hauv ntau lub khw noj mov thiab khw ramen. Nws yog ib qho zaub mov zoo kom txaus siab rau hnub txias lossis thaum tab tom nrhiav qee yam ntsim thiab qab.
tonkotsu yog dab tsi?
Tonkotsu yog Japanese ramen uas tau dhau los ua neeg nyiam nyob rau xyoo tas los no. Nws yog nqaij npuas-raws li nqaij npuas uas yog tsim los ntawm boiling nqaij npuas pob txha, rog, thiab collagen tshaj kub kub rau ob peb teev.
Lub resulting broth yog milky, nplua nuj, thiab tag nrho ntawm tsw. Tonkotsu ramen feem ntau yog noj nrog nyias, ncaj noodles, thiab topped nrog ntau yam khoom xyaw xws li chashu (sliced nqaij npuas plab), ajitama (seasoned boiled qe), menma (seasoned xyoob tua), nori (seaweed), scallions, thiab kikurage (ntoo pob ntseg).
Lub hauv paus chiv keeb ntawm tonkotsu ramen tau hais tias yog los ntawm Hakata koog tsev kawm ntawv ntawm Fukuoka, Nyiv, qhov chaw nws tau txais thawj zaug thaum xyoo 1900s.
Cov kua zaub yog Ameslikas tsim nrog cov nqaij npuas pob txha yooj yim, tab sis ntau xyoo, nws tau hloov zuj zus mus rau lwm cov khoom xyaw xws li qej, qhiav, thiab kua ntses.
Lub broth yog feem ntau siav rau ob peb teev, uas muab nws ib tug tshwj xeeb, creamy kev ntxhib los mos thiab tsw.
Tonkotsu ramen yog cov zaub mov nrov hauv Nyij Pooj thiab tam sim no muaj nyob hauv ntau lub tebchaws thoob ntiaj teb.
Nws kuj yog qee zaum tau txais kev pabcuam nrog ntau yam kua ntses, xws li shoyu (soy sauce), miso (fermented soybean paste), thiab tare (qab zib thiab savory sauce).
xaus
Hauv kev xaus, Tan Tan Ramen thiab Tonkotsu yog ob qho tib si qab thiab nrov Japanese kua zaub, tsuas yog ntau hom. Tan Tan Ramen yog ntsim, savory tais nrog tuab, creamy broth, thaum Tonkotsu yog nplua nuj, mis nyuj nqaij npuas broth.
Ob lub tais yog qab thiab tuaj yeem txaus siab rau ntau txoj hauv kev. Yog tias koj tab tom nrhiav ib qho khoom noj qab haus huv, kev nplij siab, Tan Tan Ramen lossis Tonkotsu yog qhov txaus siab.
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Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.
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Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.
