Filipinski barquillos: kako pripremiti ovaj recept za vaš polvoron
Uvaljajte se u duboki pikantni okus filipinskog favorita svih vremena: barquillos.
Barquillos su hrskavi smotani štapići koji se jednostavno mogu jesti kao grickalice ili deserti.
Recept za barquillos je zapravo od Španjolaca! Ove oblatne i biskvitne rolice postale su raširene diljem svijeta, a Filipinci su od njih radili svoju varijantu.
Sa svojim kolebljivim okusima i hrskavošću, sigurno će postati jedna od vaših omiljenih poslastica, bez sumnje.
Unatoč tadašnjoj upotrebi tradicionalnih alata i opreme, Filipinci su već tada uspjeli napraviti jednu od najboljih grickalica koje danas poznajemo. Otkako su barquillos postali poznati, zapadni dio Visayasa postao je središte prodaje ovih ukusnih peciva.
Postoji mnogo varijacija barquillosa: u okusu, boji ili obliku. Buko, pandan, ube, mango, banana; okusi su neograničeni s barquillos!
Kao i keksi, prhki su. Barquillos se može lako napraviti ako imate stručnost i alate. Obično se radi na barquilleri, željeznoj ploči za izradu napolitanki.
Ali ako ga nemate, nastavite čitati kako biste saznali kako drugačije možete napraviti svoje vlastite barquillos.
Također pročitajte: ovako ćete napraviti najbolji polvoron s njim
Stick-O? Ne. Biskotto? Ne, to je barquillos!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Recept za barquillos u filipinskom stilu
Sastojci
- ¼ kup brašno prosijan
- ¾ kup svježe mlijeko
- 5 žumanjci lagano pretučen
- Šećer okusiti
- Limunova korica sitno zgnječeno
Instrukcije
- Pripremite i namastite obje strane kalupa za barquilleru.
- U zdjelu staviti prosijano brašno i ostaviti sa strane. U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko i žumanjke.
- Ulijte smjesu na brašno i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Dodati šećer i limunovu koricu, te ostaviti sa strane.
- Namašćeni kalup staviti na srednju vatru. Žličicu tijesta ubacite u sredinu kalupa. Spojite 2 strane kalupa tako da se tijesto uglavi u sredinu.
- Nastavite kuhati tijesto s obje strane dok ne porumeni.
- Podmazanim drvenim štapićem u obliku stošca oblikujte barquillos dok su još topli i mekani.
Ishrana
Pogledajte video YouTube korisnika Savora o tome kako napraviti barquillos:
Savjeti za kuhanje
Jeste li smatrali moj postupak kuhanja barquillosa prejednostavnim? Pa, naravno, to je sve što trebate za početak!
Ali ako zaista želite impresionirati svoju obitelj i prijatelje svojim kuhanjem, jednostavno slijedite neke od mojih profesionalnih kuharskih savjeta u nastavku:
- Nakon što ste oblikovali barquillos, odmah stavite polvoron u šuplje dijelove barquillosa kako biste poboljšali cjelokupni okus.
- Možete dodati i čokoladni sirup ili karamelu u čemu će klinci sigurno uživati.
- Dodavanje mljevenog kikirikija u polvoron u šupljim komadićima također čini cijeli recept boljim i gotovo zaraznim. Pa budi oprezan!
Evo vam mojih povjerljivih kuharskih savjeta izvučenih s vrha prašnjave police! Kako bi vaši barquillosi bili još bolji, sve što trebate učiniti je posjedovati ih i dopustiti da vaši kreativni sokovi vode recept.
Zamjene i varijacije
Što ako nemate sve sastojke za pripremu filipinskih barquillosa? Nema razloga za brigu jer možete koristiti sljedeće zamjene i varijacije recepata.
Korištenje mlijeka u prahu ili evaporiranog mlijeka umjesto svježeg mlijeka
Ako u kuhinji nemate svježeg mlijeka, umjesto njega možete koristiti mlijeko u prahu ili evaporirano mlijeko. U mom slučaju koristim Nestleovu višenamjensku kremu.
Koristite običnu tavu i drvenu žlicu umjesto barquillere
Da, ako nemate barquilleru za kuhanje svojih barquillosa, poslužit će i obična tava, zajedno s drvenom žlicom za izravnavanje tijesta. Samo provjerite jesu li obje strane pečene kako je naznačeno svjetlosmeđom bojom.
Što su filipinski barquillos?
Filipinski barquillos omiljeni su za sva vremena napravljeni od smotanih napolitanki punjenih karamelom ili polvoronom, a često se poslužuju na zabavama i proslavama.
Barquillos se rade tako da se tanki list tijesta razvalja oko metalne šipke i potom peče. Dobivene zarolane oblatne su hrskave, a punjene polvoronom mogu postati jako ukusne, pogotovo kada se posluže sa sladoledom ili voćem!
Zvuči primamljivo, zar ne? Je li stvarno tako dobro? Pa, zašto ne probaš?
Podrijetlo
Kada govorimo o starim danima na Filipinima, barquillos je porijeklom iz Španjolske. Izraz "barquillos" nije filipinska riječ nego španjolska, što znači "vaferi".
Španjolska je izvršila invaziju i kolonizirala Filipine od 1500-ih do kasnih 1800-ih i nije iznenađujuće kako većina njihovih riječi ima dosta sličnosti sa španjolskim. Tradicije i norme također su prilagođene, a hrana nije iznimka!
U današnje vrijeme, grad Iloilo, poznat kao "Grad ljubavi", sada je poznat po svojoj raznolikosti barquillosa, koje vole ne samo domoroci, već i turisti.
Ako ste u iskušenju ove filipinske delicije, nikada se nećete razočarati! Barquillos možete kupiti u mnogim filipinskim trgovačkim centrima, tržnicama, pasalubong centrima ili čak online.
Obično vas paket barquillosa košta samo oko ₱50.00 do ₱150.00 ili $ 1.00 do $ 3.00.
Ali ako želite napraviti svoj vlastiti, jednostavno pripremite sastojke i slijedite gornji postupak kuhanja. Sada ću vam pokazati kako poslužiti i jesti ove ukusne filipinske barquillos!
Kako poslužiti i jesti
Nema potrebe da se znojite! Ovu ukusnu poslasticu možete jesti kad god i kako god želite. Sami Barquillos mogu se napraviti kao popodnevni međuobrok ili kao desert za užitak nakon jela.
Ali mogu se dodati i kao dodaci različitim jelima i receptima. Uz barquillos u kombinaciji sa polvoron, ili bombone od mlijeka u prahu, zovemo ga "barquiron". Možete ih staviti u cijeli šuplji dio barquillosa.
Uparivanje sa sladoledom i karamelom također će dobro funkcionirati i može zadovoljiti vašu želju bilo koji dan.
Jednostavno uzmite jedan barquillos umočen u karamelu ili sladoled i pojedite ga na isti način kao Stick-O. Tako je jednostavno!
Slična jela
Sada, ako ste pretjerano jeli barquillos i želite nešto malo drugačije, pogledajte neke od ovih poslastica!
Piyaya
Piyaya, ili beskvasni kruh punjen muscovadom, vrsta je filipinskog peciva koje se pravi od brašna, vode i kvasca.
Po sastojcima i načinu pripreme sličan je španjolskim barquillosima. Tijesto se razvalja u tanki list, a zatim se reže na trake.
Piyaya je popularna grickalica na Filipinima i često se jede tijekom proslava i svečanosti. Može se poslužiti kao predjelo ili desert.
To je popularna ulična hrana koja se može kupiti na štandovima ili kod prodavača.
Poput barquillosa, piyaya također ima različite okuse, koji mogu biti ube ili čokolada.
Biscocho
Biscocho je vrsta keksa ili kolačića koja je popularna na Filipinima. Pravi se od brašna, šećera, jaja i maslaca, a često se aromatizira sjemenkama anisa.
Biscocho je sličan barquillosima jer se rade od gotovo istih sastojaka. Međutim, biscocho je obično gušći i slađi od barquillosa.
Biscocho se obično najbolje slaže uz kavu!
Salvaro
Salvaro je filipinska poslastica napravljena od ljepljive riže i kokosovog mlijeka. Obično se poslužuje u posebnim prigodama i na festivalima.
Salvaro se može uživati u običnom ili s dodacima poput voća, orašastih plodova i čokolade.
Je li vam teško odabrati poslasticu? Samo idite i isprobajte ih sve!
PITANJA I ODGOVORI
Kako napreduje naše putovanje barquillosima? Jeste li uzbuđeni što ćete sami napraviti filipinski barquillos?
Pa ne još! Prvo ću odgovoriti na neka vaša pitanja.
Koliko kalorija imaju filipinski barquillos?
Broj kalorija u filipinskim barquillosima je 120 po štapiću.
Mogu li svoje barquillose upariti s kavom?
Da, možete!
Kao što sam rekao, barquillos su prilično fleksibilne poslastice. Mogu biti deserti, posluženi na proslavama ili rođendanima, a posebno uz jutarnju i popodnevnu kavu.
Gdje mogu kupiti polvoron?
Polvoron nije teško pronaći. Možete ga kupiti u trgovačkim centrima, tržnicama i delikatesnim centrima.
Još uvijek imate pitanja? Javite mi u komentarima!
Probajte filipinske smotane napolitanke zvane barquillos
Sljedeći put kad naiđete na smotanu napolitanku tako dobrog okusa, to nije Stick-O, već filipinski barquillos! Ove poslastice vladaju i okusom i praktičnošću; da ne spominjemo, također ih je lako napraviti. Nije ni čudo zašto je zauvijek omiljeno među mnogim Filipincima, posebno djeci!
Opet, filipinski barquillos vrsta je kolačića od oblatni koji se pravi od brašna, vode i šećera uvaljanih u tanke cilindre. Često se poslužuju uz sladoled ili umočene u čokoladu.
Želite li ugodno jutro? Zašto sljedeći dan ne počnete s barquillosima?
Zanimljivo ukusno, zar ne? Salam po!
Želite još slatkiša? Provjeri ovaj mais con yelorecipe (mais con hielo)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
