3 najbolja recepta s Sampalok filipinskom tamarindom
Sampalok je kiselo voće koje se često koristi u kuhinji jugoistočne Azije. Ima opor, kiselkast okus i koristi se za dodavanje žara jelima.
Pogledajte ove recepte koji koriste sampalok za dodavanje okusa i hranjivosti vašem obroku. Svidjet će vam se kako ova jela ispadnu – a svidjet će vam se i koliko su dobra za vas.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolja 3 recepta sa sampalokom
Sinigang na Hipon sa Sampalok
Također, što je više moguće koristite prave tamarinde (ili sampalok) kao kiselinu, a ne mješavinu tamarinda kupljenu u trgovini. Međutim, ako ste u stisci s vremenom, uvijek se možete vratiti onom kupljenom u trgovini.
Izlijte sok od tamarinde natrag u lonac i ponavljajte ovaj postupak sve dok ne budete sigurni da su tamarinde već dobro iscijeđene.
Sinigang na baboy
Kuhajte svježi tamarind u loncu sa šalicom vode dok ne postane prilično kašast. Gurnite ga žlicom da otpusti sav preostali sok nakon gnječenja vilicom i cijeđenja. Zatim ga dodajte u lonac.
Najbolji svinjski komadi za kuhanje siniganga su svinjska rebra zbog bogatstva okusa kostiju.
Ali baš kao i kod adoba, možete koristiti bilo koju vrstu svinjskog komada, poput trbuha, slabina, stražnjice i lopatice. Najprije dodajte talong patlidžan, a posljednji sitaw kako bi ostao hrskav.
Sinampalukang manok
Kao što ime sugerira, sinampalukang manok prevodi se kao "piletina u juhi od tamarinda".
Ovaj recept za sinampalukang manok daje vam detaljne upute o tome kako kuhati ovo raskošno jelo!
3 najbolja recepta sa Sampalokom
Sastojci
- 100 g (3½ oz) tamarindine pulpe (vidi napomenu)
- 250 ml (8½ fl oz/1 šalica) kipuće vode
Instrukcije
- Stavite pulpu sampaloka u zdjelu otpornu na toplinu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta da omekša, pa izgnječite da se dobro sjedini (ja rukama).
- Procijedite kroz sito u zdjelu, gurajući sjemenke da iscijede tekućinu. Odbacite krutine.
- Dodajte smjesu sampaloka u tavu i kuhajte 5 minuta. Dodajte stvari poput hrena i patlidžana i kuhajte 5 minuta ili dok patlidžan gotovo ne omekša.
Je li tamarind isto što i Sampalok?
Tamarind i sampalok su isto voće. Sampalok je filipinski naziv i koristi se za kuhanje. Drvo tamarinde proizvodi cvijeće, lišće i koru koji se mogu koristiti na razne načine. Sampalok je popularan sastojak mnogih jela, a koristi se i za izradu lijekova.
Je li Sampalok ljut?
Sampalok nije ljut, ali je kiselkast. Koristi se za dodavanje slatkog i kiselog okusa hrani. Često se koristi u začinjenim jelima poput siniganga, ali ljutina dolazi od silinga labuyo ili haba.
Kako čuvate Sampalok?
Sampalok možete sačuvati tako da ga zamotate u celofan ili stavite u vrećicu ili spremnik koji se može zatvoriti. Također ga možete pohraniti nezamotanog u hermetički zatvorenu posudu. Držat će se na sobnoj temperaturi oko 1 tjedan ili u hladnjaku oko 2 tjedna.
Zaključak
Sampalok ili filipinski tamarind izvrstan je za slatkasto-kiseli okus vaših jela.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
