Recept za Tamari Tahini umak: odličan za umakanje, rezance ili salate
tamari umak se obično koristi u prženim krumpirićima, juhama, umacima i marinadama.
Također je dobar pojačivač okusa za tofu, sushi, knedle, rezance (kao što je ramen), prženu rižu i običnu rižu.
I tako je tahini, gusti pire od mljevenih sjemenki sezama koji je popularan u kuhinji Bliskog istoka.
Možete ih pomiješati kako biste napravili pikantan i aromatičan umak ili preljev za salatu.
Blagi okus čini ga idealnim umakom, posebno kao jedan od popularnijih umaka koji se koristi kao dip za sushi.
Razlog zašto je ponekad čak i bolji od sojinog umaka je taj što je manje slan i stoga ne nadjača okus ribe.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Napravite tamari tahini umak za umakanje kod kuće
Ako želite uključiti tamari umak u svoje recepte, evo jednog za tahini tamari umak u kojem će svi za stolom sigurno uživati!
Tamari tahini umak
Sastojci
- ½ kup tahini od sezama
- 1/2 kup tople vode
- 2 žlica tamari umak od soje
- 1 žlica ocat od riže (dodati još ako je umak pregust)
- 1 češanj češnjak mljeven
Instrukcije
- Umutiti (uzmi ovakvu žičanu) tahini i vruću vodu u zdjelu dok ne postane glatka.
- Umutiti tamari, ocat i češnjak. Po želji dodajte još octa.
Bilješke
Savjeti za kuhanje
- Slobodno prilagodite količinu soja umaka ili octa prema svojim željama. Također možete dodati druge biljke, začine ili umake za jedinstveni štih.
- Svakako dobro umutite umak svaki put kada ga koristite jer se tahini s vremenom može početi zgrudvati ili odvajati.
- Možete ga razrijediti s više vode ili ga ostaviti malo gušćim za kremastiju teksturu.
Omiljeni sastojci
Važno je odabrati dobar, aromatičan tamari soja umak.
The San-J Tamari soja umak je bez glutena i ima ugodan, kompleksan i umami okus koji odlično funkcionira u ovom tahini tamari umaku.
Moj omiljeni tahini je Kevala organski tahini od sezama jer je organski i gladak. Ima bogat, orašasti okus koji stvarno nadopunjuje ljuti sojin umak i češnjak u ovom receptu.
I na kraju, možete koristiti bilo koji ocat od riže imaš, ali ja više volim Marukan začinjen rižin ocat jer ima odličan slatko-kiseli okus koji pomaže uravnotežiti druge bogate, slane okuse u ovom umaku.
Ne možete pronaći rižin vinski ocat? Upotrijebite jednu od ovih zamjena koje vjerojatno imate u smočnici
Zamjene i varijacije
Umjesto tamari soja umaka možete koristiti sojin umak ili kokosove aminokiseline. Ali iskreno, tamari čini ovaj umak posebnim kakav i jest.
Postoje neki organski i ne-GMO tamari umaci. Alternativno, možete koristiti tamari soja umak sa smanjenim sadržajem natrija.
Ako želite promijeniti stvari za ovaj umak, možete koristiti javorov sirup ili agavu umjesto rižinog vinskog octa.
A ako imate vruće čili ulje pri ruci, možete dodati malo da umak dobije toplinu. Možete čak i umiješati malo miso paste za dodatni ukus!
Neki ljudi radije koriste maslac od kikirikija umjesto tahinija, ali mislim da previše mijenja okus.
Kako poslužiti i jesti
Ovaj umak odlično ide uz pomfrit, jela s rezancima i salate. Također je ukusan umak za umakanje svježeg povrća poput kriški krastavca ili cvjetova cvjetače.
Ali moj omiljeni način jesti ovaj umak je sa sushijem. U njega možete umočiti sushi rolice ili sashimi ili ga možete koristiti kao marinadu za tofu.
To je savršena kombinacija bogatih i slatkih okusa, što ga čini ukusnim dodatkom svakom obroku!
Ako ga želite probati sa salatom, pokušajte ga pomiješati s malo zelene salate, svježeg povrća i paprike narezane na kockice.
Također ga možete pokapati po zdjeli smeđe riže ili kvinoje za ukusan, brz i jednostavan obrok.
Možete ga čak koristiti kao umak za prženu hranu poput pilećeg mesa, kamaboko, ili kiflice od jaja!
Mogućnosti su beskrajne, stoga budite kreativni i uživajte u ovom ukusnom tahini tamari umaku.
Jednostavno ga nakapajte na svoje favorite i uživajte!
Kako pohraniti ostatke
Za pohranjivanje ostataka, sav neiskorišteni umak prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku i držite u hladnjaku do tjedan dana.
Kada budete spremni za jelo, jednostavno ponovno zagrijte umak na laganoj vatri na štednjaku dok ponovno ne postane topao i tekući.
Možete ga koristiti kao preljev za salatu dok je hladan.
Slična jela
Ako ne volite tahini, umjesto toga možete napraviti preljev od tamari soja umaka s EVOO, limunom i začinskim biljem.
Postoje neki ukusni japanski umaci za umakanje, npr ponzu i yuzu, da i vi možete uživati. Možete ih koristiti za prženje, umake, pa čak i sushi.
Ako želite poboljšati okus plodova mora i jegulje, možete pokušati nitsume umak od jegulja što je također ukusno i slano!
Neki od mojih omiljenih umaka uključuju yakiniku umak i svjetski poznat umak teriyaki!
Zaključak
Bilo da tražite ukusan umak koji će nadopuniti vaša omiljena jela ili nešto novo i uzbudljivo za probati, ovaj tahini tamari umak je ukusna i svestrana opcija koja će se sigurno svidjeti.
Malo je gušći od vašeg prosječnog umaka na bazi soje, zahvaljujući tahini pasti.
Pa zašto ne probati već danas? Vaši okusni pupoljci bit će vam zahvalni!
Ostalo ti je tahinija? Znajte da u krajnjem slučaju možete koristiti tahini umjesto miso paste
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.