Najbolji recepti za mungo grah
Mung grah je vrlo svestran sastojak koji sam po sebi čini izvrsnu hranu i poboljšava okus i teksturu drugih recepata. Glavni je sastojak gotovo svih azijskih kuhinja, a japanska i filipinska su najposebnije.
obroka 4 ljudi
Kalorije 279kcal
Trošak $8
Sastojci
- 1½ šalice Grah mung (žuti ili zeleni)
- 1 lb Kockice svinjetine ili govedine
- 8 šalice Vater
- 2 žlica Maslinovo ulje
- 5-6 klinčić Češnjak zgnječen
- 2 srednji Luk, nasjeckan
- 5 kockice Romska rajčica
- 3 žlica lagani umak od soje
- 2 žlica Riblji umak (po izboru)
- Sol i papar, po ukusu
- 1 Vrećica (10 oz) Špinat
Instrukcije
- Osušeni mung grah i meso stavite na veliku i duboku tavu s teškim dnom (poput nizozemske pećnice). Prelijte vodom. Pustite da zavrije, poklopite i zatim pirjajte dok meso ne omekša (otprilike 1 sat više ili manje). Mung bi već u ovom trenutku trebao biti nježan. Po potrebi napunite vodu. Ako koristite govedinu kojoj je potrebno duže kuhanje, predlažem da je prvo prokuhate dok meso malo ne omekša. Dodajte mung grah i nastavite pirjati dok grah i govedina ne omekšaju. Isključite toplinu.
- U drugoj velikoj tavi zagrijte ulje. Pirjajte češnjak i luk par minuta. Dodajte sjeckanu rajčicu i kuhajte još 5 minuta. Lagano začinite solju i paprom.
- Umiješajte kuhanu rajčicu u smjesu s grahom. Začinite soja sosom i ribljim umakom, po ukusu. Pustite da se krčka 3-5 minuta. Dodajte špinat i kuhajte još 2 minute ili dok ne uvene. Ako želite gušću juhu pirjajte dok ne dobijete željenu konzistenciju ili ako želite više vodenastu, samo dodajte još vode. Po potrebi prilagodite začine.
Ishrana
kalorije: 279kcal