Najbolji recepti s Worcestershire umakom: Top 9 jela za isprobati
Ako tražite jedinstven i ukusan način da svom kuhanju dodate malo više okusa, onda biste svakako trebali dati Umak Worcestershire pokušaj.
Ovaj klasični začin ima nepogrešiv umami okus koji se lijepo slaže s mnogim receptima.
Pronaći ćete složeni profil okusa Worcestershirea u klasičnim japanskim i filipinskim jelima.
Također je glavni sastojak raznih marinada i umaci koji može podići vaše obroke na višu razinu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Top 9 recepata za pripremu s Worcestershire umakom
- 2 Top 9 recepata s Worcestershire umakom
- 3 Je li Worcestershire umak dobar uz odrezak?
- 4 Može li se Worcestershire umak koristiti u desertima?
- 5 Je li Worcestershire umak dobar uz piletinu?
- 6 Je li Worcestershire umak dobar u ramenu?
- 7 Treba li Worcestershire umak kuhati?
- 8 Može li se Worcestershire umak jesti sirov?
- 9 Završne misli
Top 9 recepata za pripremu s Worcestershire umakom
Evo 9 naših omiljenih recepata koji na najbolji način iskorištavaju Worcestershire umak.
Filipinski goveđi Salpicao
Način na koji Filipinci kuhaju govedinu čini je tako mekom, sočnom i ukusnom. Ovo jelo salpicao od govedine nije iznimka.
Worcestershire umak dodaje dubinu marinadi, što mesu daje teksturu koja se topi u ustima.
Goveđi salpicao odlično je jelo za prženje bez muke koje možete pripremiti u jednoj tavi.
Poslužite ga preko pirjane bijele riže i kupusa na maslacu, a vrh pospite peršinom.
Budući da je ovo recept za prženje, trebate samo provjeriti je li tekućina koja je korištena za mariniranje govedine već isparila.
Zatim se male goveđe kockice zapeku u tavi, ali ne zagore, pazeći da izvana bude hrskava, a iznutra sočna.
Uvijek je bolje odabrati najmesnatije dijelove govedine, poput pečenice ili fileta kada odlučujete što ćete kuhati. Predlaže se i goveđi bok.
Kombinacija okusa sočnog mesa, soja umaka, Worcestershire umaka i hrpe češnjaka sigurno će zadovoljiti nepce.
Monjayaki s kupusom i škampima
Monjayaki je vrsta japanske ugodne hrane koja podsjeća na slanu palačinku. Napravljen je od mješavine nasjeckanog kupusa, škampa i Worcestershire umaka.
Tečniji je rođak poznatog okonomiyakija jer ima tanje tijesto. Možete ga kuhati na tavici koja se ne lijepi, a zatim ga prilagoditi svojim omiljenim dodacima.
Worcestershire umak dat će mu poseban umami okus koji će nadopuniti slatkoću škampi.
Tijesto bi trebalo biti vrlo mekano i tekuće pa ga mijesite dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Nakon kuhanja, tijesto se grabi i jede lopaticom.
Monjayaki se obično poslužuje s japanskom majonezom, okonomiyaki umakom, katsuobushi (palamida) i aonori (sušena morska trava).
Ovi dodaci dat će mu dodatni obol! Svakako dodajte dosta kupusa za nadjev ako želite monjayaki učiniti malo obilnijim.
Tradicionalno, monjayaki se priprema u tavi poznatoj kao misonikomi nabe. Lako je ravnomjerno rasporediti tijesto u ovoj posudi zbog široke, ravne površine i plitkih stranica.
Ali možete koristiti običnu tavu ili tavu za pečenje kako biste postigli iste rezultate.
Jednostavan sushi Tonkatsu umak
Svi znaju da sushi i sashimi možete umočiti u sojin umak i wasabi. Ali što je s dodavanjem malo više okusa?
Ovaj lagani sushi tonkatsu umak savršen je za začinjanje vaših omiljenih sushi rolica. Prilagodili smo ga poznatom tonkatsu umaku koji se poslužuje u japanskim restoranima.
Samo pomiješajte Worcestershire umak s kečapom, soja umakom, smeđim šećerom, mirinom, đumbirom i češnjakom.
Ova kombinacija će vašem sushiju dati sladak, pikantan okus kakav nećete naći nigdje drugdje. Ostavite sastojke da odstoje pola sata kako bi se okusi proželi prije posluživanja.
Ovaj umak je odličan i za umakanje kotleta, tempura i drugih prženih jela. Posebno je dobar okus uz svježe kuhanu ikru lososa ili Ikura sushi.
Nekoliko kapi Worcestershire umaka može stvarno pomoći da se poboljša profil okusa. Nećete vjerovati koliko ovaj jednostavan umak može oplemeniti morska jela.
Menchi Katsu
Menchi katsu je popularno japansko jelo od mljevene svinjetine i govedine, luka i tonkatsu umaka koji sadrži naš omiljeni Worcestershire umak.
Svaka pljeskavica se zatim obloži panko krušnim mrvicama i prži u dubokom ulju.
Tonkatsu umak je srce i duša ovog jela, pa se pobrinite da koristite kvalitetne sastojke.
To uključuje kečap, Worcestershire umak, soja umak i šećer. Prženim pljeskavicama daje ugodan slatki i slatki okus.
Meso se oblikuje u oblik kotleta i zatim se prži dok ne postane zlatno i hrskavo. Rezultat je sočan, aromatičan kotlet koji se savršeno slaže s kuhanom rižom ili rezancima.
Lagana i osvježavajuća kupus salata također se može poslužiti uz kompletan obrok.
Govedina Yakisoba
Japanski domaći kuhari sigurno cijene lagan obrok, a ovaj recept za yakisobu s govedinom nije iznimka.
Ovo klasično jelo s rezancima priprema se od prženih rezanaca, govedine i nasjeckanog kupusa.
Tajni sastojak koji rezance čini tako ukusnim je poseban umak koji također sadrži mrvicu Worcestershire umaka.
Ovaj začin bogat umamijem dat će vašoj yakisobi dodatni užitak koji nećete zaboraviti.
Za pripremu ovog jela najprije na jakoj vatri popržite govedinu i povrće.
Kad su pečeni, vrijeme je za pripremu umaka. Bez posebnog umaka ne možete napraviti tradicionalnu yakisobu.
No, iako možete kupiti umake u bocama, mi pripremamo puno ukusniji umak kombinirajući soja umak, umak od kamenica, Worcestershire umak i šećer.
Zatim dodajte svoje kuhane yakisoba rezance i umak i dobit ćete brzi obrok!
Kamaboko ramen (Narutomaki)
Ako volite juhu s rezancima, morate pokušati napraviti ramen koristeći našu posebnu kombinaciju začina i začina.
Za ovaj recept pripremat ćete klasičnu japansku juhu od ramena s pilećim temeljcem, soja umakom, Worcestershire umakom i nekim drugim začinima poput kineskog praha od pet začina.
Zatim dodajete ukusnu piletinu, špinat, kuhano jaje, mladi luk i poseban riblji kolač koji se zove narutomaki.
Ova riblja torta ima jedinstven vrtložni uzorak koji izgleda kao kotačić. Pravi se od tijesta od bijele ribe, a ime je dobio po japanskoj riječi za "vrtuljak".
Kamaboko ramen juha najbolja je za uživanje topla i s kriškom narutomakija na vrhu. Kombinacija slanog brudeta i ribljeg kolača je jednostavno božanstvena!
Okonomiyaki umak
Siguran sam da ste čuli za poznatu japansku palačinku Okonomiyaki. To je slana palačinka napravljena od kupusa, jaja i brašna te prelivena posebnim okonomiyaki umakom.
Ovaj ukusni umak možete jednostavno pripremiti s Worcestershire umakom, kečapom ili pastom od rajčice, soja umakom, šećerom, medom i melasom.
Izrada okonomiyaki umaka kod kuće jednostavan je postupak i može vam uštedjeti novac jer stvari u bocama mogu biti skupe.
Osim toga, ovaj smeđi i ljuti umak možete koristiti kao dodatak bilo kojem prženom jelu ili jelu s roštilja. Posebno je ukusan u kombinaciji sa tonkatsu svinjskim kotletima, yakisobom ili čak sushijem.
Recept je jednostavan za napraviti, a profil okusa možete prilagoditi svojim željama.
Na primjer, možete dodati više Worcestershire umaka za dublji okus ili koristiti med za dodatnu slatkoću.
Blagi japanski goveđi curry
Niste veliki obožavatelj ljutog curryja? Zatim imamo poseban japanski recept za blagi curry koji kombinira izvrstan okus govedine sa slanim umakom.
Uz govedinu, krumpir, mrkvu, curry roux i gljive, ovaj robusni i ukusni japanski goveđi curry prekrasan je uvod u curry.
Promijenjen je kako bi odgovarao japanskom ukusu, postao je nježniji, slađi i više nalik gulašu u usporedbi s drugim curryjima iz drugih dijelova svijeta.
Okus ovog curryja dodatno je poboljšan Worcestershire umakom, crnim vinom i pastom od rajčice.
Govedina se kuha na malo brašna i ulja, čime se dobije bogat i baršunast umak.
Savršen prilog uz ovo jelo je zdjelica kuhane riže.
Samo žlicama grabite ukusan roux curry umak na rižu i uživajte u okusima mekanih goveđih komada.
Adobo mesne okruglice
Ako niste probali filipinske mesne okruglice, propuštate!
Ovi slatki zalogaji napravljeni su od mljevene govedine, jaja, krušnih mrvica, Worcestershire umaka i preliveni posebnim pikantnim adobo umakom.
Adobo umak se pravi od octa, goveđe juhe, sojinog umaka, češnjaka, rajčice, šećera, lovora, papra u zrnu i ljute papričice.
Ljudi stvarno uživaju u ovom jelu jer ima kombinaciju slatkog i slanog od koje vam se nepci bore!
Tajna pravljenja ukusnih adobo mesnih okruglica je njihovo pečenje u pećnici oko 25 minuta.
Služe se kao predjelo ili kao glavno jelo. Za potpuni obrok, mesne okruglice i umak poslužite uz špagete ili rižu.
U svakom slučaju, možete biti sigurni da će se vaša obitelj i prijatelji svidjeti ovom ukusnom receptu!
Top 9 recepata s Worcestershire umakom
Sastojci
- 4 funti vrh goveđeg fileta (ili goveđeg fileta)
Marinada
- ¼ kup maslinovo ulje
- ¼ kup Začini Maggi ili Knorr
- ¼ kup Umak Worcestershire
- 1 žlica paprika u prahu
- češnjak koliko god želite
- maslac koliko god želite ili koliko god želite
Instrukcije
- Govedinu narežite na kockice, veličine oko 1 inča. Marinirajte govedinu u svim sastojcima najmanje 2 sata.
- Za kuhanje zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. U serijama pržite kockice govedine dok dobro ne porumene. Staviti na stranu. Kad sve kocke porumene, vratite ih u posudu i dodajte maslac. Kuhajte dok se maslac ne otopi i govedina skuha.
- U međuvremenu ispržite kriške češnjaka na maslinovom ulju dok lagano ne porumene. Budite oprezni i ne dopustite da češnjak izgori!
- Na goveđe meso nanesite čips od češnjaka i odmah poslužite. Ovo je super s običnom bijelom rižom.
Ishrana
Je li Worcestershire umak dobar uz odrezak?
Apsolutno! Worcestershire umak se može koristiti kao marinada za odreske ili dodati u tavu tijekom kuhanja.
Dodaje ukusnu složenost okusu odreska, kao i lijepu količinu vlage koja mu pomaže da ostane sočan.
Također se dobro slaže s drugim začinima poput soli, papra i češnjaka u prahu.
Za klasični začin za odreske, pomiješajte Worcestershire umak, Montreal začin za odreske i maslac. Kombinacija okusa je jednostavno božanstvena.
Worcestershire umak često se koristi i za pripremu japanskih umaka za odreske.
Pokušajte ga pomiješati sa soja umakom, mirinom, sakeom i šećerom za istinski ukusan doživljaj odreska.
Može li se Worcestershire umak koristiti u desertima?
Da ono može! Iako se Worcestershire umak najčešće koristi u slanim jelima, može se dodati i desertima.
Na primjer, pokušajte dodati nekoliko kapi Worcestershire umaka u svoju sljedeću seriju kolačića za neočekivanu dubinu okusa.
Također se može dodati glazurama i kolačima za dodavanje suptilnog umami okusa.
Kada koristite Worcestershire umak u desertima, važno je koristiti ga umjereno jer okus može biti prilično jak. Počnite s nekoliko kapi, a zatim prilagodite prema ukusu.
Je li Worcestershire umak dobar uz piletinu?
Da, Worcestershire umak odličan je začin za piletinu. Njegov složeni profil okusa posebno dobro funkcionira s piletinom na žaru ili pečenom piletinom.
Pokušajte marinirati svoju piletinu u mješavini Worcestershire umaka, maslinovog ulja, češnjaka i začinskog bilja za jednostavnu, ali ukusnu večeru.
Ili pomiješajte malo Worcestershire umaka, maslaca i češnjaka u prahu kako biste napravili ukusan umak za podlijevanje piletine na žaru.
Worcestershire umak također se može dodati u tavu dok pirjate piletinu za dodatno pojačanje okusa.
Njegova umami-ness će se lijepo uklopiti s drugim začinima poput paprike, origana i majčine dušice.
Je li Worcestershire umak dobar u ramenu?
Da! Worcestershire umak može dodati prekrasan umami okus vašem ramenu. Od njega se može napraviti slani jušni temeljac ili ga možete sljubiti s dashijem.
Posebno je dobar u kombinaciji s drugim začinima, poput soja umaka i čili ulja.
Za jednostavnu ramen večeru pokušajte dodati nekoliko kapi Worcestershire umaka u svoj omiljeni instant ramen.
Možete ga koristiti i za dodavanje okusa domaćem ramenu, bilo u juhi ili kao preljev.
Treba li Worcestershire umak kuhati?
Ne, Worcestershire umak ne treba kuhati. Već je potpuno kuhan i jednostavno se može dodati svakom jelu kao pojačivač okusa.
Worcestershire umak je tekući začin, pa se u njemu uživa i u sirovom i u kuhanom obliku.
Kada ga koristite u marinadi, najbolje je pustiti da se okusi prožmu barem sat vremena prije kuhanja.
To će omogućiti Worcestershire umaku da potpuno prožme jelo sa svojim jedinstvenim umami okusom.
Može li se Worcestershire umak jesti sirov?
Da, Worcestershire umak se može jesti sirov jer je već potpuno kuhan.
Okus je bolji kada se ostavi da odstoji i pomiješa se s drugim sastojcima, ali se može dodati jelima bez potrebe za kuhanjem.
Možete ga koristiti na isti način na koji biste koristili soja umak za umakanje hrane poput sushija, tempure ili drugih jela.
Također se može koristiti kao preljev za salate, umiješan u umake i marinade, i više u sirovom obliku.
Zanima vas kako se izrađuje? Evo kako Lea & Perrins izrađuje Worcestershire umak već 185 godina:
Završne misli
Sada kada imate popis od 9 sjajnih recepata koji sadrže Worcestershire umak, ne biste trebali imati problema s pronalaženjem načina da ga uključite u svoje kuhanje!
Mogućnosti su beskrajne kada je riječ o dodavanju Worcestershire umaka vašem kuhanju. Njegov složeni okus dodaje umami i dubinu slanim jelima.
Bilo da ga koristite u marinadama, umacima, preljevima ili kao začin, Worcestershire umak zasigurno će unijeti novu razinu okusa u sve što kuhate.
Isprobajte i uvjerite se!
Jeste li znali da Japan ima vlastitu verziju Worcestershire umaka koja se zove usuta umak?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
