Najbolja zamjena za edamame | Top 10 alternativa za ovaj grah
Jeste li vidjeli ljude kako blijede soje a onda ih koristiti u svim vrstama ukusnih recepata?
Pa, zelene mahune još nisu zapravo soja – to su nezrele soje koje se zovu edamame.
Grah edamame je nezrelo zrno soje koje se često koristi u azijskoj kuhinji. Možda ste ih vidjeli na jelovniku sushi restorana.
Ove mahune su obično zelene i imaju blago slatkast okus - većina ljudi opisuje edamame kao križanac između graška i zelenog graha.
Ako tražite zamjenu za edamame, postoji nekoliko dostupnih opcija.
Najbolja zamjena za edamame je šećerni grašak. Oni imaju sličnu boju i teksturu kao grah edamame, a imaju i blago slatkast okus.
Možete koristiti grašak ili zeleni grašak u bilo kojem receptu koji zahtijeva edamame, i oni će jednako dobro djelovati.
Zapravo, svaka vrsta graha je prikladna zamjena jer grah i edamame imaju istu vrstu kremastog, slatkog i orašastog okusa.
Ovaj članak istražuje sve najbolje zamjene za edamame ako vam ponestane ili ih ne možete pronaći u trgovini.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kakav je edamame i što tražiti u zamjeni?
Edamame je japanski naziv za prezrelu soju. Možete ih nazvati i 'mukikame grah'.
Edamame je grah i mahunarka, a ti se grah beru prije nego sazriju.
Još su u mahuni i imaju malo drugačiji okus od soje koja je zrela i potpuno kuhana.
Edamame je malen i okrugao poput soje, ali budući da je nezreo, grah je prilično malen. Svaki grah je velik oko 0.5-1 cm, a jestive su i mahune.
Ljudi se uvijek pitaju jesu li soja i edamame iste stvari i NE, nisu. Edamame je mlada soja.
Soja i edamam također se razlikuju po okusu. Grah edamame ima orašasti okus s travnatim podtonom.
Kada edamame sazrije, njegove koncentracije saharoze i aminokiselina su visoke, što mu daje slatkast i orašasti okus.
Edamame u mahuni ima svijetlo zelenu boju po čemu se ističe.
Svježi Edamame, s druge strane, ima svijetlo zelenu mahunu sa svijetlo zelenom korom umjesto žute boje zrele soje. Uglavnom, bilo koji grah ili grašak sa svijetlozelenom kožom izgledat će slično.
Tekstura je slična zelenom grašku, ali je nježnija. Svježa mahuna edamame ima čvrstu teksturu kao i većina drugih vrsta graha.
Kada tražite zamjene, želite pronaći nešto što ima sličan okus i teksturu.
Edamame se koristi u raznim Azijska jela, i slatko i slano. Uobičajeno je vidjeti ih kako se koriste u salatama, juhama, prženim krumpirićima, pa čak i desertima.
Grah se može jesti cijeli, ili se može oljuštiti i koristiti kao i svaki drugi grah.
Top 10 zamjena za edamame
Preuranjena soja zapravo je vrlo slična grahu i grašku pa je lakše pronaći sjajnu zamjenu nego što se čini!
Grašak od šećera
Šećerni grašak najbolja je zamjena za edamame. Imaju sličan izgled, okus i teksturu kao grah edamame.
Kada se grašak od šećera uspoređuje sa svježim edamamom, šećerni grašak ima blaži okus. Neki bi mogli reći da je edamame malo gorak u usporedbi sa slatkim graškom pa je, iako nemaju potpuno isti okus, vrlo sličan!
Tekstura je također malo drugačija, s tim da je grašak malo hrskaviji od edamamea.
Grašak ima zaobljenu mahunu u usporedbi s ravnijim snježnim graškom, ali nije škrobast kao zeleni grašak. Imaju hrskavu teksturu i blago slatkast okus.
Šećerni grašak možete koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva edamame, uključujući juhe, pržene krumpiriće i salate. Djeluju čak i kao grickalice, baš kao i cijele mahune edamamea.
Zeleni grašak/vrtni grašak
Ako ne možete pronaći šećerni grašak, zeleni grašak je također dobra opcija. Oni imaju blaži okus od šećernog graška, ali će i dalje dobro funkcionirati u većini recepata.
Oblik im je sličniji grahu edamame i blago škrobne teksture. Zeleni grašak je također dobar izvor proteina i vlakana.
Ovaj grašak ima sličan okus edamamea i mnogi recepti za edamame čak će vam reći da koristite vrtni grašak kao zamjenu.
Zeleni grašak možete pronaći u zamrznutom dijelu većine trgovina ili ga možete kupiti svjež.
Snježni grašak
Snježni grašak je još jedna vrsta graška koja se može koristiti kao zamjena za edamame. Imaju ravniju mahunu od graška, ali su po obliku još uvijek slični grahu edamame.
Snježni grašak je hrskave teksture i blago slatkastog okusa. Često se koriste u azijskim jelima, kao što su pomfrit i juhe.
Fava grah/grah
Fava grah je još jedna dobra opcija kao zamjena za edamame. Ovaj grah ima sličan izgled i okus kao grah edamame.
Ovaj grah ima istu zelenu boju kao edamame i ako ne budete oprezni možete zamijeniti jedno s drugim. Međutim, treba primijetiti neke razlike.
Fava grah je nešto veći od edamame graha i kremastije je teksture. Također su dobar izvor proteina, vlakana i željeza.
Također, fava grah ima sličnu slatku teksturu, ali s daškom sirastog okusa.
Fava grah možete pronaći u odjeljku s konzerviranim ili sušenim grahom u većini trgovina. Svježi grah fava izgleda kao veliki zeleni grašak i može se naći u odjeljku o proizvodima.
Zeleni grah
Grah je također poznat kao grah i dobra je zamjena za edamame. Ovaj grah ima sličan izgled, okus i teksturu kao edamame.
Zeleni grah je nešto duži i tanji od graha edamame, ali ima sličnu svijetlo zelenu boju. Također imaju blago slatkast okus s hrskavom teksturom.
Budući da mahune imaju istu vrstu zelenih mahuna kao i edamame, one dobro funkcioniraju u većini recepata i daju jelu sličnu teksturu.
Grah je također odličan za napraviti ovaj ukusni recept za Abitsuelas Guisado (Ginisang Baguio grah)
Mung grah
Mung grah je još jedna vrsta graha koja se može koristiti kao zamjena za edamame. Ove male, zelene mahune imaju sličan izgled i okus kao edamame.
Mung grah je nešto manji od edamamea, ali ima istu svijetlo zelenu boju. Također imaju blago slatkast okus s hrskavom teksturom.
Mung grah se obično koristi u azijskim kuhinjama, kao što su juhe, pomfrit i mnoga indijska jela poput dala.
Mung grah možete pronaći u odjeljku sušenog graha u većini trgovina. Također ih možete pronaći već klijane u odjeljku za proizvode.
Također naučite o 10 izvrsnih načina kuhanja klica graha u japanskom stilu
Lima grah
Lima grah se također naziva grah maslaca i ima sličnu zelenu nijansu kao edamame. Stoga je dobra zamjena u receptima.
Lima grah ima kremastu teksturu i blago orašasti okus. Također su dobar izvor proteina i vlakana.
Čak je i grah vrlo sličan pa ga možete jednostavno koristiti kao zamjenu 1:1 u bilo kojem receptu.
Slanutak/garbanzo grah
Još jedna dobra zamjena za edamame je slanutak.
Ovaj grah je također po boji i teksturi sličan edamameu, a ima orašasti okus koji se dobro slaže s mnogim azijskim jelima.
Slanutak se naziva i garbanzo grah, ali ima drugačiju svijetlosmeđu boju. Također, tekstura im je zrnatija od glatkog edamamea.
Kada zamijenite slanutak edamameom, možete ga koristiti cijele ili ga možete zgnječiti da napravite pastu.
Garbanzo grah najbolje je koristiti ako njime želite zamijeniti edamame u juhi ili gulašu jer zadržava oblik kada se kuha i kuha na jakoj vatri.
Ako ne možete pronaći nijedan drugi grah na ovom popisu, mornarski grah je također dobra opcija. Mornarski grah naziva se i grah od bijelog graška.
Mornarski grah ima sličan okus i teksturu kao edamame, a može se koristiti u mnogim istim jelima.
Mornarski grah je nešto manji od zrna edamame, ali ima sličan oblik.
Za razliku od edamamea, boja je bijela umjesto zelene pa biste to mogli uzeti u obzir ako edamame koristite u dekorativne svrhe.
Mornarski grah ima bogat okus i često se koristi u juhama i varivima.
Grašak s crnim očima
Druga vrsta graha koja se može koristiti kao zamjena za edamame je crnooka
grašak. Oni imaju sličan okus i teksturu kao edamame, a mogu se koristiti u mnogim istim jelima.
Crnooki grašak je otprilike iste veličine kao grah edamame i ima sličan oblik.
Međutim, boja je kremasta ili prljavo bijela s crnim znakom 'oka'.
Okus crnookog graška najbolje je opisati kao zemljan s daškom slatkoće.
Crnooki grašak možete pronaći u odjeljku sušenog graha u većini trgovina.
Kako koristiti zamjene za edamame
Većinu sorti graška i graha možete koristiti kao zamjenu za edamame u receptima.
Prilikom zamjene imajte na umu sljedeće:
- Grašak i grah dolaze u različitim oblicima i veličinama, pa će vrijeme kuhanja varirati. Manje sorte poput slanutka kuhat će se brže, dok će veće poput graha lima trajati dulje.
- Grašak i grah imaju različite razine slatkoće i kremastosti. Na primjer, grah lima mnogo je slađi od crnookog graška.
- Neke vrste, poput leće, potpuno će promijeniti teksturu jela. Ako tražite teksturu sličnu edamameu, odlučite se za nešto poput zelenog graška. Nisam ni uključila leću jer je jednostavno previše različite!
- Edamame mahunama treba oko 5 minuta da se kuhaju za prženje, pa počnite s tim kao smjernicom i prilagodite po potrebi. Možda ćete morati dodati više ili manje vremena ovisno o veličini i vrsti graška ili graha koje koristite.
- Zamjena za edamame trebala bi imati sličan zemljani okus i svijetlo zelenu ili blijedo zelenu boju ako želite da bude istinski zamjenjiv.
- Obično možete koristiti zamjenu 1:1 za gotovo sve slične mahune i grašak, ali možda ćete morati prilagoditi vrijeme kuhanja ovisno o veličini i vrsti graška ili graška.
Začinjeni edamame jedan je od najpopularnijih recepata koji koriste ove mahune, a lako možete zamijeniti bilo koju od gore navedenih sorti.
Samo dodajte svoje omiljene začine u recept i uživajte!
Evo videa kako možete koristiti grašak za pripremu sličnog jela:
Hrana za ponijeti kući
Ako vaš recept za smeđu prženu rižu zahtijeva edamame, a ne možete je pronaći svježu ili smrznutu, ne brinite, većina graška i graha će uspjeti!
Postoji nekoliko dobrih zamjena za edamame grah ako ih ne možete pronaći u trgovinama.
Neke dobre opcije uključuju grašak, zeleni grašak, snježni grašak, fava grah, lima grah, slanutak, tamnoplavi grašak i crnooki grašak.
Ovaj grah ima sličan okus i teksturu kao edamame.
Stoga ih možete koristiti u svojim receptima bez brige o velikoj razlici u okusu. Vjerojatno nećete pokvariti nijedan recept s ovim sjajnim zamjenama.
Zatim saznajte što su top 8 najboljih zamjena za udon rezance za vaše recepte
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
