Kako se zove japanski hibachi kuhar?
1945. prvi hibachi otvoren je restoran u Japanu. Misono je ostao iznimno uspješan među lokalnim stanovništvom pa su bili popularni među putnicima.
Pokrovitelji su postali impresionirani kreativnošću kuhara kada su pripremali ukusnu večeru za kulinarski show, ali Japanci bi tu vrstu jeftinog kuhara nazvali Teppanyaki chef.
Izraz "hibachi kuhar" više je zapadnjački pojam, ali itamae (板前) je kuhar u japanskoj kuhinji. Često se naziva chefom u vrhunskom japanskom restoranu, a prevodi se kao "ispred ploče", kao u dasci za rezanje.
Provjeriti moj pregled 4 najbolja hibachi kuharska noža koje želite kupiti
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Što je hibachi kuhar u Americi?
Majstor hibachija ili "teppanyaki" ima sposobnost obavljanja mnogih poslova s manje vremena, ali svejedno drži svoje klijente ispunjene hranom i informacijama.
Osim svojih zadataka pripremanja jela, kuhar mora imati i vještine obavljanja više zadataka kako bi imao pri ruci potpuni popis znanja kako bi odgovorio na pitanja ili pružio pozadinske informacije o kuhanju i sastojcima.
Kako da postanem Teppanyaki kuhar?
Da biste postali stručni kuhar teppanyakija potrebno je mnogo godina obuke i predanosti. Ovi profesionalci dodaju performanse u svom kuhanju.
Oni oduševljavaju goste ne samo okusom svojih jela, već i nevjerojatnim repertoarom trikova kojima ih stvaraju. Ono što je važno za vrhunskog kuhara: priprema. preciznost i predanost.
Koliko je vremena potrebno da postanete Teppanyaki kuhar?
Trajanje postajanja Teppanyaki kuhar ponekad može varirati jer može ovisiti o sposobnostima, sposobnostima učenja i ambicijama budućeg kuhara.
Zapravo, kuharu je potrebno i do 10 godina da ga uistinu razumije kako napraviti sushi stoga je potrebno još više vremena da se 'upozna' i poduči osoba.
Što hibachi kuhari koriste za pravljenje plamena?
Za karakterističnu pirotehniku, kuhar nasjecka luk i slaže kolutove u tornjeve. Nakon što je uklonio čistu hrpu tekućine, zapali lonac.
Obično većina kuhara melje papar na kuhani luk kako bi potaknuo eksploziju, većina koristi papar.
Što japanske kuhare čini elitnima?
Svi vrhunski japanski kuhari dijele dvije osnovne karakteristike: disciplinu i strast prema svom zanatu.
Japanci su posebno ozbiljni u pogledu svog razvoja i sposobnosti rukovanja nožem. Ponekad je potrebno 10 godina školovanja da biste postali itamae (japanski kuhar).
Osim obrazovanja, instrumenti koje japanski kuhari koriste također su malo drugačiji od zapadnih kolega, posebice sklop raznih vrsta sushi jela.
Kada japanski kuhari koriste noževe, oni su vrlo ozbiljni – više u usporedbi sa svojim zapadnim kolegama.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
