Yakiniku Tsev noj mov yog dab tsi & Yuav Ua Li Cas Ntawm Ib? Phau Ntawv Qhia Tag Nrho

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Hloov tshiab Lub Peb Hlis 20, 2023

Nws tuaj yeem ua rau me ntsis daunting mus rau lub tsev noj mov nrog kev ua noj ua haus uas koj tsis tau pom dua ua ntej.

Yakiniku yog ib tus Japanese style koj nyob qhov twg barbecue cov nqaij koj tus kheej ntawm cov hniav nyiaj hniav kub nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj. Yakiniku cov khw noj mov muaj cov nqaij thiab zaub, suav nrog nqaij nyug, nqaij npuas, nqaij qaib, thiab nqaij nruab deg, thiab koj xaj los ntawm kev xaiv hom koj xav tau. Qee lub tsev noj mov muaj txhua yam-koj tuaj yeem noj tau, thaum lwm tus nqi ib phaj.

Yakiniku cov khw noj mov yog qhov kev lom zem thiab kev sib raug zoo kom txaus siab rau cov zaub mov qab nrog phooj ywg thiab tsev neeg. Cia peb saib seb dab tsi ua rau lawv tshwj xeeb.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Phau Ntawv Qhia Txog Yakiniku Tsev Noj Mov

Yakiniku yog Japanese-style barbecue uas cov neeg noj mov ci lawv cov nqaij thiab zaub ntawm lawv lub rooj. Lo lus "yakiniku" txhais tau tias "grilled nqaij" hauv Japanese.

Qhov txawv txiav nqaij

Yakiniku cov khw noj mov muaj ntau yam nqaij txiav, suav nrog nqaij nyug, nqaij npuas, nqaij qaib, thiab nqaij nruab deg. Qee qhov kev txiav nqaij uas nrov tshaj plaws suav nrog:

• Wagyu nqaij nyuj: ib hom nqaij nyuj paub txog nws cov nplua nuj marbling thiab kev sib tw zoo nkauj
• Kuroge nqaij nyug: ib hom tsiaj nyeg nyuj uas muaj nqi heev hauv Nyiv
• Nqaij qaib: feem ntau tau txais kev pab hauv nyias slices thiab marinated nyob rau hauv ib tug qab zib soy sauce
• Cov nqaij nruab deg: suav nrog cws, squid, thiab cod

Cov Ntawv qhia zaub mov

Yakiniku cov khw noj mov feem ntau muaj ntau yam tais diav, suav nrog:

• Nqaij thiab zaub platters: ua tib zoo xaiv txiav cov nqaij thiab zaub
• Marinated tais diav: nqaij thiab zaub marinated nyob rau hauv ib tug qab zib soy sauce los yog miso
• Cov lauj kaub kub: xws li sukiyaki lossis shabu-shabu
• Fried tais: suav nrog tofu thiab nqaij qaib

Cov txheej txheem Grilling

Tsis zoo li Western-style barbecues, yakiniku feem ntau yog grilled ntawm ib qho khoom, tiaj tus grill muab tso rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj. Tus kws ua zaub mov, lossis itamae, yuav npaj cov hniav nyiaj hniav kub thiab tuaj yeem muab kev taw qhia txog yuav ua li cas ua noj nqaij kom zoo.

Nto moo Yakiniku Tsev noj mov

Yog tias koj tab tom nrhiav sim yakiniku hauv Nyij Pooj, ntawm no yog ob peb lub khw noj mov nto moo mus kuaj:

• Itto: nyob hauv Tokyo's Shinbashi koog tsev kawm ntawv, lub tsev noj mov no paub txog nws cov nqaij zoo
• Okuu: nyob hauv Yamaguchi, lub tsev noj mov no nto moo rau nws cov nqaij nyug wagyu
• Tenka: nyob hauv Nishi-Shinjuku, lub tsev noj mov no muaj kev paub tshwj xeeb yakiniku nrog rau kev tsom mus rau cov nqaij nruab deg
• Saikyo: nyob hauv Tokyo, lub tsev noj mov no paub txog nws cov tais diav sukiyaki

Reservation Paub meej

Nws yog ib lub tswv yim zoo ua kom tau txais kev tshwj tseg ntawm lub tsev noj mov yakiniku, tshwj xeeb tshaj yog rau noj hmo. Qee lub tsev noj mov yuav xav tau qhov tso nyiaj lossis muaj qhov yuav tsum tau siv nyiaj tsawg kawg nkaus. Nco ntsoov xyuas lub tsev noj mov lub vev xaib lossis hu ua ntej kom paub meej.

Social Aspect ntawm Yakiniku Dining

Yakiniku noj mov tsis yog hais txog cov zaub mov xwb, nws tseem hais txog kev sib raug zoo. Nws yog ib qho kev lom zem thiab sib tham sib tham nrog cov phooj ywg thiab tsev neeg. Koj tuaj yeem faib cov nqaij sib txawv thiab sim cov khoom tshiab ua ke. Yakiniku cov khw noj mov kuj yog qhov chaw zoo rau ntsib cov neeg tshiab thiab ua phooj ywg tshiab.

Hauv kev xaus, yog tias koj tab tom nrhiav kev lom zem thiab noj qab nyob zoo hauv Nyij Pooj, sim lub tsev noj mov yakiniku. Nrog nws ntau yam nqaij txiav thiab offal, muaj peev xwm ua noj koj tus kheej cov nqaij rau koj nyiam, thiab kev sib raug zoo ntawm kev noj mov, nws yog ib qho kev paub tsis zoo li lwm yam.

Yakiniku Nqe: Tus Nqi Yakiniku Ntau npaum li cas?

Tus nqi ntawm yakiniku tuaj yeem sib txawv nyob ntawm ntau yam, suav nrog:

• Kev txiav cov nqaij koj xaj: Cov nqaij nyuj sib txawv muaj cov nqi sib txawv, nrog kev txiav nyiaj zoo li wagyu yog kim dua li cov txiav ib txwm xws li chuck lossis flap.
• Lub tsev noj mov uas koj mus rau: Yakiniku cov khw nojmov uas tsim los rau cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi lossis nyob hauv thaj chaw nrov xws li Tokyo's Shinjuku lossis Ueno yuav kim dua li cov chaw tsis tshua nyiam.
• Lub sijhawm nruab hnub: Cov zaub mov noj su feem ntau pheej yig dua li cov zaub mov noj hmo.
• Hom nqaij koj yuav: Qee lub tsev noj mov yakiniku muab tag nrho koj-koj tuaj yeem noj tau, thaum lwm tus them ib qho nqaij txiav.
• Qhov ntau ntawm cov zaub mov koj xaj: xaj ntau cov nqaij thiab zaub yuav ua rau tus nqi tag nrho ntawm koj pluas noj.

Yakiniku Nqe hauv Nyiv

Hauv Nyij Pooj, tus nqi ntawm yakiniku tuaj yeem muaj txij li qis li 1,000 yen ($ 9) mus rau siab txog 10,000 yen ($ 90) rau ib tus neeg, nyob ntawm seb cov xwm txheej tau hais los saum toj no. Nov yog qee cov ntsiab lus hais txog tus nqi ntawm yakiniku hauv Nyij Pooj:

• Yakiniku cov khw noj mov hauv Tokyo cov chaw nrov xws li Shinjuku thiab Ueno zoo li yuav kim dua, nrog cov nqi ntawm 3,000 txog 5,000 yen ($ 27 txog $ 45) rau ib tus neeg.
• Hauv thaj chaw tsis tshua muaj neeg nyiam Taito lossis Nishi, cov khw noj mov yakiniku tuaj yeem muab cov nqi pheej yig dua, nrog rau cov zaub mov noj su pib ntawm 1,000 yen ($ 9) thiab cov zaub mov noj hmo txij li 2,000 txog 3,000 yen ($ 18 txog $ 27) rau ib tus neeg.
• Qee lub tsev noj mov yakiniku muab txhua qhov koj tuaj yeem noj tau, uas tuaj yeem muaj li ntawm 2,000 txog 5,000 yen ($ 18 txog $ 45) rau ib tus neeg.
• Kev txiav cov nqaij zoo li wagyu tuaj yeem raug nqi txog li 10,000 yen ($ 90) rau ib tus neeg, thaum kev txiav tsis tu ncua xws li chuck lossis flap yog pheej yig dua, nrog cov nqi ntawm 1,000 txog 3,000 yen ($ 9 txog $ 27) rau ib tus neeg.

Yam koj tau txais rau koj cov nyiaj

Thaum koj xaj yakiniku, koj tsis yog them rau cov nqaij xwb. Koj kuj tseem them nyiaj rau kev npaj thiab ua noj ua haus, uas suav nrog:

• Tus kws ua zaub mov kev txawj ntse: Yakiniku kws ua zaub mov siv cov txheej txheem txiav qib siab thiab kev ua noj ua haus kom xa cov zaub mov zoo sib xws.
• Cov txheej txheem sab hauv ntawm lub tsev noj mov: Yakiniku cov tsev noj mov tau tsim nrog lub cev tsis muaj pa luam yeeb los xyuas kom muaj kev nyab xeeb thiab xis nyob hauv chav noj mov.
• Qhov zoo ntawm cov nqaij: Yakiniku cov khw muag khoom noj lawv cov nqaij los ntawm cov neeg muag khoom ntseeg siab thiab ua liaj ua teb, ua kom cov khoom zoo thiab kev nyab xeeb ntawm cov khoom.
• Cov khoom noj muaj ntau yam: Yakiniku cov khw noj mov muaj ntau yam nqaij txiav, nrog rau zaub thiab mov, kom rov hais dua rau qhov sib txawv.
• Cov zaub mov qab tsim los ntawm lub tuam txhab: Qee lub tsev noj mov yakiniku, zoo li Rex Holdings, tau tsim lawv tus kheej cov zaub mov kom xa cov nplua nuj thiab sib npaug.

Yuav ua li cas xaj Yakiniku ntawm lub tsev noj mov Japanese

Yakiniku yog Japanese style ntawm grilling nqaij, uas tshwm sim nyob rau hauv lub post-World War II era. Lo lus "yakiniku" txhais tau tias "cov nqaij ci," thiab nws tau hais tias tau nrov hauv Nyij Pooj los ntawm cov neeg tuaj txawv teb chaws Kauslim uas coj lawv tus kheej style ntawm BBQ rau lub tebchaws. Niaj hnub no, yakiniku yog ib txoj hauv kev nyiam noj nqaij hauv Nyij Pooj, thiab nws feem ntau hu ua Japanese version ntawm Korean BBQ.

Xaiv koj cov nqaij txiav

Thaum xaj yakiniku, koj yuav tsum xaiv cov nqaij txiav koj xav noj. Yakiniku cov khw noj mov feem ntau muaj ntau yam kev txiav, suav nrog nqaij nyug, nqaij npuas, thiab offal. Qee qhov nrov txiav nqaij muaj xws li:

• Kalbi (cov tav tav luv)
• Harami (dawb steak)
• tus nplaig
• siab
• Lub plawv

Nws yog ib lub tswv yim zoo los nug koj tus neeg rau zaub mov rau cov lus pom zoo yog tias koj tsis paub meej tias yuav xaj dab tsi. Koj tuaj yeem xaiv los sib tov thiab phim cov nqaij sib txawv los tsim koj tus kheej zoo tagnrho yakiniku teeb.

Order zaub thiab lwm sab

Ntxiv rau cov nqaij, cov khw noj mov yakiniku kuj muaj ntau yam zaub thiab lwm sab los nrog koj noj mov. Qee qhov kev xaiv nrov muaj xws li:

• Rice
• Kimchi
• Meshi (nqaij xyaw nrog nqaij thiab zaub)
• Txiv qaub slices (kom ntxiv tsw rau nqaij)

Koj tuaj yeem xaj tau cov kua ntses kom poob koj cov nqaij hauv, xws li kua ntses los yog ib qho tshwj xeeb yakiniku sauce.

Them rau Koj Cov Khoom Noj

Thaum kawg ntawm koj pluas mov, tus neeg rau zaub mov yuav nqa daim nqi rau koj lub rooj. Yakiniku tuaj yeem kim me ntsis, yog li nco ntsoov xyuas cov nqi ua ntej xaj. Koj feem ntau yuav them rau ib daim nqaij, yog li ua raws li koj tau noj ntau npaum li cas kom tsis txhob tso zaub mov ntau dhau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.

Kev sib raug zoo thiab txaus siab rau koj pluas noj

Ib qho zoo tshaj plaws txog yakiniku yog kev sib raug zoo ntawm kev ci thiab noj ua ke. Nco ntsoov nqa koj cov phooj ywg los yog tsev neeg nrog kom txaus siab rau qhov kev paub nrog koj. Yakiniku yog ib txoj hauv kev zoo los sim cov khoom noj tshiab thiab cov tsw qab, thiab nws yeej tsim nyog siv sijhawm thiab nyiaj txiag. Yog li cia xoob, muaj kev lom zem, thiab txaus siab rau cov nqaij grilled qab thiab zaub uas cov khw noj mov yakiniku muaj!

Noj Yakiniku zoo li Lub Zos

Thaum xaj ntawm lub tsev noj mov yakiniku, koj yuav tau nthuav tawm nrog cov ntawv qhia zaub mov uas teev ntau yam nqaij txiav. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias cov nqaij tau muab faib ua ntau pawg raws li ib feem ntawm tus tsiaj nws los ntawm. Qee qhov kev txiav nrov nrov suav nrog:

• Harami (dawb steak)
• Kalbi (cov tav tav luv)
• tus nplaig
• Sirloin

Thaum koj tau xaiv koj lawm, cov nqaij yuav raug coj mus rau koj lub rooj nyoos. Tom qab ntawd koj yuav yog lub luag haujlwm rau kev ua noj rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub uas muab rau ntawm koj lub rooj.

Grilling Cov Nqaij

Txhawm rau grill nqaij, noj ib khub chopsticks thiab muab cov nqaij tso rau ntawm qhov cub. Nyob ntawm kev txiav cov nqaij, nws yuav siv sij hawm ntev dua los ua noj. Nco ntsoov khaws qhov muag ntawm nws thiab tig nws raws li xav tau.

Seasoning cov nqaij

Yakiniku feem ntau yog noj nrog soy-based dipping sauce. Cov ntses feem ntau yog ua nrog kua ntses, vinegar, thiab noob hnav roj. Txawm li cas los xij, nyob ntawm lub tsev noj mov, cov kua ntses yuav seasoned txawv.

Ntxiv nrog rau cov ntses dipping, ntsev feem ntau yog siv los ua cov nqaij. Qee cov nqaij txiav kuj tseem yuav tsum tau tsau los yog ntsev ua ntej grilling los txhim kho qhov saj.

Saib Xyuas Thaum Noj

Thaum cov nqaij ua tiav lawm, nws tseem ceeb heev uas yuav tau saib xyuas thaum noj nws. Yakiniku feem ntau tau txais kev sib sib zog nqus-kib, yog li cov nqaij yuav kub. Nco ntsoov tshuab rau nws kom txias ua ntej noj.

Tsis tas li ntawd, qee qhov kev txiav cov nqaij yuav muaj cov cheeb tsam uas muaj roj ntau dua los yog tawv. Saib xyuas thaum noj cov khoom no thiab nco ntsoov zom kom huv si kom tsis txhob muaj kev phom sij.

Kev nkag siab los ntawm Jessie Thompson

Jessie Thompson, ib tug neeg tuaj xyuas cov khw noj mov yakiniku hauv Nyij Pooj, pom zoo kom sim txiav cov nqaij sib txawv thiab sim nrog cov kua ntses sib txawv. Nws kuj qhia kom xaj ntau yam nqaij thiab sib koom nrog cov phooj ywg kom tau txais kev paub txog yakiniku tag nrho.

Yakiniku Tsev noj mov: Txhua yam koj tuaj yeem noj lossis tsis tau?

Yakiniku yog ib qho khoom noj Japanese nrov uas yog los ntawm Korean barbecue. Nws yog ib hom zaub mov uas cov neeg noj mov ci nyias nyias nyias nyias cov nqaij thiab nqaij nruab deg ntawm lub rooj noj mov. Yakiniku txhais tau tias "cov nqaij ci," thiab nws tau dhau los ua ib qho tseem ceeb hauv Japanese cuisine.

Puas yog Yakiniku Txhua Yam Koj Noj Tau?

Cov lus teb tsis yog ncaj nraim. Qee lub tsev noj mov yakiniku muaj kev xaiv txhua yam koj tuaj yeem noj, thaum lwm tus tsis ua. Nws nyob ntawm lub tsev noj mov txoj cai thiab hom yakiniku lawv muab. Nov yog qee yam uas yuav tsum nco ntsoov:

• Txhua-koj-tau-tau noj yakiniku cov khw noj mov muaj ntau dua hauv Nyij Pooj dua li lwm lub tebchaws.
• Qee lub khw noj mov uas koj tuaj yeem noj yakiniku muaj sijhawm txwv, yog li cov neeg noj mov yuav tsum ua kom tiav lawv cov pluas noj hauv lub sijhawm.
• Cov khw noj mov hwm yakiniku feem ntau tsis muaj kev xaiv txhua yam uas koj tuaj yeem noj tau vim tias lawv siv cov nqaij zoo nkauj uas kim dua.

Pom zoo Yakiniku Tsev noj mov hauv Nyiv

Yog tias koj xav sim yakiniku hauv Nyij Pooj, ntawm no yog qee lub tsev noj mov pom zoo:

• Itto (Tokyo): Lub tsev noj mov no paub txog nws cov nqaij thiab nqaij nruab deg, thiab nws muaj ob qho tag nrho koj tuaj yeem noj tau thiab cov kev xaiv la carte.
• Okuu (Tokyo): Lub tsev noj mov no siv cov nqaij nyug Kuroge wagyu, uas yog suav tias yog ib qho ntawm cov nqaij nyug zoo tshaj plaws hauv Nyij Pooj. Nws muaj cov kev xaiv la carte nkaus xwb.
• Tenka Chaya (Yamagata): Lub tsev noj mov no tau txais txiaj ntsig zoo rau nws cov kev txiav cov nqaij nyug thiab nqaij nruab deg, uas tau coj los tshiab txhua hnub. Nws muaj ob qho tag nrho koj tuaj yeem noj tau thiab a la carte xaiv.
• Hankai (Osaka): Lub tsev noj mov no muaj npe nrov rau nws lub lauj kaub sukiyaki, uas yog hom yakiniku tais. Nws muaj cov kev xaiv la carte nkaus xwb.

xaus

Yakiniku cov khw noj mov yog ib txoj hauv kev zoo rau kev noj mov qab nrog phooj ywg thiab tsev neeg. Lawv zoo meej rau kev lom zem thiab sib tham sib tham noj mov. 

Yog li, yog tias koj tab tom nrhiav qhov chaw tshiab noj, ua cas tsis muab ib qho sim? Tej zaum koj yuav pom koj qhov chaw nyiam tshiab!

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.