Ramyeon: Otkrijte korejsko jelo s rezancima koje osvaja svijet!

Autor: Joost Nusselder, autor kuharice The Essential Japanese meal planner cookbook Ažurirano kolovoz 1, 2022

Ramyeone, to je korejsko jelo, zar ne? Ali čekajte, to zapravo nije jelo. Više je juha s rezancima.

Ramyeon je vrsta instant rezanaca, obično napravljenih od sušenih rezanci, vrećicu temeljca za juhu i vodu. To je brz i jednostavan obrok popularan među Korejancima i često se jede kao međuobrok.

Pogledajmo što je to, kako se izrađuje i zašto je tako popularan. Osim toga, podijelit ću neke od svojih omiljenih recepata za ramyeon.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Podrijetlo i okusi Ramyeona

Ramyeon je vrsta instant rezanaca koja potječe iz Koreje. Napravljen je od osušenih i u prah samljevenih rezanaca koji se mogu rehidrirati kuhanjem u vodi. Uz rezance obično ide vrećica temeljca za juhu u prahu, koji se može dodati u kipuću vodu kako bi se napravila ukusna juha. Ramyeon je izvorno trebao hraniti ljude u teškim vremenima, a razvio ga je korejski biznismen po imenu Jean koji je bio inspiriran nakon što je otkrio ekvivalentni japanski proizvod, ramen, tijekom posjeta Japanu.

Okusi i sorte

Ramyeon dolazi u raznim okusima, a najčešći su govedina, piletina i plodovi mora. Posljednjih godina tržište ramyeona raste, a stalno se dodaju novi okusi. Neki od najpopularnijih okusa uključuju:

• Začinjena piletina
• kimchi
• Cheese
• Kari
• Jjajangmyeon (umak od crnog graha)

Okusi ramyeona osjetno su pikantniji od okusa ostalih instant rezanaca, odražavajući kulturu ljutine korejske kuhinje općenito.

Oznaka korejske kulture

Ramyeon je postao glavna hrana u Koreji i uživaju u njemu ljudi svih dobi. Često se jede kao brz i jednostavan obrok, a također je popularan međuobrok. Ramyeon je postao znak korejske kulture i široko je dostupan u maloprodajnim trgovinama i na internetu.

Istraživanje impresivnih sorti Ramyeona

Ramyeon je zgodna i ukusna hrana koja dolazi u različitim vrstama i okusima. Evo nekih od najpopularnijih vrsta ramyeona:

• Obični ramyeon: Ovo je najčešća vrsta ramyeona, a dolazi s paketićem temeljca za juhu i sušenog povrća. Savršena je za brz i jednostavan obrok.

• Ramyeon s plodovima mora: Ova vrsta ramyeona inspirirana je okusima mora i obično sadrži sušene plodove mora poput škampa ili lignji. To je odlična opcija za ljubitelje morskih plodova.

• Spicy Ramyeon: Ako ste ljubitelj ljute hrane, onda je ova vrsta ramyeona za vas. Dolazi sa začinjenim temeljcem za juhu i savršen je za one koji vole malo topline u hrani.

Impresivne sorte Ramyeona

Ramyeon također dolazi u nekoliko impresivnih varijanti koje vrijedi isprobati:

• Crni Ramyeon: Ova vrsta ramyeona poznata je po svojoj jedinstvenoj crnoj boji, koja dolazi od dodatka praha drvenog ugljena. Ima blago dimljeni okus i ljubitelji ramyeona moraju ga probati.

• Bijeli ramyeon: Za razliku od crnog ramyeona, ova vrsta ramyeona bijele je boje i ima kremastu bazu za juhu. Izvrsna je opcija za one koji vole blaži okus.

• Crveni Ramyeon: Ova vrsta ramyeona poznata je po svojoj jarkoj crvenoj boji i ljutom okusu. Savršeno je za one koji vole malo zalogaja u hrani.

• Soy Ramyeon: Ova vrsta ramyeona ima juhu na bazi sojinog umaka i odlična je opcija za one koji preferiraju slani okus.

Dodavanje dodataka vašem Ramyeonu

Dok je ramyeon sam po sebi ukusan, možete dodati i neke dodatke kako biste ga podigli na višu razinu:

• Jaje: dodavanje kuhanog jajeta u vaš ramyeon može ga učiniti zasitnijim i dodati nešto više proteina.

• Tanko narezano povrće: Dodavanje malo tanko narezanog povrća kao što su mrkva ili gljive može vašem ramyeonu dati dodatnu hranjivost i teksturu.

• Sir: Dodavanje malo nasjeckanog sira u vaš ramyeon može ga učiniti ugodnijim i ukusnijim.

Sve u svemu, ramyeon je svestrana i ukusna hrana koja dolazi u različitim vrstama i okusima. Bez obzira volite li obični ramyeon ili želite isprobati nešto impresivnije, za svakoga postoji ramyeon.

Ovladajte umijećem kuhanja Ramyeona pomoću ovih jednostavnih koraka

Da biste napravili pristojnu zdjelu ramyeona, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 paket ramyeon rezanaca (bilo koja marka je dovoljna)
• 2 šalice vode
• 1 šalica pilećeg ili povrtnog temeljca
• 1 jaje
• 1 žličica gochugarua (pahuljice korejske crvene paprike)
• 1 žličica miso paste (po želji)

Evo kako pripremiti sastojke:

1. Razbijte jaje u manju zdjelu i istucite ga vilicom.
2. Jaje narežite na tanke ploške i ostavite sa strane.
3. Zakuhajte 2 šalice vode u loncu srednje veličine.
4. Dodajte 1 šalicu pilećeg ili povrtnog temeljca u kipuću vodu i promiješajte.
5. Dodajte 1 žličicu gochugarua i 1 žličicu miso paste u smjesu i promiješajte.

Kuhanje Ramyeona

Sada kada ste pripremili sastojke, vrijeme je da skuhate ramyeon:

1. Dodajte ramyeon rezance u lonac i ostavite da kuha 2-3 minute.
2. Povremeno promiješajte rezance da se ne zalijepe.
3. Nakon što su rezanci kuhani, maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi minutu.
4. U lonac dodajte razmućeno jaje i lagano promiješajte.
5. Pustite ramyeon na minutu da se jaje skuha.

Instant Pot Ramyeon

Ako želite napraviti ramyeon u instant loncu, slijedite ove korake:

1. Stavite ramyeon rezance, vodu i temeljac u instant lonac.
2. Postavite instant lonac na "Ručno" i kuhajte 3 minute na niskom tlaku.
3. Ručno otpustite pritisak i otvorite poklopac.
4. Dodajte razmućeno jaje i lagano promiješajte.
5. Pustite ramyeon na minutu da se jaje skuha.
6. Poslužite i uživajte!

U konačnici, ramyeon je popularna namirnica u korejskoj kuhinji i poznat je po svojim različitim varijantama i okusima. S ovim receptom možete napraviti pristojnu zdjelu ramyeona u vlastitoj kuhinji u samo nekoliko minuta.

Što Ramyeona razlikuje od Ramena?

• Ramen potječe iz Japana, dok je ramyeon korejska verzija instant rezanaca.
• Ramen se obično radi s pšeničnim rezancima, dok se za ramyeon koriste različiti sastojci kao što su krumpirov škrob, škrob od slatkog krumpira, pa čak i soja.
• Ramen je poznat po dugim, tankim rezancima, dok su ramijeon rezanci obično deblji i žvakaći.
• Ramen se često poslužuje u svinjskoj ili pilećoj juhi, dok se ramyeon obično poslužuje u začinjenoj juhi od plodova mora.

Priprema i konzumacija

• Ramen se općenito smatra složenijim jelom za pripremu, često zahtijeva mariniranu svinjetinu ili drugo meso i povrće.
• Ramyeon je brzo i praktično jelo koje je široko dostupno u supermarketima i trgovinama.
• Ramen se obično jede u restoranskom okruženju, dok se ramyeon često konzumira kod kuće ili u pokretu.
• Ramen se obično jede štapićima, dok se ramyeon može jesti vilicom ili žlicom.

Biranje između Ramena i Ramyeona

• Ramen je izvrsna opcija za one koji traže kompleksnije i izdašnije jelo, dok je ramyeon idealan za one koji žele brz i jednostavan obrok.
• Ramen je popularno jelo diljem svijeta i ima dugu povijest, dok je ramyeon novija vrsta instant rezanaca koja postaje sve popularnija.
• Ramen se općenito smatra jelom koje je teško napraviti kod kuće, dok je ramijen jednostavno pripremiti kuhanjem rezanaca u vodi i dodavanjem željenih sastojaka.
• Ramen se obično povezuje s Japanom, dok je ramyeon glavna hrana u Koreji.

Zaključno, iako ramen i ramyeon dijele neke sličnosti, razlikuju se u pogledu povijesti, pripreme i sastojaka. Bilo da ste raspoloženi za složeno i izdašno jelo ili brz i praktičan obrok, i ramen i ramyeon imaju što ponuditi.

Zaključak

Ramyeon je korejsko jelo s rezancima koje se brzo i jednostavno sprema. Obično se radi sa suhim rezancima i jušnim temeljcem koji se obično radi ili s piletinom ili s junetinom, a uz njega obično ide sušeno povrće.

Dakle, nemojte se bojati isprobati nešto novo. Ramyeon bi mogao biti upravo ono što tražite.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.