Najbolji lonac za savršeno kuhanu rižu: 5 najboljih alata koji se ne lijepe

Autor: Joost Nusselder, autor kuharice The Essential Japanese meal planner cookbook Ažurirano veljače 19, 2022

Nađete ukusan recept za rižu, ali onda shvatite da zahtijeva lonac za kuhanje, a vaši čine da se hrana ljepi.

Možda su vam posude stare, pa više ne možete ni pronaći odgovarajući poklopac. Tada znate da je vrijeme da nabavite prikladnu posudu koja je svestrana za kuhanje svih vrsta sastojaka.

Ako ste prije kuhali rižu u loncu, znate da je to drugačije od korištenja kuhače za rižu.

Bilo da koristite lonac za kuhanje riže jer nemate kuhaču za rižu ili tražite sjajne tave koje olakšavaju kuhanje jela od riže, ponudio sam vam izbor i pregled najboljih lonaca za kuhanje riže.

Ako se borite s kuhanjem riže koja se ne lijepi i ne postane kašasta, tada vam je potrebna visoka tava s neprianjajućim premazom.

Najbolji ukupni lonac za kuhanje riže je ova Calphalon klasična tava za tavu s poklopcem jer je pristupačna, ne dopušta da se riža zalijepi za dno i ima visok oblik s debelom podlogom. Ove značajke čine ga savršenim loncem za kuhanje riže koji je također čvrst i jednostavan za čišćenje.

Ovdje možete provjeriti tablicu za brzi pregled najboljih lonaca za kuhanje, a zatim se pomaknite prema dolje da biste pročitali detaljan i temeljit pregled svakog dolje.

Lonac za kuhanje riže	Slike
Najbolji općenito neprianjajući lonac za kuhanje riže: Calphalon Classic Nonstick s poklopcem	(pogledajte više slika)
Najbolji proračunski lonac za kuhanje riže: Farberware Glide neljepljiva tava za umak	(pogledajte više slika)
Najbolji lonac za kuhanje riže za indukcijske ploče: Ecowin lonac za umake od 3 litre s poklopcem	(pogledajte više slika)
Najbolji lonac od vrhunskog lima i lijevanog željeza za kuhanje riže: Le Creuset emajlirani potpis od lijevanog željeza	(pogledajte više slika)
Najbolji lonac za kuhanje riže za velike obitelji: AVACRAFT Najbolje ocijenjena posuda od nehrđajućeg čelika 6 Quart sa staklenim poklopcem za cjedilo	(pogledajte više slika)

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Vodič za kupnju

Koji je prikladan lonac za kuhanje riže?

Pravo je pitanje, što čini tavu pogodnom za kuhanje jela od riže? Treba li imati posebne značajke?

Doista, odgovor je potvrdan.

Nisu svi lonci jednaki, a kad skuhate rižu, potrebna vam je tava koja neće uzrokovati da se riža zalijepi za dno.

Nema ništa gore od pripreme ukusnog pilava ili pržena riža, samo da bi shvatili da je sve izgorjelo i zalijepilo se za dno posude.

Tko je znao da bi kuhanje riže na ploči za kuhanje moglo biti izazovno? Ali MOŽE ako koristite pogrešne alate.

Ovdje su značajke koje treba uzeti u obzir prije kupnje lonca za rižu:

Veličina

Veličina lonca trebala bi se mjeriti između 3-5 litara.

Manji lonac od 2 litre prikladan je samo za kuhanje oko 1 ili 2 šalice riže odjednom. Ovo bi moglo biti idealno za samce, studente ili parove.

Stoga, ako volite kuhati obiteljska jela, idealan je lonac od 3-5 litara, čak i dovoljno riže za ostatke.

Materijal i neljepljivi premaz

Materijal bi trebao biti aluminij ili keramika. Trebao bi ravnomjerno rasporediti toplinu, što sprječava lijepljenje hrane za dno i pomaže joj da se kuha na ravnomjernoj temperaturi.

Ne hrđajući Čelik

Nehrđajući čelik je poznat po tome što se riža lijepi za dno posude. Također, lijevano željezo se može zalijepiti, ali nije tako loše kao nehrđajući čelik. Aluminijski i keramički premazi najbolji su za zadatak kuhanja riže.

Tvrdo anodizirani aluminij

Ako obično kuhate na srednjoj do jakoj vatri, tvrdi anodizirani aluminij je fantastična opcija za lonac.

Tvrdi anodizirani aluminij u vašoj posudi ravnomjerno raspoređuje toplinu, što olakšava kuhanje. Također se brzo zagrijava, tako da možete odmah početi s pripremanjem tog idealnog umaka.

Keramičke

Keramika je još jedna sjajna opcija, a budući da je keramika gust materijal koji može odoljeti intenzivnoj toplini, idealna je za pečenje. Dobro ide i za kuhanje riže jer se zrno ne lijepi sa strane.

Ako koristite keramičku posudu za umake, svakako koristite drveno ili silikonsko posuđe kako ne biste ogrebali površinu.

Lijevano željezo

Lijevano željezo kuha se ravnomjerno i nježno, čime se okusi razvijaju tijekom vremena. Budući da lijevano željezo dobro zadržava toplinu, potrebno je dosta vremena da se ohladi.

Lijevano željezo je fantastično za održavanje topline jela dulje vrijeme jer zadržava toplinu. Također, može izdržati visoke temperature, što ga čini izvrsnim izborom za korištenje u pećnici. Bolje je da ga perete ručno.

Također, tava bi trebala imati debelo dno ili podnožje kako se ne bi stvorila žarišta i spriječilo neravnomjerno kuhanje.

Rukovati

Dobra ručka od nehrđajućeg čelika je uvijek najbolja. Ovaj materijal je siguran za pećnicu i otporan na visoku toplinu.

Međutim, aluminijske ručke su također dobre sve dok imaju značajku otpornost na toplinu koja osigurava da ručka ostane hladna tijekom kuhanja. Olakšava rukovanje posudom.

Plastični poklopci su također opcija za kuhanje na štednjaku, samo budite oprezni kada ih koristite u pećnici.

Poklopac i ugrađeno cjedilo

Posuda za rižu treba imati odgovarajući poklopac. Ovi poklopci obično nisu kao ostali poklopci jer imaju ugrađeno cjedilo.

Ova značajka olakšava izbacivanje rižine vode i procijediti rižu nakon kuhanja. Veličine otvora na cjedilu mogu varirati, ali važno je provjeriti da li poklopac čvrsto pristaje kako biste izbjegli prolijevanje i opasne opekline.

Mjerne oznake

Ljudi uvijek podcjenjuju koliko su važne mjerne oznake. Visokokvalitetni lonac poput Calphalona ima ovu značajku.

Stoga možete vidjeti oznake i to vam govori koliko vode trebate dodati da bi se riža pravilno skuhala.

Većina niskobudžetnih lonaca nema ovu značajku pa morate prethodno izmjeriti pomoću drugih sredstava ili nagađati.

Indukcijska kompatibilnost

Sve posude su kompatibilne s plinskim štednjacima, električnim i halogenim pločama za kuhanje. Međutim, mnogi još uvijek ne rade s indukcijskim pločama za kuhanje.

Stoga, ako imate modernu staklenu indukcijsku ploču, ovu značajku morate smatrati najvažnijom. Za lonce je potrebno magnetsko dno za rad.

Indukcijske ploče za kuhanje preferiraju lonce s magnetskim postoljem unutar, kao što su lijevano željezo ili nehrđajući čelik (one su otporne na kvar).

Dakle, budući da su najbolje posude za rižu izrađene od aluminija, potrebno je da imaju posebno pričvršćenu magnetsku podlogu za rad s indukcijskim štednjacima.

Neke aluminijske ili bakrene posude su magnetski pričvršćene, što im omogućuje upotrebu na indukcijskim pločama za kuhanje. Provjerite upute i informacije proizvođača da provjerite je li vaša posuda za lonac magnetski povezana.

Siguran u pećnici

Može li se vaš lonac koristiti u pećnici? Može li izdržati visoke temperature kuhanja?

Ako ne, ne može ići u pećnicu. Ako koristite tavu samo za kuhanje riže, ova vam značajka možda neće trebati. Međutim, otpornost na toplinu je ionako važna i većina tava može potrajati od 300-500 stupnjeva F.

To također ovisi o ručki – ako je plastična, obično ne možete staviti tavu u pećnicu. Isto vrijedi i za poklopac, nisu svi otporni na visoku toplinu i mogu puknuti.

Pogodno za pranje u perilici posuđa

Doista, teško je nadmašiti udobnost stavljanja lonca u perilicu posuđa i preskakanja ribanja. Ali, postojanje ove značajke često znači da vaša tava ne traje toliko dugo jer se premaz na posudi može ljuštiti.

Ovisi o tome što želite – ako vam ne smeta pranje ruku, nabavite tavu kao što je Calphalon, ali ako mrzite čišćenje i želite stvari raditi brzo, nemojte preskočiti ovu značajku.

Pregledani su najbolji lonci za kuhanje riže

Sljedeći popis najboljih posuda za kuhanje riže uključuje razne posude različitih veličina, materijala i cijena.

Razložio sam ga na "najbolje za ..." i najčešće potrebe koje imate pri kuhanju riže. Nastavite čitati kako biste vidjeli moje najbolje izbore i zašto su napravili rez!

Najbolji općenito neprianjajući lonac za kuhanje riže: Calphalon Classic Nonstick s poklopcem

(pogledajte više slika)

• Veličina: 3.5 litre
• Materijal: anodizirani aluminij bez lijepljenja
• Ručka: nehrđajući čelik i ostaje hladna
• Poklopac: kaljeno staklo i ugrađeno cjedilo
• Mjerne oznake: da
• Sigurno u pećnici: da, do 400 F
• Može se prati u perilici posuđa: ne
• Indukcijski siguran: ne

Ako tražite lonac za umake s neprianjajućim slojem u kojem se kuha pahuljasta teksturirana riža bez grudanja i zagorjelih rubova u loncu, Calphalonova klasična tava je najpouzdaniji proizvod u ovoj kategoriji.

Calphalonov lonac za umake često se uspoređuje s Farberware-om, ali Calphalon lonac je vrhunske kvalitete jer je izrađen od eloksiranog aluminija i dugoročno je mnogo izdržljiviji.

Ključna značajka posude za umake je premaz koji se ne lijepi i elegantan, elegantan dizajn.

Ovo je važno imati prilikom kuhanja riže, jer ako ste prije kuhali rižu na ploči za kuhanje, znate da je to vrsta hrane koja se uvijek lijepi za dno lonca.

Koliko ste puta morali strugati rižu s dna posude? Ne samo da će to uništiti lonac, već ćete morati ponovno skuhati rižu što je otpad.

Također, teško ga je čistiti i vjerojatno zato želite bolju posudu za umake. Ali ova tava ne samo da je jeftina, već i ne čini da se riža lijepi i prilično je izdržljiva.

U usporedbi s jeftinijim tavama s neprianjajućim slojem, premaz na ovoj Calphalon tavi ostaje na mjestu, ali toplo preporučujem ručno pranje i korištenje plastičnog pribora kako biste očuvali debeli premaz tijekom vremena.

Kupci i dalje hvale za ovu tavu 10 godina kasnije pa se cijena isplati.

Tava je izrađena od aluminija što je čini izvrsnim vodičem topline i ravnomjerno kuha rižu. Lonac također ima dugu ručku od nehrđajućeg čelika što ga čini čvrstim i lakim za manevriranje.

Ručka je presvučena silikonom, što sprječava zagrijavanje, pa je sigurna za korištenje. Također, to je ručka koja se hladi tako da njome možete manevrirati tijekom kuhanja bez opekotina prstiju.

Iznenađujuće, ova je tava za rižu otporna na visoku toplinu do 4oo stupnjeva pa je možete koristiti i za kuhanje svih vrsta drugih namirnica, pa čak i staviti u pećnicu.

Također ima poklopac od kaljenog stakla tako da možete vidjeti rižu dok se kuha.

Stoga je lako reći kada je riža pahuljasta i gotova. Time se minimaliziraju šanse da ćete prekuhati žitarice.

Međutim, poklopac nije otporan na toplinu i postaje super vruć pa budite oprezni kada ga dodirujete jer možete lako opeći ruku.

Još jedna prednost ovog lonca je njegov visoki oblik koji je idealan za kuhanje riže i drugih žitarica. Kutovi su zaobljeni što olakšava miješanje riže.

Ono što zaista prodaje ovaj lonac je da ima i mjerne oznake, pa možete točno reći koliko vode treba staviti. To je toliko korisno jer nemate vremena koristiti druge mjerne čaše u žurbi.

I na kraju, budući da tava ima izljev, iz nje je lako izlijevati tekućinu.

Stoga je sveukupno najbolji jer je vrlo pristupačan i dobro kuha rižu.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolji proračunski lonac za kuhanje riže: Farberware Glide neljepljiva tava za umak

(pogledajte više slika)

• Veličina: 3 litre
• Materijal: anodizirani aluminij i bakreni keramički neljepljivi premaz
• Ručka: nehrđajući čelik i ostaje hladna
• Poklopac: otporan na pucanje i ugrađeno cjedilo
• Mjerne oznake: br
• Sigurno u pećnici: da, do 350 F
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Indukcijski siguran: ne

Ako želite povoljan lonac za kuhanje riže s kvalitetnim premazom koji se ne lijepi i koji vam neće zalijepiti rižu, tada je Farberware lonac dobra opcija.

To je najbolji lonac za rižu s neprianjajućim slojem jer se njegov debeli premaz ne ljušti pa se vaša riža ne lijepi!

Ljudi su oduševljeni ovim bakrenim keramičkim premazom koji se ne lijepi – mnogo je bolji od posuda od nehrđajućeg čelika, pa čak i aluminijskih posuda koje često zahtijevaju teško ribanje. Ostaci jednostavno skliznu.

Ova posebna Farberware lonac za rižu je "konkurencija" za Calphalon tave. Međutim, ova jeftina tava ima nevjerojatne značajke koje vrijede mnogo više od niske cijene.

Posuda ima 2-slojni bakreni keramički neljepljivi premaz zbog kojeg hrana klizi nakon što je kuhana.

U slučaju pahuljaste riže, basmati ili ljepljive riže, ova je značajka važna jer znači da se zrnca ne lijepe za rub posude tako da ih možete ukloniti netaknuta, a čišćenje je također lakše.

Posuda je također prikladna za pećnicu tako da možete pripremati druga jela od riže i razne vrste recepata. Međutim, može izdržati samo do 350 F, dok neke od skupljih tava mogu podnijeti 450 F.

Ne samo da je to elegantan komad posuđa koji poboljšava izgled vaše kuhinje, već možete računati i na njegovu čvrstu konstrukciju.

Lonac nije težak, ali nije ni super lagan kao mnoge jeftine tave. Možete računati da će ovaj lonac za umake djelovati kao teško kuhalo.

To je ergonomska tava sa snažnom ručkom od nehrđajućeg čelika koja olakšava manevriranje, a budući da je lagana, ne morate se mučiti s nošenjem punog lonca.

Ručka je izrađena od plastike otporne na toplinu. Neki kupci kažu da novi redizajn ručke nije u skladu s istim standardom kao stariji modeli. Čini se da se ručka može olabaviti nakon dosta korištenja.

Prednost korištenja ovog lonca je u tome što se vrlo brzo zagrijava, pa će vam riža u trenu početi kuhati. Brzo zagrijavanje čini kuhanje riže manje gnjavažom, pogotovo kada trebate kuhati za gladnu obitelj.

Osim toga, ako mrzite čišćenje i posude koje zahtijevaju stalno ribanje, uživat ćete u ovom loncu. Može se prati u perilici posuđa, pa čak i ako ga perete ručno, emajl je otporan na ogrebotine.

Jednu kritiku imam da lonac nije prikladan za upotrebu na indukcijskim pločama za kuhanje. No, ako imate električnu ili plinsku ploču za kuhanje, tava radi vrlo dobro i ravnomjerno kuha rižu.

Također, izljev se čini manjim od nekih drugih sličnih proračunskih tava što je pomalo razočaravajuće. No poklopac je vrlo čvrsto prianjajući tako da ne izlijeva višak tekućine i ne riskirate prskanje vruće vode.

Međutim, s obzirom da se bakreni premaz ne ljušti, vrijednost je tu.

Ima uravnotežen toplinski raspored raspodjele topline što znači da se posuda ne pregrijava s jedne strane. Time se sprječava da se jela od pilava i gnjecave riže zalijepe za jednu stranu.

Cijene i raspoloživost provjerite ovdje

Calphalon najbolji u ukupnom poretku u odnosu na Farberware proračunsku tavu

Iznenađujuće, jeftiniji Farberware lonac za umake je odličan jer aluminijska konstrukcija osigurava da nema vrućih točaka kada kuhate rižu. Njegova razina izvedbe vrlo je slična Calphalonovoj mnogo skupljoj tavi.

Međutim, Calphalon tava ima jednu jasnu prednost: otporna je na toplinu do 400 F, dok Farberware može izdržati samo 350. I ne samo to, Calphalon ima bolju ručku od nehrđajućeg čelika koja ne predstavlja opasnost od topljenja u pećnici .

Što se tiče veličine, Farberware je nešto manje veličine, ali ako kuhate za 2 do 3 osobe, ne bi trebalo biti problema.

Druga razlika je u tome što se jeftinija posuda može prati u perilici posuđa pa se lakše čisti. Međutim, nisam siguran je li to dugoročno pozitivno obilježje. Premaz Calphalon posude može ostati netaknut dulje.

Ali kupci su oduševljeni farberware bakrenim premazom koji ima bolja svojstva protiv lijepljenja. Riža (ili druga hrana) jednostavno sklizne.

Calphalonov lonac je jednako dobar, ali njegova prednost su mjerne oznake. To vam pomaže da dodate ispravan omjer vode i riže tako da ćete kuhati savršenu teksturu riže.

Također želim malo pričati o poklopcima. Oba imaju ugrađene cjediljke, ali poklopac Calphalon poznat je po svojstvima čvrstog prianjanja i rupama za cjedilo bolje veličine.

Mala zrna riže ne klize kroz pukotinu. Čini se da je Farberware promijenio dizajn poklopca, a neki su razočarani jer je dio cjedila manji i teže je odložiti rižinu vodu.

Obje ove posude su izvrsna kuhala za rižu, ali ako ste profesionalni kuhar, možda ćete smatrati da je Calphalon bolja opća opcija jer je izdržljiviji i izdržljiviji.

Također, lonac je teži pa se osjeća da ima više metala. Farberware je lakši i ima jeftiniji dojam.

Radije neka mašina kuha vašu ljepljivu rižu? Ovi kuhala za rižu kuhaju ljepljivu rižu do savršenstva

Najbolji lonac za kuhanje riže za indukcijske ploče: Ecowin lonac za umake od 3 litre s poklopcem

(pogledajte više slika)

• Veličina: 3 litre
• Materijal: aluminij i granitni premaz, dno od nehrđajućeg čelika
• Ručka: bakelitna plastika
• Poklopac: bez ugrađene cjediljke
• Ima mjerne oznake: br
• Sigurno u pećnici: ne
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Sigurno u indukciji: da

Teško je pronaći tavu za umake o kojoj ljudi hvale koliko je ova Ecowin tava od 3 litre. To je daleko jedna od najboljih neljepljivih tava za kuhanje riže i ima tavu koja je jeftina.

Ova posuda je kompatibilna sa svim pločama za kuhanje, uključujući indukcijske. Stoga je vrlo svestran i može se koristiti za kuhanje više od samo riže.

Na primjer, ako pripremate umak ili topite šećer, iznenadit ćete se kad vidite, ali možete jednostavno sve izliti van bez potrebe da išta stružete s dna i rubova posude.

Za razliku od ostalih tava, ova ima aluminijsku jezgru i granitni neljepljivi premaz. Ovaj Whitford premaz jedna je od najzdravijih opcija jer ne sadrži PFOA i PTFE.

Također, ovo je premaz protiv grebanja i lijepljenja koji je vrlo otporan na habanje i habanje tijekom svakodnevnog kuhanja.

Neljepljiva svojstva su nevjerojatna – riža jednostavno sklizne odmah, a u nekim slučajevima čak ne morate koristiti lopatice.

Kada ste prezaposleni za ručno pranje, možete oprati lonac u perilici posuđa bez da ga oštetite.

Razlog zašto je ova tava izvrsna za kuhanje riže je taj što je lagana, ali snažna jezgra od aluminijske legure čini je izdržljivom. Posuda se ne iskrivljuje, a dno je potpuno ravno pa je možete koristiti na staklenim i keramičkim pločama za kuhanje.

Da je ručka napravljena s ručkom otpornom na toplinu, ova tava bi imala sve. Nažalost, ručka je izrađena od bakelita, plastičnog materijala, pa nije sigurna za korištenje u pećnici.

No ručka je dobro pričvršćena za posudu i ima svojstva neprijanjanja. Također ostaje hladan dok kuhate pa je siguran za upotrebu.

Iako lonac za umake ima izljev za lako izlijevanje, izljev je slaba karakteristika. Kada pokušavate izliti rižinu vodu, mogli biste primijetiti da tekućina curi niz stranice posude.

Pripazite da ne opečete ruke kipućom vrućom vodom.

Također, u usporedbi s Calphalonom i Farberwareom, ovoj tavi nedostaje ugrađeno cjedilo s poklopcem pa je teže izlijevati bilo kakvu tekućinu. Ovo je prilično veliki nedostatak, ali poklopac čvrsto pristaje pa ga možete koristiti za filtriranje vode bolje nego s običnim loncem.

Općenito, kupci su zadovoljni ravnomjernim zagrijavanjem ove tave jer riža ne gori i kuha se ravnomjerno.

Keramički premaz je puno bolji od većine konkurencije. Slične jeftine granitne posude kao što je Michelangelo čine da se riža lijepi i postaje tako vruća; ne smijete ih dirati dok se potpuno ne ohlade.

Možete početi vaditi rižu iz ove Ecowin lonce odmah nakon kuhanja bez čekanja.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Također pročitajte: Najbolja tava za uvođenje: pregledanih 5 najboljih i što tražiti

Najbolji lonac od vrhunskog ljevanog željeza za kuhanje riže: Le Creuset Signature od lijevanog željeza

(pogledajte više slika)

• Veličina: 2.25 litre
• Materijal: lijevano željezo i premaz od emajla
• Ručka: lijevano željezo
• Poklopac: lijevano željezo
• Mjerne oznake: br
• Sigurno u pećnici: da, do 500 F
• Može se prati u perilici posuđa: ne
• Sigurno u indukciji: da

Kada kažete kvalitetno posuđe, jedan od najčešćih brendova koji vam padaju na pamet je Le Creuset. Lonac od lijevanog željeza teško je nadmašiti kada je u pitanju kvaliteta – ovo je vrsta kuhala za rižu koja će vam trajati cijeli život.

Ako želite tradicionalni lonac od lijevanog željeza koji je savršen za kuhanje riže i mnoštva drugih namirnica, potrebna vam je skupa, ali vrhunska tava.

Lonac je izrađen od lijevanog željeza koje je zatim prekriveno izdržljivim emajlom. Lijevano željezo je prirodno reaktivno, ali ga premaz od cakline čini nereaktivnim tako da možete kuhati rižu i sve vrste drugih namirnica, čak i kisele umake.

Također je pogodan za upotrebu s bilo kojom vrstom ploče za kuhanje, uključujući električnu i indukcijsku, ali možete je staviti u pećnicu i kuhati na visokoj temperaturi do 500 F.

Ovaj lonac za umake ima jedinstven oblik u odnosu na ostale lonce jer ima zaobljeno dno. Ova značajka omogućuje jednostavno miješanje zrna riže.

Poznat po tome što je težak, ovaj lonac jedan je od najlakših u svojoj kategoriji.

Lonac ima debelu podlogu, visoku gustoću i ravnomjeran sustav raspodjele topline koji neće izgorjeti vašu rižu. Kada je riječ o ravnomjernoj raspodjeli topline po cijeloj tavi, ovu je teško nadmašiti.

Također, posuđe Le Creuset poznato je po izvrsnom zadržavanju topline i jedan je od onih brendova koje slavni kuhari obožavaju koristiti.

Ovdje pogledajte ovu kvalitetnu tavu na djelu:

Visokokvalitetni emajl otporan je na ogrebotine i trošenje kuhanja. Također, premaz od emajla ključan je materijal ako ne želite da vam se riža zalijepi za posudu.

Jedan od najboljih načina kuhanja riže u loncu od lijevanog željeza je sipati vodu dok riža nije potpuno pokrivena.

Zatim dovedite rižu do punog kuhanja i ostavite da kuha bez poklopca oko jednu minutu. Smanjite vatru i kuhajte još oko 5 minuta.

Tava od lijevanog željeza idealna je za brzo kuhanje riže, no važno je uzeti u obzir vrstu riže koju kuhate i količinu.

Ova tava ne zahtijeva začine kao ostalo posuđe od lijevanog željeza jer je emajlirana.

Potencijalni nedostatak je to što nemate ugrađeno cjedilo u poklopac jer ovo nije baš tava za rižu. Budući da je poklopac težak, morat ćete koristiti drugo cjedilo da biste se riješili rižine vode.

Sve u svemu, ova visokokvalitetna posuda za umake je najbolja vrijednost za vaš novac jer je iznimno izdržljiva.

Cijene i raspoloživost provjerite ovdje

Keramička vs tava od lijevanog željeza

Vjerojatno nije pošteno uspoređivati ​​Ecowin granitnu tavu s Le Creusetovom od lijevanog željeza, ali želim ukratko usporediti karakteristike i mogućnosti grijanja.

Ecowin granitne posude i tave su bolji ako se uvijek borite sa zalijepljenom rižom ili zagorjelim zrnima. U tom slučaju, kuhanje riže u tavi od lijevanog željeza možda će vam biti previše izazovno.

Ali, ako tražite lonac za umake za cijeli život, ne možete nadmašiti kvalitetu Le Creuset tave od lijevanog željeza. Pogodan je i za kuhanje umaka i slastica od šećera.

Niti jedna posuda za umake nema ugrađeno cjedilo s poklopcem, ali Ecowin granit ima praktičan izljev. Olakšava sipanje rižine vode nego tavu od lijevanog željeza.

Također, uzmite u obzir razliku u težini između ova dva proizvoda - granitna posuda je mnogo lakša i lakša za manevriranje.

Najbolji lonac za kuhanje riže za velike obitelji: AVACRAFT -ov najbolje ocijenjeni lonac od nehrđajućeg čelika 6 Quart sa staklenim poklopcem za cjedilo

(pogledajte više slika)

• Veličina: 6 litre
• Materijal: nehrđajući čelik i aluminijska jezgra
• Ručka: 2 bočne ručke otporne na toplinu
• Poklopac: staklo s ugrađenom cjediljkom
• Mjerne oznake: da
• Sigurno u pećnici: ne
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Sigurno u indukciji: da

Kad imate veliku obitelj i kuhate za mnoge ljude, znate da vam je potrebno posuđe koje vam štedi vrijeme i radi baš onako kako bi trebalo.

Nemate vremena za izgorjelu rižu i puno ribanja nakon toga. Tako je velika lončić od 6 litara poput Avacraft od nehrđajućeg čelika savršen suputnik u kuhinji.

AVACRAFT lonac dolazi sa staklenom cjediljkom koja je ugrađena u poklopac, tako da možete obavljati više zadataka kuhanjem i cijeđenjem riže s ovim setom za lonce.

Možete kuhati više od riže jer je to vrsta neprianjajućeg lonca koji možete koristiti za izradu svih vrsta hrane, uključujući juhu, variva, umake i kuhanje svih vrsta mesa, povrća i žitarica.

Čak ima i praktične mjerne oznake, što olakšava ulijevanje odgovarajuće količine vode ili tekućine. Na ovaj način se zauvijek možete oprostiti od kašaste ili ljepljive riže.

Znam da nehrđajući čelik nije svačiji najbolji izbor za kuhalo za rižu, ali ovaj lonac je ogroman i napravljen je od 5-slojne površine od nehrđajućeg čelika i aluminijske jezgre.

Stoga je otporan na hrđu, ne korodira, a možete ga učiniti neljepljivim ako dodate pravi omjer riže i vode.

Dno kapsule s probnim slojem je debelo, što je jedna od glavnih karakteristika posude za kuhanje riže koju morate imati. To znači da ravnomjerno raspoređuje toplinu i duže ostaje toplo.

Budući da je izrađen od nehrđajućeg čelika, ovaj lonac je zdraviji od aluminija jer nema taj premaz koji se ne lijepi.

Također je otporan na hrđu i koroziju, pa je to dio posuđa koje možete imati u svojoj kolekciji godinama koje dolaze.

Treba napomenuti da ima dvije male ručke sa svake strane umjesto jedne duge ručke, ali je njima lakše upravljati.

Dvije bočne ručke imaju poklopac otporan na toplinu tako da ne opečete prste. No, ručke vam omogućuju da držite tavu dok riža kuha kako biste mogli miješati i spriječiti da se zrna riže zalijepe za lonac.

Budući da ovo nije čista posuda od nehrđajućeg čelika, nudi odlično zadržavanje topline i radi na svim pločama za kuhanje, čak i na indukcijskim. Jedini veliki nedostatak je što ne možete koristiti ovaj lonac u pećnici jer se ručke tope, a tava nije otporna na visoku toplinu.

AVACRAFT kao brend inače ima zanimljivu priču o nastanku. Uvijek volim čuti ove priče, pogledajte ih ovdje!

Najnovije cijene provjerite ovdje

Česta pitanja o loncima za kuhanje riže

Umak od drugih posuda i zašto vam treba lonac

U ovom se postu fokusiram samo na posude za kuhanje riže, iako postoje mnoge vrste lonaca i tava koje možete koristiti za kuhanje riže, uključujući dobar kuhač za rižu.

Najvažnije je napomenuti da postoji velika razlika između lonca u odnosu na lonac, tavu, tanjur itd.

Lonac je obično izrađen od metala poput nehrđajućeg čelika ili aluminija, a ima visoke stranice, kružni oblik i dugu ručku.

Neki imaju i dodatnu pomoćnu ručku. Visoke stranice i kružni oblik definiraju i najvažnije su značajke.

Ako želite vidjeti vodič o kuhanju riže na japanski način na ploči za kuhanje, pogledajte ovaj video. Koriste emajliranu posudu od lijevanog željeza poput Le Creuseta koji preporučujem:

Njezina metoda ipak nije ograničena na ovakvu tavu, možete koristiti i nehrđajući čelik i neljepljivi aluminij, a riža će biti ukusna i savršene teksture.

Zašto su visoki zidovi lonca toliko važni?

Pa, povećavaju volumen tave, pa više hrane stane u tavu. Zbog toga lonac ima veću površinu.

Budući da umaci imaju manju podlogu, ravnomjernije zagrijavaju sadržaj posude.

Tave su veće od širine, pa se toplina distribuira sa svih strana posude i pomaže vam ravnomjerno kuhati.

Umaci se uglavnom koriste za kuhanje i smanjivanje umaka, prženje u dubokom ulju, pirjanje i kipuću vodu te kuhanje žitarica, poput riže. Umaci zaštićeni u pećnici mogu vam pomoći u pripremi svih vrsta jela poput pečenog graha.

Ako ikada poželite vruću šalicu kakaa s mlijekom, možete ga napraviti u loncu.

Od kojeg su materijala napravljeni lonci za umake?

Izvrsni lonac od nehrđajućeg čelika jedan je od bitnih dijelova opreme za kuhanje jer je materijal izdržljiv i vrlo dobro podnosi visoku toplinu.

Prednosti posuda od nehrđajućeg čelika

Izvrsni lonac od nehrđajućeg čelika jedan je od bitnih dijelova opreme za kuhanje jer je materijal izdržljiv i vrlo dobro podnosi visoku toplinu.

Tanjurići od nehrđajućeg čelika izvrsni su jer:

• možete ih koristiti za kuhanje na vrlo velikoj vatri
• dobri su u zadržavanju topline
• dobri vodiči topline
• ravnomjerno kuhajte hranu
• lako se čisti
• obično se mogu prati u perilici posuđa
• ne uzrokujte da se hrana zalijepi za dno lonca

Još jedan sjajan materijal za lonac je aluminij koji se ne lijepi.

Prednosti aluminijskih lonaca

To je jeftinija alternativa nehrđajućem čeliku, ali bez obzira na to, posude su vrlo izdržljive i dobro prilagođene za kuhanje ljepljive hrane poput riže.

Općenito, aluminijsko posuđe poznato je po velikoj toplinskoj vodljivosti, što samo znači da je izvrstan toplinski vodič, koji zatim ravnomjerno kuha hranu.

Jedan nedostatak je što aluminij reagira na kiselost i visokoalkalnu hranu, ali proizvođači rješavaju ovaj problem dodavanjem premaza koji se ne lijepi.

Prednosti posuda za kuhanje od lijevanog željeza

Treći najbolji materijal za posuđe od riže je lijevano željezo. Možda ste upoznati s posuđem od lijevanog željeza kao starinskim i tradicionalnim posuđem iz prošlosti.

No, odličan je materijal za kuhanje jer je zdrav i jednom začinjen, najtrajnija je vrsta lonca. Trajat će vam cijeli život.

Iako je pomalo težak, lonac od lijevanog željeza dugo će zadržati toplinu, pa kad vam riža bude vruća, ostaje vruća.

Pročitajte više: Zašto biste trebali kupiti posudu od lijevanog željeza? Savjeti i najbolja kupovina

Koliko je potrebno kuhati rižu u loncu?

Ovisno o vrsti riže i količini, potrebno je oko 15-25 minuta za kuhanje riže. Bijeloj riži i jasmin riži treba nešto duže, dok smeđoj riži treba čak i više od pola sata.

No, ovisi i o tome koliko riža želi biti čvrsta i pahuljasta. Nakon što ga skuhate, morate ga pustiti da upije vodu, a zatim ga vilicom omekšati.

Za savršenu pahuljastu bijelu rižu sa ploče za kuhanje upotrijebite srednju posudu za kuhanje i zagrijte vodu do vrenja. Pustite da provri pa smanjite vatru.

Ostavite rižu da se kuha oko 18 minuta s poklopcem. Trebao bi upiti vodu, te postaje nježan i savršen za jelo.

Također pročitajte: Kako skuhati sushi rižu bez kuhače za rižu

Koja je veličina lonca najbolja za kuhanje riže?

Pa, ne postoji samo jedna savršena veličina jer ovisi o tome koliko riže želite skuhati. Općenito, lonac od 4.5 litre može skuhati dovoljno riže za obitelj od oko šest ljudi.

Ako samo kuhate za jedan, onda nabavite najmanji lonac i bit će vam dobro. Zamislite to samo ovako: preporučena porcija riže po osobi je između 50-75 grama.

Zašto se riža uvijek lijepi za dno lonca?

Kad voda počne ključati, dno posude dobiva tone topline i postaje vruće od ostalih. Postaje još vruće od kipuće vode.

To uzrokuje mjehuriće riže i njihovo brzo kretanje. A budući da je pun škroba, lijepi se. To je ista stvar koja se događa, primjerice, kad skuhate jaja.

Kako mogu spriječiti da se riža zalijepi za dno posude?

Kako se riža ne bi zalijepila, morate ukloniti dio škroba. Zato je rižu uvijek potrebno oprati i isprati prije nego što je skuhate.

Dakle, rižu stavite u mrežicu za mrežicu i pustite je pod hladnom vodom nekoliko minuta. Škrob čini rižu ljepljivom pa ako uklonite dio nje, zrna riže postaju manje ljepljiva.

No, i lonac je jako bitan. Odgovarajući lonac s debelim dnom spriječit će opekline i ljepljivu rižu.

Možete li skuhati rižu u neprianjajućoj tavi?

Naravno, neprianjajuća tava izvrsna je vrsta lonca za kuhanje riže.

Premaz koji se ne lijepi spas je kada se kuha riža jer sprečava da zagori i zalijepi se za dno posude.

Možete koristiti posudu od nehrđajućeg čelika, a i ona dobro radi.

Zaključak

Ako želite zamjenu za kuhalo s rižom, tada je najbolji način lonac od nehrđajućeg čelika, aluminija ili lijevanog željeza.

Ne samo da lonac može napraviti razliku između spaljene ili savršene pahuljaste riže, već vam može uštedjeti i vrijeme i novac zamjenom beskorisnog posuđa.

Sve posude koje sam preporučio su svestrane i možete ih koristiti za kuhanje bilo kojeg ukusnog recepta, ne samo za rižu. To ih čini kuhinjskim potrepštinama za kuhare svih razina vještina.

Čak i ako ne znate kuhati, rižu svakako možete skuhati u loncu i u trenu sastaviti ukusan obrok.

Pa sad ste skuhali rižu, zašto ne napravite ovaj odličan recept od pečenog riža Teppanyaki u 11 jednostavnih koraka!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.