Recept Pesang Manok s đumbirom i kupusom
Povjesničarka filipinske hrane, Doreen Hernandez, u članku časopisa pod naslovom "Unesena kultura: indigenizacija filipinske kuhinje" kaže da je izraz "Pesa" hokkienski izraz koji znači "obično kuhano".
Izvorni hokkienski izraz je peq - sa - hi sa "hi" kao hokkien riječ za "ribu".
Iz gore navedene etimologije može se zaključiti da je recept za pesu, ili barem izvorni kineski, recept za ribu.
Sada možemo dalje nagađati da je tek prilagodbom Filipinaca riječ "pesa" dobila drugačije značenje i drugačiji sastojak.
Također pročitajte: ovo je jedan od najboljih recepata za pesang isda koji ćete pronaći
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Savjet za pripremu recepta Pesang Manok
Recept za pesang manok sličan je jelima na bazi pileće juhe poput Tinola (koji koristi sayote ili papaja i listovi čilija u svom receptu) i Nilagang Baka (koji ima kupusnjače i kadulje na saba), a moguće je da ste zamijenili tri jela.
Međutim, ono što razlikuje pesang manok od ostalih je opsežna upotreba recepta đumbir, bok choy, napa kupus, krumpir i nešto manje cijeli papra (pamintang buo).
Ako govorimo o povrću ubačenom u mješavinu, ovo jelo čini teškim i zdravim obrokom.
Recept za pesang manok
Sastojci
- 1 kg piletina (izrezati na željene veličine)
- 8 šalice voda
- 1 Inch narezan đumbir (zdrobljeno)
- ½ tSP zrno papra
- 2 tSP sol
- 2 krumpir (upareno i raščlanjeno)
- 1 mali kupus (na četvrtine)
- 1 snop svježi pechay ili bok choy
- 6 zeleni luk (izrezano na 2 inča)
- 1 veliki luk (na četvrtine)
- poruka ili Maggi čarobni sarap po okusu; izborno
Instrukcije
- Stavite piletinu u kuhalo za vodu. Dodajte vodu, đumbir, zrna papra, sol, luk i pustite da zavrije. Niža toplina; poklopite i pirjajte 30 minuta.
- Dodajte krumpir i kuhajte do kraja, a zatim dodajte kupus, pechay i zeleni luk. Začinite s porukom. ili Maggi magic sarap po ukusu. Poslužite vruće s rižom kuhanom na pari. Pogodno za 8 osoba.
- Podijelite i uživajte!
Video
Također, budući da je ovo recept na bazi pileće juhe, ne može se pomoći da je ovo još jedan obrok u jednom loncu što ga čini omiljenim za zaposlene ljude i za one koji tek počinju kuhati.
Budući da je ovo recept s blagim okusom Pesang Manoka, također se preporučuje da ga poslužite s ribljim umakom (dijelovi) ili riblju pastu (bagoong) kako biste dodali više okusa hrani.
Također pročitajte: Kinamunggayang Manok recept s piletinom s cvjetom banane
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.