Preljev za salatu restorana Hibachi | Lagan i ukusan
Hibachi restoranski preljev za salatu obično se radi od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, nesvakidašnjeg okusa koji će poboljšati svaku salatu.
Da, tu ima malo šećera, ali ne toliko da bi značajno ometao vaš put mršavljenja.
A uvijek ga imate mogućnost zamijeniti i medom!
Drugim riječima, dobivate mješavinu izvrsnih okusa kojima ćete začiniti svoju prehranu bez žrtvovanja ičega.
Dopustite mi da vam pokažem kako napraviti hibachi restoranski preljev za salatu koji ima još bolji okus od same restoranske verzije!
Da biste saznali više o iskustvu hibachi restorana pročitajte: Što je hibachi grill buffet? + što očekivati (cijene, jela)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Napravite hibachi preljev za salatu u restoranu kod kuće
- 2 Preljev za salatu restorana Hibachi
- 3 Savjeti za kuhanje
- 4 Zamjenski sastojci za hibachi restoranski preljev za salatu
- 5 Kako poslužiti i jesti hibachi preljev za salatu u restoranu
- 6 Kako čuvati hibachi preljev za salatu u restoranu
- 7 Slična jela hibachi restoranskom preljevu za salatu
- 8 Zaključak
Napravite hibachi preljev za salatu u restoranu kod kuće
Preljev za salatu restorana Hibachi ukusan je i aromatičan za salate i druga jela kao što su prženo povrće i mesni ražnjići.
Napravljen je kombinacijom soja umaka, rižinog octa, sezamovog ulja i šećera.
Preljev za salatu restorana Hibachi
Sastojci
- 1/4 kup Umak od soje
- ½ kup mljeveni luk
- 2 žlice sok od limuna
- 2 žlice mljeveni celer
- 2 žlice ocat od riže
- 2 žlice sezamovo ulje
- 2 žlice granulirani šećer
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- 1/4 čajna žličica mljeveni đumbir
- 1/4 čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice preprženo sjeme sezama
Instrukcije
- U maloj posudi pomiješajte sojin umak, rižin ocat, limunov sok, sezamovo ulje, med, češnjak u prahu, mljeveni celer, mljeveni đumbir i crni papar dok se dobro ne sjedine. Također možete koristiti blender ako želite dodati luk… ili ga možete dodati u obliku paste i umutiti s ostalim sastojcima.
- Tostirajte sjemenke sezama u suhoj tavi na srednje jakoj vatri, miješajući, dok ne postanu zlatne i mirisne oko 2 minute.
- U smjesu dodajte tostirane sjemenke sezama i promiješajte da se sjedine.
- Preljev poslužite preko omiljene salate ili kao umak za umakanje povrća. Uživati!
Savjeti za kuhanje
Evo nekoliko savjeta kako napraviti najbolju verziju ovog preljeva.
Pravilno pomiješajte sastojke
Kada radite bilo koji umak, željeli biste dobro pomiješati sve sastojke i mutiti ih najmanje dvije minute.
To pomaže da se svi sastojci dobro pomiješaju i omogućuje im da u mješavinu unesu svoje jedinstvene okuse.
Iako možete koristiti blender za tu svrhu, ja ga ne bih preporučio.
Ako ne koristim luk u receptu, volim pomiješati sastojke. Zabavno je i puno lakše nego kasnije čistiti blender…
Prstohvat papra odlično djeluje
Kada je preljev gotov, dodavanje prstohvata crnog papra odlično djeluje.
Iako se to možda ne čini mnogo nakon svih okusa koji su već dodani receptu, daje vrlo jedinstven dodir cjelokupnom okusu i naglašava okuse na sljedeću razinu.
Nemojte se bojati dodati još nešto
Stvarno vam se sviđa jedan od sastojaka i ne možete ga se zasititi? Pa, uvijek ga možete dodati još.
To je jedna od prednosti izrade ovakvih recepata kod kuće. Možete im dodati gotovo sve po svom ukusu.
Dakle, kad god mislite da bi vam nešto moglo dati dodatni okus, dodajte više nego što je preporučeno.
Probajte na primjer prstohvat kajenskog papra za malo pikantnije ili prstohvat kima za još veću dubinu okusa.
Uvijek ga malo odmori
Te dodatne minute između pravljenja i posluživanja preljeva čine pravu razliku.
Dakle, dok radite ovaj ukusni preljev, ne zaboravite ga ostaviti oko 40 do 60 minuta.
Tada se svi sastojci uistinu smjeste i raspakiraju sve svoje okuse do maksimuma.
Vrijeme odmora jedan je od čimbenika koji određuju koliko će vaš preljev biti intenzivan.
Zamjenski sastojci za hibachi restoranski preljev za salatu
Općenito, svi sastojci u hibachi restoranskom preljevu za salatu jednako su uobičajeni i dostupni te imaju odličan okus.
To znači da nećete morati ništa nužno zamijeniti.
Međutim, ako pazite na svoje zdravlje ili prehranu, možete koristiti sljedeće zamjenske sastojke:
Med
Niste veliki ljubitelj upotrebe šećera zbog njegovih štetnih učinaka na vaše zdravlje? Pa, med je za vas!
Može poslužiti kao odlična zamjena za šećer u receptu i koristan je za vaše zdravlje. Ima dovoljno nizak glikemijski indeks da ne utječe na vaše zdravlje.
Povrh toga, prepun je dovoljno vitamina i minerala da vaš preljev pretvori u hranjivu i zdravu hranu.
Tamari umak
Na dijeti bez glutena, ali nemate alergiju na soju i definitivno ne pazite na unos natrija, onda bi tamari bio moja omiljena preporuka svih vremena za zamjenu soja umaka.
Možete ga isprobati i u ovom preljevu za salatu, kao iu svakom drugom receptu koji zahtijeva soja umak. Bez problema ga možete dodati u omjeru 1:1.
Umak Worcestershire
Naprotiv, ako ste netko tko pazi na unos natrija, na dijeti bez glutena, a uz to ste i alergični na soju, htjeli biste odabrati Worcestershire umak.
Priprema se od fermentiranih inćuna, octa, tamarinda i fermentiranog luka.
Većina Worcestershire umaka je bez glutena (provjerite naljepnicu!) i nizak udio natrija.
Također je nevjerojatno ukusan i može učiniti vaš preljev 10x boljim!
Maslinovo ulje
Ako nemate sezamovo ulje, možete se osloniti na maslinovo ulje da biste spasili svoj recept.
Iako općenito ima suptilan ili neutralan okus, pomoći će vam da dobijete istu teksturu za preljev kao s bilo kojim drugim uljem. Osim toga, vrlo je hranjiv i pun dobrih masti.
Rezultat? Dobivate preljev izvrsnog okusa od kojeg se nećete udebljati.
Kako poslužiti i jesti hibachi preljev za salatu u restoranu
Posluživanje i jedenje hibachi preljeva za salatu u restoranu odličan je način dodavanja okusa i teksture svakoj salati.
Koristite ga s:
- Bilo koje povrće za salatu (mesclun, mladi kelj, rukola itd.)
- Krumpir salata
- Salata od krastavaca / rajčice / paprike
- Salata od nasjeckanog kupusa i mrkve
- Salata od tjestenine
I naravno, svaka salata s ovim preljevom bit će fantastičan dodatak jelu vaša domaća hibachi piletina (recept ovdje).
Za posluživanje ulijte dressing u manju zdjelicu i stavite je sa strane tanjura.
Da biste ga pojeli, umočite vilicu u preljev i salatu. To će osigurati da svaki zalogaj salate ima lijep okus.
Također možete odlučiti pomiješati preljev sa salatom prije. Na taj način sastojci salate mogu upiti okuse preljeva.
Kada jedete salatu, važno je zapamtiti da je preljev prilično jak i da ga treba štedljivo koristiti.
Malo ide daleko, pa počnite s malom količinom i dodajte više ako je potrebno.
Također je važno zapamtiti da preljev može biti prilično masan, pa je najbolje izbjegavati pretjerano zalijevanje salate.
Žlicom zagrabite malu količinu i izlijte na salatu. Tako ćete osigurati da na salati ne bude previše dressinga.
Na kraju, važno je zapamtiti da je preljev za salatu hibachi restorana prilično slan, stoga je najbolje izbjegavati pretjerano soljenje salate.
Prstohvat soli trebao bi dodati okus, a da pritom ne nadvlada ostale sastojke.
Kako čuvati hibachi preljev za salatu u restoranu
Spremanje ostataka bilo koje hrane može biti teško, ali posebno je važno to učiniti ispravno s preljevima za salatu.
Evo nekoliko savjeta kako biste osigurali da vaš hibachi preljev za salatu ostane svjež i ukusan:
Najprije ga pohranite u hermetički zatvorenu posudu. To će pomoći spriječiti bakterije ili druge zagađivače.
Ako nemate hermetički zatvorenu posudu, možete upotrijebiti vrećicu na zip i istisnuti što više zraka.
Drugo, stavite posudu u hladnjak što je prije moguće. To će pomoći usporiti rast bakterija i spriječiti kvarenje obloge.
Ako ga ne možete odmah staviti u hladnjak, čuvajte ga na hladnom i suhom mjestu.
Treće, označite spremnik s datumom kada ste napravili preljev. To će vam pomoći da pratite koliko je dugo bilo u hladnjaku, tako da možete biti sigurni da je još uvijek sigurno za jelo.
Na kraju, pobrinite se da oblog iskoristite unutar tjedan dana. Nakon toga ga je najbolje izbaciti. To će pomoći u sprječavanju bilo kakvih bolesti koje se prenose hranom i zaštititi vas.
Slična jela hibachi restoranskom preljevu za salatu
Najsličnija jela "hibachi restoranskom preljevu za salatu" su teriyaki umak, yum yum umak i preljev od đumbira.
Možda ste upotrijebili barem jednu od njih, a možda i sada u vašoj smočnici stoji boca.
Ali ako niste, evo kratkog pregleda svakog od njih:
Teriyaki umak
Teriyaki umak je umak u japanskom stilu napravljen od soja umaka, sakea, šećera i mirina.
Slatkog je i slanog okusa i često se koristi kao marinada ili glazura za meso i povrće.
Tu je i lagani dodir umamija u cjelokupnom profilu okusa, što mu daje prijeko potrebnu kompleksnost koja pomaže njegovoj svestranosti.
Možete ga koristiti za aromatiziranje gotovo svega, uključujući i vaše salate.
Yum Yum umak
Yum Yum umak je kremasti umak na bazi majoneze popularan u hibači restorana. Pravi se od majoneze, kečapa, šećera i začina.
Ima slatkast i pikantan okus i često se koristi kao umak za umakanje mesa i povrća.
Kao i teriyaki umak, također se odlično slaže s gotovo svime.
Preljev od đumbira
Preljev od đumbira je preljev u japanskom stilu napravljen od soja umaka, rižinog octa, sezamovog ulja i naribanog đumbira.
Slatkog je i ljutog okusa i često se koristi kao preljev za salatu (kao u ovoj verziji sa mrkvom i lukom) ili umak za umakanje.
Malo začinskog bilja koje dolazi iz svježeg đumbira je nešto što sve čini ukusnim.
Zaključak
Ovaj recept za hibachi restoranski preljev za salatu sigurno će biti hit!
Jednostavan je za napraviti i punog je okusa. Osim toga, možete ga prilagoditi vlastitom ukusu.
Pokušajte eksperimentirati s različitim sastojcima i omjerima kako biste pronašli savršenu ravnotežu i uživajte u svojoj sljedećoj salati!
Za lagan, ali potpun obrok pokušajte upotrijebiti hibachi preljev za salatu na ovu brzu i jednostavnu Soba salatu s rezancima
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
