Najbolje marke Worcestershire umaka | Vodič za kupnju za kvalitetu i okus
Prskanje od Umak Worcestershire može poboljšati okus mnogih jela, ali odabir jednog može biti težak. Jeste li primijetili suptilne razlike između brendova?!?
volim ovaj Lea & Perrins Worcestershire umak jer se proizvodi prema tradicionalnoj formuli koja sadrži odležani ekstrakt tamarinde, bijeli destilirani ocat, inćune i melasu za pravi umak u britanskom stilu. Od 1837. ova tradicionalna mješavina okusa koristi se za stvaranje Worcestershire umaka.
U ovom vodiču gledam 8 najboljih Worcestershire umaka u bocama i na što treba obratiti pozornost kada ih kupujete za svoje recepte, od gulaša do odrezaka do pića i svega između.
Najbolji općenito i najbolji Halal
Kako biste doživjeli pravi okus britanskog Worcestershire umaka, brend Lea & Perrins je najbolji izbor.
Najbolje tradicionalno
Naša omiljena marka Worcestershire umaka jer je okus autentičan i daje hrani okus umami.
Najbolje jeftino
Francuzi imaju odličan umami umak čija je cijena dobra.
Najbolji japanski
Za doista autentično iskustvo japanskog Worcestershire umaka, Bull-Dog je pravi izbor.
Najbolji organski i bez glutena
Ovaj WanJaShan Worcestershire je organski i bez glutena pa je jedan od najzdravijih opcija za Worcestershire umak.
Najbolji veganski i košer
Ovaj MontoFresh umak pogodan je za vegetarijance i vegane, kao i bez glutena i košer, a ukusan je.
Najbolji u prahu i najbolji za Chex mješavinu
Prašak Spice Lab Worcestershire je veganski, bez glutena, bez šećera i bez MSG-a ili aditiva.
Najbolje za piće i najbolje bez šećera
Ako želite napraviti ukusan slani napitak, Heinz radi blagi, ali ukusni Worcestershire umak.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Vodič za kupnju
- 2 Pregledani najbolji brendovi Worcestershire umaka
- 2.1 Najbolji u cjelini i najbolji halal: Lea & Perrins Worcestershire umak
- 2.2 Najbolji tradicionalni: Lea & Perrins Original Worcestershire umak
- 2.3 Najbolji jeftini: francuski Worcestershire umak
- 2.4 Najbolji japanski: Bull-Dog Worcestershire umak
- 2.5 Najbolji organski i bez glutena: WanJaShan organski Worcestershire umak bez glutena
- 2.6 Najbolji veganski i košer: MontoFresh Worcestershire umak
- 2.7 Najbolji u prahu i najbolji za Chex mješavinu: The Spice Lab Worcestershire puder
- 2.8 Najbolji za piće i najbolji bez šećera: Heinz Worcestershire umak
- 3 Kako koristiti Worcestershire umak u kuhanju
- 4 Tekućina vs prah Worcestershire umak
- 5 Lea & Perrins Original protiv Lea Perrins običnog Worcestershire umaka
- 6 Francuski Worcestershire umak protiv Lea & Perrins
- 7 Heinz Worcestershire umak protiv Lee i Perrinsa
- 8 U kojim veličinama dolazi Worcestershire umak?
- 9 PITANJA I ODGOVORI
- 10 Hrana za ponijeti kući
Vodič za kupnju
Kada je riječ o kupnji Worcestershire umaka, potrebno je uzeti u obzir nekoliko stvari.
aroma
Prvo morate odlučiti kakav okus tražite i želite li vegansku ili vegetarijansku verziju.
Postoji širok izbor marki Worcestershire umaka, od kojih svaki nudi svoj jedinstveni okus i teksturu.
Worcestershire u autentičnom stilu trebao bi imati umami okus – to znači uravnotežen slatki, kiseli i slan okus.
Neki umaci, posebno oni napravljeni za američke potrošače, slađi su od prosjeka.
Sastojci
Drugo, trebali biste uzeti u obzir sastojke.
Mnogi Worcestershire umaci sadrže ocat, šećer, inćune ili druge riblje proizvode, češnjak i luk u prahu te začine poput klinčića, muškatnog oraščića i pimenta.
Obavezno pažljivo pročitajte etiketu kako biste bili svjesni eventualnih alergija ili prehrambenih preferencija.
Tamarind je još jedan popularan sastojak u Worcestershire umaku – ovo je opor i ljutkast plod koji daje dodatni okus.
Okus tamarinda je na neki način jedinstven pa provjerite tražite li marku koja ga uključuje.
Tradicionalni Worcestershire umak sadrži inćune, pa ako ste vegan ili vegetarijanac, potražite robne marke koje koriste alternativne sastojke.
Ako umak ne sadrži riblje proizvode, okus je malo drugačiji!
Autentičnost
Treće, trebali biste provjeriti autentičnost recepta.
Ako želite najtradicionalniji Worcestershire umak, trebali biste potražiti brendove koji koriste originalni Lea & Perrins recept iz Engleske.
Konačno, razmislite o svom proračunu. Dok neki Worcestershire umaci mogu biti prilično skupi, postoje i mnoge marke koje nude pristupačne opcije.
Pregledani najbolji brendovi Worcestershire umaka
U ovoj recenziji saznat ćete koji umak odabrati za svoj recept ovisno o vašim okusima i prehrambenim preferencijama.
Najbolji u cjelini i najbolji halal: Lea & Perrins Worcestershire umak
Kako biste doživjeli pravi okus britanskog Worcestershire umaka, brend Lea & Perrins je najbolji izbor. Ovaj poseban recept temelji se na izvorniku, ali je modificiran za moderne ukuse.
Domaći kuhari znaju da je Lea & Perrins najpopularniji Worcestershire umak zbog umami okusa koji pruža.
Američke verzije ovog umaka puno su slađe. Ovaj originalni recept je manje sladak i stoga savršen za pripremu čobanca ili pite od kuće.
Ovaj Worcestershire iznimno je mirisan i aromatičan, ali je manje slan i sladak od američkih umaka u bocama.
Stoga ga možete posuti po vrhu bifteka i hamburgera za pravi umami okus.
Domaći kuhari koriste ovaj umak za dodavanje okusa juhama, varivima i marinadama. Idealan je i za pripremu krvavih Marys i Cezar salata.
Ako vam se sviđa Japanski roštilj, možete ga koristiti kao osnovnu marinadu za meso.
Također može začiniti bljutavo povrće i dodati dašak okusa umacima i umacima.
Za razliku od originalnog recepta Lea & Perrins koji recenziram u nastavku, ova narančasta etiketa Worcestershire također je halal i ima malo drugačiji okus.
Kao musliman, morate provjeriti da li Worcestershire je halal ili ne.
Većina Worcestershirea danas je halal, ali tradicionalni recept sadržavao je svinjske nusproizvode pa je najbolje još jednom provjeriti etiketu.
Srećom, ova narančasta verzija Lea & Perrins je halal i košer. Samo pazite da ne kupite originalnu verziju recepta.
Ovaj Worcestershire izvrstan je za višenamjensku upotrebu u svakodnevnim receptima.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji tradicionalni: Lea & Perrins Original Worcestershire umak
Ako ste upoznati s poviješću Worcestershire umaka, onda vjerojatno već znate da Lea & Perrins proizvodi umak od 1837. godine.
To je doista kultni proizvod i još uvijek se izrađuje prema istom receptu i danas, što ga čini našim najboljim izborom za najbolju marku Worcestershire umaka jer je okus autentičan i daje hrani okus umami.
Mnogi ljudi vjeruju da je Lea & Perrins najbolja marka Worcestershire umaka.
Godine 1835. kemičari John Lea i William Perrins stvorili su vlastiti Worcestershire umak nakon što su spremili seriju koju su pripremili, ali im se nije svidjela.
Čistunci cijene to što je napravljen od mješavine sastojaka kao što su inćuni, melasa, luk, češnjak i ekstrakt tamarinde.
Ovaj originalni recept razlikuje se od najboljeg sveukupno Lea & Perrins Worcestershire jer sadrži nusproizvode svinjetine kao što su goveđi ekstrakt i inćuni.
Ako ste vegetarijanac ili vegan, ovo nije opcija za vas.
Ovaj Worcestershire umak možete koristiti u svim fazama procesa kuhanja – sirovog ili kuhanog.
Okus je savršena ravnoteža između slatkog i slanog, s naznakama kiselosti tamarinda.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji jeftini: francuski Worcestershire umak
Tražite Worcestershire umak koji je istovremeno ukusan i jeftin? Francuzi imaju odličan umami umak čija je cijena dobra.
Ovaj se umak najbolje opisuje kao "odvažan" s okusom koji je istovremeno oštar, sladak i blago ljut.
Ovaj konkretni Worcestershire umak napravljen je od mješavine melase, inćuna, češnjaka i ekstrakta tamarinda, tako da pruža onaj klasični okus bez gubitka novca.
Također je bez glutena i bez umjetnih aroma ili boja.
Inćuni mu daju ugodan slan okus koji je uravnotežen slatkoćom melase. Savršeno je za marinade i preljeve ili za dodavanje umami okusa juhama i drugim jelima.
Francuski Worcestershire umak najbolji je izbor za marinade jer je dobar za omekšavanje mesa.
Ako radite jerky, ovaj je umak savršen za dodavanje okusa i omekšavanje mesa, a da ne bude previše jak.
Budući da je odvažan i pikantan, ovaj Worcestershire umak možete koristiti i za umake za umakanje, kao umak za odreske, hamburgere, Japanski recepti, mesne štruce, slatki komadići, pečenja u loncu, pite, čili, paprikaši i više!
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji japanski: Bull-Dog Worcestershire umak
Za doista autentično iskustvo japanskog Worcestershire umaka, Bull-Dog je pravi izbor.
Ova robna marka postoji od 1895., tako da znate da ima odličan okus.
Ovaj Worcestershire umak napravljen je od ekstrakta sardine, soje, octa, voća, povrća i aroma.
Okus mu je malo drugačiji od klasičnog britanskog Worcestershire umaka, ali je i dalje jako dobar.
Najbolji način da se opiše okus je da je pomalo sladak, slan s prizvukom funky umamija.
Bull-Dog Worcestershire izvrstan je izbor za mariniranje odreska, svinjetine i piletine; izrada obloga; ili dodavanje tog umami okusa juhama.
Također je savršen za umake, sushi, tempura i pomfrit.
Ljudi vole koristiti ovaj Worcestershire za aromatiziranje pržene riže, napraviti Okonomiyaki i druge azijske slane palačinke.
Oni koji koriste ovaj japanski umak Bull-Dog Worcestershire i američke verzije poput francuskog ili Heinzova kažu da je japanski uravnoteženiji. Nije preslan ni presladak.
Sve u svemu, izvrstan je dodatak smočnici i može se koristiti za mnoge različite vrste recepata.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji organski i bez glutena: WanJaShan organski Worcestershire umak bez glutena
Ovaj WanJaShan Worcestershire ima drugačiji okus jer je napravljen od tamarija, melase, luka i drugih prirodnih sastojaka.
Organski je i bez glutena, pa je jedna od najzdravijih opcija Worcestershire umaka. Također je pogodan za košer, vegane i vegetarijance, tako da svi mogu uživati u njemu.
Ovaj Worcestershire umak ima lijep umami okus koji je savršen za mariniranje proteina. Također ga možete koristiti u preljevima, umacima i juhama ili kao sastojak pita ili složenaca.
WanJaShan Worcestershire umak izvrstan je izbor za sve koji traže zdraviju alternativu tradicionalnoj britanskoj verziji.
Što se tiče okusa, primijetit ćete da postoji dašak slatkoće, ali nije pretjerano slatko.
Ovaj umak također sadrži manje natrija od nekih drugih, tako da se ne morate brinuti hoće li biti preslan.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji veganski i košer: MontoFresh Worcestershire umak
Tradicionalni Worcestershire umaci obično sadrže inćune ili sardine.
Ali ovaj MontoFresh je vegetarijanski i veganski. Također je bez glutena i košer, ali je i dalje ukusnog.
Možete koristiti ovaj Worcestershire kao zamjena za riblji umak ili umak od soje jer ima sličan slani umami okus.
Iako ovaj umak ne sadrži inćune, napravljen je od mješavine začina koja kopira okus.
Ovaj je umak također manje slan od običnog Worcestershire umaka i napravljen je od prirodnih sastojaka poput tamarinda, jabučnog octa i melase.
Gušće je teksture pa je super za marinadu jer se lijepi za meso.
Preporučio bih korištenje ovog Worcestershire umaka napravite svoj vlastiti Yakiniku umak ako nisi vegan i jedeš meso.
Ali ako ste vegan, koristite ovo kao umak za pečeno povrće i pomfrit od povrća.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji u prahu i najbolji za Chex mješavinu: The Spice Lab Worcestershire puder
Worcestershire umak u prahu savršen je ako želite dodati malo okusa bez dodavanja tekućine.
Spice Lab Worcestershire prah je veganski, bez glutena, bez šećera i bez MSG-a ili aditiva.
Prašak se koristi za aromatiziranje hrane poput odrezaka, hamburgera i jela s rezancima. Također je savršen začin za domaću Chex mješavinu.
Za pripremu Chex mješavine pomiješajte prah s otopljenim maslacem i omiljenim začinima.
Prašak Spice Lab Worcestershire daje hrani slan i pikantan umami štih.
Prah je također savršen za dodavanje malo dubine receptima, kao što su juhe, variva i umaci. Mnogi ljudi dodaju ovaj prah u mljeveno meso kako bi mu dali jedinstven okus.
Ako pripremate umake, poput umaka od luka za čips, možete dodati malu količinu praha kako biste mu dali snažan okus.
Ovaj Worcestershire prah definitivno je izvrsna namirnica za smočnicu, pogotovo ako tražite aromatičan začin bez dodane tekućine.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji za piće i najbolji bez šećera: Heinz Worcestershire umak
Ako želite napraviti ukusan slani napitak, Heinz radi blagi, ali ukusni Worcestershire umak.
Dodaje suptilan umami okus bez nadjačavanja ostalih okusa u vašem piću. Ovaj umak nije toliko sladak jer ne sadrži šećer.
Ovaj Heinz Worcestershire umak obično se koristi za pripremu pića kao što su Bloody Mary, Caesar, Margarita i Bull Shot.
Također je izvrstan za dodavanje okusa umami mješavini Bloody Mary ili soku od rajčice. Umak daje vašem piću pravu količinu pikantnog i pikantnog okusa.
Heinz Worcestershire je bez šećera i napravljen od melase, inćuna i octa tako da je blizak originalnim receptima – nedostaje samo tamarind.
Osim toga, budući da ovaj umak nema šećera, savršen je za one koji su na dijeti s malo ugljikohidrata ili keto dijeti.
Također nema dodanih boja ili umjetnih aroma, što ga čini prilično zdravom opcijom za vaše koktele i druga jela poput Cezar salate.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Kako koristiti Worcestershire umak u kuhanju
Worcestershire umak može se koristiti u raznim jelima, od juha i variva do marinada. Dodaje umami okus koji hranu čini složenijom i aromatičnijom.
Worcestershire umak možete koristiti u drugim umacima kao što su BBQ ili teriyaki, kao i u preljevima za salate i sendviče.
Možete ga koristiti i kao marinadu jer sadrži tamarind koji pomaže omekšati i aromatizirati meso.
Pikantni okus Worcestershirea savršeno se slaže s hranom jakog okusa poput odreska ili rebarca. Također se može koristiti u jelima od plodova mora kao što su škampi ili odresci od tune.
Za vegetarijance, možete ga koristiti za dodavanje malo umami okusa pečenom povrću ili pomfritu.
Tekućina vs prah Worcestershire umak
Tekući Worcestershire umak je najčešći oblik ovog začina, a savršen je za mariniranje ili dodavanje umacima.
Ima snažan i pikantan okus, zahvaljujući inćunima, tamarindu i octu.
Worcestershire umak u prahu nešto je blažeg okusa i brzo se otapa kada se doda hrani.
Praškasti oblik također olakšava odmjeravanje prave količine jer ne morate odmjeravati tekućinu.
Worcestershire u prahu savršen je za dodavanje okusa i dubine mac and siru, juhama i varivima, kao i umacima i namazima.
Također je odličan za aromatiziranje mesa poput govedine, svinjetine ili piletine, čipsa, kokica i drugih grickalica.
Lea & Perrins Original protiv Lea Perrins običnog Worcestershire umaka
Kada birate između ova dva Worcestershire umaka, važno je razumjeti razliku.
Originalni recept napravljen je od mješavine sastojaka kao što su inćuni, melasa, luk, češnjak i ekstrakt tamarinde. Ovaj Worcestershire umak nije prikladan za vegetarijance ili vegane zbog inćuna i ekstrakta govedine.
S druge strane, Lea & Perrins Regular Worcestershire umak gotovo je isti u smislu okusa, ali nije tako hrabar ili jak. Nije tako opor ni slan.
Ako želite isprobati originalni recept kakav je bio u 19. stoljeću, zgrabite bocu s oznakom "The Original" koju možete pronaći u većini supermarketa ili na internetu.
Ako samo tražite Worcestershire umak za svakodnevno kuhanje, odlučite se za običnu verziju.
To je također dobar način da osjetite okus Worcestershire umaka ako niste navikli na njega.
Francuski Worcestershire umak protiv Lea & Perrins
Ako tražite klasični Worcestershire umak koji je lako pronaći i koristiti, Lea & Perrins donosi tradicionalne britanske okuse.
Malo je skuplji, ali je napravljen od mješavine inćuna, melase, tamarinda, sherry vina i više. Okus je definitivno hrabriji - ostavit će utjecaj na vaše jelo.
U usporedbi s američkim Worcestershire umacima, Lea & Perrins je rjeđi i kiseliji, ali puno pikantniji i ukusniji.
Francuski je izvrsna alternativa, blažeg, slađeg okusa i niže cijene.
Francuski Worcestershire umak napravljen je od melase, octa, luka i češnjaka u prahu i inćuna tako da ima klasičan okus.
To je dobar višenamjenski umak za marinade i umake, kao i za dodavanje umami okusa jelima kao što su jaja i makaroni sa sirom.
Francuski Worcestershire umak ima blaži okus pa neće nadjačati vaša jela umamijem kao što to mogu Lea & Perrins.
Heinz Worcestershire umak protiv Lee i Perrinsa
Ako tražite Worcestershire umak s niskim sadržajem šećera, Heinz je odličan izbor.
U usporedbi s Lea & Perrins, Heinz Worcestershire umak je blaži i manje hrabar jer ne sadrži dodani šećer.
Heinz Worcestershire odličan je ako želite dodati okus umamija svojoj mješavini Bloody Mary ili soku od rajčice.
Umak ima suptilan, blag okus i savršen je za dodavanje pikantnog okusa mnogim jelima, a da ih ne nadjača.
Lea & Perrins Worcestershire umaci više su tradicionalno britanski i imaju hrabriji, oštriji okus.
Najbolje ga je koristiti u receptima koji mogu podnijeti jake umami okuse i puno je bolje kvalitete u usporedbi s ovim jeftinijim alternativama.
U kojim veličinama dolazi Worcestershire umak?
Worcestershire umak obično dolazi u bocama od 10 unci, bocama od 12 unci ili bocama od 5.25 unci.
Neki brendovi, poput francuskog, prodaju velike vrčeve Worcestershire umaka, ali oni su rjeđi.
Standardna veličina za većinu marki je boca od 10 unci.
PITANJA I ODGOVORI
Za što se koristi Worcestershire umak?
Worcestershire umak klasični je britanski začin napravljen od mješavine inćuna, melase, tamarinda i začina.
Donosi pikantan umami okus jelima poput preljeva, marinada i umaka. Također se odlično slaže s grickalicama poput čipsa, kokica i drugih grickalica.
Je li Worcestershire umak veganski?
Lea & Perrins Original Worcestershire umak nije veganski jer sadrži inćune i ekstrakt govedine.
Međutim, većina drugih marki Worcestershire umaka prikladna je za vegane jer ne sadrže životinjske sastojke.
Je li Worcestershire umak bez glutena?
Postoje neki brendovi Worcestershire umaka poput WanJaShan koji ne sadrže gluten. Međutim, većina robnih marki sadrži pšenicu kao sastojak pa je najbolje provjeriti etiketu kako biste bili sigurni.
Postoji li razlika između Worcester umaka i Worcestershire umaka?
Ne, Worcester umak je netočan naziv za isti začin. Ispravno je napisano Worcestershire umak, koji su u 19. stoljeću izumila dva engleska kemičara.
Umak je dobio ime po njihovom rodnom gradu Worcesteru u Engleskoj.
Morate li čuvati Worcestershire umak nakon otvaranja?
Ne, Worcestershire umak ne mora biti u hladnjaku nakon otvaranja. Ipak, najbolje ga je držati na hladnom i suhom mjestu daleko od topline i sunčeve svjetlosti.
Preporučujem čuvanje Worcestershire umaka u hladnjaku nakon otvaranja kako biste osigurali da dulje traje.
Stavljate li Worcestershire umak na odrezak?
Da, možete koristiti Worcestershire umak za dodavanje okusa odresku.
Može se dodati u marinade ili kao završni detalj kod pečenja odreska. Dodaje slan i umami okus koji se jako dobro slaže s odreskom.
Hrana za ponijeti kući
Worcestershire umak bitan je začin za dodavanje slanih, umami okusa raznim jelima.
Dostupan je u raznim veličinama, s klasičnim umacima u britanskom stilu tvrtke Lea & Perrins i blažim američkim verzijama marki kao što su French's ili Heinz.
Dostupne su i verzije s niskim udjelom šećera ako želite paziti na unos ugljikohidrata.
Bez obzira koji Worcestershire umak odabrali, sigurno će dodati ukusan i jedinstven okus vašim omiljenim receptima.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
