Najbolji recepti s mladicama bambusa: filipinska i japanska jela
Bambus izbojci su ukusno i svestrano povrće koje se može koristiti u raznim jelima. Savršeni su za dodavanje okusa i hranjivosti vašim jelima.
Pogledajte ove nevjerojatne recepte koji će vam pokazati koliko mladice bambusa mogu biti svestrane. Svidjet će vam se okusi i teksture koje dodaju vašem kuhanju.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolji recepti s mladicama bambusa
Japanski tofu kolut s kožom
Izrada kože od tofua kod kuće relativno je jednostavna. Uopće vam ne treba nikakvo otmjeno posuđe ili sastojci.
Zapravo, sve što vam treba je voda, čisto sojino mlijeko i hrpa ekstra dugih štapića za jelo.
Ključni sastojak za izradu tofu kože je sojino mlijeko. Možete koristiti bilo koje nezaslađeno sojino mlijeko u lokalnoj trgovini.
Uvijek idite na najčišće sojino mlijeko dostupno na tržištu. To je sojino mlijeko bez umjetnih boja, aroma ili drugih sastojaka.
Mladice bambusa izvrstan su hrskavi dodatak rolicama.
Filipinski Lumpiang sariwa
Lumpiang sariwa se sastoji od tri bitne komponente: mekanog omota poput palačinke, ukusnog nadjeva od mesa i povrća ili samo svježeg povrća i ukusnog umaka.
Proljetne rolice punjene su svim vrstama ukusnih slanih sastojaka kao što su škampi, svinjetina, kupus, slatki krumpir, grah, mrkva, tofu i još mnogo toga.
Mesnati sastojci za nadjev se prže u tavi, a zatim se u omote pune svježim nasjeckanim povrćem poput mrkve i izdanaka bambusa i začinskim biljem poput cilantra. Zatim se ova poslastica prelije umakom od kikirikija.
Lumpiang sariwa je prilično zdravo filipinsko jelo. Osim što ima zdravstvene prednosti, prilično ga je jednostavno pripremiti. Ipak, jedna stvar; izrada svježih omota od lumpije može se činiti zastrašujućom, ali uopće nije!
Ovo nisu duboko prženi omoti poput kineskih proljetnih rolada i umjesto toga imaju mekšu teksturu nalik na krep.
Filipinski obrok od pečene ribe
Ključ dobrog dinengdenga je u juhi koja se priprema s vodom za pranje riže. Dodavanje puno povrća poput svježih izdanaka bambusa učinit će juhu ukusnom, a pržena riba će dodati finu hrskavost.
Iako dinengdeng možete napraviti s prženom ribom ili ribom na žaru, ovaj recept koristi prženu ribu jer mi se čini da daje dodatni okus. Osim toga, hrskavost uravnotežuje gnjecavost lisnatog povrća!
U ovom ćete postu saznati koliko je lako napraviti ovaj recept za dinengdeng i njegovu povijest. Također ću podijeliti neke varijacije i zamjene koje možete isprobati.
Najbolji filipinski i japanski recepti s mladicama bambusa
Sastojci
- 4 izbojci bambusa svjež
- 1 možete izbojci bambusa
Instrukcije
Koliko dugo kuhate mladice bambusa?
- Morat ćete kuhati svježe izdanke bambusa 45 do 50 minuta, ili dok ražanj ili drvena čačkalica ne naiđu na otpor dok prolaze kroz jezgru.
Kako znate da su izdanci bambusa gotovi?
- Nakon što se izdanci bambusa kuhaju odgovarajuće vrijeme, trebali bi biti mekani do kraja.
- Kuhaju li se izdanci bambusa u konzervi?
- Da, konzervirane mladice bambusa se kuhaju. Možete ih dodati ravno u pržene krumpiriće u zadnjem trenutku samo da se zagriju. Trebaju zadržati hrskavost.
Video
Prvo ih morate isprati. Nakon toga ih možete narezati i dodati u bilo koje jelo po želji. Zapamtite, budući da dolaze u limenci, već su kuhani. Stoga je najbolje dodati ih pri kraju procesa kuhanja kako se ne bi prekuhali već samo zagrijali.
Možete bambusove izdanke izravno iz konzerve jer su već kuhane. Ipak, dobro ih je prvo isprati jer voda u kojoj se drže izdanci bambusa nema dobar okus.
Svježi izdanci bambusa mogu stajati do 2 tjedna u hladnjaku ili zamrznuti do 2 mjeseca. Samo imajte na umu da okus može postati gorak ako ih držite predugo. Kuhane mladice bambusa mogu se čuvati u hladnjaku do tjedan dana ako se drže u zatvorenoj posudi s vodom.
Za što mogu koristiti mladice bambusa?
Mladice bambusa mogu se koristiti u raznim jelima, kako azijskim tako i neazijskim. Neke popularne opcije uključuju prženje, juhu, curry ili čak samo kuhano i posluženo s umakom. Mogućnosti su beskrajne!
Zaključak
Mladice bambusa vašem jelu daju finu hrskavost i jedno su od rijetkih povrća koje ostaje hrskavo, čak i kad se kuha.
To ih čini savršenim dodatkom mnogim juhama i varivima te hrskavim pecivima.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.