Gomasio: suptilni začin od sezama i soli za rižu
Gomasio je Japanac začin izrađene od sezam i sol. Koristi se za dodavanje okusa hrani, a može se naći i u nekim japanskim jelima.
Da biste napravili gomasio, trebat će vam:
- 1/4 šalice sjemenki sezama
- 1 žličice soli
Ključ pravog okusa je korištenje neoljuštenih sjemenki sezama za recept.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Što znači "gomasio"?
Riječ "gomasio" kombinacija je japanskih riječi za "neoljušteni sezam" (goma) i "sol" (shio).
Također se često piše kao gomashio, ali zbog kratice, "h" je nestalo. Gomasio i Gomashio su ista stvar i prevode se kao "sezamova sol".
Kakvog je okusa gomasio?
Gomasio ima orašasti i slan okus. Sjemenke sezama dodaju bogatstvo i dubinu okusa jelu.
Koja je razlika između gomasio i furikake?
Furikake je japanski začin za rižu koji se također radi sa sjemenkama sezama i soli. Međutim, furikake sadrži i druge sastojke kao što su alge, sušena riba i začini. To mu daje složeniji okus od gomasia.
Također pročitajte: TOČNE razlike između furikake i gomasio
Koja je razlika između gomasio i togarashi?
Togarashi je japanska mješavina začina čili papričice koja također sadrži sjemenke sezama. Međutim, togarashi je puno pikantniji od gomasia zbog dodatka čili papričice.
Kako koristite gomasio?
Gomasio se može koristiti na mnogo različitih načina. Često se posipa po riži, salatama ili juhama. Također se može koristiti kao začin za meso ili povrće na žaru, a često se koristi u jelima poput sekihana.
Je li gomasio zdrav?
Da, gomasio je zdrav! Sjemenke sezama u gomasiju dobar su izvor vlakana, proteina i zdravih masti. Također sadrže minerale poput kalcija, željeza i magnezija. Osim toga, sol u gomasiju može pomoći u stimulaciji probavnog sustava i pomoći probavi.
Zaključak
Gomasio se koristi na puno različitih načina, vrlo je dobar za vas, a tako je jednostavna mješavina. Počnite ga koristiti malo u svom kuhanju već danas i svidjet će vam se kao i meni.
Također pročitajte: furikake ima upozorenje za olovo? Zašto?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
