5 ukusnih i hranjivih recepata s mung grahom koje želite probati
Ako ste pratili naš blog, možda ste vidjeli grah među našim omiljenim sastojcima u posljednje vrijeme.
Dva su razloga za to.
Hranjive su, ali i ukusne. I stoga je glavni sastojak japanske i filipinske kuhinje i duša mnogih izdašnih i ukusnih recepata.
Još jedna dobra stvar je što ih uvijek možete uzgojiti u klice koje će vašim jelima dati prijeko potrebnu hrskavost.
U ovom ću članku zaokružiti recepte koji uključuju oboje! Dakle, bez odlaganja, uskočimo u to!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Top 5 najboljih recepata od mung graha
Evo svih ukusnih recepata koje možete napraviti s mungo grahom:
Japansko pecivo od mung graha
Poznato i kao anpan, japansko pecivo od mung graha jedan je od najukusnijih recepata iz Japana.
Kao i svaka pečena hrana, potrebno je više vremena za pripremu od vaših običnih kuhinjskih priprema.
Ipak, slatka, puterasta dobrota koju iskusite s prvim zalogajem je vrijedna toga.
Jedan od najomiljenijih slatkiša u Japanu, pecivo od mung graha lokalni je slatkiš koji jedu i obožavaju ljudi svih dobi.
Osim što je uobičajena hrana za utjehu, također je i jelo za posebne prigode.
Iako su ukupni sastojci recepta jednostavni, ono što ga čini zadatkom za nove kuhare je količina vremena i umijeća uloženog u pronalaženje savršene ravnoteže potrebne za vrhunski okus.
Mung grah peciva možete jednostavno pripremiti kod kuće.
Potrebni su vam jaja, maslac, mlijeko, krušno brašno, šećer, kvasac i dobra količina mung graha da napravite dovoljno tijesta za punjenje. Plus, prstohvat strpljenja za najbolje rezultate.
Proces kuhanja uključuje miješanje, miješenje, mirovanje i pečenje, što traje 2 do 3 sata. To je rad iz ljubavi!
Ginisang Munggo
Slano varivo od mungo graha (i juha) priprema se od mungo graha, češnjaka, rajčica, luka i povrća.
Na Filipinima se obično jede petkom kada se ljudi moraju suzdržavati od mesa.
Često se dodaje svinjetini, plodovima mora i drugim proteinima radi teksture i okusa, ali ne petkom.
Ginisang munggo se jede na Filipinima u korizmenom vremenu, gdje ljudi žrtvuju nešto, a apstinencija od mesa je jedan od njih.
Međutim, tradicija je uobičajena, a ginisang munggo se u zemlji priprema svakog petka.
Jelo se priprema bez napora.
Prvo ćete propirjati sve začine i sve sporedne sastojke koje želite dodati u jelo, zatim u lonac dodati mung grah i vodu i pustiti da sve prokuha.
Također možete dodati hrpu proteina svojim jelima, poput svinjetine, škampa ili sušene ribe, za dodatni okus i teksturu.
Svojem jelu također možete dati više slojeva okusa dodavanjem kokosovog mlijeka.
Ginataang Monggo
Također poznat kao lelut balatung, Ginataang mungo tradicionalni je filipinski desert s ljepljivom rižom, mung grahom, kokosovim mlijekom i opranim smeđim šećerom kao primarnim sastojcima.
Poslužuje se toplo ili hladno, ovisno o vremenu.
Iako je obično aromatiziran vanilijom i listovima pandana, možete dodati kukuruz i jackfruit za više okusa i teksture.
Često ga nepoznato uho miješa s ginisang mungo, ginataang mungo je poznati filipinski slatki desert od rižine kaše s prženim šećerom, mung grahom i kokosovim mlijekom kao primarnim sastojcima.
Mještani također vole dodati malo jackfruita u jelo za dodatni okus. To je ukusan zalogaj koji Filipinci jedu u hladno zimsko poslijepodne i najbolje ga je poslužiti toplo.
Iako jednostavno, potrebno je oko 55 minuta da se savršeno skuha. Prvo morate tostirati i narezati mung grah.
Kada je to gotovo, trebate prokuhati kokosovo mlijeko, dodati mu slatku rižu i pustiti da kuha dok ga u potpunosti ne upije.
Zatim možete dodati šećer i voila! Ukusna, izdašna, topla dobrota čeka!
SAMO jaja veganski omlet od špinata i gljiva
Za one koji ne znaju, SAMO jaja su relativno novi izum u veganskom svijetu. Ova jaja imaju isti okus i kuhaju se kao i sva druga jaja peradi.
Jedina začkoljica je u tome što se pripremaju od 100% veganskih sastojaka, posebice mungo graha.
Ovaj recept je isti kao bilo koji omlet pripremljen od tipičnog jaja.
Sastojci su također u biti isti: maslac, ulje, luk, gljive, paprika, špinat, veganski sir te malo soli i papra.
Da biste napravili omlet od SAMO jaja, zagrijte i začinite tavu maslacem i uljem i pirjajte sve povrće.
Nakon što je savršeno kuhano, uklonite povrće i skuhajte JUST jaje na isti način kao i svako obično jaje.
Na kraju složite omlet i ukrasite ga povrćem i malo mladog luka, zarolajte kao palačinku i uživajte.
Za jedinstveniji doživljaj, možete ga preliti i ljutim umakom. Ipak, ne škodi biti malo pustolovan.
Edukacija sve o možda najsvestranijem ljutom umaku od svih: sriracha umaku
SAMO burrito za doručak s jajima
Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za pripremu SAMO s jajima. Ukusan je, hranjiv i, prije svega, jednostavan.
Sve što trebate učiniti je zagrijati tavu i dodati malo biljnog ulja u nju, nakon čega mućkati SAMO jaje oko 3 minute.
Nakon što je jaje savršeno umućeno, dodajte još ulja u tavu i pirjajte gljive i papriku oko 4 minute.
U posljednjem koraku zagrijte tortilju, napunite je jajetom i povrćem, prelijte salsom i zarolajte. Voila! Ukusan burrito za doručak!
Ovaj recept možete napraviti kad god poželite obrok bogat proteinima.
Najbolji recepti za mungo grah
Sastojci
- 1½ šalice Grah mung (žuti ili zeleni)
- 1 lb Kockice svinjetine ili govedine
- 8 šalice Vater
- 2 žlica Maslinovo ulje
- 5-6 klinčić Češnjak zgnječen
- 2 srednji Luk, nasjeckan
- 5 kockice Romska rajčica
- 3 žlica lagani umak od soje
- 2 žlica Riblji umak (po izboru)
- Sol i papar, po ukusu
- 1 Vrećica (10 oz) Špinat
Instrukcije
- Osušeni mung grah i meso stavite na veliku i duboku tavu s teškim dnom (poput nizozemske pećnice). Prelijte vodom. Pustite da zavrije, poklopite i zatim pirjajte dok meso ne omekša (otprilike 1 sat više ili manje). Mung bi već u ovom trenutku trebao biti nježan. Po potrebi napunite vodu. Ako koristite govedinu kojoj je potrebno duže kuhanje, predlažem da je prvo prokuhate dok meso malo ne omekša. Dodajte mung grah i nastavite pirjati dok grah i govedina ne omekšaju. Isključite toplinu.
- U drugoj velikoj tavi zagrijte ulje. Pirjajte češnjak i luk par minuta. Dodajte sjeckanu rajčicu i kuhajte još 5 minuta. Lagano začinite solju i paprom.
- Umiješajte kuhanu rajčicu u smjesu s grahom. Začinite soja sosom i ribljim umakom, po ukusu. Pustite da se krčka 3-5 minuta. Dodajte špinat i kuhajte još 2 minute ili dok ne uvene. Ako želite gušću juhu pirjajte dok ne dobijete željenu konzistenciju ili ako želite više vodenastu, samo dodajte još vode. Po potrebi prilagodite začine.
Ishrana
Što se događa ako mungo grah namačete predugo?
Namakanje mungo graha predugo, ili više od 12 sati, da budemo precizni, može utjecati na njihov cjelokupni okus i dati mu previše kašastu teksturu koja ne izgleda niti se ne osjeća dobro.
Po čemu je mungo grah jedinstven?
Iako mung zauzima vrlo posebno mjesto u srcu azijskih kuhara, znate li da je on također bogat izvor prijeko potrebnih hranjivih tvari i antioksidansa za vaše tijelo?
To je istina; Mung grah ne samo da vam omogućuje da uživate u mnoštvu različitih ukusnih jela, on je također vrlo zdrav i stoga, kao sastojci hrane diljem svijeta.
Zaključak
I to je to; kompletan popis naših omiljenih recepata koje možete pripremiti s mungo grahom.
Iako postoji mnogo više od toga što možete napraviti s ovim malim kuglicama hranjivih tvari, naš sam krug ograničio na japansku i filipinsku kuhinju, dva glavna fokusa našeg bloga.
Jeste li već isprobali neki od njih? Ako ne, vrijeme je da to učinite! Ovi recepti su najbolji koje možete napraviti s mungo grahom, točka!
Pročitajte sljedeće: 9 najboljih filipinskih recepata sa grahom Sitaw
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.